Чем полезны плоды айвы. Полезные свойства и применение айвы, рецепты айвы японской. Айва, как есть в сыром виде

Айву не так часто употребляют, как, например, яблоки или груши, хотя айва — это их самый близкий родственник. Впервые попробовав айву, многим она не нравится тем, что она твердая и кисловатая, но настоящие ее поклонники знают как правильно ее есть, чтобы она показала свой настоящий вкус, от которого потом будет невозможно отказаться.

Но айва имеет не только уникальный вкус, но и обладает множеством полезных свойств, польза айвы проявляется в том, что:

— ее употребляют при желудочно-кишечных заболеваниях (гастритах, энтероколитах) в хронической форме. Она имеет обволакивающее и вяжущее действие, тем самым заживляя слизистую оболочку пищеварительного тракта.

— также ее употребляют при поносе, так как она обладает закрепляющим действием. Но употребляют ее не в сыром виде, а в вареном или в виде отвара айвы вместе с косточкой.

— так как айва содержит много железа, она будет полезна для профилактики, а также лечения железодефицитной анемии. Часто такая проблема возникает у беременных, поэтому для беременных айва будет особенно полезна, кстати, часто им очень хочется кисленького, поэтому в этот период она уж точно должна быть по вкусу 🙂

— помимо всего прочего отварная или запеченная айва поможет при токсикозе у беременных, проявляя свое противорвотное действие, но если даже Вы не беременны:), тоже можете ее употреблять сталкиваясь с такой проблемой как тошнота или рвота, но важно понимать причину ее возникновения (не инфекционного характера)

— компот из айвы может служить в качестве мочегонного средства при заболеваниях почек и мочеполовой системы, а также при отеках, возникающих на фоне сердечно-сосудистых болезней.

Это что касалось пользы самих плодов айвы и мякоти.

Но также широко применяются косточки айвы при различных заболеваниях. обычно применяют слизь (готовится в соотношении 5 к 100 семечек и воды соответственно, семена погружаются и встряхиваются, но ни в коем случае нельзя класть поврежденные семечки или дробленые, они должны быть целыми, чтобы содержащееся в них ядовитое вещество амигдалин также не растворилось в воде):

— считается, что отвар семечек айвы лечит бесплодие и останавливает маточные кровотечения. Его широко применяют женщины при болезненной менструации.

— приготовленная слизь способна также смягчать кашель и оказывать отхаркивающее действие, помогает при бронхиальной астме, ослабляя приступы кашля.

— если у Вас есть симптомы парадонтита или парадонтоза, гингивита, кровоточат десна, флюс, то из такой слизи можно делать примочки на пораженное место.

— при острых и хронических формах гастрита употребляйте 2-3 ложки такой слизи в день. Она проявляет вяжущее и обволакивающее действие не слизистую желудка, чем купирует боль и ускоряют ремиссию.

— если вы обожглись или появилось раздражение на коже (включая аллергической), то такая слизь поможет ослабить зуд и боль, а также ускорит заживление пораженной поверхности кожи.

Противопоказания употребления айвы:

1. Склонность к запорам, а также все что с этим связано — непроходимость кишечника, энтероколит в острой форме, синдром раздраженного кишечника с запорами.

2. Айву (не слизь из семян) также не следует употреблять в сыром виде, если у Вас имеются симптомы плеврита, воспаления легких или бронхита, а также если после этого Вам нужно выступать перед публикой. Ворсинки на кожице плода могут раздражать слизистую глотки и гортани, тем самым усугубляя симптоматику заболевания или раздражать голосовые связки.

Как правильно употреблять айву:

— есть любители сырого плода, если Вы входите в их число, то получите максимальную пользу от айвы, так как свежая айва содержит много витамина С(разрушается при термической обработке) и клетчатки, которая полезна при нарушениях микрофлоры кишечника (является питательной средой для нее).

— если Вы попробуете запеченную или отварную айву (лучше на пару, чтобы вкус не ушел в воду), то Вы будете поражены насколько это вкусное лакомство, ее можно запечь с мелом или с сахаром, так как запекают яблоки, только у запеченных яблок вкус чуть менее выразительный, чем у айвы, стоит только попробовать и я уверена, что Вы останетесь довольны.

— варенье из айвы — вот это настоящее лакомство, кто хоть раз в жизни пробовал — не забудет этот вкус и будет возвращаться к нему снова и снова.

Рецепты как приготовить айву

1. Запеченная айва:

Понадобится:

айва — 2шт

сахар — 200г

сливочное масло — 100г

апельсиновый сок (по желанию).

Приготовление — хорошо промыть плоды айвы, разрезать на пополам и очистить от семян и хвостика. Смазать противень сливочным маслом и немного посыпать сахаром (примерно 2 щепотки), выложить айву на противень, положить на каждую половинку по 25 г сливочного масла и посыпать по 40-50 г сахара, запекать при температуре 180 градусов 20-30 минут.

Смотрите как приготовить айву здесь

2. Варенье из айвы

айва — 1 кг
вода — чтобы покрыть айву
сахар — 1кг
айву промыть, очистить от семян и нарезать крупными кубиками, опустить в воду и варить около 15 минут, по истечении этого времени достать айву шумовкой.
в большом тазу разводим сахар в жидкости, в которой варилась айва — 1 стакан отвара на 1 кг сахара. Все это перемешиваем и доводим до кипения, далее варим помешивая 15-20 минут, после чего всыпаем туда айву, ставим слабый огонь, дожидаемся пока смесь закипит, после чего она должна томиться 40 минут. После выключения огня — снять пену!
Далее разлить по банкам еще горячее варенье и закрыть как любое другое.
Более наглядно смотрите здесь

Приятного аппетита! Прошу оставить комментарий кто пробовал айву или желает ее попробовать!

Похожих статей нет.

Айва появилась в Азии 4000 лет назад. Встречается в диком виде на востоке России. Плоды обладают вяжущим привкусом и содержат кисло-сладкую терпкую основу. Вкус фрукта напоминает сочетание груши и яблока. Айва, полезные свойства которой известны давно, будет действительно полезны при условии правильного выбора, хранения и приготовления плодов.

Польза айвы

• глюкозу;
• органические кислоты – лимонную, винную, яблочную, тартроновую;
• фруктозу;
• эфирные масла;
• железо (больше чем в грушах и яблоках), медь, калий, фосфор и кальций;
• титан;
• в семенах содержится гликозид амигдалин, слизь, дубильные вещества и крахмал;
• витамин B, B1, B2, PP, B6, E, провитамин A;
• витамин C (в 100 гр – 23 мг ).

Поражает широта области применения, в которой эффективно используется айва, полезные свойства которой помогают для лечения и предотвращения риска возникновения многих заболеваний:

Фрукт положительно влияет на нервную систему — в айве содержится много антиоксидантов, употребление фрукта значительно уменьшает риск возникновения рака. Айва отлично подходит как пищевой успокаивающий продукт, который помогает бороться со стрессом, дает энергию, улучшает настроение и бодрит. Подходит для лечения при депрессиях у детей.

Айва оказывает противовирусное действие, эффективна при .

По результатам исследований японцев, фрукт способствует улучшение состояния людей с язвой желудка.

Регулярное добавление в рацион айвы позволяет .

Калий в составе айвы – вещество, помогающее при лечении гипертонии.

Сок и мякоть фруктов обладают противорвотным эффектом. Айва обладает антисептическим, мочегонным, аналептическим, кровоостанавливающим, желчегонным и вяжущим свойством. Полезен продукт также при туберкулезе, печеночной недостаточности, диарее, желтухе, дизентерии.

Свежий сок айвы эффективен при анемии, сердечно-сосудистых заболеваниях и в борьбе с проблемами пищеварительного тракта.

При употреблении 100 гр айвы в день человек обеспечивает свой организм двумя суточными нормами железа.

Для прекращения или ослабления приступов бронхиальной астмы используют настой на листьях айвы. Для его получения заливают 6 листьев плодов 200 мл кипятка, кипятят в течение 15-20 минут на водяной бане, отжимают листья и доливают кипяченой воды столько, чтобы получить первоначальное количество жидкости. Принимают до еды 3-4 раза в день по 2 ст.л. Рекомендуется держать настой в холодильнике не более 3 дней.

При плохом аппетите и маточных кровотечениях помогает использование отвара из айвы. Для его приготовления плоды фрукта в засушенном виде в количестве 10 гр заливают кипятком (100 мл). Принимать нужно перед едой по 1 ст.л.

Отвар из семян айвы подходит для полоскания при ангине, в виде примочек эффективен для лечения заболеваний глаз.

При анемии помогает сироп из этого фрукта: кусочки плодов, залитые водой, нужно кипятить до мягкости, отжать сок и варить до густоты.

Во время встряхивания семян с водой (5:100 мл) получают слизь, которая применяется как отхаркивающее, противокашлевое, обволакивающее средство при бронхите, подходит для лечения детей, как успокаивающее – при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки, мягчительное – при колитах и поносе. Для приготовления 1 стаканом воды заливают 10-15 гр семян, встряхивают около 10 минут. Слизь употребляют через полчаса после принятия пищи по 1 ст.л. 3 раза в день.

Чай из листьев айвы действует как мочегонное средство при заболеваниях почек и при отеках. 1 ст.л. засушенных листьев и семян плода заливают 200 мл кипятка и 5 минут кипятят на медленном огне, затем остужают. Процеженный напиток пьют 3 раза в день по 1 ст.л.

Калорийность айвы

Айва является отличным диетическим продуктом. Фрукт не содержит холестерина, натрия и жиров и помогает перевариванию пищи. По своему составу включает множество полезных веществ: медь, диетическое волокно ().

Айва – продукт с очень низким содержанием жира, на 100 гр фрукта в сыром виде приходится 40 кКал, в консервированном – всего около 42 кКал. Поэтому плоды отлично подходят для употребления тем, кто следит за фигурой и беспокоится о своем здоровье.

Пищевая ценность (на 100 гр) айвы:

Если вы хотите похудеть, обязательно включите в рацион чай из айвы и цветков василька: на ½ литра чая 30 гр мякоти айвы и 20 гр цветков василька нужно залить кипятком и дать настояться 15 минут, процедить и употреблять 4-5 раз в день.

Противопоказания к употреблению и вред айвы

Помимо лечебного эффекта, фрукт может оказывать негативное влияние на здоровье. Айва, польза и вредот употребления которой полностью зависят от правил её применения, имеет ряд противопоказаний:

— при энтероколите мякоть и семена плода могут вызвать спазмы и закупорку кишечника;

— пушок на поверхности фрукта вреден для гортани и голосовых связок, является причиной кашля и раздражения слизистой горла.

Как выбрать и хранить айву?

Аромат сырой айвы достаточно экзотичен, но приятен, иногда напоминает запах неспелой груши или кислого яблока с оттенками специй, древесной коры и осенних цветов. Плоды обычно темно-желтого или лимонного цвета.

Чтобы получить максимум пользы от употребления фрукта, необходимо правильно выбирать его и хранить:

• при покупке выбирайте плотные крупные плоды;
• кожица айвы должна быть окрашена в желтый цвет равномерно;
• признаком спелого фрукта является отсутствие на нем зеленых пятен;
• не рекомендуется выбирать айву с вмятинами – такой плод быстро испортится;
• при покупке лучше положить фрукты в отдельный пакет, чтобы избежать ушибов, к которым они чувствительны;
• дома нужно помыть фрукты, чтобы убрать пушок на их поверхности;
• плоды хранят, предварительно завернув в полиэтилен;
• срок хранения айвы в холодильнике составляет 60 дней;
• не рекомендуется класть в холодильник рядом с фруктом грушу, иначе айва быстро дозреет и испортится.

Применение фрукта

Плоды айвы достаточно твердые, содержат дубильные вещества, обладающие горьким вкусом, поэтому фрукт не употребляется в сыром виде. Плоды имеют широкую область применения в кулинарии. Могут употребляться в виде джемов, варенья и желе, а также пастилы. Популярен этот продукт в вареном, тушеном и печеном виде. К тому же при таком варианте употребления фрукт сохраняет и проявляет в наибольшей степени свои целебные свойства. Айва приобретает сладкий вкус после термической обработки и цвет от светло-розового до фиолетового.

Детям особенно нравится варенье на зиму из айвы, оно получается вкусное и ароматное.

Перед началом приготовления блюда из фрукта должны быть извлечены семена, содержащие амигдалин, вещество, которое превращается в цианид в желудке и может стать причиной отравления. Помните, что семена айвы запрещено измельчать.

Древние знахари лечили соком айвы . Для этого женщине предлагалось пить сок фрукта по 1 ст.л. от молодого месяца до 2/3. Путешественникам плод айвы поможет избежать опасности и увечий в дороге.

Айва широко и эффективно применяется в стоматологии: при пародонтозе, гингивите, глоссите.

Рецепты из айвы

Айва, рецепты приготовления которой многообразны и широко распространены, пользуется огромной популярностью, благодаря отличному вкусу и множеству полезных свойств.

Компот из айвы и сухофруктов

Сухофрукты промывают, айву режут на дольки и заливают всё кипятком, добавляют небольшое количество сахара и варят 15-20 минут. После дают настояться около часа.

Сок из айвы

При варке фруктов отделить сок от мякоти и добавить сахар. Оригинальный вкус получается, если смешать сок айвы с соком яблок.

Чай из айвы

Предварительно высушенную айву, сушеные яблоки и в пропорции 1:1:1 перемешивают и заваривают чай. Для этого ½ ст.л. получившейся смеси заливают кипятком (достаточно 1 стакана). Можно добавлять для вкуса мед.

Начинка для пирожков

Чистые и порезанные пополам плоды, из которых предварительно были вытащены семенные коробочки, очистить и нарезать дольками, залить водой и тушить. Когда фрукты станут мягкими, протереть их через сито и остудить. Можно добавить в получившуюся начинку орехи или .

Желе из айвы

Небольшие незрелые плоды режут дольками, заливают водой и готовят до мягкости, отделяют с помощью сита или марли сок от мякоти, добавляют в него сахар с расчетом 750 гр на литр сока. Снова ставят на плиту и доводят до готовности – состояния загустения желе. В конце приготовления всыпают в сок лимонную кислоту (на 800 гр сока – 4 гр), разливают желе по формам и дают застыть.

Мармелад

Печеные плоды фрукта пропускают через мелкий дуршлаг, смешивают с сахаром в пропорции 1:1 , взбивают до получения однородной массы и варят до густого состояния. Полученную массу выкладывают на поднос, охлаждают, делят на небольшие кусочки и раскладывают по стеклянным банкам.

Варенье из айвы

Невероятно вкусным и внешне привлекательным получается варенье из айвы, рецепт приготовления которого достаточно прост. Для получения лакомства плоды нарезают на дольки, затем следует пробланшировать их 10 минут в кипящей воде, залить сиропом из сахара и воды, дать постоять 4-5 часов и поставить на огонь айву в сиропе. Получается варенье розового оттенка с дольками айвы.

Рецепты с айвой в косметологии

Не только в кулинарии применяют уникальные полезные свойства айвы, фрукт популярен и с успехом используется в косметологии. Плоды достаточно эффективны в качестве добавки в состав лосьонов для жирного типа кожи с расширенными порами. Приготовление такого средства возможно в домашних условиях. Следует добавить во взбитый белок по несколько капель камфорного спирта, одеколона и сока айвы в одинаковом количестве. Получается лосьон, которым рекомендуется обрабатывать кожу лица для свежести, гладкости, бархатистости, разглаживания, а также для сужения пор.

Отвар из семян айвы используют как смягчающее средство для кожи.

Слизь фрукта хорошо помогает при ожогах на коже и раздражении. Для приготовления семена заливают кипяченой водой в пропорции 1:10 и встряхивают 5 минут, затем процеживают через марлю и натирают слизистым раствором обожженные места 2 раза в день.

Масло айвы применяют для избавления от трещин на губах, вызванных холодом. Соком айвы в древности выводили веснушки.

Маска из айвы для смягчения и насыщения витаминами кожи

Свежий плод измельчают до образования кашицы и накладывают на зону декольте и на лицо, держат полчаса и ополаскивают теплой водой. Курс составляет 15 таких процедур. Применяют маску 2-3 раза в неделю. Для отбеливания кожи в кашицу добавляют сливки и желток в равных пропорциях.

Для уменьшения морщин делают легкий массаж лица кусочком спелой айвы.

Отвар из листьев фрукта популярен при окрашивании седины, настой из семян помогает . Для укрепления волос применяют следующий рецепт: 2 литра кипятка заливают 200 гр сухих листьев и дают настояться в течение часа. Используют при ополаскивании волос 3 раза в неделю.

Регулярное употребление этого вкусного и полезного фрукта может помочь вам сохранить красоту и здоровье на долгие годы.

Айва японская хорошо известна садоводам как декоративный кустарник, усыпанный по весне редкими по красоте красно-розовыми соцветиями. Но не все знают, какую пользу и вред приносят плоды айвы японской. Между тем, заготавливая и употребляя айву правильно, можно избавиться от множества заболеваний и поддерживать свое здоровье в тонусе. Узнаем о ней побольше.

Общие сведения об айве японской

Как и следует из названия растения, родом оно из Японии. Широко распространена айва в Китае и Европе. Правильное ее наименование – хеномелес японский. К этому роду относятся еще несколько разновидностей хеномелесов. Все они являются листопадными или полувечнозелеными кустарниками или невысокими деревцами. Молодые ветки айвы японской ярко-зеленые, с годами становятся гораздо темнее. Цветки крупные, розовые, оранжево-красные, карминные. Плодоносит айва регулярно, начиная с 5-6-летнего возраста. Главная ценность кустарника - плод – некрупное желтое яблоко, созревающее в октябре.

Кроме плодов айвы японской, применение в народной медицине находят ее листья, которые собирают и сушат.

В чем заключаются полезные свойства айвы

Плоды хеномелеса богаты витаминами и другими полезными органическими соединениями. Спелые плоды содержат около 12% сахаров, среди которых есть фруктоза, глюкоза и сахароза. Кроме того, в них обнаружено множество органических кислот, приносящих большую пользу. Среди них:

• яблочная,
• винная,
• аскорбиновая,
• фумаровая,
• лимонная,
• хлорогеновая.

Эти соединения нормализуют кислотно-щелочной баланс, участвуют в углеводном и жировом обмене, предупреждают развитие нервных и мышечных патологий и такие тяжелые недуги, как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.

Чем полезна айва - высоким содержанием аскорбиновой кислоты. Поэтому ее часто называют северным лимоном. Эта кислота придает сильный кислый привкус спелым плодам.

Кроме витамина С плоды айвы содержат каротин, витамины Е, РР, В1, В2, В6. Из микроэлементов в них найдены:

• железо,
• медь,
• марганец,
• кобальт и другие.

Также в плодах айвы обнаружены такие полезные вещества как антоцианы, танины, флавоноиды и жирные кислоты. Все перечисленные соединения японской айвы имеют свои полезные свойства и противопоказания. При употреблении фруктов их нужно учитывать.

Плоды оказывают на организм противовоспалительное, общеукрепляющее и диуретическое действие. Регулярное употребление их в пищу способно повысить иммунитет и значительно снизить подверженность организма самым распространенным простудным заболеваниям.

Чем еще полезна айва для организма – своими свойствами нормализовать деятельность нервной и мышечной систем, улучшению обменных процессов, очищению стенок сосудов от холестериновых бляшек.

Семена айвы в виде водных отваров популярны в народной медицине как обволакивающие, легкие слабительные и облегчающие кашель снадобья.

Мякоть плодов эффективно выводит лишнюю жидкость при отеках, которые сопровождают почечную и сердечную недостаточность. Регулярное употребление айвы способно наладить работу желудочно-кишечного тракта.

Айва японская в кулинарии

Многие не любят айву из-за выраженного кислого вкуса. К тому же плоды ее достаточно твердые. Как едят айву, чтобы избежать этих недостатков? Фрукты долго хранятся, и к весне становятся более мягкими и ароматными. Также их употребляют в виде компотов, желе, . После добавления сахара и кулинарной обработки фрукты становятся мягче и не кислят. Недолгий нагрев в процессе приготовления практически не разрушает содержащиеся в ней полезные вещества. Высокое содержание пектина позволяет без долгого уваривания получить желе и мармелады отличного вкуса. Из-за большого содержания кислот заготовки долго сохраняются.

Плоды хеномелеса подвергают сушке и затем используют в компотах вместе с другими сухофруктами.

В кулинарии Средней Азии и Кавказа популярны рецепты приготовления мяса с добавлением айвы. Блюда приобретают сочность, необычный аромат и лучше перевариваются.

Применение айвы японской в косметологии

Косметологам хорошо известны полезные свойства листьев и семян айвы. Вреда для здоровья они не приносят, так как употребляются только наружно. Экстракт из листьев оказывает увлажняющий, противовоспалительный и смягчающий эффект. Приносит пользу отвар листьев и плодов для лечения себореи, перхоти и повышенной ломкости волос. Препараты на основе экстрактов хеномелеса применяют при излишней жирности кожи и волос.

Водный отвар семян эффективен в виде примочек против усталости и дискомфорта в глазах. Ватными тампонами, смоченными в отваре, протирают проблемную кожу лица. Производные из семян присутствуют в масках и лосьонах для ухода за кожей.

В каких случаях употребление айвы противопоказано

Помимо явной пользы, употребление айвы японской способно принести вред. Чтобы избежать его, необходимо знать о противопоказаниях. Так, высокое содержание активных биологических веществ может вызвать аллергические реакции. Поэтому нежелательно употреблять в пищу большое количество плодов сразу.

Также противопоказанием являются запоры, язва желудка, воспалительные процессы в тонком и толстом кишечнике, склонность к аллергии, плевриты. После употребления плодов в пищу желательно сразу прополоскать ротовую полость водой с добавлением пищевой соды, чтобы нейтрализовать действие кислот, разъедающих зубную эмаль.

Перед употреблением плодов айвы в пищу необходимо удалять семена вместе с семенными коробочками, так как они токсичны. Также нужно учитывать, что пушок, покрывающий поверхность фрукта, способен раздражать гортань и голосовые связки.

Как приготовить и использовать настойку на водке

Для приготовления настойки из айвы японской на водке берут самые спелые и ароматные фрукты. Их моют, удаляют семена и измельчают. Полученную массу укладывают в банку и заливают водкой так, чтобы она полностью покрывала фруктовую массу. Полученную смесь плотно закрывают крышкой и оставляют в темном месте на три недели. Затем к ней добавляют сахар и оставляют банку еще на неделю, время от времени встряхивая, чтобы сахар растворился. Через неделю настойку процеживают и по желанию добавляют немного ванилина. Настойку разливают по бутылкам. Хранить ее лучше в темном прохладном месте.

На 500г плодов айвы берут 800 мл водки и 150г сахара.

Как мы видим, польза айвы японской несомненна, а возможный вред можно свести к минимуму грамотным употреблением.

Видео о пользе японской айвы

Родственница роз айва относится к многолетним древесным культурам. Ее плоды не просто вкусны, но и полезны, из них делают экстракты и даже используют в качестве основы для лекарственных средств.

Айва (Cydonia) ароматна и аппетитна, она привлекает к себе внимание на рыночных лотках и на полках магазинов. Пройти мимо пленительного фрукта осенью просто невозможно.

Плоды айвы продолговатые и ярко-желтые, по вкусу напоминают лимон, однако чуть более терпкий, с оттенком пряности. В пищу в сыром виде их употребляют редко.

Дубильные вещества айвы исцеляют кишечник, а витамины и минералы помогают беременным побороть токсикоз

Полезный плод…

Айва богата сахарами, а также пектином и эфирными маслами, кожица содержит энантово-этиловый и пеларгониево-этиловый эфиры, именно поэтому плоды так заманчиво пахнут. Содержание железа в этом фрукте превышает суточную потребность человека, а медь отлично помогает микроэлементу усваиваться. Важно и то, что плоды богаты минералами и витамином С.

Такой кладезь полезных веществ просто не может не быть источником здоровья. Айву рекомендуют тем, кто страдает малокровием и желудочно-кишечными расстройствами, а также людям, имеющим проблемы с печенью. Незаменима она для будущих мам и пожилых людей, которые остро нуждаются в полноценном витаминно-минеральном комплексе и естественном источнике энергии. К тому же айва обладает выраженным мочегонным действием, а потому полезна людям с сердечными заболеваниями.

Валеологи рекомендуют ежедневно съедать плод айвы тем, кто занят умственным трудом или имеет серьезные физические нагрузки

Айва на востоке используется и как наружное средство. Так, ее отвар применяют для компрессов при ожогах, дерматитах и местных воспалениях. Есть лишь одно условие – правильно сделанные компрессы должны быть теплыми. Настойки и компоты из айвы помогают при коклюше и бронхите, терпкая на вкус жидкость выводит мокроту и облегчает

Айва - это невероятно вкусное, полезное, немного терпкое и душистое лакомство. В Древней Греции айва считалась символом плодородия и любви, при этом она пользовалась популярностью благодаря своим полезным и целебными свойствами. Айва широко применялась в качестве мощного лекарства при разнообразных заболеваниях

Этот фрукт можно употреблять как в сыром виде, так и использовать для приготовления компотов, тушить и печь, варить варенье, а также подавать в жареном виде в качестве великолепного гарнира к любому мясному блюду. Айва буквально поражает своим витаминно-минеральным составом. В ее состав входит минимальное количество жиров, при этом полностью отсутствует вредный холестерин . Именно поэтому данный фрукт является прекрасным и полезным диетическим продуктом. Айва содержит клетчатку и медь, благодаря чему значительно улучшает процесс пищеварения, в результате быстро и мягко устраняется лишняя полнота.

В 100 г продукта содержится всего 48 ккал, поэтому айву рекомендуется употреблять людям, желающим похудеть. Также она содержит большое количество ценных антиоксидантов, благодаря чему помогает легче перенести стрессы и тяжелые депрессии, предотвращает процесс преждевременного старения, а также развития раковых клеток. Этот фрукт обладает мощными антивирусными свойствами, поэтому помогает при различных простудных заболеваниях и во время лечения гриппа.

Как правильно есть айву?

Многие люди просто не знают, какой вкусной может быть айва и, попробовав один раз ее в сыром виде, решают полностью исключить из своего рациона. Но, если знать, какие вкусные блюда из нее готовятся, можно не только создавать настоящие шедевры кулинарии, но и провести прекрасный оздоровительный курс для всего организма.

Одним из лучших способов приготовления айвы является запекание. Для начала нужно хорошо вымыть плоды и разрезать на 2 примерно равные половинки, полностью очищая от семян. На чистый противень выкладываются дольки фруктов и сверху присыпаются небольшим количеством сахара. Противень помещается в хорошо разогретую духовку. Чтобы немного разнообразить вкус блюда, можно добавить порошок корицы либо ванилина.

Очень вкусным с интересным ароматом получается пирог с айвой. В этом случае можно использовать практически любой рецепт приготовления этого десерта с яблоками. Однако, в отличие от яблок, нужно сначала вымыть, а потом проварить айву, так как этот плод достаточно твердый.

Айву можно добавлять в разнообразные рецепты - например, очень вкусным получается рис с этим фруктом, благодаря чему блюдо приобретает более интересный и необычный вкус. Также можно использовать айву для начинки во время запекания в духовке птицы.

Полезен и очень вкусен компот с айвой. Во время приготовления можно использовать не только этот фрукт, но и другие сухофрукты, благодаря чему будет получен более интересный вкус. Такой компот богат ценными витаминами и является полезным для детей.

Свежая айва либо варенье из этого фрукта может использоваться в качестве прекрасной начинки для пирожных и пирогов. К примеру, с использованием слоеного теста, всего за 30 мин, можно приготовить восхитительный десерт. Для этого необходимо взять свежие плоды айвы либо варенье из фруктов. Если будут использоваться свежие плоды, тогда их нужно заранее нарезать дольками и несколько минут протушить с сахаром. Готовое тесто раскатывается (можно сформировать в виде небольших корзинок), а внутрь помещается айва. В хорошо разогретой духовке десерт выпекается примерно 20 мин, перед подачей к столу можно присыпать небольшим количеством сахарной пудры.

В сыром виде есть этот плод очень тяжело и дело не только в его необычном вкусе, но и том, что айва очень твердая. Во время термообработки убирается вся неприятная терпкость, но сохраняются полезные вещества.

Этот фрукт можно употреблять не только в сыром виде, но и использовать для приготовления отвара, который также помогает при разнообразных проблемах в работе желудочно-кишечного тракта, которые сопровождаются диареей . Полезна айва при различных заболеваниях желчевыводящих путей и печени, может применяться и в качестве натурального противорвотного препарата.

Айва действительно универсальный фрукт, так как практически не имеет никаких противопоказаний и рекомендуется для ежедневного употребления. Однако стоит отказаться от этого плода при наличии индивидуальной непереносимости. С особой осторожностью нужно кушать айву при плевритах, запорах и певцам, так как она способна нанести вред гортани и связкам.

Состав:

• Фильтрованная питьевая вода - 3 ст.
• Спелая айва - 1 кг
• Сахарный песок - 1 кг
• Ванилин - 2 щепотки

Приготовление:

1. Фрукты нужно тщательно помыть, потом просушить, выложив айву на бумажное полотенце или салфетки.
2. Все плоды необходимо очистить от кожуры и разрезать на четвертинки, потом удалить семенные коробочки.
3. Затем айву нужно нарезать дольками.
4. На следующем этапе нужно приготовить сахарный сироп - вода доводится до кипения, потом добавляется сахар. Через три минуты (сироп нужно постоянно мешать, чтобы сахар полностью растворился, но не пригорел) нужно добавить дольки айвы. Теперь необходимо ввести в кипящий сироп дольки фруктов.
5. Теперь таз с вареньем снимается с плиты, сверху накрывается газеткой и оставляется на несколько часов.
6. Как только варенье полностью остынет нужно повторно поставить таз на плиту и оставить на время, пока не начнет кипеть.
7. Эти действия нужно выполнить примерно 3-4 раза, благодаря чему сироп приобретает нежный янтарный цвет.
8. Как только будет проведено 3-4 термических обработки, нужно таз с вареньем снова поставить на плиту и варить до тех пор, пока дольки айвы не станут мягкими.
9. Примерно за 5 мин до окончания приготовления необходимо добавить ванилин и все хорошенько перемешать.
10. Готовое варенье можно раскладывать по заранее стерилизованным баночкам и закатать железными крышками. Банки с вареньем нужно оставить до полного остывания, после чего они помещаются на хранение в погреб.