Базилик зеленый калорийность на 100 грамм. Калорийность Базилик, свежий. Химический состав и пищевая ценность. Применение базилика в кулинарии

1 Химический состав листьев малины
2 Листья малины: лечебные свойства
3 Целебные свойства для организма женщины
4 Польза при беременности и детям
5 Рецепты народной медицины с листьями малины
6 Растительные чаи с добавлением малинового листа
7 Когда собирать листья малины, как сушить и хранить
8 Противопоказания к употреблению

Целебная сила малины давно нашла применение в народной медицине - не только ягоды, но и листья растения содержат множество ценных для здоровья веществ. Однако прежде, чем использовать зеленую часть растения с целью оздоровления, необходимо изучить и лечебные свойства, и противопоказания листьев малины.

Химический состав листьев малины

Полукустарники малины произрастают не только в диких условиях, многие садоводы успешно выращивают гибридные сорта растения на своих загородных участках.

Широкое распространение малина получила благодаря вкусным и полезным ягодам, варенье из которых считается первейшим противопростудным средством. Но о том, что листья растения тоже обладают мощным целебным потенциалом, знают далеко не все. А они уж точно достойны того, чтобы занять место в домашней аптечке.

Биохимический состав, обуславливающий полезные свойства листьев малины, считается уникальным. А лекарственные средства, приготовленные из зеленой массы растения, отличаются универсальным воздействием на организм.

Лечебную ценность малиновых листьев обеспечивает такие вещества в составе:

витамины - А, С, Е, групп В и К;
минералы - калий, кальций, фосфор, магний, хлор, сера, натрий, железо, цинк, бор, марганец, медь;
клетчатка;
флавоноиды;
минеральные соли - оксалаты и салицилаты;
смолы;
органические фруктовые кислоты - молочная, винная, янтарная, лимонная, яблочная, салициловая, фолиевая;
дубильные фенольные соединения;
пектины;
слизи;
сахара.

Любопытный факт: лист малины богат рекордным количеством витамина С - в 100 г растительного сырья содержится 25 мг аскорбиновой кислоты.

Листья малины: лечебные свойства

Малиновый лист обладает исключительными целебными свойствами, поэтому его применение уместно при лечении большинства органов и систем человеческого организма.

При простуде, гриппе и ОРЗ листья малины окажут жаропонижающее, отхаркивающее, потогонное, иммуномодулирующее и противовоспалительное действие.
Отвар из малинового листа поможет остановить кровотечение, выведет из организма шлаки и токсины, устранит кишечное расстройство, облегчит дыхание при бронхите, улучшит самочувствие при геморрое и колите.
А полоскания средствами на основе растения снимут отеки, устранят боли в горле при тонзиллите, фарингите и ларингите, остановят воспалительный процесс при стоматите.

Показания к применению малинового листа:

вирусные инфекции, простуды, респираторные заболевания;
патологии, вызывающие кровотечения, - язвенная болезнь, геморрой, гинекологические заболевания;
стоматит, гингивит;
конъюнктивит;
угревая сыпь;
авитаминоз;
воспаления в отделах ЖКТ;
дерматологические проблемы, псориаз, экзема;
заболевания почек, за исключением мочекаменной болезни;
гипертония;
малокровие;
желудочные или маточные кровотечения;
болезни предстательной железы;
дисфункции яичников;
бесплодие;
герпес;
ранки, ушибы, укусы насекомых.

Характерно, что сушеные листья малины полностью сохраняют свои лечебные свойства и после термической обработки могут быть использованы для приготовления лечебного средства.

Целебные свойства для организма женщины

Применение малиновых листьев рекомендуется для решения многих проблем женского здоровья. Чай из листа малины помогает облегчить состояние при обильных месячных. Кроме того, отвары, чаи, ванночки и спринцевания настоем из растения оказывают мощный лечебный эффект при лечении молочницы, бесплодия и заболеваний яичников.

Польза при беременности и детям

Особо ценными считаются свойства малиновых листьев для женщин в период беременности. Дело в том, что растение способствует размягчению шейки матки и повышает эластичность ее стенок.

Прием такого отвара на последних сроках беременности позволяет свести к минимуму риск появления разрывов. Поэтому во многих европейских странах гинекологи рекомендуют принимать чай из листьев, начиная с 35-й недели беременности. В течение 14 дней напиток принимают теплым, по одному стакану в сутки.

По мере приближения родов, увеличивают и общее количество выпитого в день напитка, и его температуру. В итоге, на 40-й неделе беременным показан прием четырех чашек горячего малинового чая в день.

Употребление чая из малинового листа на ранних сроках беременности может спровоцировать самопроизвольное отторжение эмбриона и привести к выкидышу.

Поэтому прием такого чая беременными возможен только после согласования с лечащим врачом.

Для детей

Использование малинового листа для лечения детей допускается с шестимесячного возраста. Малиновые чаи и отвары актуальны, если у ребенка простудное заболевание с высокой температурой. Начинают прием средств на основе малины с минимального объема - половины чайной ложечки.

Однако следует помнить, что растение способно вызывать аллергию, а потому, если после употребления малинового чая у малыша появилась сыпь, его прием необходимо прекратить.

Детям старшего возраста малиновые листья рекомендованы в качестве средства от подростковых угрей и высыпаний. В этом случае отвары применяют наружно, в виде примочек.

Рецепты народной медицины с листьями малины

Классический рецепт приготовления чая содержит такие пропорции - три ложки малиновых веточек и листьев заливают стаканом кипятка и настаивают в течение 15 минут. Принимают по половине полученной порции с трехчасовым промежутком. Применение чая показано при простудах и вирусных поражениях, болезнях ЖКТ, обильных месячных, желудочных и маточных кровотечениях.
Отвар из малинового листа готовят в той же пропорции, что и для чая. Но после заливки выдерживают состав 10 минут на водяной бане, а затем настаивают в течение часа. Применяют для ванночек, полосканий и спринцеваний.
Спиртовая настойка малины готовится следующим образом: на одну столовую ложку измельченного сырья берут пять столовых ложек водки. Жидкость помещают в тару из темного стекла и выдерживают в течение 10 дней в темном месте. По истечению указанного срока средство применяют для смачивания тампонов, используемых от укусов насекомых.
Мазь из зеленой массы малины готовят из свежих листьев. Для этого растительное сырье моют и обсушивают, затем перетирают в ступке и смешивают вазелином. На одну часть листьев понадобится две части вазелина.
Альтернативный вариант приготовления: сок из свежих листьев малины смешивают с вазелином или топленым маслом. На одну чайную ложку сока берут четыре чайных ложки жира.
Для лечения герпеса кашицу из измельченных свежих листьев растения несколько раз в день прикладывают к больному месту.

Растительные чаи с добавлением малинового листа

При лечении некоторых заболеваний в классический чай из малины добавляют другие виды лекарственных растений. Это позволяет повысить интенсивность его воздействия и таким образом усилить лечебный эффект.

От бронхита. Смешивают одинаковое количество малины, мать-и-мачехи и чабреца. Для приготовления одной порции чая берут столовую ложку сбора. Пьют горячим, с добавлением меда.
От бесплодия. Смешивают одинаковое количество листьев малины и красного клевера. На одну порцию чая берут чайную ложку сбора. Принимают по чашке в день на протяжении четырех месяцев. Затем делают двухнедельный перерыв.
От почечных колик. Смешивают одну часть сухого малинового сырья и пять частей листьев березы. Сбор заливают пятью литрами кипятка, час настаивают и применяют в виде горячей ванны.
От дисфункции яичников. В классический рецепт чая включают одну ложку листьев смородины. Настаивают 15 минут. Принимают по половине стакана три раза в день.
От обильных менструаций. Смешивают одинаковое количество малинового и земляничного листа, коры дуба и травы тысячелистника. На одну столовую ложку сбора берут стакан кипящей воды и выдерживают состав на водяной бане в течение часа. Принимают в отфильтрованном виде, теплым, один раз в день. Курс - неделя.

Когда собирать листья малины, как сушить и хранить

Чтобы приготовленные из малины средства обеспечили оптимальный лечебный результат, необходимо позаботиться о правильном сборе и хранении сырья.

Наибольшее количество ценных для здоровья веществ малиновый лист накапливает в мае-июне. Этот период особо рекомендуется для сбора зеленой массы. Собранное сырье сушат вдали от прямого солнечного света, периодически переворачивая каждый лист.

Хранят сбор в полотняных мешочках или стеклянных банках в темном, сухом и прохладном месте.

Оптимальный срок хранения сухих малиновых листьев - два года.

Противопоказания к употреблению

Противопоказаний к применению лиственной массы малины немного.

Медики не рекомендуют употреблять чаи и отвары из растения людям, у которых диагностирован:

нефрит, мочекаменная болезнь и подагра, поскольку оксалаты в составе листьев могут спровоцировать обострение заболевания;
гастрит и язвенная болезнь желудка, потому что салицилаты, которые содержит малиновый лист, относятся к группе природных аналогов аспирина и могут вызвать повышение кислотности желудка с обострением воспалительных процессов на его слизистой;
хронический запор, поскольку малина содержит дубильные вещества, оказывающие вяжущее действие;
склонность к аллергии.

Кроме того, употребление малинового листа следует ограничить при одновременном приеме аспирина - это позволит избежать передозировки.

Листья малины - настоящий природный дар, умелое использование которого подарит радость здоровой жизни и хорошего самочувствия.

Сладкая сочная малина, которая буквально тает во рту…м-м-м! Вкуснотища! А знали ли Вы, что летом можно не только баловать себя вкусной ягодой, но и использовать малину для похудения и обретения фигуры своей мечты, причем с колоссальной пользой для организма!

Полезные свойства малины

Малина – кладезь полезных элементов и витаминов! Каждая ягодка малины содержит в себе калий, магний, фосфор, железо, йод, натрий и кальций! В её состав входят витамины группы В, аскорбиновая, никотиновая, яблочная и лимонная кислоты, а также каротин. Кстати, яблочная и лимонная кислоты улучшают процесс переваривания пищи!

Плюс ягоды малины действительно очень сочные, ведь малина практически на 80% состоит из воды. К тому же в её состав входят глюкоза, фруктоза и сахароза, благодаря которым малина такая сладкая и вкусная! Ягоды малины способны не только утолить жажду, но и зарядить энергией и хорошим настроением!

Отметим также, что в малине содержится и необходимая нам клетчатка, которая благотворно влияет на работу кишечника. Плюс в её состав входят дубильные вещества, укрепляющие десны. Сплошная польза, да и только!

Малина для похудения

В том, что малина безумно полезна, мы уже убедились. Теперь рассмотрим, на сколько подходит малина для похудения.

Итак, примерно на 100 гр. ягод малины приходится всего на всего около 40 калорий! Не сложно догадаться, что с учетом столь низкой калорийности и столь высокой полезности, малина – идеальная ягода для похудения, которая поможет не только избавиться от лишних килограмм, но и насытит организм витаминами, укрепит иммунитет и улучшит внешний вид в целом, ведь не зря поговаривают, что малина обладает прекрасным омолаживающим эффектом!

Диета на малине подходит не только тем, кто решил похудеть с пользой для тела, но и для диабетиков и людей с ослабленным иммунитетом.

Малиновая диета на 3 дня

Итак, малиновая диета помимо того, что поможет Вам похудеть на 3 кг за всего за 3 дня, еще и улучшит состояние здоровья. За 3 дня диеты Вам придется съесть 2 кг ягод! Меню диеты очень простое, но довольно сытное, так что особо голодать не придется.

Примерное меню диеты на день :
Завтрак: стакан кефира (натурального йогурта без добавок или ряженки) и примерно 100 гр. малины.
Второй завтрак: около 200 гр. малины с медом или любыми орехами.
Обед: отварная или приготовленная на пару курица (телятина или рыба), салат из свежих овощей. На десерт – малина.
Ужин: овощи, запеченные, тушеные или приготовленные на пару. Стакан нежирного кефира, около 200 гр. малины. Можно поесть фруктов.

Рекомендуется в течение дня пить зеленый или травяной чаи, воду или минералку без газа. Хлеб и хлебобулочные изделия не допускаются. Так же под запретом жареное и копченое. Все блюда необходимо варить или готовить на пару, максимум, что вы можете позволить себе — гриль.

Поверьте, все ограничения не пройдут зря. Это прекрасная 3-х дневная разгрузка организма поможет похудеть до 3 кг, повысит иммунитет, подарит Вам ощущение легкости, хорошее настроение и прилив сил, зарядит позитивом и энергией! И не забывайте, что малина обладает омолаживающим эффектом. Так что малиновая диета помимо 3 кг веса поможет сбросить и пару годков! Ешьте малину, будьте стройными, красивыми и здоровыми. Удачи!

Ягода, привлекающая и своим видом, и насыщенным вкусом. Чаще всего она используется для лечения простуды. Однако польза и вред малины не исчерпываются этим. Это поливитаминный продукт. В его состав входят почти все витамины, нужные организму человека. Частый прием малины дарит здоровье и красоту.

Польза малины для организма

Польза малины объясняет ее давнюю популярность. Что особенно приятно, ягода имеет отличный вкус, а потому ее можно давать детям. Рассмотрим все ее полезные свойства:

Самая очевидная польза для организма от малины - ее способность быстро справляться с простудой. Это качество объясняется высоким содержанием витамина С и салициловой кислоты. Это естественный аспирин, который поможет уменьшить температуру и головную боль, обеспечит вывод токсинов. Ягода является потогонным продуктом. От простуды помогают не только сами плоды, но и листья, стебли, которые, при начале ОРВИ, завариваются как чай;
Эфирные масла, входящие в состав, нормализуют аппетит;
Клетчатка способствует хорошей работе кишечной мускулатуры;
Лимонная, яблочная кислота нормализуют пищеварительные функции;
Ягода способствует мягкой помощи при запорах, так как обладает легкими слабительными свойствами;
Если требуется нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, перед приемом еды можно съесть 10-15 ягод. Вы немедленно заметите эффект;
Продут отлично очищает организм. В его состав входят пектины, отличающиеся свойством вывода солей тяжелых металлов. Это настоящее спасение в современном мире с его экологическими проблемами. Пектины не разрушаются даже после обработки. Если вы решили сделать из малины чай или варенье, они, как и прежде, будут выполнять свои функции;
Это отличный способ укрепления иммунной системы и повышения уровня энергии для жизни. В малину входит полный комплекс витаминов: А, В, С, Е, РР. Она богата на различные микроэлементы. Есть ее можно и в сыром, и в обработанном виде. Это натуральное средство для придания человеку дополнительных сил;
Витамин Р положительно влияет на укрепление стенок сосудов. По этой причине ягода рекомендована людям с болезнями сердечно-сосудистой системы, гипертоникам. Продукт содействует профилактике недугов сердечно-сосудистого характера;
Фитостерины, входящие в состав, служат профилактикой атеросклероза;
Железо, медь, фолиевая кислота способствуют улучшению состояния людей с анемией;
Ягода в обязательном порядке показана при стрессах. Ее полезные свойства распространяются и на нервную систему. Регулярный прием позволяет избавиться от стрессовых состояний, бессонницы, депрессий, неврозов. И все это за счет содержания меди;
Показаны плоды при болезнях ЖКТ;
Фитонциды, включенные в состав, способствуют уничтожению грибка, стафилококков;
Это хорошее отхаркивающее средство. Принимать его рекомендуется при ларингите, бронхите.

Ягода совершенно универсальна. Она может употребляться и в сыром виде, и в виде варенья. Из листочков малины заваривается чай, готовятся настои. Плоды действительно вкусные. Их отличает сладость и приятный аромат.

Возможный вред и противопоказания

Любое лекарство, как известно, при неправильном применении может принести вред. Для здоровых людей ягода практически безопасна, однако она имеет противопоказания, к которым стоит прислушаться:

Мочекаменная болезнь;
Подагра;
Диабет;
Гастрит желудка;
Аллергические реакции на малину;
Язва двенадцатиперстной кишки;
Почечные заболевания.

Малина является аллергеном, а потому не рекомендуется употреблять ее в больших количествах, так как это может вызывать аллергические реакции. Она обладает слабительным действием, а потому плоды не стоит давать детям до года, так как они могут спровоцировать диарею, а также аллергию.

С большой осторожностью стоит принимать отвары и чаи из малины беременным женщинам, так как они способствуют стимулированию сокращений матки, что может вызвать выкидыш. В древние времена такой отвар давали в тех случаях, когда требовалась стимуляция родов.

Польза для мужчин и женщин

Ягода показана для сохранения мужского здоровья. Польза для мужчин заключается в профилактике аденомы предстательной железы, восстановлении половой функции. Антиоксидантные качества плодов позволят всегда оставаться в форме.

Польза для женщин от приема малины несомненна. Плоды оказывают ощутимую помощь при многих женских проблемах:

Уменьшение маточного кровотечения;
Уменьшение обильности менструаций;
Облегчение ПМС;
Нормализация гормонального фона;
Улучшение работы яичников;
Лечение и профилактика бесплодия.

Настой малины может использоваться для проведения спринцеваний при воспалительных процессах половых органов. Сами ягоды показано есть при беременности. Они служат профилактике анемии, способствуют развитию плода за счет высокого содержания фолиевой кислоты и железа, уменьшают запоры. Малиновые морсы позволяют бороться с токсикозом. Прием отвара из ягод перед родами обеспечит их естественную стимуляцию. Применяются они и после родов для уменьшения кровотечений, стимуляции лактации. Помогают облегчить послеродовые боли.

Плоды, благодаря витаминам А и Е, способствуют здоровью кожи. Регулярный их прием подарит лицу молодость, тонус, упругость. Они благоприятны для правильной работы матки.

Польза при похудении

Польза при похудении от малины подтверждается диетологами, которые назначают этот продукт людям, желающим избавиться от лишних килограммов. Чудодейственный эффект ягод объясняется ее составом:

Продукт на 85% состоит из воды, что делает его низкокалорийным. Употреблять его в пищу можно в любых количествах, не боясь увеличения веса;
Липолитические ферменты способствуют ускоренному сжиганию жира;
Медь содействует своевременному выводу лишней жидкости из организма. Она помогает при отеках;
Пищевые волокна, входящие в состав, оказавшись в кишечнике, начинают разбухать, что способствует долгому сохранению сытости. Поэтому ягода рекомендуется для перекуса. С ней при диете вы не будете ощущать голода;
Пищевые волокна также способствуют выводу токсинов, продуктов распада. Это способствует нормализации работы пищеварительной системы, что также помогает в похудении;
Сладость продукта обеспечивается за счет высокого содержания фруктозы, а потому его отличает пониженный гликемический индекс. При его приеме не увеличивается уровень глюкозы. Ягода не провоцирует чувство аппетита;
Медь содействует борьбе со стрессом, что позволяет поддержать нервную систему во время диеты.

Малина уменьшает уровень холестерина в крови и способствует обеспечению работы кишечника. Диета на ее основе может быть разной. К примеру, худеющие женщины могут воспользоваться совсем простыми рекомендациями. Полстакана ягоды перед едой способствует быстрому перевариванию пищи и уменьшению чувства голода. Есть хочется меньше, поэтому и порции уменьшаются.

Диетологами разработана трехдневная диета, при которой вес уменьшается на три килограмма. Это отличный экспресс способ для похудения. Схема диеты:

На завтрак выпивается стакан кефира в сочетании с 100 граммами ягод;
Второй завтрак состоит из малинового киселя, молока. Его можно заменить 200 граммами плодов в сочетании с медом;
На обед можно съесть диетическую рыбу или грудку курицы с овощами;
На ужин рекомендуется приготовить запеченные овощи с малиной.

Такое питание следует выдержать на протяжении трех дней.

Применение

Малина - продукт универсальный. Одно из ее главных свойств - способность сохранять свои качества даже при обработке. Поэтому это первая ягода для создания варенья. Заготовки позволят вам получать витамины даже в зимнее время.

Простой способ сохранения плодов - заморозка. Замороженная малина надолго сохранит свои качества. Использовать ее можно при необходимости. Это лучший вариант для тех, кто собрал в нынешнем году много малины, которую невозможно съесть за короткое время. Быстрая заморозка способствует сохранности всех витаминов, минералов. Выполняется она обычно на зиму. При замораживании важно осторожно вымыть плоды и высушить их. Эта ягода быстро деформируется, а потому не стоит помещать ее в пакеты. Лучше выложить ее на стеклянную полку. Плоды не должны соприкасаться друг с другом.

Листья малины рекомендуется использовать при простуде. Для этого готовится настой. Для него потребуется 2 ложки листьев. Заливаются они 200 мл кипящей воды. Настаивается состав в течение 15 минут. Принимать его можно с медом. Помимо лечения ОРВИ, он обладает мочегонным воздействием.

Измельченные веточки ягоды позволят избавиться от герпеса. Для лечения и профилактики геморроя используются настои на основе ягод и цветков. Применение продукта неограниченно. В ход идут и сами плоды, и листья, ветки, стебли. Посадив малину, вы обзаводитесь своим личным лекарем, который поможет при множестве заболеваний, восполнит недостаток витаминов.

Польза и вред малины несоразмерны между собой. Полезных качеств у нее намного больше, нежели противопоказаний. Продукт рекомендован большинству людей, особенно детям, которые не любят невкусную еду с большим содержанием витаминов. Малина одновременно и сладка, и несет большую пользу. Она может заготавливаться самыми разными способами, избавляет от заболеваний, служит профилактике, укрепляет иммунитет. Это тот продукт, который обязательно должен быть на столе.

Базилик - в кулинарии свежие или высушенные листья нескольких разновидностей одноименного растения. Является популярной овощной культурой во многих странах мира, расположенных в регионах с тропическим, субтропическим и теплым умеренным климатом. Используются при приготовлении различных блюд в качестве приправы или специи.

Виды

Из около 70 известных науке разновидностей базилика овощными культурами является всего лишь несколько. В Европе популярностью пользуются три вида базилика - сладкий (с большими зелеными листьями), греческий (более острый пряный вкус, листья небольшого размера) и фиолетовый (менее острый пряный вкус). В свою очередь, азиатские сорта данной листовой зелени по большей части представлены лимонным (цитрусовый вкус и аромат), тайским (интенсивный острый пряный вкус и аромат) и священным базиликом (вкус гвоздики).

Калорийность

В 100 граммах листьев базилика содержится около 23 ккал.

Состав

Химический состав листьев базилика характеризуется повышенным содержанием углеводов, белков, клетчатки, витаминов (A, B3, B9, C, K), минеральных (железо, калий, кальций, магний, медь, марганец, натрий) и фитопитательных веществ (бета-каротин, криптоксантин, лютеин, зеаксантин).

Как готовить и подавать

Как было отмечено ранее, в кулинарии используются свежие и сушеные листья базилика, применяемые исключительно в качестве модификатора вкуса и аромата. Данная листовая зелень является одним из самых популярных ингредиентов в национальных кухнях стран Средиземноморья и Юго-Восточной Азии. Большинство рецептов с использованием базилика предполагает приготовление пищи варкой или тушением, а также добавление его листьев на завершающем этапе их приготовления. Данная рекомендация связана с тем, что длительная термическая обработка негативно сказывается на содержании в листьях базилика эфирных масел, которые придают блюду оригинальный вкус и аромат. Данное ограничение никаким образом не сказывается на популярности данной листовой зелени в кулинарии. Перечень блюд, в которых применяются листья этого растения, чрезвычайно широк, начиная от овощных рагу и супов, заканчивая соусами и фруктовыми салатами. “Универсальность” базилика объясняется прекрасной сочетаемостью данной листовой зелени с большинством пищевых продуктов.

Помимо листьев в кулинарных целях используются семена базилика. В некоторых азиатских странах из них готовят прохладительные напитки.

С чем сочетается

Базилик отлично сочетается с любыми овощами, мясом, домашней птицей, яйцами.

Как выбирать

Основными факторами выбора базилика является глубокий зеленый цвет, отсутствие на их поверхности темных или желтоватых пятен, а также характерный аромат лакрицы или аниса.

Хранение

Свежие листья базилика следует хранить в холодильнике. В сушеном виде их необходимо поместить в герметично закрывающуюся стеклянную емкость, которая должна находиться в темном прохладном месте вдали от источников влаги и тепла. При соблюдении этих условий сроки хранения сушеного базилика составляют до 6 месяцев.

Полезные свойства

Помимо прекрасных гастрономических качеств листья базилика отличаются массой полезных свойств. Это обусловлено химическим составом, содержащим большое количество жизненно важных для организма человека биологически активных веществ. В частности, многочисленные эфирные масла базилика оказывают противовоспалительное и антибактериальное действие. Кроме того, регулярное употребление этой листовой зелени существенно замедляют процессы старения, снижает риск возникновения возрастной макулярной болезни глаз, улучшает состояние кожных покровов и слизистых оболочек, стимулирует процесс формирования костных тканей, нормализует сердечный ритм и артериальное давление, повышает уровень гемоглобина.