Juodadėmė, kepta orkaitėje su grietine. Juodadėmės menkės orkaitėje su svogūnais ir morkomis. Kepimas orkaitėje
Žuvis laikoma sveikesniu maistu nei raudona mėsa ar vištiena, nes nekenkia cholesterolio kiekiui ir figūrai.
Tai dietinis produktas, kurį galima be baimės vartoti ir naktį – neapkrauna skrandžio, greitai pasisavinamas ir gerina bendrą sveikatą bei išvaizdą.
Naudingiausias gaminio gaminimo variantas yra troškinta žuvis. Pateikiame 15 receptų, kaip skaniai iškepti troškintą žuvį.
Lengviausias receptas. Tam nereikia daug ingredientų, o reikiama kompozicija visada yra virtuvėje.
Šis lengvas ir skanus patiekalas puikiai dera su salotomis, garnyras padarys jas sunkesnę, tačiau jei norite, kad patiekalas būtų sotus, virti ryžiai yra geriausias pasirinkimas.
- bet kokia žuvis pagal skonį - geriau kažkas mažo; naudojamas recepte
- šviežia skumbrė;
- svogūnai - 2 vnt.;
- morkos - 1-2 vnt;
- nearomatinis aliejus - kepimui;
- žalumynai - bet kokie;
- neprivaloma – citrinos sultys, sūris, majonezas, prieskoniai ir prieskoniai.
Veiksmai:
- Padalinkite žuvį į dvi dalis stuburo atžvilgiu, jei norite, supjaustykite gabalėliais. Galite palikti visą – per pusę.
- Nuplaukite, įtrinkite druska ir prieskoniais, džiovintu imbieru ir čiobreliais.
- Svogūną ir morką supjaustykite žiedais (nebūtina).
- Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, kol pasirodys dūmai.
- Svogūną ir morką pakepinkite, kol aliejus taps oranžinis.
- Sudėkite žuvį į keptuvę. Ant jo išspauskite pusės citrinos sultis.
- Uždenkite dangčiu ir troškinkite. Jei žuvis nepradeda tirštėti, būtinai įpilkite pusę stiklinės vandens, kitaip ji bus ne troškinta, o kepta.
Patiekdami galite papuošti daržovėmis ar žolelėmis, taip pat paruošti užpilą iš grietinės ar naminio majonezo. Virti ryžiai – puikus patiekalo priedas!
Rusijos virtuvėse vis labiau populiarėja multicooker, kuris geriau nei bet kas tinka sveiko maisto ruošimui.
Šiame recepte pasakojame, kaip troškinti žuvį lėtoje viryklėje, kad ji būtų skani ir sveika.
Kokie produktai reikalingi:
- žuvis - pollock - 2 vnt.;
- 2 svogūnai;
- morkos - 2 vaisiai;
- paprika;
- vištienos kiaušinis;
- grietinė - 200 g;
- augalinis aliejus kepimui;
- druska, prieskoniai - savo nuožiūra.
Tiks bet kuri pageidaujama žuvis. Pollock recepte dėl mažos kainos.
Veiksmai:
- Žuvį nuplaukite, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
- Visas daržoves supjaustykite vienodais gabalėliais – pavyzdžiui, kubeliais.
- Lėtoje viryklėje įjunkite režimą „Kepimas“, į dubenį supilkite šiek tiek aliejaus ir pakepinkite svogūną iki bronzinio atspalvio.
- Sudėkite morkas ir taip pat kepkite.
- Pabaigoje suberkite papriką ir kepkite 5 minutes.
- Sudėkite žuvies gabaliukus ant gruzdintuvės.
- Įmuškite kiaušinį, įpilkite grietinės ir dar šiek tiek paplakite. Tada sumaišykite su druska ir prieskoniais – pavyzdžiui, pagardų mišiniu žuviai. Jei padažas tirštas, galima įpilti šiek tiek vandens.
- Paruoštu padažu užpilkite dubenį.
- Lėtą viryklę nustatykite į režimą „Gesinimas“ ir troškinkite 40 minučių.
Po virimo supilkite grietinę su šviežių daržovių salotomis. Galite gaminti bet kokį garnyrą - bet kokie dribsniai ir makaronai, taip pat bulvės yra derinami su tokia švelnia ir sultinga žuvimi.
Nuostabiai skani žuvis gaunama kepant orkaitėje su pomidorų padažu – toks maistas nuo stalo nuskrenda be pėdsakų. Recepto rezultatas yra priešingas ankstesniam, nors kepimui naudojama ta pati pagrindinių ingredientų sudėtis. Iš tų pačių produktų galite gaminti visiškai skirtingus patiekalus!
Kokie produktai reikalingi:
- šviežia žuvis - 1 kg, galite pasiimti jūros ir upių žuvies;
- 2 svogūnai;
- morkos - 2 vaisiai;
- česnakai - 4-5 gvazdikėliai;
- paprika - 1 vaisius;
- pomidorų sultys - pusė litro;
- alyvuogių aliejus;
- druskos ir prieskonių.
Kaip kepti žuvį orkaitėje:
- Svogūną supjaustyti kubeliais. Morkas sutriname ant vidutinės trintuvės (jei naudosite korėjietiškoms salotoms, bus gražiau).
- Česnaką ir papriką sumalkite trintuve.
- Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi.
- Atskirai pakepinkite svogūnus ir morkas, tada suberkite morkas į svogūnus ir išmaišykite.
- Dalį kepimo perkelkite į kitą indą, o likusią dalį išlyginkite keptuvėje.
- Žuvį nuplaukite, padalinkite į dalis. Sutarkuokite su druska ir bet kokiais prieskoniais - šiuo atveju naudojami malti juodieji pipirai ir malta kalendra, apvoliokite iš abiejų pusių miltuose ir gabalėlius sudėkite į kitą, švarią, keptuvę. Maža paslaptis – norėdami įdomesnio skonio naudokite kukurūzų miltus.
- Apkepkite žuvies gabaliukus po minutę iš kiekvienos pusės.
- Paruoškite padažą – sumaišykite pomidorų sultis, smulkintą česnaką, papriką, krapus, kmynus, druską ir maltus juoduosius pipirus.
- Apkeptus žuvies gabalėlius sudėkite į keptuvę su svogūnais ir morkomis. Ant viršaus uždėkite likusį kepsnį. Patiekalą užpilkite pomidorų padažu.
- Kepkite uždengę pusiau dangčiu mažiausiai 40 minučių.
Gatavą žuvį leiskite atvėsti ir padėkite į šaldytuvą 8-10 valandų – tada ji bus dar skanesnė! Galima patiekti tiek šaltą, tiek karštą.
Vienas geriausių žuvies ir pomidorų receptų!
Troškinta žuvis su bulvėmis
Labai greitas būdas iškepti troškintą žuvį iš serijos, kai svečiai jau prie slenksčio arba nėra laiko ilgam gaminimui. Tuo pačiu metu žuvis pasirodys skani, o bulvės padarys ją švelnią ir sočią.
Kokie produktai:
- žuvis (pollock, kefalė, skumbrė, rožinė lašiša - tiks bet kokia žuvis) - 500 g;
- baltos bulvės - 3 vaisiai;
- 2 svogūnai;
- žalumynai - krūva;
- daržovių aliejus;
- majonezas (geriausia naminis) - 4-5 šaukštai
- prieskoniai ir druska.
Technologijos:
- Žuvį išdarinėti, nuplauti ir supjaustyti gabalėliais.
- Svogūnus ir bulves nulupkite, supjaustykite žiedais.
- Įkaitinkite puodą, supilkite aliejų.
- Išdėliokite žuvies gabalėlius ir druską.
- Ant viršaus uždėkite svogūnų žiedus.
- Bulvių apskritimus lygiu sluoksniu paskleiskite ant svogūno.
- Bulves ištepkite majonezu silikoniniu šepetėliu.
- Įpilkite pusę stiklinės vandens.
- Troškinkite po uždarytu dangčiu ant silpnos ugnies, kol bulvės suminkštės.
Patiekite su žolelėmis ir šviežiomis daržovėmis.
Kaip virti skanų menkės troškinį
Menkė yra daugelio žmonių mėgstama žuvis dėl minkštos mėsos ir nedaug kaulų. Kaip troškinti menkę, kad ji būtų dar skanesnė?
Kokie produktai reikalingi:
- žuvis - 2 kg;
- džiūvėsėliai arba miltai;
- druska pipirai;
- kepimo aliejaus.
Jūsų veiksmai:
- Jei menkė užšalusi, ją visiškai atšildykite.
- Šviežią žuvį nuvalykite, nuplaukite ir supjaustykite vienodais gabalėliais.
- Paruoškite apkepą – sumaišykite su džiūvėsėliais arba miltais, druska ir pipirais.
- Žuvies gabaliukus apvoliokite džiūvėsėliuose.
- Įkaitinkite keptuvę ir apkepkite menkę iš abiejų pusių, kol apskrus.
- Išdėliokite gabaliukus ant lėkštės.
- Išvalykite keptuvę ir vėl įdėkite žuvį.
- Supilkite šiek tiek vandens ir troškinkite po uždarytu dangčiu 20 minučių.
Jei norite, troškinimo etape galite įpilti grietinėlės, grietinės ar kito padažo.
Pabaigoje mėsa turi būti visiškai balta – be rausvų ir raudonų dryžių.
Patiekite su daržovėmis, bulvėmis ar ryžiais.
Skumbrė žingsnis po žingsnio
Skumbrė turi nebrangią kainą, malonų skonį su lengvu kartumu ir įvairiais patiekalais, kuriuos galima paruošti iš jos. Pateikiame troškintos skumbrės grietinės padaže receptą - gausite švelnų ir sultingą patiekalą, kuriame susimaišo žuvies ir daržovių skoniai.
Kokie produktai reikalingi:
- skumbrė - 2 vnt .;
- svogūnai - 2 vnt.;
- morkos - 2 vnt .;
- bet kokio riebumo grietinė - 150 g;
- druska, pipirai - savo nuožiūra;
- daržovių aliejus.
Nuostabaus žuvies troškinio grietinėje paruošimo žingsniai:
- Skumbres nuplaukite, nupjaukite uodegas, pelekus ir supjaustykite 2-3 cm storio žiedais, išimkite kiekvieno gabalėlio vidų, vėl nuplaukite. Sutarkuoti su druska ir prieskoniais.
- Smulkiai supjaustykite daržoves.
- Kepti keptuvėje 1-2 minutes.
- Įdėkite ten skumbrės žiedus.
- Supilkite grietinę, maišydami keptuvės turinį silikonine mentele.
- Troškinkite uždengę 40 minučių.
Pasirodo labai maistingas, sotus ir sultingas.
Lydeka troškinta lėtoje viryklėje
Daug kas nedrįsta pirkti ir virti lydekų dėl paplitusios nuomonės apie specifinį žuvies skonį. Tačiau lydeka – viena skaniausių gėlavandenių žuvų, o kad maiste nepajustų purvo skonio, reikia mokėti ją teisingai išvirti. Kaip tai padaryti – paaiškiname naudodamiesi troškintos lydekos lėtoje viryklėje pavyzdžiu.
Kokie produktai reikalingi:
- lydeka - 1 vidutinė;
- 2 svogūnai;
- morkos - 1 vaisius;
- bulvės - 3 vaisiai;
- grybai - geriausia pievagrybiai - 6 vnt.;
- kvietinė duona - 2 vnt;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- pusės citrinos;
- druska, prieskoniai;
- sviestas;
- daržovių aliejus.
Gaminimas lėtoje viryklėje:
- Lydeką nuplauti ir išdarinėti. Atsargiai nuimkite odą. Supjaustykite mažais gabalėliais, pašalinkite kaulus.
- Morkas, svogūnus sumalkite trintuvu arba daržovių pjaustytuvu.
- Nuluptas bulves supjaustykite mažais kubeliais.
- Atskirkite trupinius nuo duonos riekelių ir sutrinkite lydytame svieste.
- Sumaišykite lydekos gabalėlius, pjaustytas daržoves ir bulves, duoną, druską ir prieskonius.
- Gautą faršą suberkite į lydekos odą ir kulinariniais siūlais arba dantų krapštukais susiūkite kraštus, suformuodami vientisą žuvies formą.
- Multicooker dubenį sutepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite lydeką ratu.
- Nustatykite "kepimo" režimą į 1 valandą.
- Prieš pat gaminimą nulupkite citriną nuo odos ir supjaustykite griežinėliais. Uždėkite ant lydekos.
Įdarytą lydeką geriau patiekti su bulvėmis ir daržovėmis. Tai pasirodė savotiškas ritinys, kurio neįmanoma atsisakyti!
Jūros lydekos filė su morkomis
Jūros lydeka nėra laikoma verta žuvimi, tačiau taip yra dėl jos laikymo, transportavimo ir pardavimo trūkumų. Jei nusipirksite tinkamą žuvį – visą skerdeną, užšaldytą šoko užšaldymo būdu, nustebsite – tai skani ir sultinga žuvis, iš kurios bus nuostabus sotus patiekalas!
Kokie produktai reikalingi:
- jūrų lydeka - 5 sveikos skerdenos;
- 5 lemputės;
- morkos - 3 vaisiai;
- pomidorų sultys - 3 lentelės. šaukštai;
- druska pipirai;
- daržovių aliejus.
Receptas keptuvėje - troškinta žuvis su morkomis ir svogūnais:
- Šaldytas jūrų lydekas sudėkite į didelį puodą, užpilkite vandeniu, kol visiškai apsems, ir įjunkite vidutinę ugnį. Virkite 6-7 minutes užvirus vandeniui, išjunkite ugnį ir nupilkite vandenį.
- Kai žuvis atvės, nuimkite odelę, nupjaukite uodegas ir pelekus ir nuimkite mėsą nuo kaulų – štai ir filė.
- Filė pasūdyti, pipiruoti ir įdėti į keptuvę storu dugnu.
- Morkas nulupkite ir susmulkinkite trintuvu arba trintuvu. Kepti keptuvėje 10-15 min. Pabaigoje įpilkite pomidorų sulčių. Galite naudoti pomidorų pastą, sumaišytą su paprastu vandeniu ir, jei įmanoma, su šviežių pomidorų minkštimu.
- Svogūną supjaustykite žiedais ir pakepinkite atskirai nuo morkų iki auksinės rudos spalvos.
- Svogūną lygiu sluoksniu paskleiskite ant jūros lydekos filė. Tada uždenkite morkų ir pomidorų sluoksniu.
- Įpilkite šiek tiek vandens – ne daugiau kaip pusę stiklinės – ir troškinkite po dangčiu 20 minučių.
Šį patiekalą galima paįvairinti dedant papildomų sluoksnių – žalumynų, tarkuoto saliero. Į keptuvę galite įdėti vynuogių kąsnį. Gatavą patiekalą geriau leisti atvėsti ir supjaustyti tvarkingomis porcijomis.
Dera su virtais ryžiais ir šviežiomis daržovėmis.
Kaip užgesinti pollaką keptuvėje
Viena iš dietinių žuvų rūšių yra pollakas – pati naudingiausia ir vertingiausia jūros žuvis. Dėl maistinės sudėties jis puikiai tinka žmonių, kurie stebi savo sveikatą, ir net mažų vaikų mitybą.
Sūrūs ir aštrūs pietūs gaunami iš polloko pagal šį receptą.
Kokie produktai reikalingi:
- pollockas - 3 vnt.;
- marinuoti agurkai (geriausia kornišonai) - 1-2 vnt.;
- riešutai - graikiniai riešutai, pušies riešutai arba pistacijos;
- grietinė - 100 g;
- druska pipirai;
- Nearomatinis aliejus;
- krūva bet kokių žalumynų.
Troškintos žuvies paruošimas yra labai paprastas:
- Riešutus, kornišonus, žoleles, grietinę ir druską bei pipirus sutrinkite trintuvu.
- Nuluptą polloką supjaustykite porcijomis.
- Žuvį sutarkuoti su druska, prieskoniais ir apkepti keptuvėje iš abiejų pusių po 2 min.
- Apkeptus gabalėlius dėkite į švarią keptuvę, užpilkite blenderiu paruoštu padažu ir troškinkite po dangčiu 20-30 min.
Štai viskas – originalus ir skanus patiekalas paruoštas!
kapelio receptas
Įprasta stintenę kepti, tačiau ši žuvis, troškinta su svogūnais ir morkomis, įgauna naujų spalvų ir harmoningai atrodo ant kasdieninio stalo.
Kokie produktai reikalingi:
- stintenė - 12-15 vnt;
- lemputė;
- morkos;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- druska pipirai;
- žaluma.
Kaip virti žuvies troškinį su daržovėmis:
- Atšildyti stintenę. Geriau atitirpinti šaldytuve – taip jame išsaugos naudingos medžiagos ir vystysis mažiau mikrobų. Tiesa, šis būdas reikalauja daugiau laiko nei įprastas atitirpinimas. Jei nėra laiko, čia yra dar vienas saugus būdas – įdėkite žuvį į šaltą sūrų vandenį 1,5 valandos.
- Nupjaukite galvas, uodegas, nuimkite vidurius ir plėveles.
- Svogūną ir morką supjaustykite žiedais.
- Į įkaitintą keptuvę dėkite stribą arti vienas kito – pasirinkite nedidelę keptuvę, ant viršaus uždėkite svogūnų ir morkų žiedus. Pabarstykite druska ir prieskoniais, tinka specialus prieskonis žuviai.
- Sviestą supjaustykite mažais gabalėliais ir paskleiskite ant viršutinio morkų ir svogūnų sluoksnio.
- Supilkite vandenį, pusiau uždengdami keptuvės turinį, troškinkite 20 minučių.
- Palikite žuvį šiek tiek sustingti po dangčiu.
Patiekite su bet kokiu garnyru ar daržovėmis.
Troškintas karpis su svogūnais
Karpis skanus bet kokia forma, tačiau iš įpročio daugelis šeimininkių jį tiesiog kepa, o jūs galite paįvairinti stalą ir gaivinti troškinta žuvimi su daržovėmis!
Kokie produktai reikalingi:
- karpis - 1 vnt.;
- lemputė - 4 galvutės;
- miltai - 2-3 šaukštai. l.;
- daržovių aliejus;
- 3% stalo actas - 5-6 šaukštai. l.;
- druska, cukrus ir prieskoniai – malti gvazdikėliai, lauro lapai ir juodieji pipirai puikiai tinka.
Jūsų veiksmai:
- Karpius nulupkite, išimkite vidų – jei yra ikrų, neišmeskite, galite pasigaminti nuostabių kotletų – nuplaukite ir supjaustykite porcijomis.
- Žuvį įtrinkite druska ir juodaisiais pipirais, apvoliokite miltuose ir apkepkite iš abiejų pusių, kol apskrus.
- Svogūną supjaustykite žiedais ir pakepinkite atskiroje keptuvėje, kol karamelizuosis. Dalį svogūno perkelkite į puodą ar keptuvę, suberkite maltus gvazdikėlius, lauro lapą, pipirus, actą ir gerai išmaišykite.
- Į tą patį puodą sudėkite žuvies gabaliukus, ant viršaus uždėkite antrąją svogūno pusę. Supilkite šiek tiek vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol visiškai iškeps.
- Patiekdami papuoškite žuvį žolelėmis.
Rožinės lašišos patiekalas
Daugelis mano, kad rožinė lašiša yra gana sausa, tačiau tinkamai troškinus gausite švelnų ir sultingą patiekalą, nuo kurio negalite atsiplėšti.
Kokie produktai reikalingi:
- rožinė lašiša - 1 kg;
- svogūnas - 2 galvos;
- Kvietiniai miltai;
- majonezo;
- daržovių aliejus;
- druska pipirai.
Jūsų veiksmai:
- Nulupkite rausvą lašišą nuo žvynų ir pašalinkite subproduktus – tai lengviau padaryti, kol ji sušalusi.
- Kai žuvis atšils, supjaustykite bet kokios formos ir dydžio gabalėliais.
- Sumaišykite druską ir pipirus su miltais.
- Kiekvieną žuvies gabalėlį apvoliokite miltuose.
- Žuvies kepsnius apkepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi iki traškumo.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais.
- Atskiroje keptuvėje apkepkite iki karamelinės spalvos ir įpilkite į ją majonezo - 3 šaukštus, išmaišykite ir leiskite šiek tiek pravėsti.
- Išdėstykite žuvį.
- Žuvį troškinkite 10 minučių, užpildami svogūnų ir majonezo padažu.
Patiekite su virtomis bulvėmis ir šviežiomis žolelėmis.
Grietinėlėje troškinta lašiša
Lašiša yra skani žuvis. Pabandykite virti kreminiame padaže – šis receptas tikrai patiks žuvies ir grietinėlės mėgėjams.
Kokie produktai reikalingi:
- lašiša - 0,5 kg filė;
- bet kokių šaldytų daržovių pakuotė;
- grietinėlė - 200 ml;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- miltai - 1-2 šaukštai;
- alyvuogių aliejus - 1,5 šaukštai. l.;
- citrina - 0,5 vnt .;
- švieži žalumynai;
- druska, prieskoniai.
Jūsų veiksmai:
- Atitirpinkite lašišą.
- Daržoves apkepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus.
- Sviestą ištirpiname samte, dalimis suberiame miltus, grietinėlę ir verdame 5 min.Padažas paruoštas.
- Iš lašišos nuvalykite drėgmę rankšluosčiu ir apkepkite alyvuogių aliejuje iš abiejų pusių.
- Į žuvį įpilkite grietinėlės padažo, žolelių, druskos ir prieskonių. Troškinkite 10 minučių.
- Iš vienos pusės į didelį indą sudėkite daržoves, o į kitą – lašišos gabalėlius kreminiame padaže.
Paprasta ir labai skanu.
Troškintas upėtakis vazonuose
Gaminimas puode turi daug privalumų – nereikia aliejaus, patiekalas išsaugo visus skonius ir aromatus, maistines medžiagas, sveikas terminis apdorojimas.
Kokie produktai reikalingi:
- upėtakis - visa žuvis;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- pomidorai - 2 vnt .;
- kietas sūris - 100 g;
- alyvuogės arba alyvuogės - 50 g;
- druskos.
Jūsų veiksmai:
- Išdarinėti upėtakį, išvalyti ir nuplauti.
- Mėsą nuimkite nuo kaulų ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
- Sudėkite žuvį į puodus. Pabarstykite druska, jei norite - prieskoniais ar žolelėmis.
- Pomidorus supjaustykite žiedais ir uždėkite 1 žiedą ant žuvies.
- Česnaką supjaustykite plonais griežinėliais ir uždėkite ant pomidorų.
- Alyvuoges supjaustykite puselėmis arba ketvirčiais ir sudėkite į puodus.
- Sūrį sutarkuokite ir pabarstykite „tortu“. Jei pageidaujate, galite įdėti grietinės arba grietinėlės - ji bus minkštesnė ir sultingesnė.
- Pašaukite į orkaitę ir kepkite 25 minutes.
Virimas aštriame padaže
Aštriame padaže troškinta žuvis turi pavadinimą – „Khraime“. Šis receptas kilęs iš žydų kultūros ir sulaukė didelio populiarumo dėl puikaus ingredientų derinio ir aitraus pipirų skonio.
Kaip virti aštrią žuvį pomidoruose su daržovėmis - žemiau.
Kokie produktai reikalingi:
- žuvis - bet kokia balta žuvis; pavyzdžiui, ešeriai, 0,5 kg;
- pomidorai - 6 vnt .;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai;
- saldieji pipirai - 1 vnt .;
- visas aštrus čili pipiras - 1 vnt .;
- lemputė;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- daržovių aliejus;
- druska pipirai;
- prieskoniai - zira ir kmynai;
- krūva šviežių žolelių.
Jūsų veiksmai:
- Geriausia pradėti nuo karšto padažo. Norėdami tai padaryti, nulupkite ir supjaustykite pomidorus, saldžiąsias paprikas ir svogūnus vienodais kubeliais. Sudėkite į puodą arba puodą.
- Į juos įberkite prieskonių – ziros, kmynų ir juodųjų pipirų bei smulkintų čili pipirų.
- Į padažą įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus, sutrintą česnaką, pusę stiklinės vandens. Druska, pipirai pagal skonį.
- Padažą troškinkite ant vidutinės ugnies 5-10 minučių. Sudėkite pomidorų pastą į puodą.
- Žuvį nuvalykite, išdarinėkite, nuplaukite ir supjaustykite tvarkingais gabalėliais.
- Sudėkite žuvį į padažą ir troškinkite dar 10 minučių.
Jei leisite patiekalui atvėsti ir užvirinti, jis bus dar skanesnis. Paruošta khraime patiekiama su šviežiomis žolelėmis. Šio patiekalo aštrumas ir sultingumas nepaliks abejingų.
Šiandien mes jums pasakysime, kaip gaminti maistą su svogūnais ir morkomis ir pamaitinti visą šeimą nuoširdžiai ir sveikai.
Juodadėmės menkės su svogūnais ir morkomis receptas lėtoje viryklėje
Ingridientai:
- juodadėmė menkė - 1 vnt.;
- svogūnas - 1 vnt .;
- bulvės - 4 vnt .;
- morkos - 1 vnt .;
- daržovių aliejus;
- žuvies prieskoniai - pagal skonį;
- miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai.
Maisto gaminimas
Žuvį iš anksto atitirpiname, nuplauname, nusausiname ant rankšluosčio ir žirklėmis atsargiai įpjauname pelekus. Tada atsargiai nuvalykite visą juodumą nuo pilvo ir supjaustykite juodadėmę menką mažais gabalėliais. Dubenyje sumaišykite persijotus miltus su druska ir prieskoniais. Į multivarkos dubenį supilkite kelis šaukštus augalinio aliejaus ir pašildykite. Žuvies gabaliukus pamirkykite miltuose, sudėkite į dubenį, įstatykite į prietaisą, uždarykite dangtį ir maždaug 10 minučių įjunkite „Torto“ režimą. O šį kartą daržoves kol kas nuvalome ir bulves bei morkas sutriname ant stambios trintuvės, o svogūną supjaustome pusžiedžiais. Po pyptelėjimo į žuvį įpilkite paruoštų daržovių ir užpilkite šiek tiek vandens. Uždarykite dangtį, perjunkite į "gesinimo" režimą ir troškinkite, kol iškeps.
Juodadėmė menkė troškinta su svogūnais ir morkomis
Ingridientai:
- juodadėmė menkė - 1 kg;
- grietinė - 200 ml;
- virtas vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
- svogūnas - 1 vnt .;
- morkos - 1 tona;
- daržovių aliejus;
- švieži žalumynai;
- prieskoniai.
Maisto gaminimas
Žuvį nuplauname, išvalome ir supjaustome porcijomis. Tada įtrinkite juos druska, pipirais ir palikite kurį laiką mirkti. Po to juodadėmės menkės apvoliojame miltuose arba džiūvėsėliuose ir kepame iš abiejų pusių augaliniame aliejuje, gilioje keptuvėje, kol atsiras pluta. Daržoves nuplauname, nulupame, tada smulkiais kubeliais supjaustome svogūną ir papriką, stambia tarka supjaustome tris morkas. Daržoves pakepinkite svieste kitoje keptuvėje, kol suminkštės. Grietinę atskieskite trupučiu vandens, pagardinkite prieskoniais ir išmaišykite. Apkeptas daržoves tolygiai paskleiskite ant žuvies, užpilkite grietinės padažu ir troškinkite, po uždarytu dangčiu, apie pusvalandį.
Juodadėmės menkės su svogūnais ir morkomis orkaitėje
Ingridientai:
Maisto gaminimas
Juodadėmę menką apdorojame ir supjaustome gabalėliais. Morkas nuvalome, sutriname ant rupios trintuvės arba susmulkiname peiliu ilgu plonu šiaudeliu. Svogūną taip pat nuvalome, susmulkiname pusžiedžiais ir pakepiname įkaitintame skaidriame augaliniame aliejuje 3 minutes. Tada suberkite morkas, išmaišykite ir troškinkite dar kelias minutes iki auksinės rudos spalvos. Dėkite juodadėmę menką į kepimo indą, pakaitomis su daržovių kepimu. Pomidorų pastą sumaišome su cukrumi, druska, užpilame vandeniu, gerai išmaišome ir žuvį bei daržoves užpilame padažu. Kepkite patiekalą karštoje orkaitėje, kol visiškai iškeps 45 minutes. Prieš patiekdami patiekalą atvėsinkite ir pabarstykite šviežiais smulkintais krapais bei tarkuotu sūriu.
Visi žino – valgykite žuvį, būk protingas. Taip manoma, nes žuvyje gausu fosforo. Tačiau tai ne tik paverčia žuvį neprilygstamu sveikos mitybos produktu. Jis žinomas dėl to, kad turi svarbiausius elementus normaliam visų mūsų organų funkcionavimui. Jame yra būtinų omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, selenas yra stiprus antioksidantas, daug įvairių vitaminų, didelė mikro ir makro elementų sudėtis, daug jodo, maistinių baltymų.
šviežios juodadėmės menkės žuvys
Juodadėmės menkės – tai stambi lašišinių šeimos žuvis, sverianti iki trijų ir daugiau kilogramų, su minkšta mėsa. Jis laikomas dietiniu produktu, tinkančiu vaikams ir pagyvenusiems žmonėms, nes 100 gramų žuvies yra tik apie 70 kilokalorijų. Tai universali žuvis, iš kurios ruošiami įvairūs patiekalai. Galima kepti ant grotelių arba keptuvėje, troškinti garuose, kepti folijoje, iš jo puikios salotos, sultingi kotletai, žuvies pastos. Ypač kvapnus patiekalas gaunamas kepant juodadėmę menką orkaitėje.
Juodadėmė, kepta folijoje su svogūnais
Siūlome pasigaminti šį dietinį kvapnų patiekalą. Apsvarstykite vieną iš receptų žingsnis po žingsnio su nuotrauka:
- žuvies skerdenas (2 vnt.) nuvalyti nuo subproduktų, žvynų, pelekų ir nuplauti vėsiame vandenyje;
- supjaustyti mažomis porcijomis, nusausinti servetėlėmis;
- nulupkite 2 svogūnus ir supjaustykite žiedais, iš pusės citrinos į puodelį išspauskite sultis;
- pasigaminkite užpilą: sumaišykite druską, sutrintas 2-3 skilteles česnako arba česnako miltelius, nedidelį kiekį (3 šaukštus) alyvuogių aliejaus ir šviežias citrinos sultis;
- paskleiskite į gilią kepimo skardos foliją, suteptą alyvuogių ar bet kokiu augaliniu aliejumi;
- žuvies gabaliukus pasūdykite, pipiruokite pagal pageidavimą ir aptepkite paruoštu užpilu;
- sudėkite juos ant folijos, ant viršaus užpilkite svogūnų sluoksnį, galite pabarstyti žolelėmis;
- apvyniokite foliją su žuvimi voko pavidalu;
- kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 - 200 laipsnių, apie pusvalandį;
- gatavą patiekalą galima pagardinti krapais ir petražolėmis, įpilti šiek tiek citrinos sulčių.
Juodadėmės menkės grietinėje su bulvėmis
Apsvarstykite receptą žingsnis po žingsnio su nuotrauka:
- bulvės (7-8 vnt.) Šiek tiek pavirkite, supjaustykite vidutinio storio apskritimais;
- svogūnai (2 vnt.) Nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais arba pusžiedžiais;
- žuvies skerdenas (2 vnt.) nuvalyti, gerai nuplauti vėsiame vandenyje;
- supjaustyti dideliais gabalėliais, nusausinti servetėlėmis;
- išdėliokite juodadėmės menkės dalis gilioje kepimo skardoje, išteptoje augaliniu aliejumi;
- ant viršaus uždėkite susmulkintą svogūną;
- išdėlioti juodadėmių menkių bulvių apskritimus;
- užpilkite padažu, kurį sudaro grietinė (400 gr.), krapai, prieskoniai ir druska;
- įkaitinkite orkaitę iki 180 - 200 laipsnių temperatūros;
- įdėkite į ją kepimo skardą su bulvėmis ir žuvimi, kepkite apie valandą;
- gatavą patiekalą galima pagardinti šviežiomis petražolėmis, krapais, citrinos sultimis.
Juodadėmės menkės žuvis su grietine
Juodadėmė, kepta orkaitėje su daržovėmis ir žolelėmis
Apsvarstykite šio kvapnaus ir ryškaus patiekalo paruošimo procesą žingsnis po žingsnio:
- išdarinėti žuvų skerdenas (2 vnt.), nuvalyti ir nuplauti, nusausinti servetėle;
- marinuoti skerdenas dvidešimt minučių. Norėdami tai padaryti, užpildykite juos žolelėmis, pavyzdžiui, kalendra ir krapais, druska, pabarstykite prieskoniais, įpilkite 50 ml citrinos sulčių;
- baklažanus (2 vnt.) iš anksto pamirkykite 10 minučių sūriame vandenyje, nuplaukite ir supjaustykite plonais apskritimais;
- paruoškite daržoves: 2 svogūnus supjaustykite mažais kubeliais arba žiedeliais, česnaką – smulkiais griežinėliais, 2 didelius pomidorus – smulkiais griežinėliais. Supjaustykite didelėmis juostelėmis 2 gabaliukus saldžiosios paprikos, 1 mažą cukiniją - kubeliais;
- svogūnų žiedus sudėkite į keptuvę, išteptą augaliniu aliejumi, pakepinkite iki geltonumo apie 5 minutes;
- į keptuvėje esantį svogūną suberkite likusias daržoves ir troškinkite dar 10 minučių;
- sumaišykite daržoves, sudėkite jas lygiu sluoksniu ant kepimo skardos;
- ant daržovių dėkite porcijomis žuvį, pagal skonį įdėkite šalavijų, čiobrelių lapelių, pipirų;
- įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros ir kepkite 45 minutes;
- pabaigoje ant viršaus galima pabarstyti tarkuoto sūrio ir toliau kepti dar penkias-dešimt minučių.
Galite patiekti su bulvėmis arba ryžiais.
Juodadėmės menkės filė su pievagrybiais orkaitėje
Mes siūlome vieną iš receptų žingsnis po žingsnio:
- filė (700 gr.) nuplaukite ir nusausinkite servetėlėmis;
- padalinkite jį į vidutines dalis ir lengvai įtrinkite druska;
- 3 svogūnai nulupti, supjaustyti žiedais arba mažais kubeliais;
- Grybus (pusę kilogramo) nulupkite, gerai nuplaukite, supjaustykite mažais griežinėliais, įberkite druskos ir pipirų;
- keptuvėje, pateptoje augaliniu aliejumi, 5 minutes pakepinkite svogūną iki šviesiai auksinės spalvos;
- dėkite pievagrybius į keptuvę ir pakepinkite kartu su svogūnais apie 5–10 minučių;
- paruoškite padažą: ketvirtį litro skystos grietinėlės sumaišykite su grietine (200 gr.), suberkite smulkintus krapus;
- sudėkite juodadėmių menkių dalis ant aliejumi išteptos gilios kepimo skardos;
- ant viršaus sudėkite svogūnus ir grybus;
- užpilti grietinėlės padažu, pabarstyti tarkuotu kietuoju sūriu (200 gr.);
- iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje filė su grybais kepkite 30 - 45 minutes;
- periodiškai reikia atidaryti orkaitę ir papildomai užpilti patiekalą kreminiu padažu.
Galima patiekti su žalumynais, prie garnyro tinka daržovių troškinys, keptos bulvės, ryžiai, daržovių salotos.
Juodadėmės filė, kepta folijoje su baltuoju vynu ir grietinėle
Vienas iš šio patiekalo receptų yra žingsnis po žingsnio su nuotrauka:
- filė (1 kg.) kruopščiai nuplaukite, padalinkite į vidutines dalis, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį;
- paruoškite užpilą: atskirame inde sumaišykite smulkiai pjaustytas 2-3 skilteles česnako, minkštą sviestą (100 gr.), pusės citrinos sultis;
- paskleiskite filė dalis ant folijos;
- užpilkite juos užpilu, pabarstykite žolelėmis;
- apvyniokite folijos kraštus, į vieną atvirą kraštą supilkite 50 gramų vyno ir grietinėlės, visiškai supakuokite foliją;
- įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių ir kepame apie pusvalandį.
Galima patiekti su ryžiais arba bulvėmis.
Svarbu. Žuvies patiekalas įgaus ypatingą malonų aromatą, jei jo nevirsite, o kepsite aliejuje, padaže, prieskoniuose. Tai taip pat pagerins marinato skonį, kuriame bus citrinos sulčių kartu su žolelėmis ir žolelėmis.
Ši dietinė tauriųjų lašišų šeimos žuvis tikrai turėtų dažniau atsidurti ant jūsų stalo, ji neįkainojama sveikatai, o kepta orkaitėje – dvigubai naudinga.
Žuvis yra labai mėgstamas daugelio žmonių maistas. Pollock, jūrų lydeka, rožinė lašiša, lydeka, upėtakis, karosas – galite išvardinti be galo.
Bet kuris iš jų gali būti skanus. Siūlome apsvarstyti keletą žuvies troškinio virimo su morkomis ir svogūnais receptų.
Pagrindinis receptas
| Ingridientai | Kiekis |
|---|---|
| Juodadėmės menkės, jūrinės lydekos arba polako skerdena - | 1 kilogramas |
| žalios morkos - | 3 dideli |
| lemputes - | 2 dideli |
| Vanduo - | pusantros stiklinės |
| Miltai - | kelis šaukštus |
| Pomidorų pasta - | 4 valg. šaukštai |
| Saulėgrąžų aliejus - | keli šaukštai (kepimui) |
| Druska, žuvies prieskoniai - | pagal asmeninius pageidavimus |
| petražolės - | sija |
| Maisto gaminimo metas: 70 minučių | Kalorijų kiekis 100 gramų: 115 kcal |
Atšildykite žuvį (geriau tai padaryti iš anksto, kad vėliau nereikėtų gaišti laiko). Tada nuplaukite ir atskirkite nuo kaulų.
Patogumui galite iš karto įsigyti žuvies filė.
Žuvį supjaustykite mažais gabalėliais ir apvoliokite miltuose. Į keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite ant ugnies. Kepkite žuvį ant silpnos ugnies.
Atskiroje keptuvėje pirmiausia pakepinkite svogūną iki skaidrumo, tada suberkite morkas. Norėdami išsaugoti daržovių sultingumą, indus uždenkite dangčiu ir troškinkite 10 minučių.
Pomidorų pasta praskiedžiama vandeniu (1 stiklinė), įberiama prieskonių, druskos ir supilama daržovės. Gesinimas tęsiasi kurį laiką, kol skystis išgaruos per pusę.
Į atskirą dubenį (troškintuvą ar ketaus) sudėkite daržoves, ant viršaus keptos žuvies gabaliukus, tada vėl daržoves. Jei indai nėra platūs, pakartokite sluoksnius dar kartą.
Ant viryklės uždėkite puodą su žuvimi ir daržovėmis ir įpilkite pusę stiklinės vandens. Ugnį sumažinkite iki minimumo ir palikite indą ant jo po uždarytu dangčiu, kol iškeps (apie 35 minutes).
Prieš patiekdami patiekalą papuoškite žalumynais.
Troškintas pollakas su morkomis ir svogūnais
Ingridientai:
- pusantro kg šviežiai šaldyto poloko;
- 3-4 dideli svogūnai;
- Poros mažų morkų;
- Ketvirtadalis puodelio pomidorų pastos;
- 3 šaukštai riebios grietinėlės;
- saulėgrąžų aliejus - pagal skonį (kepimui);
- Vienas lauro lapas;
- Druska, prieskoniai ir šviežios žolelės – pagal asmeninius pageidavimus.
Virimo laikas yra apie valandą.
Kalorijų kiekis 100 g - 97 kcal.
Patiekalą patiekite karštą, pabarstę šviežiomis žolelėmis.
Žuvies troškinio su morkomis, paprikomis ir svogūnais receptas
Ingridientai:
- Šviežia arba šaldyta žuvies skerdena - šiek tiek mažiau nei kg;
- Bulvės - keli gabalėliai;
- Lemputės - 2 vnt.;
- Pomidoras (geriausia šviežias) - 3 vnt.;
- Saldieji pipirai - 1 vnt (geriausia geltona, kad patiekalas būtų gražus);
- Morkos - 1 vnt.;
- Pomidorų pasta - pora šaukštų;
- Augalinis aliejus - pagal skonį;
- Vanduo - dviejų šimtų gramų stiklinė;
- Druska - žiupsnelis;
- Prieskoniai – keli žiupsneliai.
Gaminimas užtruks apie pusantros valandos.
Kalorijų kiekis 100 g gatavo patiekalo yra 150 kcal.
Galite naudoti bet kokią žuvį, geriausia su mažais kaulais. Jei sušalo, tada palaukite, kol atšils, nuvalykite, pašalinkite nereikalingas dalis (uodegą, pelekus, galvą). Jei įmanoma, kaulai pašalinami.
Palikę žuvį išmirkytą prieskoniuose, galite ruošti daržoves. Juos reikia nuplauti, nulupti bulves, svogūnus ir morkas, iš paprikos išpjauti vidurį su sėklomis. Visas daržoves supjaustykite plonais griežinėliais.
Į puodą supilkite augalinį aliejų, tada sluoksniais išdėliokite daržovių pagalvę tokia tvarka: morkos, bulvės ir svogūnai (morkas galima šiek tiek pasūdyti). Ant daržovių dėkite žuvį, tada paprikas ir pomidorus.
Padėkite indus ant ugnies ir palaukite, kol užvirs aliejus. Pomidorų pastą praskieskite stikline vandens ir užpilkite ant žuvies ir daržovių. Kai tik vanduo užvirs, sumažinkite ugnį ir troškinkite - 50-80 minučių. Gesinimas turi būti atliekamas po uždaru dangčiu. Geriausia patiekti karštą.
Pastaba: jei pageidaujama, sluoksnius su daržovėmis galima kartoti kelis kartus.
Troškinkite tuną su daržovėmis
Ingredientai troškintam tunui su daržovėmis:
- 650 g tuno;
- 350 g konservuotų pomidorų;
- 3 vidutinės bulvės;
- 3 vidutinio dydžio saldžiosios paprikos;
- Pusė aitriosios paprikos;
- 1 vidutinio svogūno;
- 5 g. šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
- 1 ½ puodelio obuolių sidro;
- Česnakai, druska, malti pipirai, petražolės - pagal skonį.
Numatomas kepimo laikas yra apie pusantros valandos.
Kalorijų kiekis 100 g - 112 kcal.
Gaminate lėtoje viryklėje? Puikus patiekalas skubančiai šeimininkei.
Ir parašyta kaip kepti mielinės tešlos bandeles orkaitėje.
Išmokite pas mus kepti pyragėlius su kopūstais.Gal iš pirmo karto nepavyks, bet laikui bėgant viskas pasikeis.
Į puodą ar katilą supilkite šiek tiek aliejaus, įkaitinkite ir pakepinkite svogūną. Suberkite susmulkintą česnaką ir kubeliais pjaustytą pipirą (abiejų rūšių). Pavirkite keletą minučių, tada sudėkite pomidorus, tik iš anksto nulupkite ir supjaustykite. Druskos ir pipirų.
Atskiroje keptuvėje tuno gabalėlius apkepkite ant stiprios ugnies iš abiejų pusių (po porą minučių iš abiejų pusių).
Dėkite žuvį į dubenį su paruoštomis daržovėmis, o ant viršaus - nuluptas ir kubeliais pjaustytas bulves. Supilkite sidrą, uždenkite ir palaukite, kol sidras užvirs. Troškinkite ant silpnos ugnies 45 minutes.
Patiekite karštą, papuoštą šviežiomis žolelėmis.
Žuvis pasirodo skanesnė, jei ją troškinate ketuje.
Jei po ranka neturite grietinėlės, galite juos pakeisti neriebia grietine.
Svogūnai keičiami porais arba šviesiai žaliais (violetais).
Jei pageidaujate, recepte galite padidinti morkų kiekį, tai tik pridės daugiau sultingumo gatavai.
Troškintą žuvį puikiai papildo bulvių košė ar virti ryžiai.
Gero apetito!
Juodadėmės menkės yra mažai kaloringa, bet labai švelni ir skani žuvis. Dietologai jo baltą mėsą rekomenduoja tiems, kurie stebi savo svorį, taip pat vaikams, suaugusiems. Troškinta juodadėmė menkė su morkomis ir svogūnais – puikus patiekalas, paįvairinantis pp-shnikų stalą.
Juodadėmės menkės troškinio gaminimo procesas labai paprastas, neužima daug laiko ir nereikalauja jokių brangių komponentų – apskritai viskas, kas man patinka. Vadovaukitės patarimais, naudokitės gaminimo paslaptimis.
Kaip skaniai troškinti juodadėmės menkes su svogūnais ir morkomis
Juodadėmės menkės yra žuvis, kuri retai matoma meniu.
Deja, mūsų regione jis retai parduodamas.
Bet jei jums pasisekė, nusipirkote šią žuvį, išvirkite ją arba vakarienę.
Kodėl ši žuvis tinka tinkamos mitybos šalininkams?
Produkto kalorijų kiekis yra apie 80 kcal 100 gramų žuvies.
Baltymai lengvai pasisavinami organizme.
Kaip ir kitose šiaurinėse žuvyse, juodadėmėse menkėse yra daug omega-3 polinesočiųjų rūgščių – medžiagų, dėl kurių oda ir plaukai yra tiesiog tobuli!
100 gramų žuvies aprūpins organizmą kasdieniu seleno poreikiu. O pagal jodo kiekį ji apskritai yra čempionė tarp savo kolegų!
Rinkdamiesi žuvį atkreipkite dėmesį į gaminio kvapą ir spalvą. Turėtų kvepėti jūra, gaiva. Jei užuodžiate pašalinius kvapus, geriau atsisakyti pirkimo.
Juodadėmės menkės mėsa turi būti balta. Geltona yra įrodymas, kad produktas užšaldytas arba buvo pažeistos laikymo sąlygos. Šviežios žuvies žiaunos yra šviesiai rausvos.
Norėdami paruošti savo patiekalą, žuvį arba žuvies filė supjaustysime mažais gabalėliais. Tai geriau daryti, kai jūros gėrybės dar šiek tiek sušalusios.
Troškinkite juodadėmės menkes su daržovėmis orkaitėje
Troškinta juodadėmė menkė su svogūnais ir morkomis, kurios receptą dabar skaitote, papuoš bet kokį šventinį stalą.
Šį apetitą keliantį patiekalą galite patiekti ta pačia forma, kurią pasirinkote gamindami.
Padengtas rausva plutele, kvapnus, skanus – bus suvalgytas akimirksniu.
Porcijos (apie 300 g) kalorijų kiekis yra 230 kcal, bzhu yra 47 g baltymų, 0,1 g riebalų, 10 g angliavandenių.
Ingridientai:
- žuvies filė - 1 kg (4-5 porcijoms)
- pomidorai - 2-3 vnt.
- morkos - 2 vnt.
- svogūnas - 2 vnt.
- druskos, prieskonių (pagal skonį)
Maisto gaminimas:
- Iškepusius žuvies gabaliukus paskaninkite druska ir pipirais.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite plonais griežinėliais.
- Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę. Sumalkite juos blenderiu.
- Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi.
- Sumaišykite daržoves, sudėkite į formą, šiek tiek pasūdykite, įberkite juodųjų pipirų. Išdėliokite juodadėmės menkės gabalėlius ant daržovių lysvės.
- Užpildykite pomidorų pasta.
- Su morkomis ir svogūnais orkaitėje troškinta juodadėmė menkė kepama ne ilgiau kaip 30-40 minučių apie 200 laipsnių temperatūroje.
- Patiekalas paruoštas patiekti. Gero apetito!
Beje, juodadėmės menkės su daržovėmis galima troškinti orkaitėje ir pagal receptus.
Receptas su grietine arba grietine
Su morkomis ir svogūnais troškintas juodadėmės menkės galima virti keptuvėje ir puode.
Grietinėje arba grietinėlėje su grybais ir krapais juodadėmės menkės pasirodo labai švelnios ir kvapnios.
Renkamės grietinę arba grietinėlę su minimaliu riebumo procentu, atsižvelgdami į pp-mitybos principus, ypač jei lieknėjate.
Porcijos (apie 300 g) kalorijų kiekis yra 270 kcal, bzhu yra 46 g baltymų, 6 g riebalų, 8 g angliavandenių.
Ko tau reikia:
- juodadėmė menkė (filė arba skerdena) - 700-800 g
- morkos - 1-2 vnt
- svogūnas - 1 vnt.
- pievagrybiai - 150 gr
- grietinėlė arba grietinė - 150-200 ml
- krapų žalumynai - nedidelė ryšelis
- druskos, pipirų mišinio (pagal skonį)
Žingsnis po žingsnio paruošimas:
- Nuplaukite ir nuvalykite daržoves.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas susmulkinkite dideliais pagaliukais (galima sutarkuoti).
- Grybus supjaustykite griežinėliais.
- Daržoves ir grybus troškinkite puode arba keptuvėje, įpildami į juos šiek tiek vandens. Beveik gatavą mišinį lengvai pasūdykite, suberkite prieskonius.
- Paruoštus (druskos ir pipirų) žuvies gabalėlius dėkite ant daržovių.
- Uždarykite keptuvę ar puodą dangčiu ir troškinkite 10-15 minučių ant vidutinės ugnies.
- Įpilkite grietinėlės arba grietinės, smulkiai pjaustytų krapų.
- Paruoškite (pakanka 10 minučių po užvirimo).
- Sveiki atvykę į stalą!
- Ketainiuose arba keraminiuose induose virti troškiniai yra skanesni.
- Bet kuris iš šių receptų tinka lėtoje viryklėje..
- Prieskoniai žuvies patiekalams parenkami pagal asmeninius pageidavimus. Svarbiausia ne pertraukti produkto skonį, o jį pabrėžti!
- Juodadėmės menkės galima virti rankovėje, folijoje. Ši virta žuvis yra skani ir sveika.
- Garnyrą troškintai žuviai galite pasiimti
