Naminės duonos giros receptas 3 litrams. Naminė duonos gira – kaip iš duonos pasigaminti skanią girą. Balta gira iš išrūgų

- viena iš labiausiai paplitusių ir mėgstamiausių šio nuostabaus gėrimo rūšių. Gaivus įgijo populiarumą tarp Rusijos žmonių. Jis labai paklausus ne tik vasarą, bet ir likusiu metų laiku, toks pat tinkamas vartoti.

Šis naminis gėrimas yra bene vienintelis, galintis ne tik numalšinti troškulį, bet ir prisotinti žmogų. Pirmieji juodos duonos receptai pasirodė prieš kelis šimtmečius. Gaivus savito skonio gėrimas įgijo neįtikėtiną populiarumą tarp paprastų Rusijos žmonių ir aukštuomenės.

Šiandien mes pasidalinsime su jumis tikros rusiškos duonos giros namuose receptais. Juk savo rankomis paruoštas produktas yra daug sveikesnis ir skanesnis nei statinėse ar parduotuvėse parduodamas panašus gaminys.

Šio gėrimo be mielių receptai nėra sudėtingi ruošiant. Naudodami jį padidinate savo tonusą, padidinate efektyvumą ir normalizuojate druskų ir skysčių balansą.

Ingridientai:

• Vanduo - 3 litrai;
• ruginiai krekeriai - 300 gr.;
• Cukrus - 200 gr.

Virimo būdas:

1. Užvirinkite tris litrus vandens.

2. Imame trijų litrų stiklainį ir supilame cukrų.

3. Kad stiklainis nesprogtų, įdėkite šaukštą ir iki pusės užpilkite verdančiu vandeniu, tuo tarpu reikia išmaišyti cukrų, kad ištirptų.

4. Siunčiame ruginę duoną, kurią išdžiovinome, o likusį vandenį supilame, nepildami apie 2/3 iki stiklainio galo, kad būtų kur pagroti girą. Gerai ismaisyti.

5. Uždengiame ir surišame marle, o dabar dedame į tamsią, bet šiltą vietą.

6. Po dviejų dienų išimame ir dedame į saulę, suteikiame galimybę fermentuotis, kad pasigautų (nebūtina).

7. Nuimame marlę, išimame indus, kur pilsime, gėrimą nupilame per sietelį arba marlę.

8. Imame švarų butelį, supilame ir dedame į šaldytuvą, kad atvėstų.

9. Svarbiausia nepersistengti, kad nesurūgtų.

Sausos giros receptas

Šis receptas ypač populiarėja daugiausia vasarą. Išties, karštą dieną labai norime numalšinti troškulį ir papildyti balansą kažkuo skanu ir saldu.

Mums reikės:

• Cukrus - 8-10 v.š. šaukštai;
• grynas vanduo - 3 litrai;
• Granuliuotos mielės - 5-7 žirniai;
• Sausa gira - 3 šaukštai.

Virimo būdas:

1. Užvirinkite tris litrus vandens.

2. Sausus miltelius supilkite į indą (trijų litrų stiklainį), užpilkite 1,5 l vandens, suberkite cukrų ir gerai išmaišykite.

3. Atskirame dubenyje mieles atskieskite nedideliu kiekiu šilto vandens. Supilkite į gautą koncentratą.

4. Ant stiklainio kaklelio užrišime marlės tvarstį ir nusiųsime į vėsią, tamsią vietą klajoti.

5. Po trijų dienų gėrimą filtruokite ir išpilstykite į butelius. Dėti į šaldytuvą sustingti.

Iš duonos plutų, skirtų okroshka

Tikra tradicinė rusiška okroshka visada alsuoja tokiu skaniu gėrimu.

Gėrimą galima lengvai paruošti namuose. Juk ne kiekviena veislė tinka šiam patiekalui gaminti. Mes pasidalinsime geras receptasšis okroshka gėrimas, kuris pasirodys sodrus, aštrus ir nerūgštus.

Ingridientai:

• Vanduo - 3 litrai;
• Duonos plutos - 400 gr.;
• Cukrus - 50 gr.;
• Sausos mielės - 1 arbatinis šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia reikia išdžiovinti ir apkepti duoną orkaitėje. Įsitikinkite, kad jis neišdegs.

2. Šiuo metu užvirkite vandenį ir supilkite į jį cukrų. Viską išmaišykite ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros.

3. Krekeriai paruošti – taip pat leidžiame atvėsti.

4. Grįžtame į saldintą vandenį, užpilame stikline vandens, ten suberiame mieles.

5. Kruopščiai išmaišykite, kad mielės visiškai ištirptų.

6. Dabar kvepiančius krekerius sudėkite į vandenį su cukrumi.

7. Į likusius produktus įpilkite atskiestų mielių. Švelniai išmaišykite, kad pagrindinis produktas nesuirtų.

8. Keptuvę (trijų litrų stiklainį) priveržiame marle ir paliekame fermentuotis ties kambario temperatūra 10-12 valandų.

9. Praėjus nustatytam laikui, rūgimo procesas turi būti baigtas, kai puodo (trijų litrų stiklainio) turinio paviršius pasidengia putomis.

10. Dabar reikia gerai perkošti skystį per sietelį arba 2-3 sluoksnius marlės.

11. Gėrimą išpilstykite į butelius ir padėkite brandinti šaldytuve. Dabar galite pridėti 10-12 razinų, jei norite, labai dujinga. Po dar 12-16 valandų šaldytuve jis bus visiškai paruoštas okroshka.

Gardi gira su razinomis

Ingridientai:

• juoda duona (ruginė) - 250 g;
• Cukrus - 180 g (5-6 pilni šaukštai);
• Vanduo - 3 litrai.
• Razinos - 30 gr.

Virimo būdas:

Kaip gaminti iš ruginė duona su razinomis:

1. Smulkius rugių gabalėlius supjaustome, dedame į orkaitę ir gerai išdžioviname, turėtų gautis spirgučiai, bet jokiu būdu neleiskite jiems pridegti, kitaip mūsų gėrimas bus kartaus. Krekeriai jokiu būdu nepilkite aliejaus.

Supilkite krekerius į trijų litrų stiklainį iki pusės.

2. Į virtą cukrų suberkite 5-6 šaukštus cukraus (galite dėti pagal skonį), gerai išmaišykite, atvėsinkite iki 30 laipsnių.

3. Čia išpilame 30 gr. neplautų razinų. Viską užpilame gautu saldžiu vandeniu beveik iki pat viršaus, paliekant vietos anglies dvideginiui. pasirinktinai pridėti razinų (to reikia, kad gėrimas būtų prisotintas anglies dioksido).

4. Stiklainį palikite tamsioje vietoje kambario temperatūroje, sandariai uždenkite plonu audiniu arba marle dviem sluoksniais.

5. Po 2-3 dienų, priklausomai nuo temperatūros patalpoje, prasidės rūgimo procesas. Jis bus paruoštas per 3-4 dienas, reikia stengtis, kad nebūtų peroksidas.

6. Skystis turi būti nusausintas, perfiltruotas per marlės sluoksnius, dedamas į šaldytuvą.

7. Krekerių negalima išmesti, pusę palikti kitam raugui. Tada įdėkite saują šviežių, razinų, 3-4 valg. l. Sachara. Užpilkite vandeniu, uždenkite marle, ryte bus paruošta!

Kaip virti iš misos

Paprastai gėrimą iš misos gamina dalis žmonių, kuriems tai patinka. tamsi spalva skysčių ir ypatingo skonio.

Ingridientai:

• Giros misa - 2 šaukštai. l.;
• Atvėsintas virintas vanduo - 3 l;
• Cukrus - 150 g;
• Sausos mielės - pakanka ½ šaukštelio;
• Razinos – žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Paimkite trijų litrų stiklainį. Misą ir cukrų ištirpinkite 0,5 litro šilto iki 35 laipsnių temperatūros vandens. Cukrus gali būti naudojamas pagal skonį.

2. Supilkite gautą skystį į stiklainį, supilkite likusį vandenį, tada mieles, nemaišykite.

3. Uždenkite dangčiu, 1-2 dienas, pasibaigus fermentacijos procesui. Kartą ar du per dieną tikriname gėrimo skonį, jei rezultatas tenkina, išpilstome į plastikinius butelius, į kiekvieną įdedame po kelias razinas. Toliau seka dujų išleidimas.

4. Tada dedame į šaldytuvą vėsinimui ir galima naudoti kai suputos, buteliukas kietas.

Vaizdo įrašas, kaip virti su raugu

Gerkite į savo sveikatą!!!

Gira gali būti naudojama kaip aperityvas, antiseptikas, energetinis gėrimas ir dietinis komponentas, o savo savybėmis panašios į pieno rūgšties produktų.

Vasaros karštyje šis gaivinantis gėrimas tampa kone vieninteliu išsigelbėjimu ištroškusiems. Išrastas daugiau nei prieš 1000 metų, jis vis dar mėgaujasi buvusiu populiarumu. Šiandien jis yra daugelio rusiškos virtuvės patiekalų, dažnai šaltų troškinių, tokių kaip okroshka, pagrindas.

Nuo seniausių laikų amatininkai, gaminantys „nektarą, kuris groja kaip šampanas“, buvo aukso verti. Giros gaminimas buvo laikomas vertu verslu, į kurį buvo leidžiama tik tiems, kurie turėjo pakankamai žinių ir paslapčių.

Saldžiarūgštė, „šnypščianti“ gira lengvai numalšins troškulį, išvarys melancholiją ir nuteiks teigiamai.

Iš pradžių Rusijoje, norint sukurti gėrimą, reikėjo tik pasenusios duonos riekelės, bet vėliau į raugą kaip saldiklį buvo dedama medaus, aštraus skonio – mėtų, razinų, uogų lapų ir, žinoma, salyklo.

Su jo „sodinimu“ ir prasidėjo giros gaminimo procesas. Maišeliai buvo mirkomi šaltinio vandenyje, po to grūdai džiovinami tamsioje vietoje, laukiant, kada sudygs. Tokia forma jie buvo prispausti akmenimis ir „džiovinami“ orkaitėje. Džiovinti stambiai malti grūdai buvo užpilami verdančiu vandeniu ir paliekami moliniuose kubiluose, kad gėrimas galėtų lėtai fermentuotis.

Subrendusi gira yra tamsiai raudonos spalvos su lengvu geltonumo atspalviu, mažais dilgčiojančiais burbuliukais ir sodraus rūgščiai saldaus skonio.

Kaip pasigaminti duonos girą 3 litrams - receptai

Anksčiau buvo daug šio gėrimo paruošimo variantų. Garsėjo „rūgščių kopūstų sriuba“, kuri dažnai gelbėdavo žmones po sotaus valgio ir laukinių linksmybių, bojaro, vienuolijos, kareivio, baltojo, okroshochny, razinų, „tirštos giros“, taip pat vaisių ir uogų užvirinimas (iš bruknių, aviečių, obuolių, kriaušės, slyvos, spanguolės ir kt.).

O mūsų laikais daugelis mėgsta atitolti nuo klasikos, išbandę naujus gaminimo būdus. Siūlome originalius rusiškus receptus.

su mielėmis

Jums reikės:

• Juoda duona (500 g).
• Virinto vandens (3 l).
• Mielės (15 g).
• Kristalinis cukrus (200 g).
• Žiupsnelis razinų.

Dėmesio! Cukraus kiekis gali būti padidintas arba sumažintas priklausomai nuo pageidavimų. Taip pat, jei norite, galite pridėti porą šaukštų medaus, tai suteiks gėrimui ypatingo pikantiškumo.

Maisto gaminimas:

• Duonos kepalą perpjaukite per pusę, tada supjaustykite mažais kubeliais. Atsargiai paskleiskite ant kepimo skardos plonu sluoksniu, kad tarp gabalėlių liktų vietos, ir jie gerai apskrus iki malonaus auksinio atspalvio.

Nuoroda.„Kuo ilgiau laikysite duoną krosnyje, tuo daugiau giroje bus jaučiamas kartumas, o spalva atitinkamai bus tamsesnė.

• Į puodą supilkite 3 litrus vandens ir užvirinkite. Atvėsinkite iki kambario temperatūros, supilkite į fermentacijai skirtą indą.
• Supilkite džiovintą duoną, uždenkite marle ir palikite tamsioje, šiltoje vietoje 2 dienas. Iš viršaus galime papildomai uždengti dangteliu ir apvynioti rankšluosčiu.

• Gautą infuziją reikia filtruoti per marlę, gerai išspaudžiant krekerius.
• Veisiame mieles, kaip nurodyta ant pakuotės, tada supilame į giros misą.

Svarbu!„Kad būtų geriausia gira, reikėtų naudoti kepinių ar alaus mieles. Jie prisideda prie fermentacijos proceso, suteikia gėrimui ryškaus aromato ir skonio.

• Įpilkite cukraus, gerai išmaišykite, kol ištirps.
• Laisvai uždenkite dangteliu, kad galėtų išeiti anglies dioksidas. Palikite 16 valandų šiltoje vietoje (iki 25 ° C).
• Po „poilsio“ filtruojame, išpilstome į butelius, į kiekvieną įberdami po žiupsnelį razinų, taip pat cukraus ar medaus (jo reikia anglies dvideginio susidarymui). Palikite trumpam (iki 6 valandų) tamsioje, šiltoje vietoje. Po to sandariai uždarykite ir padėkite į šaldytuvą, kad sustabdytumėte fermentacijos procesą. Po poros valandų galima pradėti ragauti.

Nepasterizuoto gėrimo tinkamumo laikas yra 3 dienos. Ilgiau laikant jis rūgštėja, praranda skonį.

Kaip namuose virti duonos girą su mielėmis, sužinosite iš šio vaizdo įrašo:

Be mielių

Reikės (0,5 l tešlos ingredientų):

• Vanduo (2 stiklinės).
• Pusė ruginės duonos kepalo.
• Cukrus (1 šaukštelis).

Kiti ingridientai:

• Cukrus (1-3 šaukštai).
• Ruginė duona (3-4 vnt.).
• Paruoštas raugas (1 l).
• Vanduo (3 l).

Maisto gaminimas:

• Raugui užvirinkite ir atvėsinkite vandenį, įpilkite arbatinį šaukštelį granuliuoto cukraus, kol ištirps, ir pusę duonos riekės. Į stiklainį supilkite sutrintą duoną, vandenį ir cukrų. Uždenkite audiniu ir palikite šiltoje vietoje fermentuotis. Šis procesas užtruks 2-3 dienas.

• Pasibaigus nustatytam laikui, skanaujame starterį. Skystis bus drumstas su aštriu būdingu kvapu.
• Imame 3 litrų stiklainį, dedame raugą, smulkintą duoną, cukrų, atvėsintą virintą vandenį (iki kraštų). Sandariai uždarykite dangtį ir palikite parai. Nuvarvinus 2/3 fermentacijos skysčio, į stiklainį įdėkite 2–4 riekeles šviežios duonos ir troškinkite, kol suminkštės.

Šiame vaizdo įraše parodyta, kaip pasigaminti naminės duonos giros be mielių:

sausas gėrimas

Jums reikės:

• Vanduo (3 l).
• Sausa gira (100 gr.).
• Cukrus (2-3 šaukštai).
• Mielės (50 gr.).

Maisto gaminimas:

• Imame 3 l stiklinis indas, supilkite į jį sausą mišinį, užpilkite 1 litru verdančio vandens. Gautas mišinys palaikomas apie pusvalandį šiltoje vietoje, uždengtas dangteliu ir suvyniotas į audeklą. Po to atidarykite indą, sulaužykite susidariusius grumstus ir užpilkite likusiu virintu vandeniu.

• Paliekame ant išjungtos viryklės arba kitoje šiltoje vietoje, kad skystis atvėstų iki 35 laipsnių. Tada mieles atskiedžiame ir supilame į stiklainį. Gėrimas fermentuosis apie 4 valandas. Kurį laiką palaukus, girą reikėtų pasaldinti įpilant cukraus ar medaus, išpilstyti į butelius, perkošti, sandariai užkimšti, bet nedėti į šaldytuvą, palikti pagulėti kambario temperatūroje.
• Pastebėję fermentacijos požymius, perkelkite į šaltą. Per dieną galėsite mėgautis gardžiu gėrimu.

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kuriame parodyta, kaip pasigaminti sausos duonos girą:

Yra keletas gudrybių, kurias šeimos perduoda iš kartos į kartą, šiandien jais pasidalinsime:

• Girą galima ruošti pažodžiui iš visų tau žinomų produktų (daržovių, vaisių, duonos gaminių), tačiau skaniausia gaunama iš kepalo paprastos juodos duonos be jokių priedų prieskonių pavidalu.
• Gaminant reikia naudoti tik stiklinius indus, tinka ir emaliuoti bei plastikiniai indai. Jei nuspręsite naudoti aliuminio indus, žinokite, kad jie oksiduos.
• Nemėginkite spirgučių pagardinti aliejais ir kvapiosiomis medžiagomis, nes tik sugadinsite gėrimo skonį ir prarasite natūralumą.
• Kartkartėmis patikrinkite indo, kuriame laikote nefermentuotą girą, turinį, sandariai uždarytame stiklainyje ar butelyje, anglies dvideginio lygis gali viršyti normą, o dėl didelio slėgio jūsų indas sprogs.
• Vaisinė gira gali būti naudojama kaip pikantiškas marinatas prie daržovių, mėsos ar žuvies.
• Į bemielę girą dėdami miltų (sutirština skystį), kurį laiką atitolinate rūgimo procesą.

Nauda ir žala

Bene vienintelis giros trūkumas yra mažas alkoholio procentas – nuo ​​2,3% iki 2,6%. Taigi, šis gėrimas turi kontraindikacijų. Giros nerekomenduojama vartoti nėščioms moterims, maitinančioms motinoms ir vaikams.

Kontraindikuotinas žmonėms, sergantiems ligomis:

• Gastritas.
• Cirozė.
• Hipertenzija.

Šiuo atveju kalbame apie girą. namų ruoša, kas liečia parduotuvėse parduodamą surogatinį gėrimą, tai naudos tikrai nebus. Pagaminta iš skonių, saldiklių ir dažiklių, gali pakenkti jūsų sveikatai.

Be kita ko, šis gaivusis gėrimas turi daug naudingų savybių:

• Skatina virškinimą, gerina medžiagų apykaitą.
• Stiprina dantis.
• Padeda numesti svorio.
• Valo kraujagysles, padeda gydyti nervų sistemą.

Nuoroda.„Gira laikoma dietiniu gėrimu. Jis naudojamas daugelio įprastų ligų profilaktikai“.

Šiame gėrime gausu vitaminų, mineralų, pieno rūgšties ir fermentų. Jis puikiai susidoroja su troškuliu, mažina nuovargį ir teigiamai veikia skrandžio darbą. Tai taip pat padeda kovoti su priklausomybe nuo alkoholio, tam tikru mastu pakeičiant gėrimus su dideliu alkoholio kiekiu.

Manoma, kad šis gaivinantis gėrimas padeda vyrams padidinti „jėgas“.

Jame taip pat yra:

• Krakmolas.
• Uosis.
• Voverės.
• Mono- ir disacharidai.
• organinės rūgštys.

Mums visiems pažįstamas karamelės spalvos gėrimas anksčiau buvo laikomas tik prabangos ir turto ženklu. Gavėnios metu ji buvo naudojama sveikatai gerinti, tačiau girą mėgstame tiesiog dėl malonaus linksmumo ir svaiginančio poveikio.

Pasirinkite receptą pagal savo skonį, kad patiktumėte savo šeimai ir draugams. Galite kreiptis į senųjų rusų papročių paslaptis arba būti modernumo šalininkais.

Nesvarbu, nes tobulumo troškimas ir padeda atverti naujas perspektyvas.

Nebijokite eksperimentuoti. Jūs taip pat galite pasisemti įkvėpimo ir sukurti naują gaivinantį šedevrą. Svarbiausia viską daryti su meile!

Šiame straipsnyje norėčiau pasiūlyti paprasti receptai tikrai rusiškas gėrimas, būtent duonos gira. Tai labai skanus, sveikas ir gaivus gėrimas, kurį mėgsta visi – ir suaugusieji, ir vaikai.

Apskritai girą galima paruošti iš daugelio produktų, naudojant įvairius priedus. Šiame straipsnyje rasite duonos giros receptus.

Jūsų paruoštas gėrimas bus nepalyginamai skanesnis nei parduotuvės analogai. Todėl drąsiai imkite vieną iš receptų ir pradžiuginkite savo šeimą gardžia gira, kurią mūsų protėviai garsino nuo senų senovės.

Tai tikras mineralų, amino rūgščių ir vitaminų atsargas mūsų organizmui. Šis gėrimas gaunamas fermentacijos metu, todėl jo pagrindinė nauda gaunama iš mikroorganizmų, susidarančių šio proceso metu.

Senovėje per gavėnią sveikatai palaikyti buvo geriamas duonos gėrimas, jis papildydavo jėgas ir maisto medžiagų trūkumą maisto apribojimų metu.

Pasigaminti girą patiems nėra sunku. Laikykitės recepto, šiek tiek kantrybės ir gausite puikų gėrimą, kuris numalšina troškulį ir gerai tonizuoja. Atšaldyta gira puikiai atgaivins karštą dieną, suteiks jėgų ir energijos. Be to, jis sėkmingai naudojamas ruošiant botvinijas, tradicinius troškinius, marinatus ir kt.

Klasikinis giros iš ruginės duonos su mielėmis receptas

Klasikinis receptas yra šio gėrimo ruošimo pagrindas. Minimalus produktų kiekis ir paprastas paruošimas leidžia namuose lengvai gauti puikios giros - skanios ir sveikos. Šiek tiek laiko ir kantrybės ir visa šeima mėgaukitės nuostabiu gėrimu!

Jums reikės:

• 1 kg pasenusios ruginės duonos
• 20 g mielių
• 1 st. l. miltai
• 300 g cukraus

Virimo būdas:

Stengiantis netrukdyti dugne esančių dumblėtų nuosėdų, jis atsargiai supilamas į švarius butelius, juos sandariai užkimšant.

Talpyklą su gira 3 dienas padėkite į šaltą, po šio laiko ji bus visiškai paruošta naudojimui

Gero apetito!

Kaip pasigaminti naminę girą nepridedant mielių

Kaip virti girą be mielių ir raugo? Tai visai nesunku. Tereikia ruginės duonos, vandens, cukraus ir laiko. Pagal šį receptą gira skamba labai naudinga okroshka arba kaip gaivus gaivusis gėrimas visai šeimai. Pabandykite gaminti – mėgaukitės puikiu ryškiu skoniu!

Jums reikės:

• 120 g granuliuoto cukraus
• 500 g ruginės duonos
• 3 l vandens
• 1 sauja razinų (neplautų)

Virimo būdas:

1. Duonos riekeles gerai išdžiovinkite orkaitėje 100-110 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.
2. Krekerius užpilti karštu (apie 80 laipsnių) vandeniu, suberti cukrų
3. Uždenkite kaklą švaria šluoste, tada padėkite stiklinį indą ant medinės lentos ir padėkite į tamsią ir šiltą vietą 2,5-3 dienoms.
4. Kai tik fermentacija sustos, skystį supilkite į butelius, sandariai uždarykite kamščius.
5. Jei pageidaujate, į kiekvieną butelį galite įdėti 4-5 vnt. razinos – tai suteiks aštrumo ir karbonizacijos
6. Girą laikykite šaltai

Gero apetito!

Gira iš Borodino duonos su razinomis

Dėl aštrumo ir malonaus giros skonio daugelis į girą deda razinų. Tačiau šiuo atveju vynuogių džiovinimo plauti nereikia, nes ant jo paviršiaus yra medžiagų, kurios sukelia fermentacijos procesus.

Razinų dėka duonos gira įgauna specifinį skonį ir burbuliuoja, kaip šampanas. Atkreipkite dėmesį į receptą ir išvirkite girą visiems namų ūkio nariams.

Jums reikės:

• 200 g Borodino duonos
• 15 g sausų mielių
• 1 arb miltai
• virintas vanduo
• sauja tamsių razinų

Virimo būdas:

1. Duoną supjaustykite kubeliais ir džiovinkite orkaitėje 100-110 laipsnių temperatūroje iki traškių krekerių.
2. Krekerius užpilkite verdančiu vandeniu ir palaukite 3 valandas
3. Sumaišykite mieles, miltus ir 5 valg. l. vandens, leiskite mielėms suaktyvėti
4. Į džiūvėsėlius suberkite raugą, uždenkite ir palikite šiltoje patalpoje vienai parai
5. Produktą perkoškite į patogų indą ir įmeskite saują sausų razinų
6. Po to duonos girą šiltai palaikykite dar 6 valandas
7. Toliau gira turėtų stovėti šaltyje 2-3 dienas
8. Dabar gira paruošta naudoti!

Gero apetito!

Kvietinės duonos giros receptas namuose

Ne mažiau skani gira iš kvietinės duonos. Būtinai pasistenkite pagal šį receptą pasigaminti mėgstamą gėrimą – sodrų, gražų ir gaivų. Krekerius gerai paskrudinkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos, kad jūsų gira įgautų gražią spalvą. Sėkmės gaminant maistą!

Jums reikės:

• 1 kg kvietinės duonos
• 20 g presuotų mielių
• 2 valg. l. cukraus
• 2 valg. l. tamsios razinos
• 1 st. l. miltai

Virimo būdas:

Duoną supjaustykite, įkaitinkite orkaitę iki 110 laipsnių ir išdžiovinkite duoną iki traškių krekerių

Mieles sutrupinti šakute, sumaišyti su cukrumi, persijoti miltus, suberti 1 a.š. vandens, išmaišykite, padėkite į šiltą vietą 1 val

Krekerius sudėkite į 3 litrų stiklainį ir užpilkite verdančiu vandeniu, palaukite, kol vanduo atvės iki maždaug 20 laipsnių

Mielinį raugą supilkite į duonos misą, uždenkite marle, palikite šiltoje vietoje, kol surūgs - tai lengva nustatyti pagal kvapą apie 10-12 valandų.

Leiskite pastovėti su razinomis šiltoje vietoje mažiausiai 6 valandas

Supilstykite girą į butelius, sandariai užkimškite, padėkite į šaltą 2-3 dienoms, fermentacija turėtų visiškai sustoti

Gero apetito!

Vaizdo įrašo receptas girai gaminti iš trijų rūšių duonos

Ruginės duonos gira su mėtomis

Mėtų, įmaišytų į klasikinę duonos girą, suteiks malonių skonio ir subtilaus aromato natų. Įvertinkite unikalias šio augalo savybes tauriame gėrime.

Atvėsęs jis lengvai numalšins troškulį karštą vasaros dieną. Mėgaukitės savo skonio patirtimi!

Jums reikės:

• 1 kg ruginės duonos
• 20 g mielių
• 1 st. l. miltai
• 300 g cukraus
• 3 str. l. sausų mėtų

Virimo būdas:

1. Duona supjaustoma griežinėliais ir kepama 100-110 laipsnių orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.
2. Sausas mėtas užpilkite 200 ml verdančio vandens, leiskite užvirti keletą valandų
3. Tada krekerius užpilkite 3 litrais karšto vandens ir palikite šiltoje vietoje 3 valandas
4. Atskirame dubenyje sumaišykite mieles, išsijotus miltus, 2 valg. l. cukraus ir 100 ml šilto vandens
5. Misą (vandenį ir krekerius) atvėsinkite iki 20 laipsnių, suberkite į ją mielių starterį ir likusį cukrų.
6. Taip pat įpilkite mėtų nuoviro iš misos, ją nufiltravus
7. Toliau indai su gėrimu turi būti laikomi šiltoje patalpoje po servetėle (švaria šluoste) 12-14 valandų.
8. Po to, kai jis atsargiai supilamas į švarius butelius, stengiantis nepažeisti drumstų nuosėdų apačioje.
9. Butelius padėkite į šaltą 3 dienoms, po šio laiko gira bus visiškai paruošta naudojimui

Gero apetito!

Kaip virti duonos girą su medumi ir krienais

Duonos gira su krienais ir medumi gali nustebinti neįprastu skoniu ir aromatu. Būtinai pabandykite virti girą namuose pagal šį nuostabų receptą! Sėkmės tau!

Jums reikės:

• 800 g ruginių trapučių
• 4 l vandens
• 25 g mielių
• 1 st. l. Kvietiniai miltai
• 100 g cukraus
• 100 g medaus
• 100 g šviežių krienų

Virimo būdas:

1. Duoną džiovinkite orkaitėje 100-110 laipsnių temperatūroje iki auksinės spalvos krekerių
2. Toliau užvirkite vandenį
3. Džiovintus krekerius užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite per dieną šiltoje vietoje
4. Gautą misą nufiltruojame iš duonos, supilame į stiklinį indą
5. Paimame šiek tiek gautos misos, pakaitiname, kad sušiltų ir atskiedžiame mieles, pridedant miltų ir cukraus.
6. Kai tik mielės suaktyvėja, į didžiąją skysčio dalį įpilkite starterio
7. Indus uždengiame skudurėliu ir leidžiame girai rūgti 5-6 valandas.
8. Pasibaigus 5-6 valandoms, į gėrimą įpilkite tarkuotų krienų ir medaus, atskiesto nedideliu kiekiu misos.
9. Išmaišykite ir supilkite į butelius nepildydami jų iki viršaus.
10. Butelius sandariai užkemšame ir pastatome į šaltą vietą 3 dienoms

Vaizdo įrašo receptas naminės duonos girai

Šis gėrimas ypač paklausus vasarą, tačiau tai nereiškia, kad jo negalima gerti kitu metų laiku. Šiandien išmoksime virti girą namuose iš ruginės duonos.

Ingridientai:

• Krekeriai (iš tamsios duonos) - 0,2 kg;
• Cukrus - 7-10 šaukštų. šaukštai;
• Mielės (sausos) - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• Geriamasis vanduo - 3 litrai.

Maisto gaminimas:

1. Paimkite sausą ruginę duoną ir sulaužykite į keletą dalių. Jei turite šviežios duonos, išdžiovinkite ją orkaitėje.
2. Užvirti vandenį. Leiskite šiek tiek atvėsti (5 minutes).
3. Paimkite 3 litrų stiklainį ir supilkite į jį skrebučius bei cukrų.
4. Stiklainio turinį užpilkite karštu vandeniu beveik iki viršaus (viršuje palikite 5-8 centimetrus). Viską išmaišykite ir palikite indelį atvėsti kambario temperatūroje.
5. Dabar įpilkite mielių ir vėl išmaišykite.
6. Dabar stiklainį reikia sandariai uždaryti dangteliu ir išsiųsti infuzuoti. Apvyniokite girą į seną antklodę ir palikite rūgti 12 valandų. Būkite atsargūs, jei stiklainyje nėra pakankamai laisvos vietos, gira gali nuplėšti dangtelį.
7. Po 12 valandų galite gauti indelį giros. Dabar perkoškite gėrimą per marlę ir jau galite gerti. Naminė duonos gira yra paruošta. Dabar galite tuo mėgautis sveikas gėrimas, kurioje visiškai nėra kenksmingų medžiagų.

Naminė duonos gira su mielėmis

Ingridientai:

• Duona (ruginė) - 500 g;
• Cukrus - 0,25-0,3 kg;
• Vanduo - 5 l;
• Mielės (sausos) - 5 g (galima naudoti ir presuotas mieles, reikės tik 20 g).

Maisto gaminimas:

1. Įjunkite orkaitę iki 200 laipsnių.
2. Duoną supjaustykite mažais kubeliais. Duona turi būti vartojama be priedų (sezamo, sėklų, razinų ir kt.), kitaip tai turės įtakos gėrimo skoniui, nes čia nereikalingi papildomi elementai.
3. Išdėliokite duoną ant kepimo skardos. Nereikia jo niekuo tepti, kitaip iš mūsų giros išsiskirs aliejaus. Nebijokite, duona nespės pridegti per trumpą laiką.
4. Formą su kubeliais nusiųskite į įkaitintą orkaitę 5 minutėms. Skrebučius galite kepti ilgiau, tada gira bus tamsesnė, o skonis – aštresnis.
5. Į didelį dubenį supilkite 5 litrus geriamojo vandens ir užvirinkite.
6. Palaukite, kol vanduo atvės ir bus kambario temperatūros.
7. Paruoškite du 3 litrų stiklainius. Paruoštą vandenį supilkite į stiklainius. Į stiklainius supilkite krekerius (padalykite į dvi dalis ir išmeskite į stiklainius).
8. Stiklainių viršūnes apvyniokite marle (nes rūgimo metu gira neturi būti uždengta) ir nusiųskite į tamsią vietą. Bankai su gira turi būti infuzuojami kambario temperatūroje 48 valandas.
9. Mieles ištirpinkite nedideliame dubenyje (vadovaukitės instrukcijomis ant pakuotės).
10. Visą girą perkoškite per marlę. Marlėje likusius krekerius reikės gerai išspausti, tada juos galima išmesti, mums jų nebereikės.
11. Perkoštą girą vėl supilstyti į stiklainius.
12. Į stiklainius supilkite atskiestą mieles ir cukrų (šiame etape užteks 0,1 kg vienam stiklainiui). Viską labai gerai išmaišyti ilgu šaukštu.
13. Dabar uždenkite stiklainius dangteliais, bet neuždarykite. Anglies dioksidas turi išeiti tyliai, kitaip skardinės gali sprogti.
14. Gira turi fermentuotis 16 valandų 18-25 laipsnių temperatūroje, o turi būti tamsioje vietoje.
15. Išimkite abu stiklainius ir įpilkite cukraus. Vadovaukitės savo skonio pageidavimais.
16. Paruoštą girą supilstykite į butelius. Sukite juos aukštyn.
17. Nusiųskite buteliukus infuzuoti paskutinį kartą - nusiųskite į tamsią vietą kambario temperatūroje 4 valandas.
18. Dabar mūsų gira yra paruošta! Prieš naudojimą jis turi būti atšaldytas. Vos tik pastatysite butelius su gira į šaltą vietą, rūgimo procesas sustos.

Būk atsargus! Tokia gira laikoma ne ilgiau kaip 3 dienas.

Be mielių – su razinomis

Šis receptas geras, nes gėrimas neturės nemalonaus mielių aromato.

Ingridientai:

• Ruginė duona - 0,3 kg;
• Razinos - 0,025 kg;
• Geriamasis vanduo - 2 l;
• Cukrus - 0,1-0,2 kg.

Maisto gaminimas:

1. Duoną supjaustykite mažais gabalėliais (nepjaustykite plutos).
2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
3. Vienu sluoksniu išdėliokite duoną ant kepimo skardos. Formos negalima tepti!
4. Įdėkite skardą į orkaitę 3-4 minutėms. Duoną reikia tik džiovinti, o ne kepti, kitaip gatavas gėrimas bus kartaus.
5. Užvirinkite 2 litrus vandens.
6. Sudėkite skrebučius į puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Į juos supilkite apie 50 gramų cukraus, viską išmaišykite. Palaukite, kol vanduo visiškai atvės.
7. AT saltas vanduo pridėti razinų. Dabar gėrimą geriau supilti į stiklainį. Dangtis negali būti uždarytas. Tiesiog uždenkite stiklainį marle, kad nepatektų vabzdžių.
8. Stiklainį giros padėkite į tamsią, sausą, bet kambario temperatūros vietą.
9. Palikite gėrimą infuzuoti tris dienas. Pirmą dieną ant giros susidaro putos - tai rodiklis, kad viską padarėte teisingai, nes prasidėjo fermentacijos procesas.
10. Praėjus nurodytam laikui – gira turi būti filtruojama. Norėdami tai padaryti, paimkite marlę ir sulenkite ją keliais sluoksniais, perpilkite visą gėrimą, surinkdami visą minkštimą į marlę. Minkštimą gerai išspauskite ir palikite marlę. Iš jo vėl galima kelis kartus gauti giros (2-3).
11. Dabar į girą dar galite dėti cukraus. Tai reikalinga, net jei tik nedideliais kiekiais. Juk tada išsiskirs anglies dioksidas, o gira pasirodys gazuota.
12. Paruoštą gėrimą supilstykite į butelius, bet neužpildykite iki galo, palikite kelis centimetrus viršuje, kad butelis nesprogtų.
13. Butelius nusiųskite į tamsią vietą 6-8 valandoms. Dangtelis turi būti sandarus, todėl nuolat tikrinkite slėgį. Idealiu atveju ateikite kas valandą ir atsukite dangtį, kad išsiskirtų dujos.
14. Jau prisotintą angliarūgštės girą galima dėti į šaldytuvą. Šaltoje aplinkoje rūgimo procesas sustos ir gira bus paruošta gerti.
15. Gerai atvėsusį gėrimą galima gerti. Gira iš ruginės duonos paruošta! Toks gėrimas laikomas ne ilgiau kaip 5 dienas.
16. Norėdami gauti kitą giros dalį iš minkštimo, turite atlikti šiuos veiksmus:

• Minkštimą sudėkite į stiklainį.
• Užvirinkite 2 litrus vandens ir įpilkite į juos 100 g cukraus. Palaukite, kol vanduo atvės.
• Minkštimą užpilkite virintu vandeniu, viską išmaišykite.
• Į gėrimą įmeskite nedidelį gabalėlį duonos (šviežios).
• Tolesni veiksmai bus tokie patys kaip ir pagrindiniame recepte.

Manoma, kad ši gira yra skanesnė nei pirmoji. Tortą iš šios giros dar galima naudoti 1-2 kartus.

Būk atsargus! Minkštimas turi būti pakartotinai naudojamas per dieną.

Alkoholinė duonos gira - receptas namuose

Ingridientai:

• duonos krekeriai - 0,3 kg;
• Sausos mielės - 5 g;
• Cukrus - 0,5-1,5 kg;
• Citrinų rūgštis - 3 g;
• Išgrynintas vanduo - 5 litrai.

Maisto gaminimas:

1. Su džiūvėsėliais dirbti iš karto lengviau, bet jei jų neturite, pasigaminti nesunku. Norint gauti 300 g krekerių, reikia sunaudoti 450-500 gramų duonos. Jį reikia supjaustyti mažais kubeliais ir pakloti ant kepimo skardos. Formą verta iškart keletui minučių kišti į iki 190-200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Jeigu norite, kad giroje jaustųsi kartumas, tuomet duoną šiek tiek ilgiau palaikykite orkaitėje.
2. Užvirinkite 3 litrus vandens.
3. Sudėkite krekerius ant keptuvės dugno ir užpilkite verdančiu vandeniu. Leiskite viskam pritraukti po uždarytu dangčiu mažiausiai 3 valandas.
4. Paimkite kiaurasamtį ir ant jo uždėkite marlę, kuri sulankstyta sluoksniais. Užpiltus krekerius perkoškite per kiaurasamtį. Minkštimo neišmeskite.
5. Užvirinkite likusius 2 litrus vandens.
6. Panaudotus krekerius sudėkite į puodą ir užpilkite virintu vandeniu. Viską palikite infuzuoti 1 val.
7. Praėjus skirtam laikui, vandenį nukoškite, pyragą gerai išspauskite, dabar jau galima išmesti.
8. Mieles praskieskite vandeniu. Recepte naudojame sausas mieles, kurias prieš dedant į girą reikia perkelti į aktyvią būseną. išsamias instrukcijas bus ant pakuotės.
9. Dideliame inde sumaišykite visą girą. Papildyti citrinos rūgštis, išmirkytos mielės ir cukrus. Jį reikia dėti atsargiai, nes nuo to priklauso mūsų gėrimo stiprumas. Todėl cukrų į girą dėsime etapais. Iš pradžių pakaks 0,5 kg.
10. Būtina viską gerai išmaišyti, dabar nusiųskite girą infuzuoti 10 valandų. Jis turi būti sausoje, tamsioje vietoje, bet kambario temperatūroje. Negalite giros uždaryti dangteliu, tiesiog uždenkite marle.
11. Po 2 valandų patikrinkite girą, joje turi susidaryti burbuliukai. Jei jie atsirado, viską padarėte teisingai ir gausite skanią girą.
12. Praėjus nurodytam laikui, išimkite gėrimą. Paragaukite giros, jei stiprumo maža, reikia dėti daugiau cukraus. Šiame etape įpilkite 0,2–0,3 kg cukraus. Viską sumaišykite ir nusiųskite girą, kad ji užsitrauktų toliau.
13. Po 5 valandų išimkite girą ir vėl ragaukite. Jei stiprumas per mažas, vėl įpilkite cukraus. Šį kartą pakaks 200 gramų. Dar kartą viską išmaišykite ir paslėpkite.
14. Po 5 valandų pabandykite girą. Taip pat galite pridėti cukraus. Maksimalus 1,5 kg cukraus, su tokiu kiekiu tvirtovė bus 12 laipsnių, daugiau negausi.
15. Jei giros skonis jums visiškai tinka, uždarykite indą dangčiu ir nusiųskite į šaldytuvą, kol jis visiškai atvės. Jei tvirtovė jums priimtina, bet saldumo neužtenka, tiesiog įpilkite cukraus į indą ir paslėpkite šaldytuve. Šaltis neutralizuoja rūgimo procesą, todėl giros stiprumas šaldytuve nepadidės.
16. Šią girą galima laikyti iki 7 dienų.

Žiūrėta: 11

Laba diena visiems!

Šiandien kulinarinėje temoje kalbėsime apie tokio skanaus ir gaivinančio gėrimo kaip gira paruošimą.

Tikrai nėra tokio žmogaus, kuris nenorėtų gerti šio gėrimo, ypač karštą vasaros sezoną. Tačiau ne tik per karščius. Gira yra gera bet kuriuo metų laiku.

O jei gira naudojama ne tik kaip gėrimas, bet ir kaip priedas prie tokio mėgstamo patiekalo kaip okroshka...

Pačią okroshka, žinoma, galima vartoti ne tik su gira, bet ir su kefyru, mineraliniu vandeniu ir net tik vandeniu. Kiekvienas iš šių variantų yra skanus savaip. Bet mes kalbėsime apie tai, kaip virti girą namuose. Be to, kaip buvo sakyta, artėja vasara, karštis, o šis gėrimas bus tiesiog neįkainojamas.

Naminė gira iš ruginės duonos - 3 litrų receptas be mielių

Paprastai šis gėrimas gaminamas su mielėmis. Tačiau ne visi raugą toleruoja, kai kurie mielių gaminių visai nemėgsta. Todėl pirmasis giros receptas bus be mielių.

Gėrimui paruošti pagal šį receptą tereikia vandens, 250 g juodos duonos ir 6 šaukštų cukraus (apie 200 g).

Pirmiausia duoną supjaustykite kubeliais. Galite juos šiek tiek išdžiovinti orkaitėje iki krekerių būklės. Po to supilkite juos į trijų litrų stiklainį. Užverdame vandenį, ištirpiname jame cukrų, tada šį vandenį supilame į džiūvėsėlių indelį. Kad fermentacijos procesas vyktų greičiau, galite įdėti šiek tiek razinų.

Ant stiklainio kaklelio uždedame marlę ir dedame kur nors į tamsią vietą. Po dviejų dienų prasidės fermentacijos procesas, kuris matyti iš kylančių burbuliukų. Dar po trijų dienų gira bus paruošta. Perfiltruojame per marlę, kuri iš pradžių buvo uždengta stiklainiuku ir dedame girą į šaldytuvą.

Likę krekeriai gali būti naudojami kaip kitos porcijos užkandis, kartojant visą procesą nuo pradžių.

Naminė gira, močiutės receptas

Močiutės receptas yra sąlyginis pavadinimas. Tikrai kiekvienas turi savo seną šeimos receptą, pagal kurį močiutė seniai gamino skanią girą. Štai vienas iš tų receptų.

Norėdami tai padaryti, paimkite:

• ruginė duona - 1 vnt.
• sausos mielės - 1 valgomasis šaukštas. l
• cukrus - 1 puodelis
• razinos - sauja

Duoną supjaustykite griežinėliais ir apkepkite beveik iki juodos spalvos. Imame keptuvę, įpilame tris litrus vandens, užverdame. Gatavus krekerius supilkite į karštą vandenį ir palikite atvėsti.

Viskam atvėsus, suberiame cukrų ir mieles ir, uždengę keptuvę dangčiu, nuimame 6-7 val. Praėjus šiam laikui, gatava gira filtruojama. Pirmiausia per kelis marlės sluoksnius, paskui per vieną.

Po to girą išpilstome į butelius ir dedame į šaldytuvą. Ten jis dar turi stovėti parą, po to galima vartoti.

Duonos gira okroshka

Taigi mes priėjome prie šaltos sriubos arba okroshka. Kaip malonu to paragauti karštą dieną skanus patiekalas. Tačiau čia yra nedidelis subtilumas. Ne kiekviena gira gali būti tinkama okroshka. Nerekomenduojama vartoti per saldžios giros, nes ji sugadins daržovių skonį. Tačiau kam patinka.

Gira okroshka tinka ir su mielėmis, ir be jų. Bet čia mes apsvarstysime mielių versiją.

Trims litrams vandens reikia išgerti:

• Juoda duona - 400 g.
• Cukrus - 50 g.
• Sausos mielės - 1 šaukštelis

Kaip ir ankstesniuose receptuose, duoną supjaustykite ir išdžiovinkite orkaitėje, bet nekepkite.

Cukrų ištirpinkite virintame vandenyje. Jei vanduo karštas, leiskite jam atvėsti. Po to į stiklinę supilkite šiek tiek vandens ir ištirpinkite joje mieles.

Krekerius dedame į cukrų vandenį, supilame prieš tai ištirpintas mieles ir visa tai uždengus marle paliekame 10 valandų rūgti kambario temperatūroje.

Šio proceso pabaigoje girą nufiltruojame, išpilstome ir dedame į šaldytuvą. Norėdami gauti gazuotą gėrimą, galite įdėti šiek tiek razinų - 2-3 dalykus į butelį. Po 12 valandų bus paruošta mažytė gira. Supjaustykite daržoves.

Naminė duonos gira 3 litrams iš sausos giros

Jei nėra galimybės patiems pasigaminti raugo, galima apsieiti su sausa gira, kurios parduotuvėse apstu.

Ko reikia šiai girai pagaminti:

• Cukrus - 8-9 šaukštai. l.
• Vanduo - 3 litrai.
• Sausos mielės.
• Sausa gira - 3 šaukštai. l.

Užvirinkite vandenį, atvėsinkite ir supilkite į trijų litrų stiklainį. Supilkite cukrų, ištirpinkite, supilkite sausą girą ir suberkite kelis žirnelius sausų mielių (apie 7-8).

Stiklainį giros pastatome ant palangės, kur ji užsitrauks vieną ar dvi dienas. Po to girą nusunkiame, perfiltruodami per marlę, o žaliavinį raugą galima naudoti kitai giros porcijai.

Gira iš misos 3 litrų stiklainiui

Be sausos giros, iš giros misos galima gaminti ir gėrimą.

Trims litrams vandens jums reikės:

• Saharas - 150 g.
• Giros ciklas - 3 šaukštai. l.;
• Sausos mielės 6 g.

Užvirinkite vandenį, atvėsinkite ir išmaišykite misą. Po to į stiklainį supilkite mieles, cukrų ir viską išmaišykite. Dabar stiklainį uždengiame marle ir dedame ant palangės fermentacijai. Valandas iki 10 būtina išbandyti cukrų. Jei to nepakanka, pridėkite.

Po to gira stovi dar parą. Tada galima išpilstyti į butelius, į kiekvieną įdedant po porą gabalėlių razinų. Ir vėl palikite, kol gira pradės putoti. Po to jį galima įdėti į šaldytuvą.

Giros su raugu virimas 3 litrams

Buvo naudojami ankstesni receptai baigtas raugas. Tuo mes patys paruošime raugą.

Raugui jums reikės:

• Ruginiai miltai - 3/4 puodelio.
• Vanduo - 1/2 puodelio.
• Sausos mielės - 1/3 šaukštelio
• Cukrus - 1 šaukštelis

Ruginius miltus sumaišyti su mielėmis ir cukrumi, tada užpilti šiltu vandeniu ir išmaišyti. Uždengiame marle ir paliekame rūgti 12 val.. Praėjus šiam laikui, raugas bus paruoštas „darbui“. Galite laikyti šaldytuve.

Dabar dedame pačią girą. Krekerius dedame į trijų litrų stiklainį, užpilame verdančiu vandeniu ir atvėsiname. Dabar įpilkite mielių ir cukraus. Cukraus dedama tiek, kiek saldumui reikia giros. Išmaišykite, uždenkite marle ir padėkite į šiltą vietą fermentuotis.

Po 14 valandų gira yra paruošta ir gali būti pilama į butelius. Giros likučiai dedami į indelį su raugu, kad būtų galima naudoti vėliau.

Naminė gira be mielių ant džiūvėsėlių

Iš esmės ši parinktis mažai skiriasi nuo ankstesnės. Tik jo paruošimui imsime paruoštus krekerius.

Dedame į stiklainį, suberiame cukrų, dedame razinas ir užpilame virintu vandeniu.

Išmaišykite, uždenkite marle ir padėkite į tamsią vietą. Netrukus prasidės fermentacijos procesas. Kai burbuliukų kilimo intensyvumas sumažėja arba jie visai nutrūksta, gira paruošta. Svarbiausia nepraleisti šios akimirkos. Priešingu atveju, kurį laiką tokioje būsenoje stovėjusi gira gali rūgti. Tada vietoj skanaus gėrimo turėsite tris litrus acto.

Žemiau esančiame vaizdo įraše parodyta, kaip virti girą ant džiūvėsėlių be mielių.