Sezamo aliejus bju. Sezamo aliejus – kalorijos ir savybės. Sezamo aliejaus nauda ir žala. Taikymas gaminant maistą

1 žingsnis: paruoškite vyšnią.

Vyšnias išrūšiuokite ir gerai nuplaukite. Nuimkite šakeles ir lapus, o tada iš uogų pašalinkite branduolius. Bet kokiu patogiu būdu, ten tikrai kas nors yra.


Perkelkite uogas į puodą 10 šaukštų Sachara. Leiskite vyšnioms pastovėti, kol išleis sultis. Ir tai užtrunka bent vieną naktį.

2 veiksmas: virkite vyšnių sirupą.

Tada vyšnių sirupą reikės perkošti, atskiriant uogas nuo skysčio. Uogas galima naudoti kepant arba šaldyti.
Pasverkite likusias sultis ir supilkite į 1 kilogramas cukraus kiekvienam skysčio kilogramui.
Nusiųskite sirupą į ugnį ir virkite, pašalindami putas šaukštu. Užpilui sutirštėjus, o ant jo paviršiaus nustos formuotis putos, bus galima nuimti nuo ugnies.
Gautas tirštas sirupas Išdėliokite į iškaitintus sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite dangteliais. Po to, kai saldus ruošinys atvės, padėkite jį į tamsią, vėsią ir sausą vietą.

3 žingsnis: patiekite vyšnių sirupą.

Vyšnių sirupas gali būti patiekiamas kaip jums patinka! Virkite pagal tai šalti gėrimai, dedame į arbatą, į naminius vaflius ir blynus, užpilame ant trapios tešlos sausainių. Bet kokiu atveju bus skanu, saldu ir labai sveika!
Gero apetito!

Vyšnių sirupas gerai išsilaiko vienerius metus.

Dėl skonio galite šiek tiek įpilti į sirupą citrinos sulčių arba citrinos rūgštis.

Tam tikrų patiekalų ruošimui namų šeimininkės dažnai naudoja pusgaminius. Pasitaiko, kad jie gaminami prieš pat gaminant pagrindinį patiekalą, tačiau kartais naudojami tokie ilgas laikas buvo laikomi sandėlyje. Vienas iš tokių produktų yra vyšnių sirupas. Jo paruošimo receptas paprastas, bet ne unikalus.

Vasaros prisiminimas

Gruzijos rytuose yra versija, pagal kurią daugybė namų šeimininkių ruošia vyšnių sirupą. Receptas paprastas ir nereikalingas ypatingų pastangų. Norėdami dirbti, jums reikia tik trijų pagrindinių produktų: 2 kilogramams šviežių vyšnių - 7 stiklinės paprasto vandens ir 2,5 kilogramo granuliuoto cukraus.

Virimui reikės didelio puodo. Tada viską reikia daryti paeiliui:

1. Surinkite visus ingredientus ir padėkite keptuvę ant ugnies. Užvirus mišinys turi virti apie tris valandas. Šiuo metu putų bus daug. Jis turi būti nuolat pašalintas. Putojimo nutrūkimas bus signalas apie virimo pabaigą.
2. Supilkite masę į kitą indą, perkoškite per marlę. Uždenkite gautą produktą rankšluosčiu ir palikite šioje pozicijoje dieną.
3. Kitą dieną pakartokite filtravimo procesą.
4. Vėl pašildykite gautą produktą, užvirkite.
5. Dabar belieka tik šiek tiek atvėsti, o tada supakuoti į paruoštus indus ir sandariai uždaryti.

Pasirodo labai skanus ir kvapnus vyšnių sirupas. Receptas geras dėl savo paprastumo, tačiau užtrunka daug laiko. Tai ne visada patogu.

Galimi variantai

Žmonės nuolat ruošiasi žiemai. Šaltuoju metų laiku malonu gauti produktą, kuris primena linksmas šiltas dienas. Vyšnia – nuostabi uoga, naudojama ruošiant įvairius patiekalus. Iš jo gaminami puikūs uogienės ir uogienės, kurias vėliau galima naudoti kaip papuošimą ar papildomą komponentą. Tačiau vienas populiariausių variantų – vyšnių sirupas. Jo receptas tiesiogiai priklauso nuo paruošimo būdo. Yra dvi pagrindinės parinktys:

1. Vyšnia naudojama šviežių uogų pavidalu, o tarpinis produktas vėliau turi būti filtruojamas.

2. Pirmiausia iš vaisių reikia išspausti sultis, kurias vėliau reikės išvirti cukraus sirupe iki norimos konsistencijos.

Kiekvienas metodas yra geras savaip. Viskas priklauso nuo reikiamos įrangos noro ir prieinamumo. Jei namuose nėra sulčiaspaudės, tuomet teks pasinaudoti pirmuoju variantu ir praleisti daug daugiau laiko. O tie, kurie visai nenori savęs vargti, gali tiesiog nueiti į parduotuvę. Ten visada parduodamas sirupas.

Alternatyvus būdas

Sirupą paruošti labai paprasta pagal Recepte numatyti reikalingi produktai tokiu santykiu: 3 kilogramams vyšnių uogų – 5 stiklinės paprasto vandens, 1 ½ kilogramo cukraus ir pusantro arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties.

Procesas, kaip taisyklė, prasideda gaminių paruošimu:

1. Nuplaukite uogas ir pašalinkite jų uodegas. Po to produktus sudėkite į erdvų indą, savavališkai minkykite rankomis ir palikite šioje formoje 24 valandas.
2. Kitą dieną į indą supilkite vandenį, viską gerai išmaišykite, o tada perkoškite marlę.
3. Susidariusios sultys turi kurį laiką pastovėti. Po to jį reikia dar kartą filtruoti.
4. Įpilkite cukraus 1 ½ kilogramo litrui sulčių ir padėkite mišinį ant ugnies, kad užvirtų.
5. Likus 5 minutėms iki proceso pabaigos, įpilkite citrinos. Jis veikia kaip konservantas ir skonio priedas.

Dabar gatavą sirupą galima saugiai supilti į stiklainius (arba butelius) ir išsiųsti saugojimui.

Sėkmingas derinys

Vyšnių sirupą iš vyšnių sulčių galite pasigaminti kiek kitaip. Recepte šiuo atveju bus keli papildomi ingredientai: 640 gramų uogų (apie 200 vienetų) imkite 80 gramų vyšnių lapų (taip pat apie 200 vienetų), 2 kilogramus cukraus, porą šaukštų citrinos ir 2 ½ litro. šalto vandens.

Virimo seka:

1. Nuplaukite lapus ir uogas. Iš vyšnių pašalinkite šakeles ir stiebus.
2. Sudėkite produktus į dubenį, užpilkite vandeniu ir virkite pusvalandį.
3. Švelniai nukoškite mišinį.
4. Į gautą užpilą įpilkite cukraus su citrina ir užvirinkite tirpalą.
5. Produktą iš karto supilkite į paruoštus indus ir sandariai susukite.

Dabar bet kada po ranka galite turėti sirupą, kuris puikiai tiks ne tik konditerijos gaminiams ir desertams ruošti. Su juo galite pasigaminti nuostabių kokteilių ar likerių. Lapų naudojimas leidžia pagerinti skonį ir padaryti gatavą produktą sodresnį.

Puikus aromatas, dieviškas skonis – visa tai yra vyšnių sirupas. Receptai labai paprasti, o taikymo sritis labai plati.

Vyšnių sirupas be kauliukų

Ingridientai

Vyšnia - 2 kg

Cukrus - 2,5 kg

Vanduo - 7 stiklinės

Virimo būdas

Uogas kelis kartus nuplauname ir šiek tiek nusausiname, dedame į puodą.

Pabarstykite cukrumi, užpilkite vandeniu, išmaišykite ir užvirkite masę.

Kompoziciją reikia virti mažiausiai 2,5-3 valandas ant silpnos ugnies, nuolat šalinant putas. Kai tik jis nustoja pasirodyti, tai yra signalas, kad produktas yra paruoštas.

Gautą skystį reikia perfiltruoti per marlę, uždengti rankšluosčiu ir palikti infuzuoti parą kambario temperatūra.

Po dienos vėl filtruokite, virkite, reikalaukite 30 minučių, supilkite į sterilius stiklainius ir uždarykite.

Vyšnių sulčių sirupas su citrinos rūgštimi

Ingridientai

Vyšnių sultys - 500 ml

Cukrus - 600 g

Citrinų rūgštis - ½ šaukštelio.

Virimo būdas

Vyšnios nuplaunamos vėsiame vandenyje, lengvai išdžiovinamos ant sietelio ir išrūšiuojamos. Iš pasirinktų uogų pašalinami kaulai. Norėdami išspausti sultis, naudokite rankinę arba elektrinę sulčiaspaudę. Ekstremaliais atvejais tiks metalinis sietas.

Cukrus supilamas į karštą skystį. Virimas tęsiamas tol, kol sirupas sutirštės. Jis turi tapti atkaklus.

Jei uogos buvo pertrintos per sietą, masę reikės keletą kartų filtruoti. Norėdami tai padaryti, paruoštas sirupas kelias valandas paliekamas ant stalo. Minkštimo likučiai per tą laiką nusėda. Viršutinis skaidrus sirupas, stengiantis nesimaišyti, pilamas į kitą dubenį, pašildomas ir vėl leidžiama nusistovėti. Ši procedūra kartojama keletą kartų. Pakanka trijų ar keturių rinkinių.

Paskutinis žingsnis – į masę įpilti citrinos rūgšties. Šiuo atveju tai yra konservantas ir skonio stipriklis.

Sirupas ant vyšnių lapų nuoviro

Ingridientai

Vyšnių lapai - 20 vnt

Vyšnia - 1 kg

Vanduo - 250 ml

Cukrus - 700 g

Virimo būdas

Sultys spaudžiamos iš pasirinktų grynų uogų.

Tortas su kaulais ir toliau naudojamas kulinariniais tikslais, pavyzdžiui, želė ir kompotams gaminti.

Sultys sumaišomos su cukrumi. Kol kristalai tirpsta, paruoškite lapų nuovirą. Norėdami tai padaryti, vyšnių žalumynai panardinami į vandenį ir virinami 7 minutes.

Kai nuoviras paruoštas, lapai nuimami, skystis sumaišomas su vyšnių sultimis.

Masė verdama mažiausia degiklio galia pusvalandį. Per tą laiką sirupas sutirštėja ir lengva ranka siunčiamas į butelius.

Vyšnių sirupo be kauliukų receptas

Šis metodas idealiai tinka tiems žmonėms, kurie nesivargina bereikalingų rūpesčių dėl uogų apdorojimo.

Ingridientai

Vyšnia - 2 kg

Cukrus - 2,5 kg

Vanduo - 1,5 l

Virimo būdas

Gryni vaisiai dedami į puodą, įpilama vandens ir cukraus.

Masė verdama ant žemiausio ugnies, maždaug 3 valandas.

Gauta masė filtruojama per smulkų plastikinį sietelį arba per marlės audinį, kuris sulankstytas į 2-3 sluoksnius.

Gautas sirupas virinamas 2 minutes ir paskirstomas į stiklainius.

šaldytų uogų sirupas

Ingridientai

Šaldiklio vyšnios - 2 kg

Vanduo - 250 ml

Cukrus - 3 kg.

Virimo būdas

Sušaldytos visos vyšnios dedamos į metalinį dubenį, užpilamos cukrumi ir užpilamos vandeniu.

Masė dedama ant viryklės ir užvirinama. Nebūtina visiškai virti produkto.

Išjunkite viryklę ir uždenkite dubenį dangčiu.

Šios formos užpilas turi būti visiškai atvėsęs.

Procedūra kartojama 4 kartus.

Sirupui paskutinį kartą atvėsus, jis filtruojamas.

Aromatingas skystis vėl dedamas ant degiklio ir verdamas, kol sutirštės.

Vyšnia – mūsų šalyje plačiai paplitusi uoga. Ji sunoksta vasaros pabaigoje ir ankstyvą rudenį, kai įsibėgėja stiklainių ruošimas žiemai ir rūsio pildymas įvairiais ruošiniais. Įskaitant vyšnias. Pažiūrėkime, kaip paruošti uogas, kokie yra vyšnių ruošiniai žiemai. O taip pat susipažinti su visomis receptų subtilybėmis ir niuansais.

Ruošinių iš vyšnių rūšys

Receptų yra daug, todėl kiekvienas gurmanas ras savo. Kokie gali būti vyšnių ruošiniai žiemai? Jei apsvarstysime bendrąsias parinktis, atminkite:

• konservai, uogienės ir marmeladas (vieno komponento ir su priedais);
• marmeladas;
• vyšnios milteliniame cukruje;
• džiovintos ir džiovintos uogos;
• virtos sultys;
• sirupas;
• šaldytos uogos;
• vyšnia želatinoje;
• likeriai ir tinktūros;
• kompotas.

Yra receptų, kaip gaminti maistą pridedant tamsaus šokolado. Tai tikras džiaugsmas saldumynų mėgėjams!

Visos šios gėrybės su malonumu sumals mažus ir didelius saldainius.

Marmeladas, uogos želatinoje, sirupai ir gėrimai vartojami natūraliu pavidalu. O uogienę, uogienę, džiovintas, džiovintas ir šaldytas vyšnias galima dėti naminiai pyragaičiai. Sausainiai, pyragaičiai, pikantiški pyragai ir pyragaičiai – tai tik mažas sąrašas to, ką galima sukurti naudojant vyšnių ruošinius. Tačiau čia taip pat yra paslapčių:

• pyragus reikia užpildyti uogiene, marmeladais ir uogienėmis atsargiai, kad nepersistengtumėte, kitaip kepimo metu įdaras ištekės ir gana suges. išvaizda Produktai;
• džiovintas ir džiovintas vyšnias prieš naudojant kaip įdarą geriau kurį laiką (užtenka 5-8 min.) pamirkyti šiltame vandenyje, o paskui išspausti - taip pyrage esančios uogos neperdžiūtų;
• jokiu būdu neatšildykite šaldytų uogų, reikia suberti jas į kvietinius miltus ir iš karto dėti į pyrago tešlą - tokioje formoje uogos neišsiskleis ir nepraras vertingų vitaminų sulčių, o visa pyrago tešla netaps. tamsus.

Vyšnių reikia paruošti

Kaip ir bet kuriuo kitu atveju, norint pagaminti vyšnių ruošinius, pagrindinis ingredientas turi būti iš anksto apdorotas. Kaip tai padaryti? Ne taip sunku, kaip daugelis galvoja.

Pirmiausia – rūšiavimas. Būtina rinktis tik prinokusias, sveikas, geros kokybės, ligų ir kenkėjų nepažeistas uogas. Priešingu atveju ruošiniuose atsiras nemalonus pašalinis skonis ar kvapas. Tai nepriimtina!

Tada nuplaukite uogas. Patogiausia įdėti Virtuvės kriauklė didelį dubenį ir supilkite į jį uogas. Nukreipkite vėsaus vandens srovę į puodelį ir tuo pat metu kiekvieną uogą nuplaukite rankomis. Nuplautas uogas perkelkite į paruoštą kiaurasamtį arba sietelį. Kad vanduo iš vyšnių nenutekėtų tiesiai ant stalo, į puodą ar kitą puodelį įdėkite sietelį.

Tolesnis veiksmas atliekamas pagal konkretų vyšnių derliaus nuėmimo receptą. Tai kaulų valiklis. Pavyzdžiui, kompote ar tinktūroje jie visiškai netrukdys, o marmelade ar uogienėje jie tiesiog bus ne vietoje! Šią procedūrą galima atlikti rankiniu būdu, naudojant nedidelį peilį, arba paimti specialų prietaisą mažiems kaulams pašalinti. Pasirinkimas priklauso nuo savininko.

Pastaba savininkui

Atskiriant vyšnias nuo kauliukų, sultys dažniausiai trykšta į visas puses – ant šeimininkės, lubų ir sienų. Šios uogos tokios sultingos. Kad neaptaškytumėte bordo sultimis ir neišplautumėte iš jos visos virtuvės ir komplekto kartu su indais, galite pasinaudoti šiais patarimais:

• įdėkite plastikinį maišelį į didelį puodelį, paslėpkite ten rankas ir atskirkite kaulus – sultys liks maišelyje ir puodelyje;
• jei paimsite didelį puodą ir jo viršų 2/3 uždarykite maistine plėvele (ištempkite), taip pat galite įkišti rankas į tuščią vietą ir ten išimti sėklas, sultys išsitaškys į plėvelę ir nutekės atgal į keptuvė.

Įdomu tai, kad sultis, gautas ruošiant uogas, galima naudoti ir pagal paskirtį – verdant dėti į uogienę, ruošti žiemai ar virti saldų vaisių gėrimą.

Džiovinimas ar džiovinimas – kokia paslaptis?

Kietėjimas ar džiovinimas, ką pasirinkti? Išsiaiškinkime.

Džiovinti galima specialioje namų elektrinėje džiovykloje. Priklausomai nuo konkretaus aparato tūrio, vienu paleidimu galima išdžiovinti nuo 2 iki 6 kg uogų. Šis procesas yra gana ilgas ir trunka keletą dienų. Kadangi vyšnios yra sultingos uogos, tam, kad išgaruotų visa drėgmė, prireiks kelių džiovinimo 3-4 valandų su pertraukomis. Labai svarbus momentas naudojant džiovyklę namuose yra periodiškai pertvarkyti tinklines kepimo skardas. Tai būtina vienodam uogų džiovinimui visuose aparato lygiuose.

Vyšnias galite džiovinti su kauliukais arba be jų. Jei pasirinkote pirmąjį variantą, pirmiausia nuluptas uogas reikia sudėti ant sietelio arba kiaurasamčio, kad nutekėtų visos sultys. Ir tada įdėkite juos į džiovyklę.

Kaip džiovinti vyšnias su kauliuku? Lengva kaip pyragas! Įdėkite uogas į džiovyklę ir įjunkite. Likusios gaminimo taisyklės išlieka tos pačios – periodiškai išjunkite mašiną ir perstatykite kepimo skardas.

O kaip su vytimu? Džiovintos vyšnios namuose pasirodo kaip skanus skanėstas! Tačiau jo paruošimas yra šiek tiek sudėtingesnis:

• paimkite 1 kg vyšnių ir atlikite pirminį uogų perdirbimą;
• 1 stiklinę vandens sumaišyti su 1,5 kg cukraus, pavirti apie 4-5 minutes;
• uogas panardinkite į sirupą ir dar tiek pat virkite;
• nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti 3-4 valandas;
• tada vėl virkite 4-5 valandas ir vėsinkite 3-4 valandas - atlikite šią procedūrą dar kartą;
• uogas sudėkite ant sietelio ir leiskite sirupui nuvarvėti;
• ant kepimo popieriumi išklotos skardos išdėliokite vieną uogą, kad nesuliptų, ir palikite kambario temperatūroje 1-2 dienas;
• džiovinkite orkaitėje maždaug 120-150 °C temperatūroje kas 1-2 valandas, kol visiškai iškeps.

Džiovintos vyšnios namuose puikiai laikomos sausoje vietoje stiklinis indas sandariai uždarytu dangteliu ant patamsėjusios lentynos.

Du viename: sirupas ir uogienė

Surinkęs didelis skaičiusšviežios prinokusios vyšnios, nenoriu jų leisti į vienos rūšies ruošinį. Bet iš karto galima pasigaminti dviejų rūšių – sirupą ir uogienę!

Iš uogų išėmę visas sėklas, rankomis išspauskite iš vyšnių sultis. Padarykite tai rankomis, nes nepageidautina, kad pyragas liktų beveik sausas. Juk iš jo bus išvirtas uogienė.

Vyšnių sirupas žiemai nevirinamas ilgai. Žymelių produktų proporcijos yra tokios pačios kaip ir uogienės. Sumaišius sultis ir granuliuotą cukrų, reikia pradėti virti. Tęskite, kol ant virimo paviršiaus atsiras daug mažų burbuliukų, kurie susilieja į didelius dangtelius.

Paskutinis šių dviejų ruošinių etapas yra panašus. Sirupą būtina supilti į karštus sterilizuotus butelius. Ir perkelkite uogienę į stiklainius, apdorotus verdančiu vandeniu. Stiklainius ir butelius uždarykite sterilizuotais dangteliais. Papildoma sterilizacija nereikalinga. Tada padėkite stiklainius ir butelius kur nors kampe, kad netrukdytų. Ir uždenkite juos stora antklode ar lovatiese, kad užvalkalai būtų papildomai apdoroti.

Maisto gaminimo proporcijos

Uogų ir granuliuoto cukraus santykio proporcijos gali būti 1:0,5; 1:1 ir 1:1,5. Jie tinka virti uogienes, konservus, sirupus ir uogienę iš vyšnių. Jei ruošinys yra daugiakomponentis, tada sudarant receptų proporcijas į vyšnių porciją įtraukiami papildomi ingredientai.

vyšnių uogienės receptas

Taigi, receptui jums reikės produktų:

• vyšnia - 1 kg;
• saldžiosios vyšnios - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 2 kg.

Kaip pasigaminti vyšnių uogienę:

1. Atlikite pirminį vyšnių ir trešnių perdirbimą, tai yra, išrūšiuokite uogas, nuplaukite ir pašalinkite iš jų sėklas.
2. Uogas sutrinkite į tyrę. Norėdami tai padaryti, paimkite mėsmalę, naminį kombainą arba maišytuvą. Šią procedūrą galima atlikti per kelis apsilankymus. Svarbiausia, kad srutos būtų vienalytės struktūros.
3. Visą uogų tyrę kartu su sultimis, kurios išsiskyrė atskiriant sėklas, supilkite į puodą ar kitą indą uogienei gaminti. Sumaišykite su cukrumi ir sumaišykite.
4. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir virkite nuo užvirimo apie 40-50 minučių. Visą tą laiką reikia maišyti verdančią masę ir pašalinti saldžias putas. Išbrinkusios putos skanios, galima suvartoti iš karto arba užtepti ant gabalėlio kvietinės duonos arbatos sumuštiniui. Tačiau žiemą laikant stiklainį uogienės, gali pasireikšti fermentacijos procesas.
5. Tada visą uogienę supilkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite dangteliais. Palikite lėtai atvėsti kambaryje, o tada išimkite atvėsti.

Sulčių ruošimas

Vyšnių sultis galite spausti per sulčiaspaudę – taip patogiau nuimti derlių žiemai. Bet tokiu atveju pirmiausia reikia ištraukti kaulus, kitaip sulčių spaudimo aparatas sulūžs.

Sultis reikia spausti rankiniu būdu keliais etapais. Pirmą kartą likusį pyragą išmaišykite 1 kg 1 puodeliui virinto vandens. Pavirkite porą minučių ir vėl išspauskite sultis. Pakartokite procedūrą. Tokiu būdu iš 15 kg prinokusių vyšnių gaunama 10 litrų sulčių.

Visas išspaustas sultis sumaišykite viename inde kepimui. Įpilkite į jį cukraus. Žymės proporcijos yra svaras cukraus 1 litrui sulčių.

Su cukrumi arba be jo sultis užvirinkite ir iš karto supilkite į sterilizuotus butelius. Sandariai uždarykite sterilizuotais dangteliais ir atidėkite tolesniam saugojimui.

Kaip matote, yra daug būdų išsaugoti vyšnių uogas žiemai ir kuo daugiau įvairių niuansų ruošiant ruošinius. Kokį būdą pasirinkti? Galite išbandyti viską! Ir tada imkitės jums patinkančių metodų.

Vyšnių uogos ilgai neišlaikomos šviežios, todėl naudojamos įvairiems ruošiniams. Be visų mėgstamos uogienės, iš saldžiarūgščių vaisių galima paruošti tirštą ir kvapnų sirupą. Jis uždaromas žiemai į mažus stiklainius, kad vėliau būtų naudojamas kaip gėrimų užpildas, kremų pagrindas, pyragų impregnavimas ir desertų glajus. Šiuolaikinės šeimininkės tokius produktus gamina daugiausia Skirtingi keliai. Nepriklausomai nuo jo savybių, kiekvienas metodas yra paprastas ir prieinamas. Jei pageidaujama, net pradedantysis virėjas gali susitvarkyti.

Vyšnių sirupo sudėtis ir naudingos savybės

Tinkamai prižiūrėjus žiemai paruoštas sirupas taps ne tik mėgstamu visos šeimos skanėstu, bet ir naudinga maisto priedas. Kaip ir visi panašūs vyšnių produktai, kvapusis konservavimas turi įspūdingą gydomųjų savybių sąrašą:

• Baktericidinės medžiagos padeda sustiprinti apsaugines organizmo funkcijas. Kartu su vitaminais jie užtikrina patikimą daugelio infekcijų prevenciją.
• Vyšnių sirupas teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių būklę. Žinoma, jei nėra piktnaudžiavimo produktu.

Patarimas: jei norite visą žiemą mėgautis ne tik cukruotomis sultimis, o vienalyčiu ir skaniu sirupu, geriau jį užkimšti ne stiklainiuose, o mažuose buteliukuose. Tada konteineriai uždaromi kamščiais, kurie užpildomi derva ir išdėstomi horizontalioje padėtyje, kol visiškai atvės.

• Gatavame produkte, nepaisant kelių perdirbimo etapų, gausu vitaminų A ir C. Ir šie komponentai pasiima Aktyvus dalyvavimas daugumoje biocheminių procesų.
• Galiausiai, uogų sirupas sėkmingai kovoja su anemijos apraiškomis bet kuriame amžiuje.

Deja, vyšnių skanėstų naudojimui yra nemažai kontraindikacijų. Jis gali pakenkti žmonėms, turintiems didelį skrandžio rūgštingumą, gastritą, pepsinę opą.

Paprasti ir neįprasti vyšnių sirupo gaminimo receptai

Išsirinkti receptą, pagal kurį bus verdamas sirupas, nėra taip paprasta. Laimei, jie visi yra gana paprasti, todėl galite išbandyti kiekvieną metodą prieš pradėdami kurti ruošinius žiemai.

• Galimybė be būtinybės šalinti akmenis. 2 kg prinokusių tamsių vyšnių imame 2,5 kg cukraus, 7 stiklines geriamojo vandens. Uogas kelis kartus nuplauname ir šiek tiek nusausiname, dedame į puodą. Juos užpilti cukrumi, užpilti vandeniu, išmaišyti ir masę užvirti. Kompoziciją reikia virti mažiausiai 2,5-3 valandas ant silpnos ugnies, nuolat šalinant putas. Kai tik jis nustoja pasirodyti, tai yra signalas, kad produktas yra paruoštas. Gautą skystį reikia perfiltruoti per marlę, uždengti rankšluosčiu ir palikti infuzuoti parą kambario temperatūroje. Po šio laiko produktas vėl filtruojamas, virinamas, reikalaujama 30 minučių, supilamas į sterilius stiklainius ir uždaromas žiemai.

• Vyšnių kompozicija su migdolų skoniu. Tokiu atveju mano vaisius išrūšiuokite, išimkite iš jų sėklas. Išgauti elementai, neplaunant ir nedžiovinant, sumalami plaktuku, o po to sumalami grūstuve iki miltelių pavidalo (galite naudoti kavos malūnėlį). Gauta kompozicija sumaišoma su uogomis ir infuzuojama per dieną po rankšluosčiu kambario temperatūroje. Tada gauta masė išdėliojama sulčiaspaudėje ir plakama, kol gaunamos sultys. Skystis papildomai gali būti praleidžiamas per marlę. Komponentą pakaitiname, sumaišome su cukrumi (santykiu 1:1 arba kaip norime), minkome ant viryklės, kol kristalai visiškai ištirps. Pačioje pabaigoje įdedame pusę arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties ir uždarome produktą žiemai.
• Express metodas. 500 g uogų imame 600 g granuliuoto cukraus ir 600 ml geriamojo vandens. Vyšnias išrūšiuojame, nuplauname, išimame sėklas ir pertriname per sietelį. Gautą kompoziciją užpilkite cukrumi, praskieskite vandeniu ir padėkite ant viryklės. Norint pagaminti sirupą, masę reikia virti tik 5 minutes. Gatavas produktas atvėsinamas, supilamas į talpyklas ir uždaromas.

• koncentruotas produktas. 500 ml vyšnių sulčių imame 1 litrą cukraus sirupo (koncentraciją pasirenkame patys, atsižvelgdami į skonio pageidavimus). Tiesiog sumaišome du komponentus ir verdame pirmiausia ant vidutinės, o užvirus ant silpnos ugnies, kol masė sutirštės. Neprimygtinai supilame į indus ir susukame.
• Pagrindinis receptas. 1 kg uogų imame 1 litrą vandens ir 600 g cukraus. Nuplautas ir džiovintas vyšnias kartu su sėklomis užpilkite vandeniu ir padėkite ant viryklės. Virkite masę ant silpnos ugnies valandą. Po to supilkite kompoziciją į kitą talpyklą, praeidami per kiaurasamtį, išklotą marle. Be to, uogas galima šiek tiek išspausti. Gautos sultys infuzuojamos 2-3 valandas, kad susidarytų nuosėdos. Atsargiai supilkite kompoziciją į kepimo indą, stengdamiesi, kad į jį nepatektų nuosėdų. Į skystį supilkite cukrų ir virkite ant silpnos ugnies, kol pradės tirštėti. Tada nuimame indą nuo viryklės, reikalaujame pusvalandį, supilame į stiklainius ir kamščiame.

Sirupas, paruoštas pagal visas taisykles ir atsižvelgiant į recepte nurodytas proporcijas, savo šviežumą, skonį ir aromatą išlaikys mažiausiai metus. Žinoma, ruošinius galima naudoti ir kitą žiemą, tačiau jų sudėtis ir gastronominės savybės jau gali pastebimai pasikeisti. Vyšnių kompozicijos virimo procese papildomi komponentai naudojami itin retai. Jei vis dėlto norite paįvairinti sirupo skonį, į jį galite įberti šiek tiek cinamono, imbiero ar vanilės.