Kaip virti varškės desertą vaikui. Desertas iš varškės su vaisiais arba varškės putėsiais. Desertas iš varškės - Sūrio pyragas
Desertai, gaminami naudojant varškę, yra vienas lengviausių ir dietiškiausių saldumynų rūšių. Žinoma, galima rasti receptų, kuriuose naudojamas per didelis cukraus ir grietinės kiekis, tačiau šiandien visi nori daugiau nekaloringo maisto.
Kas yra varškės skanėstai
Varškės desertą galima ruošti ir be terminio apdorojimo, arba kepti orkaitėje – tokiu atveju galima įdėti avižinių dribsnių, miltų ar manų kruopų. Jei žiemą reikia pagaminti ką nors skanaus, galite pasirinkti vieną iš daugelio kepinių su varške receptų. Net jei į skanėstą dedama grietinės ar sviesto, tokių ingredientų kiekis nedidelis, o gaunami produktai vis tiek visada kaloringesni nei bet kuriuose kituose saldumynuose.
Netgi varškės desertai be kepimo skiriasi. Vienu atveju jie ruošiami pridedant želatinos, kitu – plakami trintuve su vaisiais ar uogomis. Tokie receptai nereikalauja nei laiko, nei specialių produktų pirkimo. Kiekvienu sezonu naudojamos uogos ir vaisiai, kurie sunoksta būtent šiuo metu.
Sveikiausias skanėstas
Varškės desertą galima pasiūlyti ne tik absoliučiai sveikiems, bet ir sergantiems žmonėms, kurie priversti atsisakyti visokių saldumynų. Varškę ir iš jos paruoštą maistą galima vartoti sergant dauguma virškinimo sistemos, širdies, kraujagyslių ligų, nutukimo, o kai kuriuos skanėstus galima valgyti net sergant cukriniu diabetu.
Pirkite tik daugiausiai šviežias maistas, o desertą geriausia valgyti tą pačią dieną. Kaip dauguma natūralių rūšių maistą, jis greitai genda ir po trumpo laikymo gali sukelti apsinuodijimą. O šviežia varškė ir iš jos pagaminti konditerijos gaminiai yra labai sveiki ir maistingi.
Šaunus vasaros skanėstas
Yra gana daug uogų ir vaisių, kuriems karštomis dienomis patiekti originaliu pavidalu nereikia jokių kulinarinių įgūdžių. Iš jų galima pasigaminti vėsios ir kvapnios varškės želė. Yra daug receptų originalūs desertai gaivus vasarą. Visais atvejais želatina atskirai praskiedžiama šaltu vandeniu, paliekama apie valandą pastovėti kambario temperatūroje ir užvirinama ant silpnos ugnies. Tada jis atšaldomas ir sumaišomas su likusiais paruoštais produktais. Tada viskas supilama į formeles, paliekama šaldytuve 4 valandoms.
Į 1 puodelį skysčio įpilkite šaukštą želatinos. Dažniausiai dedama, kad brinktų vandenyje, tačiau galima naudoti pieną ar vaisių sultis. Likę produktai virti per valandą, kol išbrinks.
dietinis gydymas
Varškės desertas su želatina ir medumi – vienas mažiausiai kalorijų. Tam reikalingi šie produktai:
Varškės sūris - 400 g.
Kakava - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Pienas - 100 ml.
Medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Želatina (1 valgomasis šaukštas) dedama į vandenį (stiklinę) ir leidžiama išbrinkti, po valandos pakaitinama, kai ištirpsta, nukeliama nuo ugnies ir atvėsinama. Tada sumaišykite trintuvu kartu su pienu, varške, medumi ir kakava iki vientisos masės, supilkite mišinį į formeles ir dėkite į šaldytuvą.
nuoširdūs skanėstai
Varškės desertas gali būti saldesnis ir kaloringesnis. Ant šaukšto želatinos, kuri išbrinksta stiklinėje vandens, reikės šių produktų:
Cukrus - 100 g.
Žiupsnelis skonio (galite pasiimti vanilinio cukraus).
Varškės sūris - 200 g.
Kefyras - 150 ml.
Atrinktos ir vandenyje mirkytos razinos - 50 g.
Vaisiai (obuolių arba apelsinų).
Želatinai pastovėjus apie valandą, kaitinant ištirpinama, ji atvėsinama, įpilama cukraus, kvapiosios medžiagos, kefyro, trintos varškės ir gerai išmaišoma. Tada dedami vaisių gabaliukai, švarios ir suminkštintos razinos, masė sudedama į formeles ir dedama į šaldytuvą.
Varškės desertą su želatina galima paruošti naudojant sausainius. Gardumynas pasirodys ne dietinis, o skanus ir originalus.
15-20 g želatinos reikia šių produktų:
Paruošti sausainiai - 120 g;
Sviestas - 70 g;
Konservuoti persikai - 400 g;
Varškės sūris - 200 g;
Grietinėlė - 200 ml;
Sauja braškių.
Sausainius sutrupinti ir sumaišyti su minkštu sviestu. Į formą su nuimamais kraštais įdėkite maistinę plėvelę, ja atskirkite sienas, tankiu plonu sluoksniu dėkite sausainius su sviestu ir dėkite į šaldytuvą. Kol desertinis pagrindas vėsta, trintuvu sutrinkite konservuotų persikų minkštimą be sulčių. Želatinai paruošti naudokite persikų sultis, tai yra palikite valandą persikų sultyse ir užvirkite. Gauta želatina padalinta į 2 dalis.
Varškę sumalkite ir sumaišykite su grietinėle, į jas suberkite sutrintas uogas ir vieną dalį želatinos. Antrąją želatinos dalį sumaišykite su persikų tyre. Masę, kurioje yra varškė, dėkite ant sukietėjusios sausainių plutos ir padėkite į šaldytuvą 1 val. Tada į šį sluoksnį supilkite persikų tyrę su želatina. Padėkite skanėstą į šaldytuvą kelioms valandoms.
Šokoladinis varškės desertas
Šis skanėstas kepamas orkaitėje. Norėdami jį paruošti, turite paruošti:
Kiaušiniai - 2 vnt.
Varškės sūris - 400 g.
Cukrus - 100 g.
Žiupsnelis druskos.
Šiuos produktus sumaišykite ir minkykite, tada padalinkite į 2 dalis. Į pirmąjį įpilkite kakavos ir pieno, o į antrąjį suberkite manų kruopas ir bulvių krakmolą. Iš viso:
Manų kruopos - 50 g;
Krakmolas - 30 g;
Kakava - 30 g;
Pienas - 3 šaukštai. šaukštai.
Kepimo formą ištepkite aliejumi ir įkaitinkite orkaitėje. Kai sušils, įdėkite baltąją mišinio dalį, o ant viršaus uždėkite tamsiąją. Pašaukite į orkaitę 40 min. 200 laipsnių temperatūroje. Kai desertas yra paruoštas, jį reikia perkelti į lėkštę ir apibarstyti tarkuotu šokoladu arba apibarstyti glajumi.
Bananų želė
Kai kurie vaisiai vasaros skanėstams suteikia ypatingo skonio. Galite iškepti porą sausainių ir bananų. Pirmiausia želatiną reikia užpilti vandeniu (1 stikline) ir palikti išbrinkti. Šiam patiekalui reikia naudoti:
Varškės sūris - 400 g;
Bananai - 2 vnt;
Cukrus - 50 g;
Sausainiai - 2 vnt.
Blenderiu paruoškite 1,5 bananų tyrę, suberkite cukrų ir varškę, išplakite. Želatina (1 a.š.) praskiedžiama šaltu vandeniu, paliekama apie valandą pastovėti kambario temperatūroje ir ištirpinama ant silpnos ugnies. Kai atvės, supilkite į varškės ir bananų mišinį. Dėti į šaldytuvą pusantros valandos. Tada sustingusią masę išimame ir plakame mikseriu, kol pasidaro vešli.
Vazos apačioje išdėliokite likusią pusę kubeliais supjaustyto banano ir susmulkintus sausainius, o ant viršaus uždenkite plakta mase. Gautą desertą kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą.
Labai dažnai varškės desertai su nuotrauka atrodo taip patraukliai, kad net patys neabejingiausi konditerijos malonumui nori juos gaminti. Tokio delikateso receptui reikalingi šie produktai:
Varškės sūris - 350 g;
Pienas - 100 ml;
Grietinėlė -100 g;
Cukrus - 100 g;
Želatina - 15 g;
Konservuoti ananasai - 200 g.
Varškę reikia patrinti šakute ir įpilti granuliuoto cukraus bei grietinėlės.
Želatinos paruošimas atliekamas 2 etapais. Pirmiausia jis mirkomas pusėje paimto pieno ir paliekamas pusvalandžiui. Tada likusieji 50 ml pieno pakaitinami iki užvirimo ir plona srovele supilami į išbrinkusią želatiną.
Konservuoti ananasai supjaustomi nedideliais gabalėliais, sumaišoma varškė, želatina ir ananasas, šiuo mišiniu užpildomi figūriniai indai ir dedami į šaldytuvą 4 valandoms.
Varškės desertai be kepinių ir be želatinos
Galite pagaminti lengvą ir kvapnų desertą. Norėdami tai padaryti, turite pasiimti šiuos produktus:
Varškės sūris - 400 g.
Bananas - 1 vnt.
Oranžinė - 1 vnt.
Kiviai - 1 vnt.
Cukrus - 125 g.
Jei esama varškė nėra minkšta ir minkšta, ją galima plakti mikseriu su grietinėle arba grietine. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite vaisius. Desertui papuošti atidėkite keletą apelsinų ir kivių apskritimų. Likusius kivius su bananais sutrinkite trintuvu su cukrumi iki vientisos masės. Į gautą tyrę suberkite varškę ir plakite mikseriu, kad gautumėte grietinėlės masę. Apelsiną, kuris nebus naudojamas papuošimui, supjaustykite mažais gabalėliais ir atsargiai sumaišykite su varške, tada perkelkite viską į vazas ir padėkite į šaltą vietą. Ant gatavo varškės deserto su bananu dėkite kivio ir apelsino griežinėlius. Bet jūs negalite laikyti šio skanėsto, geriau jį valgyti paruošimo dieną.
Galite pagaminti labai subtilų varškės desertą, receptas leidžia pagaminti originalų. Norėdami tai padaryti, kiekvieną kartą turite naudoti skirtingi tipai uogos. Turite paruošti šiuos produktus:
Varškės sūris - 200 g;
Avietės (ar bet kurios kitos uogos) - 100 g;
Natūralus jogurtas - 50 ml;
Medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Visus produktus sumaišykite blenderiu, sudėkite į dubenėlius, ant viršaus uždėkite avietę ir mėtų lapelį. Taigi skanėstą galite gaminti daugiausiai skirtingos uogos. Jo šaldyti nereikia, nes čia želatina nenaudojama. Paruošti užtrunka vos kelias minutes.
Džiaugsmas visais metų laikais
Galite išsivirti varškės desertą, kurio receptas pasiteisins ir žiemą, ir vasarą. Norėdami tai padaryti, paimkite šiuos produktus:
Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
Sauja razinų.
Žiupsnelis sodos.
Kiaušinis - 1 vnt.
Cukrus - 50 g.
Kefyras - 5 šaukštai. šaukštai.
Varškės sūris - 400 g.
Manku - 50 g.
Visus komponentus reikia suplakti trintuvu, suberti razinas ir sudėti į kepimo indą, pateptą aliejumi. Desertas ruošiamas orkaitėje apie 20 minučių. 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje.
Subtilūs varškės desertai patiks ir vaikams, ir suaugusiems. Kai kuriuos iš jų galima saugiai valgyti net dietos metu. Dauguma varškės desertų yra lengvi ir nekaloringi.
Ingridientai:
- 300 - 350 g naminio varškės;
- 2/3 g. vidutinio riebumo grietinė;
- 5 desertiniai šaukštai granuliuoto cukraus;
- 1 didelis apelsinas;
- 2 vnt. kivis;
- 1 prinokęs, bet neparudintas bananas
- 1 st. l. citrinos sulčių;
- 15 g kokybiškos želatinos;
- ½ st. išgrynintas vanduo.
Maisto gaminimas:
- Varškę pertrinkite per sietelį, kad produktas taptų minkštas ir vienodas.
- Želatiną užpilkite atšaldytu vandeniu ir palikite 20-25 min.
- Varškę sutrinkite trintuvu kartu su grietine ir smėliu. Tam puikiai tinka antgalis su metaliniais peiliais.
- Išbrinkusią želatiną pašildykite. Neleiskite mišiniui užvirti! Atvėsk.
- Atvėsusią masę plona srovele supilkite į varškę. Kartu plakite maistą.
- Nulupkite ir smulkiai supjaustykite visus vaisius. Bananų skilteles apšlakstykite citrusinių vaisių sultimis.
- Vaisių skilteles sudėkite į silikoninę formą, ant viršaus užtepkite varškės masę.
Varškės desertui su želatina ir vaisiais leiskite sustingti šaltyje. Apverskite indą su juo ant plokščios lėkštės. Papuoškite patiekalą pagal savo skonį.
su bananais
Ingridientai:
- 1 pilnos stiklinės varškės (geriausia naminio);
- 1 st. l. granuliuota želatina;
- kilogramo konservuotų ananasų;
- 1 kiaušinio baltymas;
- 4 prinokę, bet ne juodi bananai
Maisto gaminimas:
- Želatiną išmirkykite šaltame vandenyje pagal instrukcijas. Po 20 minučių, kai sausas ingredientas išbrinks, kaitinkite ant silpnos ugnies, kol pasirodys pirmieji burbuliukai, bet neužvirinkite. Šiek tiek atvėsinkite.
- Bananus sutrinkite blenderiu su varške ir ananasais. Pastarųjų keletą gabalėlių palikite desertui papuošti.
- Paruoštą šiltą želatiną supilti ant vaisių ir varškės ir išmaišyti masę.
- Į ją įdėkite iki vešlių putų išplaktus baltymus.
- Masę padalinkite į silikonines formeles ir ant viršaus išdėliokite ananaso gabalėlius.
- Desertą iš varškės ir bananų išimkite vėsiai bent 2,5 val.
Jei silikoninių formelių nėra po ranka, galite naudoti įprastus kavos puodelius, išklotus folija.
Varškės Velykos
Ingridientai:
- 600 - 650 g riebios varškės;
- pusės pakelio sviesto;
- 1 st. vidutinio riebumo grietinė;
- 4 žali tryniai;
- pusė stiklinės cukraus;
- vanilinio cukraus pagal skonį;
- pusė stiklinės cukruotų vaisių ir razinų be kauliukų.
Maisto gaminimas:
- Varškės sūrį sutrinkite panardintu trintuvu, kad ir koks riebus ir minkštas jis būtų iš pradžių.
- Jungtis paruošta pieno produktas su grietine, minkštu sviestu ir dviejų rūšių cukrumi. Paskutinį kartą supilkite neplaktus baltymus.
- Gerai sumaišytus ingredientus nusiųskite į puodą ant viryklės ir kaitinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami.
- Masė taps skysta. Kai iš dugno išeis oro burbuliukai, galite keptuvę nukelti nuo viryklės ir atvėsinti.
- Į skystą pagrindą supilkite nuplautus ir džiovintus cukatus, razinas.
- Švarią, dviem sluoksniais sulankstytą marlę sulankstykite į specialią Velykoms skirtą formą.
- Užpildykite indą šiltu mišiniu, apvyniokite marlės galus ir uždėkite lėkštę su bet kokia apkrova.
- Šioje formoje „dizainą“ palikite vėsiai visai nakčiai. Po forma turi būti indas, į kurį nutekės išrūgos.
Pasukite baigtas Velykas ant lėkštės ir nuimkite marlę. Papuoškite skanėstą konditeriniais pabarstukais.
Lengvas varškės desertas pagal Dukan dietą
Ingridientai:
- 1 st. natūralios apelsinų sultys;
- 1 st. l. citrinos žievelės;
- 100 g neriebios varškės;
- 2 kiaušinių baltymų;
- ½ g stevijos;
- ½ šaukštelio smulkios druskos.
Maisto gaminimas:
- Citrinos žievelę labai smulkiai sutarkuokite.
- Želatiną 6-7 minutes pamirkykite šiek tiek pašildytame vandenyje. Tada iš jo išpilkite skystį.
- Supilkite sultis į puodą, pakaitinkite ir supilkite į jį varškę, steviją ir želatiną.
- Baltymus pasūdyti, išplakti į storas putas ir įmaišyti į varškės masę.
- Supilkite "tešlą" į formeles.
- Palik skanėstą porai valandų šaltai.
Paruoštą pp-desertą galima paragauti net laikantis griežčiausios dietos.
Saldūs suktinukai su varške
Ingridientai:
- 200-250 g neriebios varškės;
- 100 - 150 g šviežio ananaso minkštimo (galima pakeisti konservuotais vaisiais);
- 3 desertiniai šaukštai neriebios grietinės;
- 7 - 8 ploni blyneliai pagal bet kurį receptą;
- 1 PC. kivis;
- 8 - 9 šviežios braškės;
- tamsaus šokolado drožlių.
Maisto gaminimas:
- Varškę pertrinkite per smulkiausią sietelį. Sumaišykite jį su grietine.
- Nuplaukite vaisius ir uogas, jei reikia, nulupkite. Supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.
- Blynus po vieną iškočiokite ir išdėliokite ant horizontalaus paviršiaus. Varškės masę išdėliokite juostele 1/3 nuo pagrindo krašto ir vaisių/uogų porcijas.
- Kiekvieną pavasario ritinį švelniai susukite į ritinį. Išimkite ruošinius šaltai apie 1,5 - 2 valandas.
Patiekdami suktinukus supjaustykite griežinėliais ir papuoškite šokolado drožlėmis.
Varškės desertas iš sausainių be kepimo
Ingridientai:
- 24 vnt. trapios tešlos sausainiai;
- 1 pilna stiklinė minkštos varškės;
- ½ st. granuliuotas cukrus;
- 1 pilna stiklinė grietinės;
- 1 st. l. kokybiška želatina;
- 80 ml šalto vandens.
Maisto gaminimas:
- Želatiną užpilkite šaltu vandeniu ir palikite išbrinkti. Gautą tirštą masę perkelkite į puodą ir pakaitinkite. Želatina turi visiškai ištirpti.
- Puodo turinį nukoškite.
- Atskirame dubenyje išplakite likusius ingredientus (išskyrus sausainius) iki vientisos masės.
- Į purią masę supilti želatiną ir viską gerai išmaišyti.
- Išdėliokite sausainių pavidalu. Kiekvieną sluoksnį užpildykite ankstesnio žingsnio kremu.
Gautą varškės ir sausainių „tortą“ nekepdami atvėsinkite ir supjaustykite porcijomis. Jei pageidaujate, skanėstą galite papuošti šviežiomis/konservuotomis uogomis.
Kaip pasigaminti blancmange
Ingridientai:
- ½ st. riebus pienas;
- 15 g kokybiškos želatinos;
- ½ st. cukraus pudros ir 1 pakelio vanilinio cukraus;
- 200-250 g varškės;
- ½ st. Grietinė;
- 2 ananasų žiedai (konservuoti).
Maisto gaminimas:
- Želatiną sumaišykite su atšaldytu pienu ir palikite 20-25 min.
- Varškę sutrinkite su dviejų rūšių cukrumi ir į šią masę įmaišykite grietinę. Suplakite ingredientus mikseriu.
- Pieną kartu su jame išbrinkusiu stingdančiu komponentu pašildykite, bet neleiskite užvirti.
- Gautą mišinį švelniai supilkite į išplaktą varškę, suberkite miniatiūrinius ananaso gabalėlius ir viską išmaišykite.
- Supilkite masę į silikoninę formą ir šaldykite 5-6 valandas.
Gatavą skanėstą papuoškite uogienės ar uogienės raštais.
Greitos spurgos su cukrumi
Ingridientai:
- 1,5 g. išsijotų miltų;
- 1 kiaušinis;
- 7 desertiniai šaukštai granuliuoto cukraus;
- 200 - 250 g naminio varškės;
- 0,5 arbatinio šaukštelio greitos sodos;
- 1,5 g. rafinuotas aliejus;
- cukraus pudros be priedų.
Maisto gaminimas:
- Varškę sutarkuokite šakute, susmulkinkite turinį Žalias kiaušinis ir visas smėlis.
- Sudėkite likusius birius komponentus, išskyrus miltelius. Užminkykite tirštą tešlą. Jis neturėtų būti per daug lipnus. Palikite masę 20 minučių, kad užvirtų.
- Padalinkite tešlą į 2 dalis ir kiekvieną iškočiokite į „dešrą“. Supjaustykite juos ir iš gautų gabalėlių susukite tvarkingus mažus rutuliukus.
- Puode gerai pakaitinti rafinuotą aliejų ir į jį mažomis porcijomis siųsti varškės rutuliukus. Kepkite juos iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Paruoštas spurgas sudėkite ant popierinių rankšluosčių, tada supilkite į gilų gražų dubenį ir pabarstykite didelis kiekis cukraus pudra.
„Senoji Ryga“ – klasikinis receptas
Ingridientai:
- 1,5 g. ananasų sultys;
- 400 - 450 g varškės;
- 1 skardinė ananasų (konservuotų);
- 1 pilna stiklinė labai riebios grietinėlės;
- ½ puodelio kondensuoto pieno;
- 25 g kokybiškos želatinos.
Maisto gaminimas:
- Želatiną supilkite į puodą. Į jį plona srovele, nuolat maišant, supilkite vaisių sultis.
- Kai želatina išsipučia, indą su ja nusiųskite ant lėtos ugnies. Palaukite, kol visiškai ištirps sausi grūdai. Neužvirinkite mišinio. Atvėsk.
- Varškę pertrinkite per sietelį su mažiausiomis skylutėmis. Sumaišykite su grietinėle ir plakite iki vientisos masės.
- Į varškę įpilkite kondensuoto pieno ir vanilės. Tęskite plakimą dar porą minučių.
- Į varškės masę suberkite nedidelius vaisių gabalėlius, į juos įpilkite sulčių su želatina. Viską gerai išmaišykite plačiu šaukštu.
- Supilkite mišinį į mažas silikonines formeles.
Po 6 - 7 valandų vėsioje desertą galite išversti į lėkštes ir patiekti svečiams. Papuoškite kondensuotu pienu, šokoladu ar tiesiog šviežiai maltu cinamonu.
Varškės kavos desertas
Ingridientai:
- 200-250 g riebios varškės;
- 5 desertiniai šaukštai grietinės (ne mažiau 20%);
- 4 dalykai. sausainiai "Keptas pienas";
- 30 ml šviežiai užplikytos espreso (kavos);
- pusė stiklinės baltojo cukraus.
Maisto gaminimas:
- Į didelį dubenį išsiųskite visą riebią varškę. Jei jis yra su grūdais, pirmiausia jį reikia pertrinti per smulkų sietelį. Tuo pačiu tikslu galite naudoti mažu greičiu veikiantį panardinamą maišytuvą.
- Į varškę iš karto supilkite visą cukrų ir šaukštu išmaišykite ingredientus. Įpilkite grietinės ir pakartokite plakimą.
- Turite dirbti su maišytuvu / maišytuvu, kol visi masės saldūs grūdai visiškai ištirps. Masės konsistencija turi būti vidutinė – nei per plona, nei per tiršta.. Išplaktą kompoziciją kuriam laikui atidėkite į šalį.
- Sausainius sulaužykite dideliais gabalėliais, pusę sudėkite į dvi plačias stiklines ir ant viršaus užpilkite nedidelį kiekį kavos.
- Toliau išdėliokite pusę varškės masės, padalindami į dvi stiklines, viską uždenkite likusiais sausainiais ir vėl įpilkite kavos.
- Likusią varškės masę paskirstykite paskutinę.
Maisto gaminimas:
- Nusiųskite avižinius dribsnius į kavos malūnėlį ir apdorokite juos iki miltų.
- Suberkite stambiai supjaustytus riešutus, 40 g medaus, sviestą ir paprastus miltus.
- Išmaišykite tešlą rankomis, suformuokite į gumulą ir palikite ketvirtį valandos.
- Praėjus šiam laikui, paskirstykite masę lygiu sluoksniu per formą ir gerai sutrinkite.
- Obuolius nulupkite nuo viso pertekliaus, supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į keptuvę. Supilkite juos su likusiu medumi ir troškinkite po dangčiu, kol suminkštės.
- Suplakite likusius ingredientus: pastos pavidalo varškę, vaniliną ir kiaušinius.
- Varškės masę sumaišykite su atšaldytu obuoliu ir viską sutrinkite blenderiu.
- Supilkite įdarą ant avižinių dribsnių ir išvirkite dietinis desertas iš varškės orkaitėje vandens vonioje 50 minučių.
Ingridientai:
- 200-250 g varškės;
- 2/3 g. Grietinė;
- 1 pilna stiklinė riebaus pieno;
- 70 g granuliuoto cukraus;
- 15 g patikrintos želatinos;
- 1 žiupsnelis vanilės.
Maisto gaminimas:
- Dideliame dubenyje sumaišykite abu pieno produktus (jų turi būti kambario temperatūra), suberkite vanilę ir visą smėlį.
- Išmuškite viską bet kokiu patogiu būdu. Masė turi tapti vienalytė. Dirbkite maišytuvu/blenderiu, kol cukraus kristalai visiškai ištirps.
- Želatiną užpilkite pienu, tada pakaitinkite išbrinkusį produktą ir palaukite, kol jis visiškai ištirps skystyje.
- Į varškės mišinį plona srovele supilkite pieną su želatina.
- Nusiųskite masę vėsiai 7–8 minutes, tada vėl plakite. Iki to laiko jis turėtų pradėti šiek tiek stingti, bet dar nesukietėti.
- Suflė išdėliokite į dubenėlius ir šaldykite 1,5 - 2 valandas.
Būtent pakartotinis masės plakimas po atvėsinimo leis paruošti patį subtiliausią suflė. Priešingu atveju tai bus tik varškės želė.
Gardumyną galite papuošti šviežiomis uogomis.
Varškės desertai – puikus būdas pamaitinti namus daugelio nemėgstu, bet tokiu sveiku pieno produktu. Šiuose skanėstuose varškės skonį maskuoja įvairūs burnoje tirpstantys saldūs priedai. Todėl jį su malonumu valgys net patys mažiausi ir išrankiausi šeimos nariai.
Pyragai ir pyragaičiai yra delikatesas, kuriam neįmanoma atsispirti. Desertai – nepamainomas šventinės vaišės atributas, be jų neapsieina nei vienas vakarėlis ar šeimos arbatinė. Tačiau kartais pritrūksta laiko juos virti arba tiesiog nesinori įjungti orkaitės. Pažįstama situacija? Tuomet šis straipsnis skirtas būtent jums, nes jame pateikiami receptai su nuotraukomis skaniausių desertų, kuriems nereikia kepti!
Desertai be kepimo paruošiami labai paprastai ir nereikalaujantys ypatingų kulinarinių įgūdžių.. Skirtingai nuo įprastų pyragų ir pyragaičių, jiems nereikia nei miltų, nei kiaušinių – tai ypač įvertins savo figūrą stebintys žmonės.
Daugelyje šio straipsnio receptų yra paruošti sausainiai, varškė ir želatina. Nors tai visai nebūtina, pagrindinis nekepamų desertų privalumas yra tas, kad jie neturi aiškaus recepto. Galite eksperimentuoti tiek, kiek norite, kiekvieną kartą sugalvodami naujus sluoksnius, įdarus ir užpilus.
Varškės desertai be kepimo visada skanūs ir sveiki. Norėdami paruošti šį patiekalą, geriau paimkite minkštą naminį varškės sūrį - jis turi ryškesnį skonį, palyginti su parduotuvėje pirktu produktu. Vaisių įdaras gali būti bet koks – braškių, aviečių, persikų ar vynuogių. Kad ir ką pasirinktumėte, galite būti tikri, kad patiekalas sukels didelį malonumą prie stalo!
Ingridientai:
- Minkšta varškė - 500 gr
- Grietinė (10%) arba jogurtas - 300 gr
- Želatina - 30 gr
- Cukrus - pagal skonį
- Vaisiai (bet kokie) - pagal skonį
Receptas:
- Giliame dubenyje sumaišykite grietinę ir varškę, įpilkite granuliuoto cukraus (galima pakeisti natūraliu medumi) ir gerai išmaišykite.
- Į nedidelį puodą supilkite želatiną, supilkite 1 valg. vandens 10 minučių, kad išbrinktų. Tada uždėkite labai lėtą ugnį.
- Nuolat maišydami mišinį gerai pakaitinkite, kad želatina visiškai ištirptų vandenyje.
- Gautą tirpalą plona srovele supilkite į varškės-grietinės masę ir atsargiai išmaišykite.
- Keptuvės dugną išklokite mėgstamais vaisiais (pvz., braškėmis arba šviežiais/konservuotais persikais).
- Viską užpilti varškės mišiniu ir padėti į šaldytuvą 2-2,5 val.
Gatavą desertą galima apipilti sirupu, papuošti mėtų lapeliais ar uogomis, kaip parodyta nuotraukoje.
Smorsai su ledais: receptas su nuotrauka
Šis originalus užkandis be kepimo bus jūsų stalo akcentas, nesvarbu, ar tai būtų šeimos arbatos vakarėlis, ar triukšmingas vakarėlis. Trapios tešlos sausainiai, kurie yra skanūs ir vieni, derinami su popsiomis ir šokoladu, virsta nuostabiu skanėstu. Svarbiausia greitai suvalgyti, kol ledai neištirps. Bet taip nebus, nes bekepami smorai yra būtent tas patiekalas, kuris „nušluojamas“ nuo stalo per kelias sekundes!
Ingridientai:
- Sausainiai (geriausia trapios tešlos) - 300 gr
- Tamsus šokoladas - 1 plytelė (170 gr)
- Ledai (vaniliniai arba braškiniai) - 500 gr
- Šokolado traškučiai - ½ šaukšto.
- Skysta grietinė - 4-5 šaukštai. l.
Virimo būdas:
Susmulkintą tamsaus šokolado plytelę ir grietinę sudėkite į nedidelį puodą ir ištirpinkite vandens vonelėje.
Ingredientus gerai išmaišykite medine mentele, kol masė taps vientisa. Tada nuimkite nuo viryklės ir leiskite atvėsti.
Norint surinkti smores, reikia paimti vieną sausainį ir jį sutepti šokoladinis kremas. Į centrą įdėkite kaušelį ledų ir ant viršaus uždėkite kitą sausainį.
Smorės beveik paruoštos. Belieka jų kraštus patepti likusiu kremu ir pabarstyti šokolado drožlėmis, kaip parodyta nuotraukoje.
Prieš patiekdami palaikykite šaldytuve bent 30-40 min.
Tortas su zefyrais be kepimo: receptas su nuotrauka
Zefyro pyragas – bene garsiausias desertų be kepimo atstovas. Šis skanėstas kilęs iš vaikystės. Mums ją ruošė mamos, joms – močiutės ir prosenelės. Su šiuo nekepimo deserto receptu su nuotrauka turite galimybę tęsti šeimos tradiciją ir pasigaminti zefyro pyragą savo vaikams. Galite būti tikri, kad šis skanėstas taps mėgstamiausiu jūsų šeimos patiekalu.
Ingridientai:
- Zefyras - 1 kg
- Graikiniai riešutai - 500 gr
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
- Cukrus smėlis - 1,5 šaukštai.
- Sviestas– 200 gr
- Trapios tešlos sausainiai - 5-6 vnt.
- Vanilinas - žiupsnelis
Receptas:
Kiaušinius plakite šluotele su granuliuotu cukrumi, kol susidarys lengvos putos, tada supilkite pieną ir padėkite ant lėtos ugnies.
Virkite mišinį, kol sutirštės, retkarčiais pamaišydami medine mentele. Tada nukelkite nuo viryklės ir atšaldykite.
Minkštą sviestą išplakite mikseriu ir toliau plakdami supilkite kiaušinių-pieno mišinį. Rezultatas turėtų būti sodrus kremas.
Graikinių riešutų branduolius susmulkinkite trintuvu į smulkius trupinius. Taip pat supjaustykite sausainius.
Spyruoklinę formą uždenkite maistine plėvele. Kiekvieną zefyrą padalinkite į 2 dalis, puseles padėkite ant formos dugno.
Atvėsusiu kremu patepkite zefyrų sluoksnį, ant viršaus gausiai pabarstykite riešutų trupiniais. Gautas dizainas yra gerai sutankintas stūmikliu, medine mentele ar kitais tinkamais indais.
Tada klokite antrąjį zefyrų sluoksnį, patepkite kremu ir vėl pabarstykite riešutais. Sutrinkite ir išdėliokite trečią zefyrų sluoksnį.
Sutepkite zefyrus likusiu kremu ir pabarstykite sausainių trupiniais. Gatavą pyragą papuoškite graikinių riešutų branduolių puselėmis, kaip parodyta nuotraukoje, ir nusiųskite į šaldytuvą impregnuoti bent 1 dieną.
Varškės blanmange: receptas su nuotrauka
Jaunos mamos žino, kokių gudrybių kartais tenka eiti pavaišinti vaiką varške. Juk jokie argumentai apie šio produkto naudą mažylio neveikia. Ypač išrankiems mažiesiems galite pasigaminti blancmange – nekepamą varškės desertą, kuris tiesiog tirpsta burnoje! Vietoj ananasų, kurie yra šiame recepte su nuotrauka, galite dėti bet kokių kitų vaisių, razinų ar riešutų.
Ingridientai:
- Pienas - 0,5 šaukštai.
- Varškės sūris - 250 gr
- želatina - 15 gr
- Grietinė - 0,5 šaukštai.
- vanilinis cukrus - 10 gr
- Cukraus pudra - 0,5 a.š.
- Konservuotų ananasų (ar kitų vaisių)
Virimo būdas:
Želatiną užpilti kambario temperatūros pienu ir palikti brinkti 20 min. Tada uždėkite ant lėtos ugnies, užvirinkite, bet neužvirinkite.
Kai želatina visiškai ištirps, nukelkite mišinį nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite. Tuo tarpu susmulkinkite konservuotus ananasus (2-3 žiedus).
Giliame dubenyje sumaišykite varškę, grietinę, cukraus pudrą ir vanilę. Rezultatas turėtų būti sodri vienalytė masė.
Želatiną švelniai supilkite į varškės mišinį, išmaišykite. Tada suberkite ananaso gabalėlius ir vėl gerai išmaišykite.
Gautą masę supilkite į formą (arba porcijų formeles) ir šaldykite 4-5 valandas, kad sustingtų.
Prieš patiekdami desertą, formą kelioms sekundėms pamerkite į karštą vandenį, o blanmange išdėliokite ant lėkštės. Gatavą patiekalą galima užpilti uogiene ir papuošti uogomis, kaip parodyta nuotraukoje.
Subtilus varškės ir uogų desertas: receptas be kepimo
Originalūs krepšeliai, kurių receptas su nuotrauka pateiktas žemiau, užpildyti subtiliausiu varškės ir uogų kremu - tai desertas, kurį būtinai turėtumėte išbandyti! Jis paruošiamas be kepimo per kelias sekundes, o suvalgomas dar greičiau! Šio skanėsto akcentas – pridėta mėtų: jos gaivumas kartu su nedideliu šokolado drožlių kartumu suteikia dieviško skonio.
Ingridientai:
- Šokoladiniai sausainiai - 200 gr
- Varškės sūris - 100 gr
- Sviestas - 70 gr
- Grietinė (riebi) - 2 šaukštai. l.
- Cukrus smėlis - 2 šaukštai. l.
- Braškės - 70 gr
- Tarkuotas šokoladas - papuošimui
- Mėtų - 2-3 lapai
Receptas:
Šokoladinius sausainius sutrinkite trintuvu. Sviestą ištirpinkite vandens vonelėje, atvėsinkite ir suberkite į trupinius. Sumaišykite.
Gautą masę paskleiskite į silikonines formeles (pavyzdžiui, bandeles) ir gerai išspauskite kraštelius, kad padarytumėte krepšelius. Formas padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
Tuo tarpu paruoškite įdarą: sumaišykite varškę, granuliuotą cukrų ir braškes, tada sudėkite grietinę ir smulkintus mėtų lapelius. Viską plakite blenderiu iki vientisos masės.
Išimkite krepšelius iš formelių, pripildykite varškės ir uogų mase ir dar 30 minučių padėkite į šaldytuvą. Gatavą desertą papuoškite šokolado drožlėmis, braškėmis ir mėtų lapeliais, kaip nurodyta nuotraukoje.
Kaip matote, norint paruošti desertus be kepimo, nebūtina turėti virėjo įgūdžių. Visi receptai su nuotraukomis yra tokie paprasti, kad net pradedanti šeimininkė gali su jais susidoroti. Be to, tai greita, pigu ir – svarbiausia – nepaprastai skanu! Dabar savo šeimą galite pradžiuginti kur kas dažniau, paruošdami jiems skanius desertus. Ir atminkite, kad ir kokius receptus pasirinksite iš šio straipsnio, būtinai įdėkite į juos šaukštą meilės ir žiupsnelį rūpesčio – jūsų šeima tai tikrai pajus ir įvertins.
Desertai iš varškės yra labai lengvai paruošiami ir skanūs patiekalai, kurio receptai yra kiekvienos šeimininkės kulinarinėje knygoje. Jie visada padės greitai papuošti stalą, jei netikėtai atvyks jūsų svečiai.
Tai rauginto pieno produktas, gaunamas rūgpienio koaguliacijos procese. Gaminimo receptai skiriasi, kad būtų gautas skirtingo riebumo produktas. Yra keturios rūšys: riebus (19-23%), įprastas (4-18%), neriebus (2-3,8%), neriebus (0-1,8%). Šiuo metu jis gaminamas tiek iš nenugriebto, tiek iš normalizuoto pieno. Varškės sūryje yra nedidelis riebalų kiekis (9%), didelis skaičius baltymų (18%), daug naudingų elementų (A, PP, beta-karotinas, B1, B2, C, D, E) ir mineralinių medžiagų (kalcio, kalio, magnio, fosforo). Ypač rekomenduojama jį naudoti vaikams aktyvaus augimo laikotarpiu, sportuojantiems. Jis taip pat dažnai naudojamas įvairios dietos ir atkūrimo programas.
Virimo būdų įvairovė
Receptus galima suskirstyti į tuos, kuriems reikalingas terminis apdorojimas, ir tuos, kuriuos galima valgyti žalius. Desertus su varške galima paruošti vos per kelias minutes, naudojant tik blenderį ir šaldytuvą. Receptai su papildomu kepimu, gruzdinimu ar kitokiu kaitinimu reikalauja daugiau laiko virti, tačiau suteikia naują savitą skonį.
Maistas be kepimo
Įdomūs desertai su varške be kepimo gali būti paruošti naudojant paprastus virtuvės prietaisus ir šaldytuvą. Dauguma sūrio pyragų yra pagaminti iš grietinės arba grietinėlės, cukraus, želatinos (galite naudoti agarą), vaisius. Neretai jų pavadinimuose pasitaiko žodžiai greitas ir tingus, nes gaminimas trunka nuo 30 minučių iki 1 valandos.
Greitas sūrio pyragas
- Varškė 500g
- Grietinėlė 200g
- Želatina 25 g
- Cukrus 2 v.š
- Medus 1,5 a.š
- Raudonieji serbentai 150g (vaisiai ar uogos papuošimui)
Maisto gaminimas
Varškę, grietinėlę, cukrų suberkite į trintuvą arba virtuvinį kombainą ir gerai išplakite, gaudami vienalytę masę. Išmirkytą želatiną pagal instrukcijas ant pakuotės supilkite į mišinį ir vėl gerai išplakite. Gautą varškės masę sudėkite į nuimamą formą arba indą, anksčiau padengtą pergamentiniu popieriumi, ir nusiųskite į šaldytuvą 2-3 valandoms. Sustingusį pyragą išimame, išimame ir užpilame ant susmulkintų raudonųjų serbentų, sumaišytų su medumi. Tokie desertai su varške suteikia ir skonio, ir estetinio malonumo.
Receptai gali šiek tiek skirtis ir būti patobulinti, pavyzdžiui, papildoma sausainių plutelė. Prieš siųsdami mišinį į šaldytuvą, į varškės masę galite įdėti vaisių, tada sūrio pyragas pasirodys dar efektyvesnis ir patrauklesnis. Receptus ir nuotraukas lengva rasti.
Kitas desertas, kuriam nereikia kepti, yra pyragaičiai. Receptai yra labai įvairūs, o patys varškės desertai yra išskirtinai skanūs ir švelnūs. Kaip ir sūrio pyragus, juos labai lengva pagaminti, o paruošimas trunka 15-30 minučių.
Greitas nekepamas pyragas
- Sausainiai 400g
- Minkštas varškės sūris 400g
- Cukrus 7 v.š
- Uogienė arba uogienė
- riebi grietinėlė 200g
- Migdolų drožlės dekoravimui
Išdėliokite sausainius į vieną eilę formos apačioje. Minkštą, šlapią varškę sumaišykite su 4 šaukštais cukraus ir pusę šios masės paskirstykite ant kepenėlių. Ant viršaus uždėkite ploną uogienės sluoksnį. Vėl išdėliokite eilę sausainių, tada likusią varškės masę ir uogienę. Išdėliokite trečią sausainių sluoksnį. Grietinėlę išplakti su 3 šaukštais cukraus ir visiškai uždengti viršutinį sausainių sluoksnį. Papuoškite migdolų drožlėmis ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms, kad įsigertų ir sustingtų. Greitas, patenkinamas ir skanus pyragas pasiruošę. Fotografuojamės ir valgome.
Patiekalai su kepiniais
Populiariausi desertai su varške yra troškiniai. Yra daug šio deserto modifikacijų ir variacijų. Receptai ir nuotraukos nuolat papildo namų šeimininkių kolekcijas.
Varškės troškinys, lengviausias receptas
- Varškės sūris (naminis arba 9%) 450g
- Sviestas 70 g
- Grietinėlė 2 v.š
- Manų kruopos 3 v.š
- Vištienos kiaušinis 3 vnt
- Cukrus 2 v.š
- Druska ¼ šaukštelio
- Vanilė 20 g
Iš anksto ištirpinkite sviestą, suberkite manų kruopas, cukrų, grietinę ir gerai išmaišykite. Į gautą masę įmušame kiaušinius ir labai gerai išmaišome. Suberkite varškę, vanilę, druską ir išmaišykite. Visus ingredientus plakite mikseriu 10-15 minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių. Supilkite masę į formą ir kepkite 40-70 minučių, priklausomai nuo orkaitės tipo. Pasirengimas tikrinamas mediniu pagaliuku. Jei pervėrus troškintuvą pagaliukas lieka švarus, tuomet desertą galima išimti iš orkaitės. Tokie varškės desertai patiekiami tiek atskirai, tiek papuošti vaisiais ar uogienėmis. Jei pageidaujama, į troškintuvą galima įberti citrinos žievelės ir razinų. Mėgstamus tokių patiekalų receptus ir nuotraukas galima pamatyti iš daugelio šefų.
Labai dažnai, į Pastaruoju metu, galite pamatyti indiškų saldumynų, pagamintų iš varškės, nuotraukas ir receptus. Rasgulla, Sandesh, Kalakand yra žinomiausi iš jų.
Sandešas
- Tiršta varškė 400g
- Cukrus ½ puodelio
- Tamsus šokoladas 30g
- Vanilė
- Kokoso drožlės pabarstymui
- Migdolų
Pusę varškės sumaišykite su cukrumi ir sudėkite į karštą keptuvę. Kepkite 5-10 minučių. Iš pradžių jis taps skystas, o paskui vėl tankus. Kai mišinys pradeda lipti prie keptuvės sienelių, jį reikia nukelti nuo ugnies ir sumaišyti su likusia varške ir vanile. Vėl padalinkite masę į dvi dalis. Pirmoje dalyje supilame vandens vonelėje ištirpintą šokoladą ir gerai išmaišome. Šokoladinė dalis taip pat padalinta į dvi dalis. Pirmąją pusę lygiu sluoksniu paskleiskite ant lygaus paviršiaus. Ant viršaus uždėkite ir išlyginkite baltąją dalį. Likusią pusę šokoladinės masės paskleiskite ant baltumo. Dėti į šaldytuvą 1 valandai. Išėmę iš šaldytuvo viršų pabarstykite kokoso drožlėmis. Uždenkite pergamentiniu popieriumi ir apverskite į kitą pusę. Tokiu pat būdu pabarstykite drožlėmis apatinė dalis. Sandesh supjaustykite kvadratėliais ir dar kartą apvoliokite visas puses kokoso drožlėse. Papuoškite migdolais ant viršaus, nusifotografuokite ir mėgaukitės maloniu puikaus indiško saldumyno skoniu.
Blancmange su varške ir vaisiais - vaizdo receptas
Varškės patiekalai yra labai populiarūs dėl puikaus skonio ir didelės įvairių receptų siūlomos įvairovės. Galite virti subtiliausius sūrio pyragus, koldūnus, sausainius, pyragus, pyragaičius, krepšelius, šarlotę, tinginius koldūnus ir daug daugiau.
Desertai be kepimo – šventė ant jūsų stalo. Mes paruošėme receptus žingsnis po žingsnio nuotraukos: desertai su varške, uogomis, vaisiais - paprasti ir rafinuoti.
- braškės ir kiviai - 300-500 gr
- sausainiai arba biskvitas - 300 gr
- grietinė - 500 gr
- želatina - 20 gr
- cukrus - 200 gr
Želatiną supilkite į nedidelį puodą, supilkite saltas vanduo(0,5 stiklinės) ir palikite 30 minučių.
Gilų indą išklokite maistine plėvele.
Susmulkinkite braškes ir kivi (galite naudoti kitus vaisius ir uogas).
Ant formos dugno padėkite braškių ir kivi sluoksnį.
Biskvitą sulaužykite gabalėliais. Aš neturėjau sausainių, bet turėjau biskvitą, kurį supjaustau kubeliais.
Ant uogų sluoksnio dėkite sluoksnį biskvito gabalėlių. Tada vėl sluoksnis uogų ir sluoksnis biskvito.
Želatiną uždėkite ant nedidelės ugnies ir pakaitinkite, kol visiškai ištirps (neužvirinkite).
Grietinę išplakti su cukrumi ir plona srovele maišant supilti į želatiną.
Biskvitą su uogomis užpilti želatinos mišiniu ir padėti 2 valandoms (geriausia per naktį) šaldytuve.
Išimkite desertą iš šaldytuvo ir apverskite ant serviravimo lėkštės.
Atsargiai nuimkite plėvelę.
2 receptas: Blancmange varškės desertas be kepimo
- 0,5 stiklinės pieno;
- 1 pakelis (15 g) želatinos;
- 1 pakelis (10 g) vanilinio cukraus
- 250 g varškės;
- 0,5 stiklinės grietinės;
- 0,5 stiklinės cukraus pudros;
- 2 žiedai ananaso (ar kito vaisiaus).
Desertas iš varškės "Blanmange" be kepimo yra paruoštas. Gero apetito!
3 receptas: japoniškas varškės desertas be kepimo
- 200 g varškės;
- 1 st. l. cukraus pudros (be viršaus);
- 1 st. l. Grietinė;
- 10 džiovintų datulių;
- 20 lazdyno riešutų (-8 vnt. palikite sveikus patiekimui);
- ½ st. l. sezamo;
- ½ st. l. kokoso drožlių.
Siųskite "varškės vyniotinį" 20 minučių į šaldytuvą. Supjaustykite serviravimo gabalėliais. Sudrėkinkite peilį vandeniu. Pabarstykite varškės desertą cukraus pudra, papuoškite pagal savo skonį ir patiekite.
4 receptas: Nekepkite prancūziško Charlotte Cookie deserto
Tai puikus minkštų sausainių sirupe su braškėmis ir švelniu kremu derinys.
- Sausainiai "piršteliai" - 40 vnt
- Grietinėlės sūris - 250 gramų (arba jogurtas)
- Braškės - 250 gramų
- Cukrus - 1 str. šaukštas (+ 2-3 šaukštai sirupui)
- Vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
- Vanduo - 1 stiklinė
- Cukraus pudra - 1-2 str. šaukštai
Pirmiausia reikia išvirti sirupą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite vandenį su cukrumi ir virkite ant silpnos ugnies, kol cukrus visiškai ištirps. Jei po ranka turite braškių likerio, būtinai įdėkite porą šaukštų.
Kol sirupas vėsta, paruoškite kremą. Sudėkite į gilų dubenį sūrio kremas arba riebaus jogurto.
Nuplaukite ir nusausinkite braškes. Didelės uogos gali būti supjaustytos mažais gabalėliais.
Į grietinėlę suberiame cukrų ir žiupsnelį vanilės, viską išplakame iki purumo. Ant viršaus uždėkite maždaug pusę uogų (galite šiek tiek atidėti, jei patiekiant jūsų prancūziška šarlotė yra apibarstyta uogomis).
Viską tinkamai išmaišyti.
Paruoškite spyruoklinę keptuvę arba keksiuką. Pabarstykite jį cukraus pudra. Kiekvieną sausainį pamerkite į sirupą ir iš karto sudėkite į skardą.
Sausainius apibarstykite cukraus pudra, lygiu sluoksniu paskleiskite kremą. Įdėkite dar keletą uogų.
Dabar – vėl sausainiai, nepamirštant jo pamirkyti sirupe ir pabarstyti milteliais.
Ir taip iki pačios formos viršaus. Yra daug variantų, kaip gaminti prancūzišką šarlotę: nuo patiekimo aukštoje stiklinėje iki didelės formos, kurioje telpa iki 7 sluoksnių sausainių ir grietinėlės.
Po to reikia duoti galimybę pamirkyti desertą. Paruoštą šarlotę palikite bent 1 val. Tada atsargiai apverskite ant serviravimo lėkštės, papuoškite, pavyzdžiui, uogomis, cukraus pudra ar grietinėlės likučiais. Gero apetito!
5 receptas: Desertas be kepinių su vaisiais arbatos želė
Lengvas arbatos ir vaisių desertas. Tai ne tik labai skanus, bet ir puikus gaivus desertas. Jam pagaminti reikia nedidelio kiekio ingredientų.
- žalioji arbata - 1 valgomasis šaukštas.
- cukrus - 3 šaukštai.
- citrina - ½ gabalėlių
- želatina - 5 gr
- bananas - 1 vnt.
- oranžinė - 1 vnt.
- vynuogės - 100 gr
Želatiną reikia užpilti 3 šaukštais vandens ir palikti išbrinkti 10 minučių (arba tiek, kiek nurodyta ant pakuotės).
Užvirinkite 300 ml arbatos įprastu būdu. Kai arbata šiek tiek apskrus ir šiek tiek atvės, išimkite arbatžoles, suberkite cukrų, pusės citrinos sultis. Taip pat įdėkite želatiną, gerai išmaišykite, kol ištirps. Atvėsk.
Bananą reikia nulupti, supjaustyti kubeliais, vynuoges perpjauti pusiau, apelsiną nulupti ir taip pat supjaustyti kubeliais.
Susmulkintus vaisius paskirstykite ant dubenėlių ar stiklinių.
Supilkite arbatą ir šaldykite 4-5 valandas, kol visiškai sustings.
Jei norite, paruoštus vaisius arbatos želė papuoškite mėtų lapeliais ir desertas paruoštas.
6 receptas: sniego vyšnių desertas be kepimo su šokoladu
- vyšnia - 1 puodelis
- ryžių pyragaičiai - 3 vnt
- plakta grietinėlė
- šokolado
- cukraus pudra
- cinamono
Kiekvienai porcijai paimkite plačią stiklinę. Sumalkite ryžių pyragus ir sudėkite į kiekvieną stiklinę apačioje.
Stiklinių turinį pabarstykite cukraus pudra. Šio ingrediento kiekis priklauso nuo jūsų skonio.
Į kiekvieną stiklinę įdėkite po vyšnią (iš anksto ją atšildykite). Visoms porcijoms naudokite lygiai pusę viso tūrio. Dideles uogas padalinkite į pusę. Į kiekvieną porciją pabarstykite šiek tiek cinamono.
Stiklinių turinį užpilkite plakta grietinėle. Smulkiai sutarkuokite šokoladą (juodąjį arba pieninį) ir į kiekvieną stiklinę įdėkite po saują gauto trupinio. Dėl to stiklas turi būti užpildytas iki pusės.
Tada pakartokite viską iš naujo: kai kurie ryžių pyragaičiai, milteliai, vyšnios, cinamonas, plakta grietinėlė ir šokoladas. Šiam desertui papuošti galima palikti keletą lygių ir gražių vyšnių.
Nedidelę plytelę šokolado padalinkite į kubelius ir į kiekvieną stiklinę įklijuokite po gabalėlį. Taip pat kaip papuošimą galite naudoti konditerinius pabarstukus.
7 receptas: Desertas be kepimo – šokoladiniai bananai (nuotraukos po žingsnio)
Jei pageidaujate, tokius bananus šokolade galima patiekti tiesiog atšaldytus, tačiau palaukę kol visiškai sušals, gausite labai skanius ledus!
- Bananai - 3 vnt. (didelis dydis)
- Tamsus šokoladas - 100 g
- Sviestas - 30 g
- Konditerijos užpilas - 10 g
- Kokoso drožlės - 10 g
Bananus nulupkite ir supjaustykite į 2 dalis. Jei staiga nepavyko rasti didesnių bananų, imkite mažus ir naudokite juos sveikus. Taip pat didelius bananus galima pjaustyti ne į dvi dalis, o į rutuliukus, tokia forma bus labai patogu valgyti bananus šokolade net ir esant labai mažiems saldiems dantukams.
Imame ilgus iešmelius iešmams ir perpjauname žirklėmis į dvi dalis. Supjaustyti bananai ant iešmelių. Beje, jei turite galimybę įsigyti specialių medinių popsios pagaliukų, tai būtinai įsigykite, nes ant tokių plačių pagaliukų bananai sėdi daug patogiau, o jei jų nėra, tiks ir paprasti mediniai iešmeliai.
Iš bananų gautus „pučiliukus“ dedame ant šaldymo padėklo ir siunčiame į šaldiklį 5 min., Viršuje reikia šiek tiek atvėsti. Šiame etape jų visiškai užšaldyti nebūtina.
Kol bananai vėsta, paruoškite glajų. Šokoladą (aš ėmiau juodą 56%, bet galima imti ir tamsaus ir pieno mišinį arba tik pieną, vadovautis bananų saldumu ir pagal savo skonį) sulaužyti smulkiais gabalėliais ir sumaišyti su sviestu.
Šokoladą ištirpinkite garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje, kol gausis vientisas glajus. Kad ir kokį būdą pasirinktumėte (vonia ar mikrobangų krosnelė), svarbiausia neperkaitinti šokolado, antraip jis susiraitys ir pavirs į gumuliuotą masę. Todėl kuo dažniau maišykite šokoladą ir patikrinkite jo konsistenciją.
Gautą glajų supilkite į aukštą siaurą stiklinę (turiu stiklinę jogurtui gaminti). Jei nėra tinkamo konteinerio, mes tiesiog praleisime šį veiksmą.
Dabar išimame atvėsusius bananus ir greitai pamerkiame po vieną į glajų (glajaus bananų ilgai nelaikome, nes tada šokolado sluoksnis bus labai storas).
Jei neradote tinkamos stiklinės glajui, tuomet tiesiog šaukštu ar teptuku užtepkite šokoladą arba visiškai apvoliokite bananus ištirpintame šokolade.
Toliau bananus išimame iš glaisto ir greitai (šokoladas greitai sustingsta ant šaltų bananų) apibarstome visokiais pabarstukais arba galima tiesiog apvolioti. Apskritai čia galite drąsiai sujungti savo fantaziją ir papuošti bananus taip, kaip norite.
Tai viskas! Mūsų šaldyti bananai šokolade yra paruošti.
8 receptas, paprastas: braškės su grietinėle, nekepamas desertas
- Braškės - 300 g
- riebi grietinėlė - 150 ml
- Cukrus - 2-3 šaukštai
5 mažiems dubenėliams mums reikia apie 300 gr. braškių, pusė (150 ml) grietinėlės, kurios riebumas didesnis nei 30% ir 2-3 valg. Sachara.
Nuplautas ir nuo taurėlapių nuluptas braškes su cukrumi sutrinkite į vienalytę tyrę bet kokiu tinkamu prietaisu.
Pildami cukrų plona srovele, kuo staigiau plakite grietinėlę, kol susidarys labai tiršta, stabili puta.
Mažomis porcijomis pildami vieną prie kito, gerai išmaišykite, kol susidarys vienalytė puta.
Į dubenėlius (geriausia skaidrius) supilkite braškių kreminę putą. Konsistencija, manau, aiškiai matosi lašeliuose? Porcijų skaičius priklauso nuo turimos talpyklos dydžio. Braškes ir grietinėlę dėkite į šaldytuvą bent 1 valandai.
Jei pagal šį receptą braškes su grietinėle laikysite šaldytuve 3–4 valandas, galite gauti labai gražų efektą – susisluoksniavimą ir tamsesnio atspalvio bei permatomų sulčių atsiradimą apačioje. Skonis ten apskritai nesikeičia, tai tik dėl grožio, desertas jau po pirmos valandos bus paruoštas naudojimui. Galima papuošti plaktos grietinėlės rožėmis ir mėtų ar melisos lapeliais.
9 receptas: varškės putėsiai su uogų padažu (su nuotrauka žingsnis po žingsnio)
Dėl putėsių:
- varškės sūris - 400 gr
- sviestas - 75 gr (galite nedėti)
- grietinė - 100 gr
- cukrus - milteliai - 100 gr (norėdami numesti svorio, galite jį pakeisti natūraliu saldikliu, pavyzdžiui, stevija)
Uogų padažui:
- uogos – rinktis – 100 gr
- cukrus - milteliai - 30 gr
Galima rinktis užpildą:
- riešutai - sauja
- linų sėmenų – sauja
- uogos – braškės arba mėlynės
- vaisiai - bananas ir persikas
- kakavos - šokolado-varškės putėsiams - 2 v.š
Vaisinė varškė yra nepaprastai greitai ir lengvai pagaminama. Imame naminę varškę (tai svarbu, tokia varškė daug skanesnė, sveikesnė ir ne tokia trapi, o tai šiuo atveju yra gerai!)
Į naminę varškę įpilkite grietinės arba grietinėlės ir sutarkuokite sviestą.
Viską užpilame Jūsų pasirinktu cukraus pudra arba natūraliais saldikliais ir išimame blenderį.
Varškės putėsiai trintuve paruošiami per minutę, aš asmeniškai naudoju panardinamuosius, galų gale daug mažiau nešvarius indus. Į dubenį paleidžiame panardinamąjį blenderį ir labai gerai viską sutriname iki vientisos masės.
Priklausomai nuo to, kiek grietinės ar grietinėlės įdėsite, varškės kremo konsistencija keisis iš skystesnės į vientisesnę.
Atėjo laikas pridėti priedų. Pirmas dalykas, kurį reikia įdėti, yra riešutai. Dedame į kažkokį maišelį ir sumušame, pavyzdžiui, stiklinės dugnu.
Supilkite į desertą iš varškės su vaisiais arba sumaišykite varškės putėsius. Jei norite gauti šokolado putėsių, atvėsę įpilkite čia kakavos, užplikytos stiklinėje karšto vandens.
Uogų padažas patiekimui. Pagardintos uogos puikiai tiks, bet tiks ir šaldytos uogos. Supilkite juos į trintuvą, pabarstykite cukraus pudra ir gerai sumalkite.
Dabar paimame paprastus akinius ir pradedame dėlioti grožį. Galima iš karto dėti visą varškės kremo putėsį, o tada užpilti uogų padažu arba galima šiek tiek pagražinti. Įdėjau porą šaukštų skanus desertas iš varškės ir riešutų.
Ant viršaus užtepkite dar porą šaukštų uogų padažo, o tada vėl varškės putėsiais.
Apšlakstykite kitu šaukštu uogų padažo.
Ir pabarstykite smulkintais riešutais.
10 receptas: "Mochi" - japoniškas desertas be kepimo (su nuotrauka)
Mochi gaminami rankomis. Procesas yra gana sunkus, tačiau jei naudosite specialius ryžių miltus, viskas taps daug lengviau, o mochi galima paruošti savarankiškai. Močiams naudojama daug įdarų – saldžios pastos iš raudonųjų pupelių, žemės riešutų, sezamo, kaštonų. Japonai kartu su klasikiniais siūlo įdarus su labiausiai paplitusiais skoniais – vyšnių, persikų, braškių. Gatavas patiekalas prieš valgant užšaldomas ir atšildomas, patiekiamas atvėsęs. Išeiga: 10-12 vnt.
- Ryžių miltai - 50 gr
- vanduo - 150 mg
- cukrus - 100 gr
- grietinėlė 35% - 75 mg
- juodasis šokoladas - 100 gr
- kukurūzų krakmolas - 100 gr
Gaminti pradedu nuo įdaro: grietinėlę supilu į dubenį ir dedu ant ugnies. Kai kremas pradeda virti, į juos įdedu šokolado gabalėlius. Išmaišau iki vientisos masės. Atidėju, kol šokoladas atvės, tada dedu į šaldiklį (masė turi išlaikyti formą).
Kitas: į puodą supilkite vandenį, cukrų ir ryžių miltus, išmaišykite ir padėkite ant ugnies. masė greitai pradės stingti, puodą pakeliu virš liepsnos ir intensyviai maišau, ko pasekoje išeis sniego balta, sutankinta masė.
Dabar ant stalo pilu krakmolą ir ant jo pilu masę. Leidžiu atvėsti ir prieš lipdant dar apibarstau krakmolu ant viršaus (krakmolo leidžiama pilti per daug, visas perteklius puikiai nukratomas).
Tada dirbu rankomis, peiliu atpjaunu gabalėlį iš masės ir pirštų galais formuoju apie 3 mm pločio apskritimus. Imu įdarą ir dedu į vidurį. Kraštelius pakeliu ir sugnybiu, atsargiai paimu į rankas ir susuku, kol klijavimo vieta išsilygins.
Gautus rutuliukus iškloju ant pergamento arba krakmolu pabarstytos lėkštės. Japoniškas ryžių miltų desertas paruoštas. Gero apetito.
