Abrikosų uogienė: geriausi penkių minučių receptai, žiemai, su kauliuku ir be jo, griežinėliais, tiršta, uogienė, sirupe, be virimo. Kiek virti abrikosų uogienę, kiek dėti cukraus, kalorijų? Kaip virti abrikosų uogienę be kauliukų

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka ir vaizdo įrašu

Abrikosų uogienė ne tik labai skani, bet ir labai graži. Jo spalva nuostabi – oranžinė-gintarinė. Dariau pernai. Na, o šiemet darysiu abrikosų uogienę, kad griežinėliai liktų sveiki - neužvirtų. Norėdami tai pasiekti, uogienė verdama keliais etapais, tada virimas yra švelnus. Abrikosų uogienė griežinėliais nėra labai tiršta, bet uogos išlieka sveikos. Jais galima papuošti pyragus, gaminti desertus ir tiesiog užkąsti su arbata.

Uogienei, kuri bus ruošiama taip, reikia stiprių vaisių, galima naudoti net šiek tiek neprinokusius. Pernokę abrikosai netiks, greitai išvirs. Jei vaisiai labai rūgštūs, gali prireikti daugiau cukraus.

Norėdami paruošti abrikosų uogienę, iš vaisių išimkite sėklas griežinėliais. Sveriame abrikosus be kauliukų ir orientuojamės į santykį 1:1 – imame kilogramą cukraus vienam kilogramui uogų.

Įpilkite cukraus, šiek tiek vandens ir atidėkite uogienę valandai ar dviem, kol cukrus ištirps. Stengiamės vaisių nemaišyti, kad išlaikytume vientisumą. Suplakite, kad pasiskirstytų cukrus.

Kai cukrus ištirps, uogienę galite dėti ant ugnies. Pakaitinkite iki užvirimo, virkite 5 minutes, surinkite putas, o tada atidėkite, kol uogienė atvės.

Visiškai atvėsusią uogienę vėl uždėkite ant ugnies, vėl užvirinkite, virkite 5 minutes ir vėl atidėkite, kad atvėstų. Procedūrą kartojame dar kartą. Iš viso uogienę verdame tris kartus.

Po trečio virimo išdėliokite abrikosų uogienė griežinėliai išvirtuose stiklainiuose.

Susukite sterilizuotais dangteliais.

Apverčiame.

Mūsų abrikosų uogienė paruošta žiemai. Mums garantuotas pasitenkinimas.

Vasara įsibėgėja ir aš vėl verdu uogienę ir šį kartą mano mėgstamiausia yra gintaro abrikosų uogienė. Šį skanų saulėtą abrikosų skanėstą galima virti Skirtingi keliai bet šis receptas yra mano pasirinkimas. Neparuošiama per 5 minutes, bet verta - gražios abrikoso griežinėliai kvapniame gintaro sirupe. Labai skanu, patikėkite.

Noriu nedelsiant perspėti namų šeimininkes, kurių pagalbininkės yra lėta viryklė ir duonos mašina - šis receptas ruošiamas senamadiškai, puode arba dubenyje. Šio recepto ypatumas tas, kad virsime tik sirupą, o abrikosų griežinėliai visai nevirinami, nuolat dėsime į sirupą, o tada išimsime iš jo.

Dar vienas dalykas, į kurį reikia atsižvelgti, kad laikas, skirtas šiai uogienei, duotų norimą rezultatą - abrikosai neturėtų būti visiškai subrendę ir tankūs, kad išlaikytų savo formą. Iš pernokusių abrikosų geriausia virti abrikosų uogienę. Galbūt tai viskas, nėra kitų rekomendacijų, galite pereiti prie recepto.

Abrikosų uogienė su gintaro griežinėliais

Ingridientai:

• abrikosai - 1 kg
• cukrus - 600 gr

Kaip pasigaminti gintaro abrikosų uogienę:

1. Išrūšiuokite abrikosus ir, kaip sakiau aukščiau, uogienei palikite tik tankius vaisius. Juos gerai nuplaukite ir atskirkite nuo kaulų. Abrikoso griežinėlių į 4 dalis nepjaustau, verdu iš puselių.
2. Sulenkite abrikoso puseles į dubenį, kuriame virsite uogienę, pabarstykite cukrumi ir švelniai išmaišykite, kad cukrus negulėtų ant viršaus, o patektų ant kiekvienos riekelės. Visada gaminu uogienes be vandens, manau, kad vaisiams ir uogoms užtenka savo skysčio ir lengvai pasiduoda, tik reikia šiek tiek palaukti. Paprastai tai darau vakare ir palieku per naktį.
   
3. Kaip matote, net be vandens abrikosai dosniai išskirdavo sultis.
   Dabar visas uogas išimame kiaurasamčiu į kitą dubenį.
   
4. Dedame sirupą ant ugnies, užverdame ir paverdame vos porą minučių, nuimant putas.
   Išjunkite ugnį ir sudėkite abrikosų griežinėlius į karštą sirupą. Palikite 5-6 valandas, kol visiškai atvės.
5. Kai uogienė atvės, kiaurasamčiu vėl išimame abrikosus ir porą minučių verdame sirupą, vėl grąžiname abrikosus į karštą sirupą, kol visiškai atvės. Šią procedūrą reikia atlikti 4 kartus. Taigi tikėkitės, kad uogienei virti prireiks bent poros dienų.
6. Paskutinius 5 kartus žiūrite į sirupo tirštumą. Abrikosai yra skirtingi, jei jums atrodo vandeningi, tuomet sirupą galite virti ne porą minučių, o šiek tiek daugiau.
7. Abrikosų skilteles panardinkite į karštą sirupą.
   Nedelsdami supilkite mūsų gintaro džemą į stiklainius ir uždarykite dangčius. Turėjau abrikosų daugiau nei kilogramą, todėl gavau tiek stiklainių. O į vieną mažą indelį supyliau tik sirupą, jis pravers žiemą kepant.
   

Žinoma, stiklainius paruošėme iš anksto – išplovėme, sterilizavome. Jau sakiau, kad stiklainius sterilizuoju elektrinėje orkaitėje, bet mažiems stiklainiams naudoju mikrobangų krosnelę ir verdu dangčius 3 minutes. Jei nesate susipažinę su šiuo sterilizavimo būdu, žiūrėkite vaizdo įrašą.

Iš tikrųjų toks ir yra visas gintaro abrikosų uogienės receptas, griežinėliai, suteikę savo skonį ir aromatą karštam sirupui, išliko sveiki ir skonis kaip minkšti džiovinti abrikosai. Tiesa, toks efektas ne visada pasiekiamas, nes abrikosų veislės skiriasi. Bet bet kuriuo atveju gausite labai skanią ir gražią uogienę. Atidarę jį žiemą, tikrai prisiminsite praėjusią vasarą ir mėgausitės skoniu ir šiltais prisiminimais.

Abrikosų uogienė su graikinių riešutų griežinėliais - vaizdo receptas

Į žiemos skanėstą mėgstu dėti riešutų, pasirodo labai skanu. Patikrinkite receptą. Aš dar negaminau su abrikosais ir riešutais, todėl radau jums vaizdo receptą, pažiūrėkite.

Savo tinklaraštyje turiu dar vieną saulėto deserto receptą - jis taip pat labai originalus ir skanus, būtinai įsidėmėkite.

Skanaus!

Elena Kasatova. Iki pasimatymo prie židinio!

Iš gana prieinamų produktų šiandien paruošime tikrai prabangią abrikosų uogienę. Abrikosai, cukrus ir šiek tiek citrinos rūgštis dėl to jie pavirs gardžiu skanėstu. Abrikosų uogienės griežinėliai tokie kvapnūs – atrodo, kad viename šaukšte slypi gabalėlis vasaros. O kaip gražu – skaidrus gintaro sirupas ir skanūs vaisių griežinėliai. Sutikite, kad abrikosų uogienė yra viena iš skaniausių?

Abrikosų uogienės žiemai recepte nėra nieko sudėtingo, tačiau yra keletas niuansų. Visų pirma, šiam kvapniam preparatui būtina imti nepilnai sunokusius ir tankius vaisius, nes kitaip griežinėliai tiesiog išvirs ir virs bulvių koše. Iš tokių abrikosų galite ruošti abrikosų uogienę.

Be to, priklausomai nuo vaisiaus sultingumo, gali prireikti skirtingas laikas. Svarbu neskubėti ir tuomet jūsų lūkestis pasiteisins su palūkanomis. Paties abrikosų sirupo tankį galima nesunkiai reguliuoti ilgiau verdant su minkšto kamuoliuko testu. Bet kokiu atveju, esu tikras, kad savo šeimai tikrai išvirsite skaniausią ir kvapniausią abrikosų uogienę!

Ingridientai:

Gaminimas žingsnis po žingsnio su nuotraukomis:

Abrikosus nuplaukite ir nusausinkite, tada perpjaukite per pusę išilgai kauliuko. Mums nereikia kaulų. Abrikosų masę (1 kilogramą) nurodau ingredientuose jau paruoštoje formoje, tai yra be kauliukų.

Abrikosų puseles dedame į dubenį ir apibarstome cukraus sluoksniais. Švelniai pakratykite dubenį, kad cukrus tolygiai padengtų riekeles. Šioje būsenoje abrikosus su cukrumi reikia palikti ties kambario temperatūra kelias valandas, per kurias svarbu netrukdyti, o šiek tiek pakratyti turinį. Taip griežinėliai nesutraiškys, o cukrus greičiau išsisklaidys. Jei turite noro ir laiko, abrikosus galite apibarstyti cukrumi iš vakaro ir palikti iki ryto – aš visada taip darau. Beje, svarbu pasirinkti didelius patiekalus, nes proceso metu turėsite šiek tiek pakratyti turinį. Todėl abrikosus su cukrumi perkėliau į didesnį dubenį.

Kai matai tai dauguma cukrus ištirpo ir pavirs sirupu, galite pereiti prie kito žingsnio ruošdami abrikosų uogienę žiemai. Padedame indus ant ramios ugnies ir leidžiame granuliuotam cukrui su abrikosų sultimis visiškai virsti sirupu. Dubenį (keptuvą) šiam laikui galite uždengti dangčiu. Patartina griežinėlių su cukrumi nemaišyti šaukštu, o tik šiek tiek pakratyti indus iš vienos pusės į kitą. Tai būtina, kad abrikosų pusės išlaikytų vientisumą.

Taip indų turinį užvirinkite ir virkite ant vidutinės ugnies apie 5 minutes. Nepamirškite nuimti putų – jų bus gana daug. Po 5 minučių virimo išjunkite ugnį ir leiskite abrikosų uogienei VISIŠKAI atvėsti kambario temperatūroje. Visiškai nereikia skubėti, todėl skanėstą galite palikti pailsėti bent 5, bent 12 valandų.

Dabar iš sirupo reikia atsargiai išimti abrikosų griežinėlius. Tai nėra labai ilgas, nesijaudinkite. Tai darome, kad sirupas šiek tiek užvirtų. Indus dedame ant vidutinės ugnies ir maišydami kepame apie 5-10 min., nuimdami putas. Pabaigoje supilkite pusę arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties, kuri padės sirupui išlikti skaidrus ir nedrumsti. Minkštas-minkštas rutuliukas pasitarnauja kaip sirupo pasirengimo testas: ant atšaldytos lėkštutės užlašinus nemažai sirupo, lašelis neišsiskleidžia, o išlaiko formą.

Po to abrikosų skilteles suberkite į verdantį sirupą ir vėl užvirus viską kartu pavirkite dar 5 minutes. Abrikosų uogienės griežinėliai paruošti - žiemai uždarome.

Kvapusį skanėstą supilstykite į iš anksto paruoštus stiklainius, nesiekdami apie 1-1,5 centimetro krašto. Kiekviena šeimininkė patiekalus ruošiniams sterilizuoja savaip, bet man labiau patinka tai daryti Mikrobangų krosnelė- išplaukite stiklainius sodos tirpale, išskalaukite ir supilkite į kiekvieną saltas vanduo ant 2 pirštų. Stiklainius gariname mikrobangų krosnelėje didžiausia galia po 5 minutes. Jei sterilizuosite, pavyzdžiui, iš karto 3 stiklainius po 0,5 litro, užteks 7-9 minučių. Ant viryklės dangčius verdu apie penkias minutes.

Uogienės dažniausiai gaminamos iš daugiausia skirtingos uogos ir vaisiai, neatsižvelgiant į jų tinkamumą parduoti išvaizda. Iš tiesų, uogienėje vienoje pusėje gali būti ne pačios tankiausios uogos, šiek tiek susmulkintos ar net visiškai sugedusios. Viskas gerai, tik reikia išimti netinkamą statinę, o visa kita siųsti į uogienę. Ši taisyklė neveikia visais atvejais. Jei norite virti abrikosų uogienę griežinėliais, tuomet turite pasirinkti tankius, nesugadintus vaisius. Subtiliai gaudyti reikia, kai abrikosai jau prinokę, bet dar nepernokę.

Ir dar vienas vaisių pasirinkimo niuansas. Mums tiks tik tos veislės, kur abrikosas lengvai padalinamas į dvi dalis. Tai labai paprasta: perkant abrikosus turguje, tiesiog sulaužykite vieną gabalą ir patikrinkite, kaip jie padalinti į pusę.

Tiesą sakant, aš prieš uogienių gaminimą pilant vandenį. Mano nuomone, vaisiai ir uogos turėtų būti virti savo sultys. Bet! Jei norite gauti uogienę iš švelnių abrikosų griežinėlių, turėsite paruošti sirupą.

Sirupui visą cukrų reikia suberti į dubenį ir užpilti stikline vandens (galima ir mažiau vandens). Dubenį statome ant ugnies ir kaitiname, kol visas cukrus ištirps. Nepamirškite išmaišyti sirupo. Kai sirupas bus paruoštas ir užvirs, leiskite jam virti vos kelias minutes.

Abrikosus reikia kruopščiai nuplauti, supjaustyti griežinėliais-pusėmis. Į indą, kuriame virsime uogienę, siunčiame abrikosų puseles ir užpilame karštu sirupu. Atidėkite dubenį į šalį, kad visiškai atvėstų. Nebijokite, kad sirupas visiškai neuždengs visų abrikosų, dubenį šiek tiek judinkite iš vienos pusės į kitą, kad sirupas apgaubtų visus vaisius.

Kai abrikosai ir sirupas atvės, turime išpilti sirupą atgal į dubenį. Nusausindami sirupą švelniai laikykite vaisius. Kaip matote, jis jau šiek tiek įgavo abrikoso spalvą, bet atrodo drumstas, nesijaudinkite, taip ir turėtų būti.

Dubenį su sirupu vėl dedame ant ugnies, paverdame porą minučių ir vėl supilame abrikosų puseles. Leiskite jiems atvėsti.

Taip abrikosus du kartus užpylėme sirupu, laikas virti uogienę.

Žinau, kad daugelis pataria atvėsusius abrikosus uždėti ant ugnies ir išvirti iki norimos būklės, o tada iš karto užkimšti uogienę. Aš dirbu ilgiau, galbūt šiek tiek daugiau vargo, bet rezultatas yra neįtikėtinas: gabalas po gabalo.

Taigi, atvėsusius abrikosus dedu ant lėtos ugnies, užvirinu ir verdu pažodžiui 5 minutes. Įsitikinkite, kad virimas yra nuo lengvo iki lengvo. Verdant uogienę reikia maišyti, tačiau tai daryti teks labai atsargiai. Mūsų užduotis – nesutraiškyti abrikosų. Dubenį galite tiesiog judinti iš vienos pusės į kitą, abrikosus galite šaukštu šiek tiek „paskandinti“ į sirupą.

Išvirus dubenį padedu į šalį, po kelių valandų pakartoju procedūrą: vėl užverdu ir vėl verdu kelias minutes. Aš dažniausiai verdu kokius 4 kartus, bet reikia žiūrėti į pačią uogienę, jei jau vaisiai pasidarė skaidrūs, o sirupas tirštas, tai ši uogienė pati prašo stiklainių.

Paruoštą uogienę reikia išpilstyti į sterilizuotus stiklainius ir susukti išvirtais dangteliais. Uogienę labai patogu uždaryti į stiklainius su užsukamais dangteliais.

Abrikosai uogienėje pasirodo sveiki, minkšti ir tuo pačiu elastingi. Saldus skanėstas atrodo kaip saulės dovana. Nuo tokios ryškios uogienės net nuotaika pakyla.

Iš 1 kg abrikosų gaunama apie 600 ml uogienės.

Išduosiu paslaptį, kad mano vyras džiaugiasi tokia abrikosų uogiene, sako, kad ji net skanesnė už braškių uogienę. O mama prisipažino, kad stiklainiai atrodo „baisiai gražiai“.

Skanus naminis džemas padės išspręsti daugybę problemų. Puikiai dera su arbata. Gardumynu galima įdaryti pyragus, pyragus, įvairias bandeles. O kokie išskirtiniai bus ledai, jei į juos įbersite kelis šaukštus gintaro deserto!

Ingredientų pasirinkimas ir gaminimo ypatybės

Abrikosų uogienė turi nuostabų skonį. Tačiau tai ne vienintelis patiekalo privalumas. Tai drąsiai galima vadinti lobiu naudingų medžiagų. Abrikosuose yra vitaminų A, B, E, C, H, PP. Be to, jame yra daug būtinų makroelementų (kalio, magnio, fosforo, kalcio) ir mikroelementų (jodo, geležies, cinko).

Nepaisant to, kad termiškai apdorojant prarandama dalis maistinių medžiagų, abrikosų uogienė vis tiek išlaiko daug žmogui reikalingų vitaminų ir mineralų.

5 skanaus deserto taisyklės

Gintaro skanėstą paruošti nesunku. Kad uogienė pavyktų, reikia atsižvelgti tik į keletą svarbių rekomendacijų. Profesionalūs virėjai rekomenduoja laikytis penkių punktų.

1. Vaisių pasirinkimas. Abrikosų uogienės receptas prasideda nuo pagrindinio ingrediento pasirinkimo - nuo to priklauso būsimo delikateso skonis. Uogienei rekomenduojama paimti mažus ryškiai oranžinius abrikosus. Jie turi būti subrendę. Jei aptinkate pernokusių vaisių, geriau iš jų virti uogienę ar uogienę.
2. Specialūs indai. Uogienė ruošiama variniuose arba konservuotuose induose. Jei jų nėra, galite naudoti nerūdijančio plieno keptuvę. Nepageidautina skanėstą virti emaliuotuose ar aliuminio induose. Pirmenybę teikite platiems konteineriams. Juose patiekalas iškepa tolygiau ir greičiau.
3. Suplakite maišymą. Verdami uogienę nemaišykite su šaukštu ar mentele. Tai sužaloja vaisius. Dėl to gausite abrikosų košę. Norėdami maišyti uogienę, retkarčiais pakratykite keptuvę.
4. Su kaulu arba be jo. Uogienė gali būti gaminama iš abrikosų griežinėlių arba sveikų vaisių. Bet kokiu atveju geriau atsikratyti kaulų. Norėdami tai padaryti, galite padaryti nedidelį pjūvį ant abrikoso ir atsargiai pašalinti kauliuką. Galite išstumti jį iš vaisiaus pieštuku arba įprastu plaukų segtuku.
5. Uogienės paruošimas. Gatavame delikatese abrikosai tampa skaidrūs, įgauna minkštą elastingą tekstūrą. Sirupas turi sutirštėti ir sugerti ryškiai oranžinį pigmentą.

Norint išsaugoti staiga surūgusią uogienę, būtina ją suvirškinti. Fermentacijos procesas išprovokuoja cukraus trūkumą. Todėl, pastebėję nemalonius požymius, atidarykite konservą, įberkite cukraus ir suvirškite. Tada vėl susukite.

abrikosų uogienės receptas

Yra daug būdų, kaip paruošti „vasarą stiklainyje“. Abrikosų uogienės recepto pasirinkimas žiemai priklauso nuo asmeninių pageidavimų ir ingredientų. Jei susidursite su mažais abrikosais, galite lengvai juos virti sveikus. Su dideliais vaisiais geriau daryti kitaip – ​​padalinti griežinėliais, o tada supjaustyti gabalėliais.

Gardumyną galima papildyti įvairiais priedais. Abrikosus ypač naudinga derinti su vanile arba cinamonu. Pikantiškumas atneš mažą gabalėlį imbiero šaknis. Jei užbersite porą šaukštų apelsinų ar citrinos sulčių, tuomet skanėstas įgaus gaivaus aromato. O įpylus kelis šaukštus alkoholio (degtinės ar konjako), ženkliai padidinsite ruošinio galiojimo laiką.

Iš sveikų vaisių

Ypatumai . Tai vienas iš labiausiai paprasti receptai. Tai apima abrikosų uogienės su kauliukais ruošimą. Jis lengvas ir greitas receptas, tačiau toks išsaugojimas gali būti pavojingas. Bet kokius preparatus, kuriuose nebuvo pašalinti kaulai, reikia suvalgyti per 10-12 mėnesių. Jei jie saugomi daugiau nei metus, tada kaulas pradeda išskirti kenksmingus toksinus.

Junginys:

• abrikosai - 1,2 kg;
• vanduo - 0,45 ml;
• citrinos rūgštis - 5 g;
• cukrus - 1,75 kg.

Kaip gaminti

1. Nuplautus vaisius išdžiovinkite ant popierinio rankšluosčio.
2. Supilkite vandenį į puodą, užvirkite.
3. Atsargiai sudėkite vaisius į verdantį skystį.
4. Virkite produktą tris minutes.
5. Išimkite abrikosus ir nedelsdami minutei panardinkite į ledinį vandenį.
6. Perkelkite vaisius į kiaurasamtį ir nuleiskite vandens perteklių.
7. Apsiginkluokite dantų krapštuku ir keliose vietose pabadykite visą vaisių, kad sirupas tolygiai įsigertų.
8. Dubenyje būsimam uogienei išvirkite sirupą iš vandens ir cukraus.
9. Sudėkite vaisius į saldų pagrindą, įpilkite citrinos rūgšties.
10. Mišinį užvirinkite.
11. Abrikosus verdame ištisas tris-penkias minutes, stengdamiesi jų nesužaloti, periodiškai nuimdami putas.
12. Nuimkite puodą nuo ugnies.
13. Leiskite ruošiniui visiškai atvėsti (maždaug aštuonias valandas).
14. Pakartokite troškinimą keletą minučių.
15. Leiskite patiekalui užvirti aštuonias valandas.
16. Po kurio laiko skanėstą išvirkite trečią kartą.
17. Paprastai po trečio gaminimo patiekalas yra visiškai paruoštas ir susuktas į stiklainius.
18. Jei uogienė dar nėra visiškai paruošta, pagal analogiją atlikite ketvirtą virimą, po kurio išsaugokite delikatesą.

Šis receptas bus naudingas, jei norite gaminti maistą skanios uogienės graikinis riešutas. Technologija labai paprasta. Iš sveikų vaisių atsargiai, nepažeidžiant struktūros, išimkite kauliuką. Į jo vietą įdėkite graikinio riešuto branduolį. Visais kitais atžvilgiais receptas išlieka tas pats.

Riekelės

Ypatumai . Jei nuspręsite gaminti skanėstą be kauliukų, atkreipkite dėmesį į skanius abrikosų uogienės griežinėlius. Jei norite, galite pridėti bet kokių prieskonių ar riešutų.

Junginys:

• švieži vaisiai - 1 kg;
• cukrus - 1 kg.

Kaip gaminti

1. Abrikosus nuplaukite, perpjaukite pusiau, išimkite kauliuką.
2. Sudėkite gautas žaliavas į puodą.
3. Pabarstykite vaisius cukrumi.
4. Keletą kartų pakratykite indą, kad cukrus pasiektų apatines eilutes.
5. Palikite ruošinį aštuonias-dešimčiai valandų, kad ištekėtų sultys.
6. Užvirkite masę ir išjunkite ugnį.
7. Palikite uogienę atvėsti.
8. Virimo-aušinimo procedūrą pakartokite dar du ar tris kartus.
9. Kad griežinėliai būtų gražūs, nemaišykite ruošinio.
10. Po paskutinio virimo uogienę sudėkite į stiklainius ir uždarykite dangčius.

Neskubėkite išmesti vaisių kauliukų. Sulaužykite juos plaktuku. Susidarę branduoliai gali suteikti uogienei ypatingo potraukio. Norėdami pagaminti skanėstą su abrikosų kauliukais, įdėkite juos į uogienę prieš paskutinį virimą.

"Penkios minutės"

Ypatumai . Ši uogienė, kaip sako jo pavadinimas „Penkios minutės“, verdama penkias minutes. Receptas tinka tiems, kurie turi labai mažai laisvo laiko konservavimui, bet tikrai nori pasigaminti kvapnų skanėstą.

Junginys:

• abrikosai - 1 kg;
• cukrus - 300 g.

Kaip gaminti

1. Iš abrikosų išimkite kauliukus.
2. Sudėkite vaisių puseles į dubenį.
3. Žaliavas pabarstykite cukrumi.
4. Palaukite, kol vaisiai išskirs sultis (maždaug 10-12 valandų).
5. Perkelkite keptuvę ant ugnies, užvirkite.
6. Nuo virimo momento delikatesą virkite penkias minutes, periodiškai purtydami arba pamaišydami medine mentele.
7. Gintaro uogienę iš karto paskirstykite į stiklainius, susukite.

plius slyvos

Ypatumai . Abrikosus lengva derinti su įvairiais vaisiais. Vienas sėkmingiausių derinių – slyvų ir abrikosų uogienė. Jis turi malonų skonį, subtilų aromatą ir sodrią spalvą. Šis receptas padės tinkamai paruošti abrikosų uogienę su slyvomis.

Junginys:

• abrikosai - 1,5 kg;
• slyvos - 1,5 kg;
• cukrus - 2,2 kg;
• vanduo - 750 ml.

Kaip gaminti

1. Slyvas ir abrikosus perpjaukite pusiau, išimkite kauliukus.
2. Sudėkite žaliavą į puodą.
3. Į vandenį supilkite cukrų, užvirkite sirupą.
4. Vaisius užpilkite saldžiu skysčiu.
5. Infuzuokite ruošinį maždaug nuo šešių iki aštuonių valandų.
6. Sirupą nupilkite, užvirinkite ir vėl užpilkite ant suminkštėjusių vaisių.
7. Tokie užpildymai turi būti kartojami du ar tris kartus.
8. Paskutinį kartą vaisius sudėkite į sirupą ant ugnies ir pusvalandį virkite uogienę ant silpnos ugnies.
9. Karštą masę sudėkite į stiklainius, susukite žiemai.

su vyšnia

Ypatumai . Kitas išsaugojimo gerbėjų atradimas – abrikosų ir vyšnių uogienės be kauliukų receptas. Uoga suteiks skanėstui gražaus rausvo atspalvio, suteiks lengvo rūgštumo ir sustiprins vasaros aromatą. Saldumynų mėgėjai gali pridėti daugiau cukraus.

Junginys:

• abrikosai - 1,5 kg;
• vyšnios - 1 kg;
• cukrus - 1,5 kg.

Kaip gaminti

1. Iš vyšnių ir abrikosų išimkite kauliukus.
2. Sudėkite vaisius ir uogas į puodą.
3. Aromatines žaliavas pabarstykite cukrumi ir gerai suplakite indą.
4. Palaukite, kol pasirodys sultys.
5. Dabar uždėkite puodą ant ugnies.
6. Ruošinį virkite ant silpnos ugnies 30 minučių, retkarčiais pamaišydami arba purtydami keptuvę.
7. Būtinai pašalinkite putas.
8. Išdėliokite gatavą skanėstą į stiklainius, susukite žiemai.

su moliūgu

Ypatumai . Saldus oranžinis moliūgas gali suteikti bet kokiam delikatesui magišką aromatą ir skonį. Abrikosų uogienė nėra išimtis. Keista, bet pats moliūgas visiškai nesijaučia gatavame patiekale.

Junginys:

• oranžinis moliūgas - 800 g;
• abrikosai - 1 kg;
• cinamonas - viena lazdelė;
• cukrus - 320 g;
• citrina - vienas;
• žvaigždanyžius - viena žvaigždutė;
• vanduo - pusantros stiklinės;
• migdolai (nebūtina) - sauja;
• gelfix - 40 g.

Kaip gaminti

1. Abrikosus padalinkite griežinėliais, supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Susmulkinkite moliūgo minkštimą, kad jis atitiktų vaisius.
3. Citriną kruopščiai nuplaukite, supjaustykite gabalėliais kartu su žievele.
4. Prijunkite ruošinius.
5. Atskirame puode iš vandens ir cukraus išvirkite sirupą.
6. Vaisių ir daržovių ruošinį užpilkite karštu sirupu.
7. Suberkite cinamoną, žvaigždinį anyžių.
8. Jei norite, pabarstykite migdolais.
9. Virkite skanėstą ant mažos ugnies apie 30 minučių, nepamirškite maišyti.
10. Puodelyje sumaišykite gelfix su šaukštu cukraus.
11. Gautą mišinį supilti į uogienę, išmaišyti.
12. Pavirkite masę dar porą minučių, o tada susukite žiemai.

Jei nenorite laukti žiemos ir nuspręsite skanėstą išbandyti anksčiau, prisiminkite vieną funkciją. Šis patiekalas turi būti infuzuojamas šaldytuve vieną savaitę. Tik po to moliūgų-abrikosų uogienė visiškai įgaus tikrąjį skonį.

su obuoliais

Ypatumai. Galite virti abrikosų uogienę, pridėdami obuolių. Cinamono lazdelė leidžia sustiprinti patiekalo aromatą. Jei mėgstate pikantišką skonį su rūgštumu, paruoškite skanėstą su citrusiniais vaisiais.

Junginys:

• abrikosai - 1 kg;
• obuoliai (saldžiosios veislės) - 1 kg;
• oranžinė - vienas;
• citrina - vienas;
• cukrus - 1,6 kg;
• vanduo - 250 ml.

Kaip gaminti

1. Supjaustykite obuolius ir abrikosus.
2. Prijunkite vaisius.
3. Apelsiną ir citriną atsargiai nuplaukite.
4. Citrusus supjaustykite kartu su žievele.
5. Sudėkite visus ingredientus į vieną dubenį.
6. Pabarstykite cukrumi.
7. Supilkite šiek tiek vandens ir padėkite mišinį virti ant ugnies.
8. Periodiškai maišykite mišinį.
9. Uogienę virkite 30-40 minučių.
10. Jei norite gauti uogienę, tada sutrinkite mišinį trintuvu.
11. Išdėstykite bankuose ir susukite.

Uogienė su cukinijų priedu

Ypatumai . Šio patiekalo pagrindas yra ne tik abrikosai, bet ir cukinijos. Geriau vartoti pernokusius vaisius ir jaunas daržoves. Cukinijos iš prigimties neturi ryškaus skonio, todėl nepažeidžia abrikosų aromato. virėjas skanus paruošimas padės šis uogienės iš abrikosų ir cukinijų receptas.

Junginys:

• cukinijos - 1 kg;
• abrikosai - 0,8-1 kg;
• cukrus - 1,7 kg;
• vanduo - 1 l;
• citrina - du citrusiniai.

Kaip gaminti

1. Šviežius abrikosus padalinkite per pusę, išimkite kauliuką.
2. Sudėkite vaisius į puodą, apšlakstykite vandeniu.
3. Troškinkite abrikosus ant silpnos ugnies, kol jie visiškai suminkštės.
4. Cukinijas nulupkite, išimkite dideles sėklas, supjaustykite gabalėliais.
5. Virkite daržoves nedideliame kiekyje vandens, kol suminkštės.
6. Cukinijas paverčiame tyrele.
7. Abrikosų masę sumaišykite su cukinijomis.
8. Iš citrinos išspauskite sultis ir nutarkuokite žievelę.
9. Supilkite sultis į uogienę, suberkite žievelę, cukrų.
10. Masę užvirinti.
11. Uogienę virkite ant stiprios ugnies 15 minučių, nuolat maišydami.
12. Rūšiuoti pagal bankus.

Multicooker uogienė

Ypatumai . Iš pernokusių abrikosų galite virti ne tik uogienę. Sultingi apetitą keliantys vaisiai gali būti uogienės gaminimo pagrindas. Tokį patiekalą lengva virti ant viryklės, tačiau jei turite lėtą viryklę, galite sėkmingai palengvinti gaminimo procesą. Norėdami virti abrikosų uogienę žiemai, naudokite šį receptą.

Junginys:

• abrikosai - 1 kg;
• cukrus - 500 g;
• vanduo - 0,5 l.

Kaip gaminti

1. Abrikosus nuplaukite, perpjaukite per pusę, išimkite kauliukus.
2. Sulenkite žaliavas į multicooker dubenį.
3. Supilkite vandenį.
4. Nustatykite „multi-cook“ režimą ir temperatūrą iki 160 ºС.
5. Troškinkite vaisius 20 minučių.
6. Suminkštintus vaisius pertrinkite per sietelį.
7. Sumaišykite tyrę su cukrumi.
8. Įdėkite jį į multicooker dubenį.
9. Ankstesniu režimu, esant 120 ºС temperatūrai, uogienę virkite vieną valandą.
10. Tada vaisių tyrę sudėkite į stiklainius ir susukite žiemai.

Gardumynas iš orkaitės

Ypatumai . Apetitą keliantį patiekalą galima virti orkaitėje. Savo skoniu jokiu būdu nenusileidžia ant viryklės kepamam delikatesui. Didelis šios uogienės pliusas – nuolatinio maišymo nebuvimas.

Junginys:

• cukrus - 1 kg;
• abrikosai - 1 kg;
• balzamiko actas - ketvirtadalis puodelio.

Kaip gaminti

1. Iš abrikosų išimkite kauliukus.
2. Sudėkite juos į gilią keptuvę.
3. Vaisių ruošinį pabarstykite cukrumi ir užpilkite actu.
4. Švelniai išmaišykite masę.
5. Kadangi uogienė ruošiama be vandens, reikia palaukti, kol vaisiai išskirs sultis.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ºС.
7. Įdėkite padėklą su vaisiais.
8. Virimo metu neleiskite per daug burbuliuoti.
9. Delikatesą troškinkite maždaug vieną ar dvi valandas, retkarčiais pamaišydami.
10. Išdėliokite gatavą patiekalą į stiklainius ir susukite.

Be virimo

Ypatumai . Skanų uogienę žiemai galite išsivirti ir nevirdami. Tokį skanėstą rekomenduojama laikyti šaldiklyje arba šaldytuve. Bet jei norite susukti į stiklainius, reikės sterilizuoti 20-30 minučių.

Junginys:

• abrikosai - 2 kg;
• citrina - vienas;
• apelsinai - du;
• cukrus - 3 kg.

Kaip gaminti

1. Padalinkite vaisius, pašalinkite sėklas.
2. Kruopščiai nuplaukite citrusinius vaisius.
3. Panardinkite juos į vandenį ir virkite vandenyje vieną ar dvi minutes, kad atsikratytumėte kartumo pertekliaus.
4. Citriną ir apelsinus supjaustykite griežinėliais, pašalinkite visas sėklas.
5. Vaisius ir citrusinius vaisius suberiame į blenderį ir visą masę atsargiai sutriname.
6. Skoninę tyrę sumaišykite su cukrumi.
7. Perkelkite uogienę į indus (laikymui šaldiklyje) arba stiklainius (vėlesniam sterilizavimui).

Kartais galima cukruoti abrikosų uogienę be kauliukų. Tokį produktą nėra labai malonu naudoti, nes ant dantų nuolat traška kristalai. Norėdami išspręsti problemą, prieš naudodami atidarytą stiklainį įdėkite į vandens vonią. Uogienė įkais, o cukrus ištirps. O kad nekiltų cukravimo problemos, virėjai rekomenduoja ruošiant patiekalą įpilti šiek tiek citrinos rūgšties.