Рецепт Омлет с майонезом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Пышный омлет на сковороде Сделать омлет из яиц майонеза

Такое блюдо уникально тем, что допускает возможность множества поварских экспериментов. Представленный рецепт предполагает приготовление без муки.

Кушанье наберет объем только на небольшом огне. Его двустороннее обжаривание считается высшим кулинарным пилотажем.

Знаменитый соус придает прочность и пластичность и подчеркивает вкус омлетной лепешки. Поэтому на омлете с майонезом можно приготовить оригинальный рулет. Воздушный омлетный блин с румяной корочкой легко свернуть в трубочку, наполнив начинкой в виде овощной икры или мясного, печеночного паштета, фарша.

Ингредиенты

• куриные яйца - 2 шт.
• кипяченая холодная вода - 50 мл
• майонез - 60 мл
• масло растительное - 2 ст. л.
• зелень (укроп или петрушка, или другая) - 3 веточки
• молотый черный перец

Приготовление

1. Мелко нарубите зелень.

2. Яйца разбейте в глубокую миску и хорошо взбейте с помощью венчика или миксера.

3. К яйцам добавьте воду и майонез (вместо воды при желании можно взять молоко или кефир). Взбейте удобным кухонным прибором.

4. К омлетной массе добавьте сухие специи - соль и перец, а также любые другие травы по вашему вкусу. Туда же высыпьте нарезанную зелень и еще раз перемешайте венчиком или вилкой.

Быстрый и вкусный завтрак приготовить совсем не сложно, если у вас в холодильнике есть куриные яйца. Рецепт вкусного омлета заключается в том, чтобы вся яичная масса была хорошенько взбита и приправлена солью и специями по вашему вкусу. А для пышности в него можно добавить немного майонеза и молока. Эти продукты делают готовый завтрак из яиц более нежным и воздушным. Существует много способов приготовить вкусный омлет из куриных или перепелиных яиц. Его готовят с разными начинками из овощей, мяса, зелени и всего того, что имеется на данный момент в холодильнике. Но иногда хочется именно такого без каких-либо добавок омлета, который к тому же является очень полезным.

Ингридиенты

• - яйца 3 шт
• - молоко пол стакана
• - майонез 1 ст ложка
• - соль
• - молотый черный перец
• - сливочное масло 20 г

Приготовление

Чтобы знать, как приготовить омлет из яиц с молоком и майонезом сначала необходимо подготовить яичную массу. Для приготовления омлета с майонезом нужно в объемную чашу разбить яйца, добавить немного майонеза, молоко, присыпать черным молотым перцем и солью. Взбить венчиком (но лучше миксером!) эту массу до однородности. Готовка омлета всегда подразумевает соблюдение пропорций. Так, омлет пропорции яиц и молока должны составлять 1:3, то есть молоко должно составлять одну часть из трех частей яичной смеси. Для рецепта вкусного омлета на сковороде предварительно нужно разогреть сковороду со сливочным маслом.

Затем вылить в сковороду взбитую яичную массу и накрыть её крышкой. Воздушный омлет на сковороде выпекать на самом низком огне 2 минуты с одной стороны и еще одну минуту с другой стороны. Для удобства переворачивая на другую сторону омлет воздушный рецепт на сковороде можно разделить на четыре части. Воздушный омлет рецепт с майонезом и молоком следует подавать сразу горячим, так как он через минуту-другую может осесть. Приготовление омлета на сковороде с молоком и майонезом занимает около 5-7 минут.

Такой быстрый завтрак из нежного омлета сможет приготовить даже ребенок. Омлет польза его заключается в том, что он содержит в себе полноценный белок, который является строительным материалом для новых клеток. Кроме того в омлете рецепт с молоком содержится кальций, калий, витамины группы В, D, А и Е, а также незаменимые аминокислоты. Многие диетологи рекомендуют употреблять омлет из двух яиц в день и не больше, так это является суточная норма для человека. Да и приготовить омлет быстро и вкусно не составит ни кому труда.

Омлет с майонезом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,7 %, витамином B2 - 22,6 %, холином - 46,3 %, витамином B5 - 24 %, витамином B12 - 16 %, витамином D - 20,3 %, витамином H - 37,3 %, витамином PP - 16,6 %, фосфором - 22,2 %, железом - 12,8 %, йодом - 12,3 %, кобальтом - 92,3 %, селеном - 53,2 %

Чем полезен Омлет с майонезом

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Омлет – сколько вкусных воспоминаний из детства заложено в это простое слово. Наверняка большинство хозяюшек хотят приготовить вкусный нежный омлет в домашних условиях. Недавно мы рассказывали простой , который готовится в мешочке (обязательно возьмите на заметку!). Сегодня рассмотрим рецепт омлета из яиц с майонезом. Да, да именно с майонезом, а не с молоком, как традиционно принято. Омлет на майонезе получается нежным и очень, ну правда, очень вкусным. Рассмотрим самый простой рецепт омлета из яиц с майонезом, который не содержит ни грамма муки.

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 4 штуки

Майонез — 2 столовых ложки

Соль — 1 щепотка

Как приготовить вкусный омлет из яиц

1. Куриные яйца, перед тем как разбить в чашку, нужно тщательно помыть с мылом (вы же не хотите заразить своих близких сальмонеллезом).

2 . Добавляем к яйцам майонез (2 ст.л) и щепотку соли. Соль можно и не добавлять, поскольку майонез соленый. Это дело вкуса.

3 . Перемешиваем с помощью вилки. Взбивать и перемешивать слишком тщательно не нужно — это приведет к тому, что омлет получится не пышным. Некоторые кулинары предлагают взбивать желтки и белки отдельно, и только потом их смешивать для того, чтобы омлет был пышным. Но, по этому рецепту, омлет и без «раздельного взбивания» прекрасно поднимается.

4. Сковороду нужно разогреть. Если кладёте майонез в омлет, не добавляйте на сковороду масло, и лучше больше не кладите никакой жир, майонез и так отлично насыщен растительными маслами. Можно лишь слегка смазать дно сковороды сливочным маслом. Огонь убавить до минимума (пышный омлет получится только на минимальном огне). Залить смесь для омлета в сковороду. Накрыть крышкой. В таком положении омлет будет готовиться около 10 минут. Затем, его нужно перевернуть и поджарить с обратной стороны еще около 3 минут.

Вкусный омлет из яиц с майонезом готов

приятного аппетита!

Омлет с майонезом рецепты

Рецепт: Омлет из яиц с майонезом в микроволновке

• Яйцо куриное – 4 штуки.
• Твёрдый сыр – несколько ложек натёртого на крупной тёрке вашего любимого сыра.
• Майонез – 1-2 большие ложки.
• Мука – 1 столовая ложка.
• Перец и паприка, соль и любимые приправы.

Яйца взбиваем с майонезом, а затем тонкой струйкой всыпаем муку, всё хорошо взбиваем. Теперь можно добавить свои любимые приправы. Но не усердствуйте с солью. Майонез и сыр, если он солёный, уже имеют достаточно насыщенный вкус. После добавления приправ, так же немного перемешайте смесь для омлета. В конце можно добавлять сыр.

При 450 градусах будем делать омлет, примерное время – до поднятия. Если вы хотите несколько порций, то делайте омлет в формочках для выпекания кексов. Сколько порций и формочек, столько и примерно минут будет готовиться ваше блюдо. Не заливайте формы доверху, так как ваш омлет ещё немного поднимется и станет пышным.

Рецепт: Омлет из яиц с майонезом в духовке

• Яйцо куриное – 5 штук.
• Майонез – 2 столовых ложки.
• Грибы – 150 грамм.
• Помидоры – 1 штука.
• Чеснок – несколько зубцов.
• Приправы и пряности.

Начинку будем готовить отдельно: грибы обжаривайте с чесноком и приправами, овощами на сковороде до полуготовности. Затем взбиваем яйца с майонезом, солим и кладём перчик. Теперь в форму, можно взять сковороду, кладём половину начинки, выливаем смесь с яиц и майонеза, сверху – снова начинка. Готовим 5 минут при 150 градусах.

Рецепт: Омлет из яиц с майонезом на сковороде

• Яйцо куриное – 3 штуки.
• Зелень – лук и укроп.
• Майонез – 80 грамм.
• Приправы и специи – соль, сухие травы, перец чёрный, паприка, кориандр.

Яйца будем взбивать с майонезом, добавляя различные пряности, взбивать не нужно слишком долго, поскольку тогда омлет не поднимется. Теперь на разогретую сковородку можно немного положить масла, сливочного, совсем чуть-чуть. Накрываем крышкой, а через 3 минуты насыпаем мелко нарубленную зелень. Крышку открываем уже непосредственно перед подачей омлета из яиц и майонеза на стол.

Вряд ли кто-то из нас ни разу не готовил в своей жизни омлет. Это самое простое блюдо, которое уступает по легкости приготовления только яичнице! Омлет можно подать и на обед, и на ужин, но зачастую его готовят именно на завтрак. Блюдо иногда получается немного суховатым на вкус, поэтому мы с вами добавим в него майонез. Безусловно, такой рецепт на любителя, но открою вам секрет - от омлета с майонезом не откажется практически ни один мужчина! Больше никаких ингредиентов мы добавлять не будем, даже воду или молоко исключим.

Единственное правило - выбирайте качественный майонез, а еще лучше - используйте домашний, который можете приготовить по одному из многочисленных рецептов, размещенных на нашем сайте!

Итак, для приготовления омлета с майонезом на сковороде подготовим продукты по списку и начнем кулинарить!

В глубокую емкость разобьем куриные яйца, всыплем щепотку соли и выложим майонез. Сразу же в этот момент поместим сковороду на плиту, включив средний нагрев, и нальем в нее растительное масло, которое можно заменить сливочным маслом или смальцем.

Тщательно взобьем все содержимое емкости венчиком, чтобы майонез равномерно перемешался с куриными яйцами.

Сковорода тем временем уже прогреется вместе с маслом. Выльем в нее яичную смесь.

Сразу же уменьшим нагрев до минимального и накроем сковороду крышкой. Протомим омлет с майонезом на сковороде примерно 5-7 минут.

За это время он необычайно вырастет! Жаль, что как только мы снимем крышку, вся эта пышность опадет, увы!

Выложим приготовленный омлет на тарелку и подадим его горячим к столу вместе со свежими овощами и мясными продуктами, хотя можно обойтись и без них.