100 pasaulio alkoholinių gėrimų receptų namų mėnulio šviesoje. Gėrimų iš moonshine gaminimas namuose: receptai ir svarbūs patarimai. Vaisių tinktūros ir likeriai

Moonshine yra vienas mėgstamiausių gėrimų daugeliui rusų. Be jo sunku įsivaizduoti plačią liaudies šventę. Dažniausiai žmonės jį vartoja nepakitusiu, originaliu pavidalu, net nesuvokdami, kiek įvairių gėrimų galima pagaminti mėnulio pagrindu. Tikriems mėnulio meistrams nereikia leisti pinigų, kad parduotuvėje įsigytų bet kokį kitą alkoholinį gėrimą. Moonshine pagalba galite pasigaminti mėgstamo alkoholio tiesiog namuose.

Navigacija

Mėnesienos aromatizavimas

Galvodami apie tai, ką norite gauti kito stipraus gėrimo iš moonshine, nepamirškite, kad moonshine yra gana specifinis produktas. Bus labai sunku atsikratyti aštraus kvapo, kuris atsiranda net gamybos etape. Bet jei kvapo nepavyksta pašalinti, visada galite su juo padirbėti, kad jis būtų malonesnis ir tinkamas gėrimui, su kuriuo norite baigti. Tai atliekama specialių aromatinių priedų pagalba.

Priedai, galintys paveikti mėnulio kvapą, dažniausiai skirstomi į natūralius ir dirbtinius, priklausomai nuo jų gamybos būdo. Svarbu atsiminti, kad dirbtiniai priedai gali būti pavojingi vartotojo sveikatai ir gyvybei, todėl jei esate naujokas šiame versle, geriau su jais nesileisti ir naudoti natūralius natūralios prigimties skonius. Galite juos gauti iš beveik bet kokios improvizuotos augalinės medžiagos.

Mėnesienos aromatą pagerinti gali padėti įvairiausi augalai: krapai, lavruška, mairūnai, kardamonas, vanilė, pipirai, cinamonas, garstyčios, anyžiai, muskato riešutas ir daugelis kitų. Norėdami nuspręsti, kurį iš aukščiau išvardytų produktų turėtumėte naudoti, prisiminkite, kokį gėrimą norite gauti iš savo mėnulio. Konjakui geriausiai tinka cinamono arba ąžuolo žievė, romui – anyžius arba muskato riešutas. Jei esate viskio mėgėjas, savo darbe naudokite kardamoną ar vanilę.

Mėnesienos metu paruoštų gėrimų vertė

Kažkas gali manyti, kad vienintelis dalykas, kurį galima pasiekti naudojant stiprius gėrimus, gautus iš moonshine, yra nuolatinis apsinuodijimas alkoholiu. Iš tikrųjų tai netiesa. Iki šiol gydytojai patvirtina, kad namuose ruošiami moonshine gėrimai gali turėti stiprią teigiamą įtaką žmogaus sveikatai. Tai galima paaiškinti tuo, kad pačios mėnesienos gamybai naudojamos medžiagos (gudobelė, masalas, eleuterokokas) turi gydomųjų savybių, suteikiantis tonizuojantį poveikį širdžiai, kraujagyslėms, kasai. Tapę alkoholinių gėrimų dalimi, jie juos išsaugo ir vartotojui suteikia ne tik džiaugsmo, bet ir nemažos naudos.

Gauti viskį namuose

Remiantis statistika, būtent viskį alkoholio mėgėjai dažniausiai bando gauti iš mėnulio. Norėdami tai padaryti, į gėrimą, distiliuotą tik vieną kartą, reikia įpilti medaus 50 gramų 3 litrams, žiupsnelis vanilės, 50 gramų šokolado ir šiek tiek cinamono. Jei namuose nėra šokolado, neprarandant kokybės jį galima pakeisti irisu.

Gautą mišinį reikia palikti vieną 3 dienas, suteikiant laiko užvirti. Tada belieka atskiesti gėrimą šaltu vandeniu ir vėl distiliuoti gautą skystį.

Džinas namuose

Norint gauti tikrą džiną iš moonshine, reikia pridėti į 3 litrus spirito 350-450 gramų kadagio.Žinoma, prieš tai uogas reikia kruopščiai sutraiškyti. Produktą verta reikalauti mažiausiai 14 dienų. Priklausomai nuo jų skonio pageidavimus galite pridėti cinamono, kalendros ar citrinos žievelės. Po dviejų savaičių belieka dar kartą aplenkti rezultatą. Vargu ar pavyks atkurti parduotuvinio džino skonį, tačiau rezultatas taip pat neatrodys kaip mėnulis. Aitrus ir sausas gauto nealkoholinio gėrimo skonis, visų pirma, sukels asociacijas su džinu.

Romo gaminimas

Norint gauti romo iš moonshine, pakanka žinoti dar vieną paprastą receptą. Į 3 litrus moonshine reikia pridėti greipfrutų ir 200 gramų razinų. Tiks bet kokia veislė, bet jei jums svarbus kiekvienas skonis, geriausiai tiks baltosios razinos. Dėl rūgščių greipfrutų natų gautas gėrimas bus panašus į tikrą romą. Produktas infuzuojamas mažiausiai 14 dienų, o atsargiai naudojant specialią cukraus rūšį, kaip ir viskio atveju, jam nesunkiai galima suteikti norimą spalvą.

Iš romo galite pasigaminti puikų kokteilį: Rum Mojito Recipe.

Konjako gavimas namuose

Skirtingai nuo visų ankstesnių receptų, konjakui reikės mažiausiai du kartus distiliuoto moonshine. Į 3 litrus šio gėrimo reikia įberti juodųjų pipirų, petražolių, arbatos, kavos, sodos, vanilės ir cukraus. Gautas mišinys turi būti dedamas ant viryklės ir užvirinamas. Tirpalui užvirus, viryklę reikia išjungti, kad skystis atvėstų. Vėliau filtruodami ir skiedžiant konjaką pasieksite reikiamą klasikinį 40 laipsnių stiprumą.

Tai ne vienintelis brendžio receptas, tinkantis gaminti iš moonshine jūsų namų virtuvėje. Pagal kitus receptus, vietoj arbatos ir kavos pagrindui reikėtų naudoti ąžuolo žievę, galangalą, džiovintas slyvas ir kitus rytietiškus prieskonius. Jei pirmasis variantas primins pigų parduotuvėje pirktą konjaką, tai antrajame nesunkiai pastebėsite panašumą į elitinį daugiametį gėrimą.

Kalvadosas namuose

Kalvadosas, gaunamas iš moonshine, idealiai tinka saldžių nealkoholinių gėrimų mėgėjams. Receptas, kaip jį gauti, yra paprastas: moonshine turima namuose turi būti maišoma su dvigubai distiliuotu obuolių-kriaušių vynu. Kalvadoso gaminimas yra gana ilgas procesas, todėl būkite kantrūs. Laukti, kol gėrimas bus užpiltas, reikės maždaug mėnesio. Tada vėl reikia aplenkti rezultatą, ir galite saugiai mėgautis naminiu kalvadosu.

Gauti absentą namuose

Jei kalvadosas patenkina silpno alkoholio gėrimų mėgėjų poreikius, tai absentas labiau tinka stipraus gėrimo mėgėjams. Norėdami pagaminti absentą, jums reikės pačių įvairiausių žolelių. Dažniausiai gamintojai naudoja anyžius, kalendras, angelikas, melisas, mėtas, tačiau paieškojus informacijos internete, kiekvienam ingredientui galima rasti daugybę analogų. Galite maišyti juos visiškai skirtingomis proporcijomis – viskas priklauso nuo jūsų asmeninių skonio pageidavimų.

Absento gamyba prasideda nuo to, kad džiovintas pelynas mirkomas išvirtame mėnesiene. Tik palaikius gėrimą tokioje formoje 3 dienas, galima į jį įdėti visas kitas žoleles. Palaukę dar 5 dienas gausite tobulą absentą, kurio stiprumas gali siekti 70 laipsnių. Būkite atsargūs vartodami šį gėrimą: dideliais kiekiais jis gali būti pavojingas sveikatai.

Gaminti brendžio namuose

Paruošti brendį iš moonshine yra turbūt lengviausias įsivaizduojamas alkoholio receptas. Pakanka du kartus aplenkti vynuogių ar bet kurio kito vaisių vyną, ir norimas rezultatas bus pasiektas. Vargu ar jis labai primins parduotuvės gaminį, tačiau pinigų suma, kurią išleisite naminiam brendžiui, bus daug mažesnė, nei galėtumėte išleisti įsigytam analogui.

Moonshine tinktūros

Kaip minėta pirmiau, mėnulio tinktūros gali turėti stiprų teigiamą poveikį vartotojo sveikatai. Štai kodėl jie yra labai paklausūs tarp rusų. Toks visuomenės susidomėjimas savo ruožtu paaiškina didžiulę mėnulio tinktūrų receptų įvairovę: iš viso jų yra apie šimtą.

Vienas iš populiariausių variantų yra klasikinė citrinų tinktūra. Kaip galite atspėti iš pavadinimo, receptas pagrįstas citrinos žievelės pridėjimu prie mėnulio. Rezultatas nėra labai stiprus, todėl jį ypač mėgsta nealkoholinių gėrimų žinovai.

Norėdami gauti mėtų tinktūrą, citrinos žievelę užtenka pakeisti 100 gramų mėtų ir su jomis į mėnesieną įberti krapų, kadagių ir cinamono. Šis gėrimas pasirodys stipresnis, o kadagiai suteiks malonų aštrų poskonį, kuris išliks kelias valandas.

Rusija yra gana šalta šalis. Neretai jame alkoholis vartojamas vien tam, kad sušiltų. Šiuo tikslu puikiai tiks pipirų tinktūra. Už šildantį poveikį jame yra atsakingi 20 gramų juodųjų pipirų, patenkančių į pačius kaulus. Rekomenduojamas tik stipriausių gėrimų mėgėjams. Šildantis efektas pasiekiamas dėl didelio stiprumo ir trunka keletą valandų.

Norint paruošti pelyno tinktūrą, be paties pelyno, į mėnulio blizgesį reikia įdėti anyžių. Tačiau norint gauti kalnų pelenų gėrimą, jums nereikia nieko, išskyrus pačias uogas. Ir pelyno, ir šermukšnio tinktūros – ne daugiausia stiprieji gėrimai ir puikiai tinka gaminti namuose.

Baigdamas norėčiau apibendrinti visa tai, kas išdėstyta pirmiau. Moonshine yra tikrai unikalus alkoholis. Jokia kita galimybė tiesiog nesuteikia vartotojui tokio plataus gėrimų asortimento, kurį galima pagaminti iš jo. Turėdami visą šią įvairovę, nepamirštame, kad moonshine galima vartoti pradine forma. Svarbiausia, kad nesižavėtų alkoholiu. Naudokite jį smagioms atostogoms, apsaugai nuo šalčio ir medicininiams tikslams. Juk alkoholis turi teikti džiaugsmą, o ne nuoskaudas ir problemas.

Pasigaminti viskį namuose nėra taip sunku ir neįmanoma, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Didžiausią panašumą galima pasiekti naudojant grūdų moonshine ir brandinimo statinėje imitaciją. Įdomu tai, kad daugiausiai darbo reikalaujantis žingsnis bus norimos medienos paruošimas. Šiuo atveju netiks nei žievė, nei pjuvenos. Reikia ąžuolinių kaladėlių ar kaiščių. Parengiamajame etape jums reikės:

• ąžuolo juosta;
• kepimo soda - 2 šaukštai. šaukštai;
• vanduo - 10 litrų.

Iš medienos reikia išpjauti kaiščius, kurių dydis priklauso nuo indo, skirto vėlesniam viskio brandinimui, dydžio. Kaiščių ilgis turi būti 2/3 konteinerio aukščio. Skerspjūviu jie neturėtų viršyti indo kaklelio skersmens. Paprastai tinka 10–15 cm ilgio, o skersmuo iki 3 cm.

Susmulkinti kaiščiai parą mirkomi vandenyje. Per šį laiką vanduo turėtų būti keičiamas mažiausiai keturis kartus. Dabar kaiščiai turi būti pamirkyti sodos tirpale, paruoštame 5 litrams vandens. Po penkias valandas trunkančios sodos vonios smeigtukus pavirkite švariame vandenyje bent valandą, o tada gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Išdžiovinkite lauke.

Po bandymo vandeniu, yra bandymas su ugnimi. Ąžuolo ruošinius reikia kepti, taip sakant apie medį, orkaitėje. Tam kiekvieną pagaliuką atskirai iš visų pusių apvyniojame folija, kad neliktų tarpo. Pašaukite į įkaitintą orkaitę 2-3 valandoms. Pasirinkta temperatūra priklauso nuo norimo rezultato. Kaitinant iki 150° įgaus ąžuolo aromatą, prie 200° atsiranda vanilės natos, o po 250° ryškėja migdolai. Pačioje pabaigoje iškeptus pagaliukus reikės išmušti iš visų pusių.

Dabar pagaliau galite pereiti prie malonesnio, nors ir ilgo etapo – viskio gamybos. Tam reikės:

• paruošti ąžuolo kaiščiai - 200 gramų;
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. šaukštai.

Kaiščius dedame į indą, užpilame moonshine ir suberiame cukrų. Geriau, kad skystis beveik visiškai užpildytų indą ir nepaliktų laisvos vietos. Todėl, jei reikia, pradinių ingredientų kiekį galima padidinti išlaikant proporcijas. Gėrimą būtina atlaikyti mažiausiai keturis mėnesius, idealu – pusę metų ar net metus. Pasibaigus privalomam minimaliam laikui, norint gauti norimą skonį, galima periodiškai imti mėginius. Norint sustabdyti infuziją, gėrimas turi būti atskirtas nuo kaiščių ir filtruojamas.

Romas iš mėnulio

Žymiausias piratų romantikos atributas taip pat netapo kliūtimi kūrybingai ir išradingai mėnulininkei. Žinoma, svarbu suprasti, kad šio gėrimo neįmanoma visiškai pavadinti romu. Tai labiau romą imituojanti tinktūra. Tikras romas išsiskiria žaliava – specialia juodąja melasa ir daugiapakopiu distiliavimu. Tačiau kokteiliams gautas gėrimas labai tinka. Taigi, jums reikės:

• moonshine, praskiesta iki 45 ° -50 ° - 2 litrai;
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• ąžuolo žievė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• vanilinis cukrus - 1 gramas;
• malta kava - 1 gramas.

Ąžuolo žievę, kaip ir latgališko konjako receptą, pirmiausia reikia paruošti: mirkykite verdančiame vandenyje 10-15 minučių.

Pirmiausia reikia pakepinti cukrų, kad gautųsi karamelė. Kai karšta, būtina naudoti nedelsiant. Po aušinimo jis ištirps daug blogiau. Jei įmanoma, paprastą cukrų galima pakeisti cukranendrių cukrumi. Tai padės pasiekti rezultatą, artimesnį Kubos romui.

Po išankstinio paruošimo visi komponentai turi būti užpilti mėnesiena ir maišyti, kol cukrus visiškai ištirps. Tada išimkite infuzuoti. Dvi savaites nuolat viską maišykite, tada leiskite nuosėdoms ir suspensijoms patekti. Gėrimas filtruojamas ir vėl grąžinamas į senėjimo stadiją. Bet dabar tik pridėjus žievės. Brandinimo trukmė, kaip visada, duoda naudos tik skoniui ir aromatui.

Tekila iš moonshine

Norint pasidaryti garsiosios meksikietiškos „kaktusų degtinės“ analogu, botanikos sode nereikia vogti agavos. Beveik kiekvienuose namuose tai labai artimas giminaitis. Tai apie alaviją. Pagal biologinę rūšių klasifikaciją šie du augalai priklauso tai pačiai šeimai. Naminei tekilai jums reikės:

• moonshine, praskiesta iki 45 ° -50 ° - 2 litrai;
• alavijas - 100 gramų;
• granuliuotas cukrus - 4 šaukštai. šaukštai.

Technologija yra gana paprasta ir greita. Augalo lapai išlaisvinami nuo spyglių ir supjaustomi dideliais kvadratais. Tada kartu su cukrumi pilamas mėnulis ir kelias savaites infuzuojamas vėsioje vietoje. Įdomu stebėti gėrimo spalvų transformacijas. Pačioje pradžioje pasidarė žalia, laikui bėgant tampa šiek tiek auksinė, primenanti auksinę tekilą. Kad gėrimas būtų absoliučiai skaidrus, keletą dienų galite laikyti jį tiesioginiame kontakte. saulės spinduliai. Po infuzijos filtruotą gėrimą galima laikyti ilgą laiką.

"Becherovka" iš mėnulio

Ieškant moonshine gėrimų pasigaminti namuose, receptai tinktūros tikrai pirmauja. Ir tai visai suprantama. Juk prie mėnulio galima primygtinai reikalauti bet ko: vaisių, uogų, prieskonių, žolelių, prieskonių. Žodžiu, viskas, kas turi savo ryškų skonį ir aromatą ir sugeba juos perteikti mėnesienai.

Bet kadangi pasukome legendinių pasaulinės reikšmės gėrimų keliu, tai ir čia nesitrauksime. Štai garsiosios čekų tinktūros „Becherovka“ receptas. Natūralu, kad tai yra vienas iš galimybės, kurių yra daug. Pagrindinis sunkumas yra didelis skaičius naudojamos žolelės ir jų dozavimo sunkumai. Šis receptas laikomas artimiausiu:

• moonshine, kurio stiprumas 50 ° - 55 ° - 2 litrai;
• cinamonas - 7 gramai;
• gvazdikas - 25-30 pumpurų;
• kardamonas - 1,5 gramo;
• anyžius - 3 gramai;
• juodieji pipirai - 10-12 žirnių;
• apelsino žievelė - 2 gramai;
• granuliuotas cukrus - 220 gramų;
• vanduo - 250 ml.

Renkantis prieskonines žoleles ir prieskonius svarbu stengtis rasti šviežių ir pačių rinktų. Parduotuvės milteliai ir dulkėse išdžiovinti paketėliai negalės perkelti į gėrimą savo natūralių aromatinių medžiagų. Be to, naudojant visas cinamono lazdeles, gvazdikėlių pumpurus, anyžių sėklas, kardamono ankštis, užpilą filtruoti daug lengviau. Šiuo atžvilgiu žievelę geriau supjaustyti dideliais kvadratais, nebūtinai užfiksuojant baltos vidinės odos.

Norint pagaminti naminę Becherovką, visas žoleles ir prieskonius reikia užpilti mėnesiena ir reikalauti bent savaitę. Tada gėrimą filtruokite, supilkite į cukraus sirupą, paruoštą iš nurodyto kiekio cukraus ir vandens, ir dar kelias dienas palaikykite sandariai uždarytame inde.

Gavęs ranką į paruoštus receptus, laikui bėgant moonshiner, remdamasis savo skoniu ir patirtimi, pradės kurti savo naminius gėrimus.

Moonshine ir alkoholio paruošimas asmeniniam naudojimui
visiškai legalu!

Po SSRS žlugimo naujoji valdžia sustabdė kovą su mėnesiena. Panaikinta baudžiamoji atsakomybė ir baudos, o iš Rusijos Federacijos baudžiamojo kodekso išbrauktas straipsnis, draudžiantis namuose gaminti alkoholio turinčius produktus. Šiai dienai nėra nei vieno įstatymo, kuris draudžia jums ir man užsiimti mėgstamu pomėgiu – gaminti alkoholį namuose. Tai liudija 1999 m. liepos 8 d. Federalinis įstatymas Nr. 143-FZ „Dėl administracinės atsakomybės“. juridiniai asmenys(organizacijoms) ir individualiems verslininkams už nusikaltimus etilo alkoholio, alkoholio ir alkoholio turinčių produktų gamybos ir apyvartos srityje“ (Teisės aktų rinkinys Rusijos Federacija, 1999, N 28, str. 3476).

Ištrauka iš Rusijos Federacijos federalinio įstatymo:

„Šio federalinio įstatymo poveikis netaikomas piliečių (asmenų), kurie negamina produktų, kurių sudėtyje yra etilo alkoholio, veiklai rinkodaros tikslais.

Moonshine kitose šalyse:

Kazachstane pagal Kazachstano Respublikos kodeksą administracinių nusižengimų 2001 m. sausio 30 d. N 155 numato tokią atsakomybę. Taigi pagal 335 straipsnį „Namų gamybos alkoholinių gėrimų gamyba ir pardavimas“ neteisėta gamyba, siekiant parduoti moonshine, chacha, šilkmedžio degtinę, košę ir kitus alkoholinius gėrimus, taip pat prekyba šiais alkoholiniais gėrimais, reiškia trisdešimties mėnesinių skaičiavimo indeksų dydžio bauda su alkoholinių gėrimų, aparatų, žaliavų ir jų gamybos įrengimų, taip pat pinigų ir kitų vertybių, gautų pardavus juos, konfiskavimu. Tačiau įstatymai nedraudžia ruošti alkoholio asmeniniais tikslais.

Ukrainoje ir Baltarusijoje dalykai yra skirtingi. Ukrainos administracinių nusižengimų kodekso 176 ir 177 straipsniai numato nuo trijų iki dešimties neapmokestinamų minimalių darbo užmokesčių dydžio baudas už moonshine pagaminimą ir laikymą be tikslo parduoti, saugojimą. be tikslo parduoti aparatūrą * jai gaminti.

12.43 straipsnyje ši informacija kartojama praktiškai žodis po žodžio. Baltarusijos Respublikos administracinių nusižengimų kodekse „Stipriųjų alkoholinių gėrimų (moonshine), pusgaminių jų gamybai (košės) gamyba ar pirkimas, jų gamybos prietaisų laikymas. Prekės numeris 1 sako: „Gamyba asmenys stiprūs alkoholiniai gėrimai (moonshine), pusgaminiai jų gamybai (misė), taip pat jų gamybai naudojamų prietaisų * saugojimas - užtraukia įspėjimą arba baudą iki penkių bazinių vienetų su šių gėrimų konfiskavimu. , pusgaminiai ir įrenginiai.

* Vis dar galima įsigyti moonshine statinių namų naudojimui, nes antrasis jų tikslas yra distiliuoti vandenį ir gauti komponentus natūraliems. kosmetika ir parfumerija.

Nesunku pasigaminti aukštos kokybės tradicinį rusišką mėnesieną. Tačiau tai toli gražu ne vienintelis naminio moonshine alaus privalumas. Moonshine gali tapti įvairių tinktūrų, likerių ir net elitinio alkoholio, pavyzdžiui, konjako, džino, viskio, kalvadoso ir kt., pagrindu. Šiame straipsnyje apžvelgsime įdomius naminių alkoholinių gėrimų receptus.

Kaip virti košę?

Klasikinis duonos moonshine gali būti gaminamas įvairiais būdais. Štai vienas iš originalios košės receptų, į kurį įeina pusė kibiro daigintų grūdų (kviečių, rugių ar miežių), 15 litrų. vandens, 10 - 12 kepalų juodos duonos ir 750 gr. mielės. Po to, kai košė sunoksta, mišinys distiliuojamas.

Kitas greitas receptas(košės brandinimas trunka tik 24 valandas): 5 kg. cukraus, 25 l. vanduo, 0,5 kg. mielės, 25 bulvės, 3 puodeliai pieno ir 4 kepalai duonos. Po dienos misa distiliuojama ir filtruojama.

Kaip pasidaryti naminį moonshine?

Anisovaya yra populiarus degtinės prekės ženklas. Paprasčiausias mėnulio „anyžių“ receptas: 800 g susmulkintų anyžių sumaišoma su 6 litrais. alaus ir distiliuojamas aparate, kol iš skysčio pradės sklisti nuolatinis anyžių kvapas. Gautas skystis papildomas moonshine namų ruoša iki 12 litrų tūrio, 100 gr. susmulkintas anyžius ir vėl distiliuojamas aparate.

Vyšnių naminis mėnulis ruošiamas iš „sudėtinės“ košės, į kurią įeina 4 kg. vyšnių, 200 gr. persikų kauliukų, 35 g migdolų (karčiųjų), 25 g citrinos ir apelsino žievelių, 20 g kalmo šaknų, 12 g cinamono ir 6 g gvazdikėlių žiedų, kurie supilami į 1,8 l. skysčių ir infuzuojama 3-4 savaites, po to distiliuojami aparate. Tirštas mišinys, likęs po distiliavimo, praskiedžiamas 2,7 litro. naminį moonshine ir palaikykite 4 dienas, filtruokite, sumaišykite su distiliuotu skysčiu, įpilkite cukraus sirupo (1 kg cukraus 2,5 litro vandens), palikite keletą dienų, vėl filtruokite ir išpilstykite į butelius.

Vynuogių moonshine (chacha – brendžio gamybos pagrindas) ruošiamas iš vynui spaustų vynuogių atliekų (100 g mielių, 5 kg cukraus ir 30 litrų vandens kibire). Braga klajoja 5-7 dienas šiltoje vietoje. Po distiliavimo gaunami 7 litrai. chacha tinka brandinti ąžuolo statinėse.

Taip pat yra daug receptų, kaip gaminti moonshine pridedant vaisių (kriaušių, braškių ir kt.), daržovių (bulvių, morkų, moliūgų), kavos pupelių ir net saldumynų.

Kaip paruošti tinktūras ant mėnulio?

Pagal numatytuosius nustatymus recepte naudojamas 0,5 litro. moonshine, kitos proporcijos nurodytos papildomai.

Naudinga ženšenio šaknies tinktūra užpilama 2-3 dienas. Jei pageidaujama, pridedamas šaukštas medaus.

Kvapi tinktūra gaunama užpylus 400 g jaunų graikinių riešutų ir šaukštą medaus.

Tradicinė citrinų tinktūra gaminama su 2 citrinų žievelėmis.

Mandarinų gėrimui gauti sunaudojama 0,75 litro. moonshine ir 6 šaukštai sausos mandarino žievelės.

Štai keletas karčiųjų receptų:

Mėgėjiška tinktūra (6 skiltelės česnako ir viena raudonoji paprika infuzuojamos uždarame butelyje 3 savaites, po to į skystį įpilamos pusės citrinos sultys).

Medžioklės tinktūrai jie ima litrą mėnulio. 40 g kadagio uogų, 2 g juodųjų pipirų, 50 g krapų sėklų, 12 g druskos ir 40 g tarkuotų krienų mišinys infuzuojamas dvi savaites.

Nuo peršalimo saugančios paprikos tinktūros ruošiama iš 2 litrų. moonshine, į kurią įpilama 70 g pipirų ir saldaus vandens (2 šaukštai medaus 4 puodeliams vandens).

Žinoma, tai tik maža dalis naminių alkoholinių gėrimų receptų. Kitame straipsnyje kalbėsime apie vaistinių tinktūrų paruošimą.

Ankstesniuose straipsniuose mes išsamiai kalbėjome apie misos paruošimą, jos skaidymą, distiliavimą ir mėnulio valymą. Dabar priėjome prie įdomiausios dalies – įvairių skanių gėrimų gaminimo. Ne visi mėgsta gryno alkoholio ar mėnulio kvapą. Gėrimo skoniu ir aromatu reikia mėgautis, iš jo gauti tikrą malonumą. galite gaminti įvairius. Tai gali būti konjako, viskio, romo, tekilos imitacija. Svarbiausia yra pasirinkti tinkamus ingredientus. Šiame straipsnyje rasite daugiausiai sėkmingų receptų su tiksliu priedų dozavimu ir paruošimo technologija.

Latgališkas konjakas

Latgalas pas mus atkeliavo iš istorinio Latvijos regiono. Būtent ten buvo išrastas šis visame pasaulyje žinomas gėrimas. Tai yra labiausiai geriausias receptas konjakas iš mėnulio, kurį galima rasti. Nors paruošiamas vos per porą savaičių, savo skoniu, spalva ir aromatu beveik identiškas brangiems konjakams. Toks gėrimas ir svečiai nesigėdija patiekti. Norėdami paruošti tris litrus konjako, jums reikės paprasčiausių ingredientų:

• 2 valg. l. ąžuolo žievė (galima įsigyti miške arba nusipirkti vaistinėje)
• 3 str. l. Sachara
• Ant peilio galo malta kalendra.
• 3 pumpurai.
• 0,5 gr. sumaltas muskato riešutas

O dabar pereikime tiesiai prie konjako gamybos technologijos:

Skoninės savybės atsiskleidžia palaipsniui, todėl nerekomenduojama jo vartoti iš karto. Leiskite jam porą savaičių pagulėti tamsioje, vėsioje vietoje, ir geresni mėnesiai- tuomet įvertinsite jo skonį tikrąja verte.

Konjakas ant džiovintų slyvų

Pagal šį receptą gausite labai gaivų gėrimą, savo skoniu primenantį armėniškus konjakus. Galima pastebėti labai subalansuotą skonį, nuostabų džiovintų slyvų aromatą su pikantiškomis natomis. Pirmiausia pabandykite pagaminti nedidelę 500 ml moonshine partiją, kad įsitikintumėte, jog jis jums patinka. Norėdami gauti tokį mėnesienos kiekį, paimkite:

• 5 gabaliukai džiovintų slyvų su kauliuku (pasirinkite kvapniausią).
• 1 arb granuliuoto cukraus.
• 3 kvapiųjų pipirų žirneliai.
• Prie peilio galo.
• 1 pumpuras.

Jei pašalinsite prieskonius, palikdami tik džiovintas slyvas, gausite ne konjaką, o ir labai vertą gėrimą kaip slyvų brendis.

1. Į litro stiklainį sudėkite susmulkintus prieskonius, iš anksto nuplautas slyvas.
2. Supilkite į jį nurodytą kiekį mėnulio, įpilkite vanilino ir cukraus.
3. Stiklainį sandariai uždarykite dangteliu, gerai suplakite ir padėkite į tamsią vietą.
4. Infuzuokite 10 dienų, periodiškai pakratydami stiklainio turinį.
5. Po 10 dienų filtruokite per kelis marlės arba medvilnės sluoksnius, kad gėrimas būtų visiškai skaidrus. Supilstyti į butelius ir laikyti.

Skoniui stabilizuoti užtenka vos trijų dienų, tačiau palaikius ilgiau, skonis bus daug didesnis.

Viskis

Dauguma žmonių negalės atskirti nuo tikrosios. Tai sudėtingesnis receptas, tačiau jei jums patinka šis gėrimas, jūsų pastangos bus visiškai pateisinamos. Jis ruošiamas ant specialiai paruoštų ąžuolo drožlių. Norėdami gauti du litrus puikaus gėrimo, turite gauti:

• 150 gr. ąžuoliniai kaiščiai.
• 2 valg granuliuoto cukraus.
• 1 valgomasis šaukštas soda.
• 10 litrų vandens.

Nebijokite kompozicijos – kai kurių ingredientų mums prireiks tik medienai paruošti. Pradėsime nuo jos.

1. Supjaustykite sausą ąžuolą į gabalus. Optimalus dydis – ilgis iki 10 cm, pjūvis 2x2 cm.
2. Įdėkite juos saltas vanduo keisti iki keturių kartų per dieną. Mirkyti reikia 24 valandas.
3. Paruoškite sodos tirpalą – nurodytą sodos kiekį ištirpinkite penkiuose litruose vandens. Įdėkite lazdeles ir palikite 6 valandas.
4. Išimkite medieną iš tirpalo, labai gerai nuplaukite, sudėkite į puodą, supilkite vandenį ir virkite 45 minutes ant silpnos ugnies.
5. Išpilkite vandenį ir vėl nuplaukite medieną.
6. Apdorojimas dar nesibaigė – dabar juos reikia parą palaikyti saulėje, tada suvynioti į kelis folijos sluoksnius ir dvi valandas palaikyti orkaitėje 150C temperatūroje.
7. Paskutinis etapas – šiek tiek apanglinti kiekvieną juostelę virš ugnies.

Po visų šių kančių galite pereiti tiesiai prie gėrimo ruošimo, kuris jau yra daug lengvesnis ir malonesnis.

1. Paruoštas lazdeles suberkite į stiklainį, suberkite nurodytą kiekį cukraus ir supilkite mėnesieną iki pat kaklo.
2. Laikyti tamsioje, vėsioje vietoje ir paimti mėginį kas dvi savaites. Gėrimo brendimo greitis priklauso nuo ąžuolo kokybės ir jūsų skonio pageidavimų. Geriausias rezultatas pasiekiamas po 3-7 mėnesių.

Dėl to jūs gaunate mėnulio gėrimas, kuris savo savybėmis niekuo nenusileidžia daugeliui parduotuvių asortimente esančių viskių.

Romas

- taip pat vertas dėmesio receptas. Žinoma, tai nebus tikra, nes originalui naudojamas cukranendrių cukrus, tačiau skoniui tai įtakos neturės. Nė vienas iš tavo draugų neatspės, kad geria ne tikrą romą, o jo imitaciją iš mėnulio. Norėdami gauti litrą romo, jums reikės:

• 200 gr. granuliuoto cukraus
• 500 ml. vandens
• 50 ml romo, 10 ml ananasų ir vanilės esencijos (jų galima rasti internetinėse parduotuvėse)
• 4 arbatinius šaukštelius deginto cukraus.

O dabar virimo technologija:

1. Puode sumaišykite vandenį su cukrumi ir padėkite ant ugnies. Turite kaitinti, kol visiškai ištirps, tada išjunkite ir sudėkite sudegintą cukrų.
2. Kol sirupas vėsta, atskirame inde sumaišykite moonshine ir esenciją.
3. Kai sirupas visiškai atvės, sumaišykite jį su skonio moonshine.
4. Supilkite į butelius ir laikykite tamsioje vietoje mėnesį.

Rezultatas – subalansuoto skonio, malonios spalvos gėrimas. Romų mylėtojams tai tikrai patiks.

Absentas

Tai gėrimas visiems, tačiau kai kuriems turėtų būti įdomu jį pagaminti, nes parduotuvėse jis nėra pigus ir iš tikrųjų nėra tikras absentas. Todėl pasirodo net geriau nei parduotuvėje. Litrui 45 laipsnių mėnulio jums reikia:

• 30 gr. karčiųjų pelynų.
• 25 gr. sėklų ir anyžių.
• 10 gr. ir melisa.
• Pusė litro vandens.

Gaminant gėrimą yra subtilybių:

1. 2/3 žolelių ir sėklų užpilkite mėnesiena ir palikite savaitę prisitraukti tamsioje, vėsioje vietoje.
2. Įpilkite vandens, gerai išmaišykite ir supilkite į „moonshine“ darinį. Taip, tai vienas iš nedaugelio receptų, kurį reikia dar kartą distiliuoti. Nedelsdami išimkite sukhoparniką iš aparato, nes turime gauti maksimalų aromatinių medžiagų kiekį. Distiliuotas tradiciniu būdu.
3. Po distiliavimo gausite kvapnų, bet skaidrų gėrimą. Tai mums netinka, nes turi absentas žalia spalva. Todėl žolelių ir prieskonių likučius gerai susmulkiname ir supilame į indą su gėrimu. Talpyklą dedame į šiltą vandenį pažodžiui 3 minutes. To pakanka, kad absentas įgytų jam būdingą spalvą.
4. Gėrimą perfiltruokite per kelis marlės sluoksnius, išpilstykite į tamsią stiklinę ir padėkite kelioms dienoms vėsioje vietoje.

Tekila

Garsiojo gėrimo „tekila“, kuris dažniausiai geriamas su citrina ir druska, daugelis net nebandė, nes jo kaina parduotuvėse, švelniai tariant, kandžiojasi. Tačiau yra receptas, pagal kurį galite pagaminti tekilą, kurios skonis artimas originalui. Ir tam jums reikia augalo, kurį žino visi be išimties - alavijo. Taip, jis paruoštas šio augalo pagrindu. Trims litrams alkoholio reikia išgerti tik 3 šaukštelius. granuliuoto cukraus ir 150 gr. alavijo lapai. Paruošimo technologija taip pat itin paprasta.

1. Lapelius supjaustome nedideliais gabaliukais, dedame į stiklainį ir užpilame mėnesienos.
2. Kad skonis sušvelnėtų, iškart dedamas cukrus.
3. Uždarome sandariu dangteliu, gerai suplakame ir padedame 2-3 savaitėms vėsioje vietoje. Per šį laiką galite pastebėti, kad gėrimas pirmiausia įgaus žalsvą spalvą, kuri vėliau pasikeis į malonų auksinį atspalvį.
4. Jei norite, kad gėrimas būtų visiškai skaidrus, tik po filtravimo padėkite jį 20 dienų saulėtoje vietoje.

Bečerovka

Garsusis čekiškas gėrimas gaminamas tik vienoje vietoje, o jo receptas laikomas griežčiausiu konfidencialumu. Apie šį receptą galima pasakyti tik tiek, kad gėrime yra apie 20 žolelių, augančių tik Karlovi Varuose. bet becherovka nuo mėnulio kuo artimesnis tikro gėrimo skoniui. Už litrą mėnulio jums reikia paimti:

• 150 gr. granuliuoto cukraus.
• Ketvirtadalis litro vandens.
• 2 arb apelsino žievelė (švieži)
• 2 gabalėliai kardamono.
• 10 dalykų
• 8 juodųjų pipirų
• Pusė arbatinio šaukštelio anyžių.
• 1 nedidelė cinamono lazdelė.

Maisto gaminimas:

Štai keletas puikių receptų, kuriuos galite pasigaminti namuose su minimaliomis investicijomis. Yra daug daugiau puikių receptų, kai kurie sukurti netikėtai eksperimentuojant. Laikui bėgant išmoksite derinti komponentus, kad išgautumėte būtent jums patinkantį skonį. Tačiau pirmiausia turite išmokti ruošti misą ir jos distiliavimą.

PRIEŠ ALKOHOLIO VARTOJIMAS ŽENKINA JŪSŲ SVEIKATAI.

PUSLAPIO NESKIRTA PERŽIŪRĖTI ASMENYS UŽ 18 M.!