Žirnių sriuba. Kaip virti žaliųjų žirnelių sriubą. Maistinė vertė ir cheminė sudėtis

Galime drąsiai teigti, kad žaliųjų žirnelių sriuba – vasaros spalvos patiekalas, ryškus, kvapnus ir neįprastas. Paruošiamas greitai ir paprastai, atrodo ryškiai ir puikiai tinka tiek suaugusiųjų, tiek vaikų stalui.

Žaliųjų žirnelių kreminė sriuba ryškią ir sodrią spalvą įgaus tik tuomet, jei naudosite šaldytus žirnelius. Konservuotas gatavam patiekalui suteiks garstyčių atspalvį. Dar vienas įspėjimas – žirnių kepimo laikas neturi viršyti dviejų minučių, antraip pasikeis ir spalva.

Tyrės sriuba įgauna specifinę kreminę struktūrą, kai sudėtyje yra specialių ingredientų. Šiame recepte bulvės atlieka košės vaidmenį. To negalima atmesti. Bet jūs galite, pavyzdžiui, mėsos ar vištienos sultinio pakeisti daržovėmis. Skonis nenukentės, o sriuba išeis liesa, su mažiau kalorijų.

Net naujokė šeimininkė gali virti sriubos tyrę iš žaliųjų žirnelių, svarbu laikytis kelių paprastų taisyklių:

• Kepant svogūną reikia gerai išmaišyti, kad nesudegtų gabalėliai.
• Kad patiekalas įgautų malonų kreminį skonį, kepant daržoves galite įdėti gabalėlį sviesto (ne daugiau 50 g).
• Renkantis šaldytus žirnius, reikia įsitikinti, kad pusgaminis nebuvo pakartotinai užšaldytas – tereikia apčiuopti pakuotę. Jei jaučiamas vienas didelis gumulas, vietoj mažų pavienių žirnių, pirkimo reikėtų atsisakyti, žirniai buvo šaldyti bent du kartus.

Ingridientai

Porcijos: - +

• žali žirneliai (šaldyti)300 gr
• šviežių mėtų 1 krūva
• citrinos žievelės 1 arb
• citrinos sulčių 1 st. l.
• daržovių arba vištienos sultinio300 ml
• svogūnas 1 PC
• česnako 3 gvazdikėliai
• daržovių aliejus50 gr
• druskos, pipirų pagal skonį
• grietinės pagal pageidavimą

Kalorijos: 41,3 kcal

Baltymai: 1,9 g

Riebalai: 0,7 g

Angliavandeniai: 5,6 g

30 min. Vaizdo įrašo receptas Spausdinti

Susmulkinkite svogūną ir česnaką. Galite naudoti specialius įrankius, tai pagreitins procesą. Tačiau, pasak kulinarijos meistrų, išspausto česnako skonis bus prastesnis. Teisingiau gvazdikėlį iš pradžių paspausti peilio ašmenimis, o paskui susmulkinti smulkiais gabalėliais. Pasyvavimui reikės keptuvės storu dugnu. Supilkite į jį augalinį aliejų ir pakepinkite svogūną iki skaidrumo. Tada suberkite česnaką ir gerai maišydami pakepinkite turinį iki auksinės rudos spalvos.

Bulves nulupkite, supjaustykite dideliais gabalėliais ir suberkite į svogūną bei česnaką. Kruopščiai išmaišykite ir troškinkite dar 5 minutes.

Bulves su svogūnais ir česnakais užpilti vandeniu arba iš anksto paruoštu sultiniu. Jei ruošiate ne liesą sriubos tyrę, geriausiai tiks vištienos, kalakutienos ar triušienos sultinys. Daržoves reikia virti ant silpnos ugnies, kol visiškai iškeps. Šaldytus žirnelius suberkite į verdančią sriubą, išmaišykite ir virkite dar 2 minutes.

Norint išlaikyti gražią sriubos spalvą, keptuvę reikia nukelti nuo ugnies. Susmulkinkite mėtas, įtarkuokite citrinos žievelę. Įpilkite aromatinių ingredientų ir plakite trintuvu. Šiame etape galite įberti druskos, jei tyrės sriuba atrodo neriebi.

Pasiekus kreminę konsistenciją, galima įpilti citrinos sulčių, vėl išmaišyti. Prieš patiekdami papuoškite mėtomis arba šviežiais žirneliais.

Žaliųjų žirnelių sriuba – lengvas ir neįprastas pirmojo patiekalo variantas. Ypač patiks tiems, kurie ne itin mėgsta grietinėlę ir mėgsta aštrų skonį. Nereikėtų į gatavą patiekalą dėti per aštrių prieskonių, jie užmuš subtilų mėtų aromatą, o visas sriubos žavesys bus prarastas.

Žaliųjų žirnelių sriuba neįprastai subtilaus skonio – konservuota, šviežia, šaldyta! Paruoškite sriubos tyrę su grietinėle arba mėtomis.

Žirniai suteikia subtilaus saldumo, derinami su rūgščiomis pomidorų tyre, daržovėmis keptomis ir Vištiena pasirodo labai skanu ir neįprasta. Sriuba soti, tiršta, malonaus česnako aromato, tuo pačiu paruošiama paprastai ir greitai.

Vadovaudamiesi mūsų žingsnis po žingsnio receptu su nuotrauka pamatysite, kad konservuota žalioji sriuba verdama sultinyje. Tačiau yra ir kitų variantų – galite virti su mėsa, kotletais arba virti liesą. Jei nuspręsite virti liesą, tada, be daržovių, į sriubą įpilkite porą šaukštų ryžių dribsnių, sriuba pasirodys sotesnė ir tirštesnė.

• vištienos mėsa su kaulais (sparnai, skeletas, blauzdelės) - 400 gr;
• bulvės - 3 vnt;
• vanduo - 2,5 litro;
• morkos - 1 vnt;
• konservuoti žirneliai - 0,5 skardinės (be skysčio);
• svogūnas - 1 vnt;
• česnako skiltelės - 3 vnt (pagal skonį);
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
• pomidorų padažas- 3 šaukštai. šaukštai;
• druska - pagal skonį;
• šviežios žolelės, grietinė – patiekimui.

Vištienos sultiniui paimkite skeletą (vištienos skerdeną be krūtinėlės, kojų ir sparnų) ir du sparnelius. Zalemas saltas vanduo, palaukite virimo pradžios ir iš karto kiaurasamčiu nuimkite putas. Kai atsiranda putos, mes toliau jas renkame. Tada pasūdykite, laisvai uždenkite dangčiu ir virkite sultinį 40-45 minutes. Sriuba bus pagardinta daržove, kepta su pomidoru, todėl sultinio skaidrumas nėra svarbus. Bet, žinoma, stiprus virimas nėra būtinas. Nufiltruojame gatavą sultinį, pasirenkame mėsą.

Dešimt minučių iki sultinio paruošimo išvalykite ir supjaustykite visas daržoves. Bulves juostelėmis, morkas kubeliais arba kubeliais, svogūną smulkiais kubeliais.

Bulves nuleidžiame į perkoštą sultinį, vėl užviriname ir paliekame virti ant silpnos ugnies.

Kai tik bulvės užvirs, įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir pakepinkite svogūną su morkomis, kol suminkštės. Maždaug po penkių minučių supilkite pomidorų padažą (arba supilkite trintus pomidorus kartu su sultimis).

Daržovių užpilą pakepinkite ant silpnos ugnies. Apkepęs pomidoras parodys saldžiarūgštį skonį, sriuba pasirodys ryški, sodri.

Keptuvės turinį kartu su aliejumi ir pomidoru supilkite į verdančią sriubą. Virkite penkias minutes, kol visos daržovės iškeps.

Konservuotus žirnius atlošiame į sietelį arba kiaurasamtį. Pridėti į sriubą, kai daržovės bus paruoštos. Leiskite užvirti, virkite tris minutes ant silpnos ugnies. Stengiamės druskos, galbūt įdėjus žirnelius reikės pasūdyti sriubą (žirneliai suteiks šiek tiek saldaus poskonio).

Nuo kaulų nuimtus sparnelius ir mėsą grąžiname į sriubą. Jei norite, galite pridėti šviežių arba šaldytų žolelių. Palikite sriubą kelioms minutėms užvirti ir išjunkite.

Karštą sriubą išdėliojame porcijomis arba giliose lėkštėse ir patiekiame. Galima įdėti grietinės arba įtarkuoti česnako skiltelę. Gero apetito!

2 receptas: sriuba su konservuotais žaliais žirneliais

Sriuba lengva, įprasta jos nepavadinsi. Labai skanus.

• Sultinys (daržovių, vištienos ar mėsos, gali būti iš kubelio)
• Grietinė - 2 šaukštai. l.
• Porai (stiebas, tik balta dalis) - 1 vnt.
• Žalieji žirneliai (konservuoti - 1 skardinė) - 300 g
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.

Poro stiebus supjaustykite plonais žiedeliais ir pakepinkite sviesto puode storu dugnu.

Įpilkite 200 g žaliųjų žirnelių.

Įpilkite sultinio. Man labiau patinka, kai naudoju mėsą ar vištieną, bet visada verdu neriebų sultinį, iš didelis skaičius vandens ir šiek tiek mėsos. Laidoje buvo kalbama apie sultinį iš kubo. Aš jų nevalgau ir niekam nerekomenduoju.

Virkite 10-15 minučių.

Tada sriubą perkošti.

Svogūną su žirneliais plakite mikseriu iki tyrelės masės.

Supilkite perkoštą sultinį į puodą. Įpilkite 2 valg. l. grietinės, išmaišyti, įdėti 100 g žaliųjų žirnelių, uždėti ant ugnies, kad sušiltų. Viskas! Tu gali valgyti.

3 receptas: sriuba su konservuotais žaliais žirneliais ir kiaušiniu

Sriubą galima virti su vištienos ar mėsos sultiniu, bet man labiau patinka lengva daržovė variantas. Aš naudoju lėtą viryklę, bet ant įprastos viryklės ji pasirodo ne blogesnė, nors ir šiek tiek ilgesnė.

• svogūnas - 1 vnt;
• morkos - 1 vnt;
• bulvės - 2 vnt;
• bulgarų pipirai - pusė;
• konservuoti žirneliai - 1 skardinė;
• vištienos kiaušiniai - 3 vnt;
• druska - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• žalumynai - pagal skonį

1 vidutinis svogūnas smulkiai pjaustytas ir pakepintas daržovių aliejus multicooker dubenyje.

Sudedu stambiai tarkuotas morkas.

Pusė paprikos. Kepkite keletą minučių, retkarčiais pamaišydami.

Tuo tarpu aš supjausčiau porą bulvių juostelėmis ir taip pat nusiunčiau į multicooker dubenį.

Dabar atėjo stiklainio eilė konservuotų žirnelių kartu su sultimis. Žirnius geriau vartoti minkštus ir šiek tiek saldžius, sriuba pasirodys švelnesnė.

Įpilu vandens, gaunu pusę penkių litrų dubenėlio sriubos multikookerio. Druska pagal skonį ir pasirinkite režimą „Sriuba“. Į gatavą sriubą įdėjau žalumynų ir tris smulkia tarka sutarkuotus kietai virtus kiaušinius.

Sriuba pasirodo labai soti, šiek tiek tiršta ir soti, o konservuoti žirneliai ir virti kiaušiniai suteikia neįprastą skonį.

4 receptas: žaliųjų žirnių sriuba (žingsnis po žingsnio)

Noriu su jumis pasidalinti skaniu ir įdomiu žaliųjų žirnelių sriubos tyrės receptu. Puikus pasirinkimas vaikui ar trintų sriubų žinovams. Puikus derinys grietinėlė, žirniai ir salierai.

• Bulvės 2 vnt
• Žalieji žirneliai 400 gramų (šaldyti)
• Druska pagal skonį
• Grietinėlė 200 ml - 20%
• Sederey lapas 2 lapkočiai
• Baltasis svogūnas 1 vnt
• Sviestas 2 v.š. šaukštai
• Vištienos sultinys 1 litras

Vištienos sultinį uždėkite ant ugnies ir užvirinkite.

Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Baltąjį svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais pusžiedžiais.

Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.

Šiuo metu salierą supjaustykite plonomis juostelėmis.

Į pakepintus svogūnus suberkite salierą ir pakepinkite 3 minutes.

Į verdantį sultinį suberkite pjaustytas bulves ir virkite 6-7 minutes.

Tada į bulves sudėkite pakepintus svogūnus ir salierus.

Toje pačioje keptuvėje likusiame svieste 10 minučių pakepinkite žirnelius, kol `pusiau minkšti`.

Pusę žirnelių suberkite į sultinį, pavirkite dar 3 minutes, įberkite druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Blenderiu sutrinkite visus sriubos komponentus į vienalytę masę.

Tada supilkite grietinėlę ir likusius sveikus žirnelius, užvirinkite ir supilkite į dubenėlius. Sriubos tyrę papuoškite tiršta grietinėle ir žaliais žirneliais. Viskas paruošta.

Labai skani kreminė sriuba, subtili tekstūra ir kreminis skonis, rekomenduoju išbandyti.

5 receptas: šaldyta žaliųjų žirnių sriuba

Paruošę kreminę žaliųjų žirnelių sriubą su grietinėle pajusite, kad šios pupelės skonis sriuboje atsiskleidžia neįprastai ir savaip.

Sriuba yra subtiliausios tekstūros su maloniu, vos juntamu šviežių vasarinių žirnių aromatu. Grietinėlė puikiai tinka padažui, suteikianti sriubai dar subtilesnį skonį. Patiekalas paruošiamas tik apie 25 minutes. Geriausia virti vienu metu, nes pašildyta sriuba nebus tokia skani.

• 400 ml vandens arba daržovių sultinio (jei norite tirštesnės sriubos, vandens naudokite šiek tiek mažiau)
• 190 g žaliųjų žirnelių (šaldytų arba šviežių)
• 1 vidutinė bulvė
• 2 askaloniniai česnakai (jei ne, galite naudoti porus)
• 30 g sviesto
• 30 g grietinėlės
• druskos, pipirų pagal skonį

Smulkiai supjaustytus askaloninius česnakus pakepinkite svieste apie tris minutes ant silpnos ugnies.

Pakepintus svogūnus perkeliame į keptuvę, kurioje išvirsime sriubą. Ten dedame kubeliais pjaustytas bulves, užpilame vandeniu arba sultiniu ir verdame apie 15 min.

Tada į keptuvę suberkite žaliuosius žirnelius ir kepkite apie 7-10 min. Patartina nevirti ilgiau nei šį laiką, kad žirniai neprarastų gražios spalvos ir neišvirtų.

Toliau viską sutriname blenderiu. Šefas siūlo tuomet sriubą pertrinti per sietelį, bet kadangi aš viską labai sutryniau blenderiu, šį žingsnį praleidau. Galite daryti taip, kaip pataria šefas, kad sriuba būtų dar minkštesnė.

Tada į sriubą įpilkite šiltos grietinėlės ir išmaišykite.

Sriuba paruošta! Galima patiekti prie stalo.

6 receptas: Žaliųjų žirnelių sriuba su sūriu

Žalieji žirneliai – tikras delikatesas suaugusiems ir vaikams. Tai maistinga ir naudinga. Jame yra ne tik augalinių baltymų, bet ir gana daug skaidulų. Kaip ir visi ankštiniai augalai, jie yra turtingi folio rūgštis ir B grupės vitaminai. Žirniai vertingi ir tuo, kad laikant, įskaitant ir šaldant, išsaugomos beveik visos jo maistinės savybės. Šaldyti žalieji žirneliai yra subtilaus ir saldaus skonio, todėl jie užima deramą vietą gaminant maistą, suteikdami patiekalams ypatingos pikantiškumo. Tai daro labai skanios sriubos ir vienas iš jų yra priešais jus. Ši kreminė sriuba paruošiama greitai, ypač jei jūsų virtuvėje yra maišytuvas.

• šaldytų žaliųjų žirnelių 400 gr
• bulvės 2 vnt
• svogūnas 1 vnt
• lydytas sūris 3 vnt
• augalinis aliejus kepimui 50 gr
• aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus 2-3 v.š.

Bulves supjaustykite kubeliais.

Užpilkite verdančiu vandeniu (1 litras), užvirinkite, pasūdykite ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.

Kol bulvės kepa, smulkiai supjaustykite svogūną.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir ant nedidelės ugnies pakepinkite svogūną. Leiskite šiek tiek paruduoti.

Į puodą su bulvėmis suberkite žirnelius, užvirkite ir troškinkite 10-15 minučių.

Iš folijos išimkite lydytą sūrį ir supjaustykite gabalėliais. čia lydytas sūris Draugystė, galite naudoti Hochland - geriau tirpsta ir galima mesti tiesiai į keptuvę.

Sūrio gabalėlius sudėkite į atskirą keptuvę, užpilkite verdančiu vandeniu (1 stiklinė) ir ištirpinkite sūrį ant silpnos ugnies iki vientisos masės.

Kai žirneliai bus paruošti, į keptuvę suberkite pakepintus svogūnus ir lydytą sūrį, ištirpintą verdančiame vandenyje, užvirinkite sriubą ir nukelkite nuo ugnies.

Sriubą sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Atsargiai! Nenusideginkite nuo karštų purslų!

Paskutinį kartą sriubą užvirinkite ir paragaukite. Jei reikia, įberkite druskos. Žaliųjų žirnelių kreminė sriuba paruošta. Patiekdami į lėkštę įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir skrebučiais.

Labai švelni, soti neįprasto skonio sriuba. Tai visai nepanaši į sriubą, kurią verdame iš sausų žirnių. Gero apetito!

7 receptas: kreminė žirnių sriuba su grietinėle (su nuotrauka)

Sriubos tyrė iš žaliųjų žirnelių, šviežių mėtų ir grietinėlės. Ryški kreminė sriuba nepaliks abejingų nei suaugusiųjų, nei vaikų.

• Žalieji žirneliai - 300 g
• Šviežios mėtos - 3 stiebeliai
• Grietinėlė - 50 ml
• Vanduo - 0,5 stiklinės
• Druska - 2 žiupsneliai

Paruoškite žaliuosius žirnelius kreminei žaliųjų žirnelių sriubai. Galite naudoti tiek šviežius, tiek šaldytus žirnius prieš tai jų neatšildydami. Vartokite tik parduotuvėje pirktą grietinėlę, kurios riebumas ne didesnis kaip 30%.

Žaliuosius žirnelius nuplaukite vandenyje ir supilkite į indą: puodą, katilą ar puodą. Įberkite porą žiupsnelių druskos, jei norite, galite įberti žiupsnelį maltų juodųjų pipirų, džiovintų česnakų, čiobrelių.

Nuplaukite du ar tris šviežių mėtų stiebus ir taip pat sudėkite į puodą. (Jei nėra šviežių mėtų, naudokite džiovintas mėtas.) Užpilkite vandeniu ir virkite žirnelius 5-7 minutes nuo užvirimo taško.

Nuimkite puodą su žirniais nuo viryklės ir nuimkite nuo jo mėtų stiebus.

Ant lėkštutės dėkite kelis šaukštelius žirnių – tai būtina sriubai papuošti. Keptuvės turinį supilkite į gilų indą ir panardintu trintuvu sutrinkite į vienalytę masę.

Supilkite žaliųjų žirnelių sriubą į gilų dubenį, supilkite grietinėlę. Kreminę sriubą papuoškite rezervuotais žirneliais ir šviežiais mėtų lapeliais.

Tyrės sriubą patiekite prie stalo karštą, su juodos duonos skrebučiais.

8 receptas: konservuotų žirnių sriuba su mėtomis

Konservuota žaliųjų žirnelių sriuba. Pasirodo tikrai skanu, gražu ir sveika.

Subtilus, su grietine ir šonine puikiai tiks užkandžiui tiek karštą dieną, tiek žiemą. Minimalus produktų, vos kelios minutės ir lašelis noro įtikti sau ir artimiesiems – viskas, ko jums reikia. Kadangi tau duodu žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka neturėtų kilti jokių sunkumų. Išbandykite, jums tikrai patiks!

• Konservuoti žalieji žirneliai - 1 skardinė
• Grietinė 15% - 200 gr.
• Šoninė - 150 gr.
• Mėtų - 1 mažas krūva
• Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Malti juodieji ir raudonieji pipirai - pagal skonį
• Druska - pagal skonį

Žaliuosius žirnelius suberkite į puodą su verdančiu vandeniu.

Suberkite mėtas (galima iš anksto susmulkinti), šiek tiek pamaišykite ir įberkite druskos bei pipirų.

Supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus.

Maišydami laikykite ant viryklės, kol užvirs.

Į švarų, sausą indą kaušeliu praskiedžiame šiek tiek vandens, o žirnius šiek tiek atvėsiname ir trintuvu išplakame į erdvią gražią tyrę.

Taip ir turi būti.

Šoninę apkepkite keptuvėje iki traškumo.

Į porcijomis suskirstytus dubenėlius ar lėkštes supilkite trintus žirnelius, užpilkite grietinės ir ant viršaus uždėkite šoninės. Galite valgyti, gero apetito!

9 receptas: kreminė šaldytų žirnių sriuba (nuotraukos po žingsnio)

• 400 gr Žalieji žirneliai
• 2-3 šakelės mėtų
• 2-3 petražolių šakelės
• 30 gr Sviesto
• 100 ml grietinėlės (20%)
• pagal skonį Druska, cukrus

Žalieji žirneliai jau seniai iškrito iš vasarinių daržovių kategorijos, jie yra ką tik šaldyti ištisus metus. Paprastai supakuota į patogius „tūrius“, po 400-500 gramų. Tik vienam kartui. Apskritai, jo net atitirpinti nereikia, bet kokiu atveju jis iškeps greitai ir efektyviai.

Mėta, Afroditės žolė, yra stiprus ir gerai žinomas afrodiziakas. Jis ne tik puikiai gaivina karštyje, bet ir yra nepaprastai naudingas. Ir apskritai, atsižvelgiant į monotonišką ir menką mitybą, reikia atkreipti dėmesį į šviežias žoleles ir vartoti jas ištisus metus. Vitaminai, žinote.

Kruopščiai nuplaukite žalumynus (mėtas ir petražoles), nupjaukite visus lapus ir išmeskite stiebus. Labai smulkiai supjaustykite žalumynus. Viską kartu su žaliais žirneliais suberkite į puodą.

Įpilkite 1 šaukštelį. su cukrumi, pasūdykite pagal skonį ir užpilkite šaltu vandeniu, kad vos apsemtų žirnius. Cukrus būtinas, jis neleidžia žirniams keisti spalvos verdant. Antraip žaliųjų žirnelių sriuba taps tokia, kokią matome žirnius stiklainyje, kai ruošiame Olivier salotas – pilkai alyvuogių, neapetitą keliančias.

Padėkite keptuvę ant ugnies, užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Per šį laiką žirniai bus visiškai paruošti. Beje, žaliųjų žirnelių sriubai papuošti palikite 1 a.š. virtų žirnelių. Tiesiog atidėti.

Sultinį nupilkite į atskirą dubenį, o žirnius su žolelėmis perkelkite į smulkintuvą arba blenderį. Pasigaminkite žirnių tyrę. Svarbu, kad žirnių lukštai būtų sumalti, kad tuo įsitikintumėte, žirnius galite pertrinti per sietelį. Žirnių lukštų likučių buvimas bulvių košėje yra visiškai nepriimtinas.

Perpilkite žirnių tyrę į dubenį. Į žirnių tyrę supilkite sviestą, grietinėlę ir pusę sultinio, kuris liko po virimo.

Puodą uždėkite ant ugnies ir nuolat maišydami užvirinkite. Jei sriuba per tiršta, įpilkite daugiau sultinio. Tiesą sakant, dažniausiai naudojamas visas nuoviras. Konsistencija priklauso nuo jūsų, žaliųjų žirnelių sriuba gali būti gana tiršta.

Žaliųjų žirnelių kreminę sriubą virkite ant pačios mažiausios ugnies ne ilgiau kaip 5 minutes, patartina nuolat maišyti.

Kreminė žaliųjų žirnelių sriuba paruošta. Išdėliokite lėkštėse, papuoškite mėtos šakele, žirneliais ir 1 a.š. kremas. Sriubą patiekite su skrudinta balta duona arba krekeriais.

10 receptas, žingsnis po žingsnio: kreminė žaliųjų žirnelių sriuba

Šį kartą pabandysime virti kitokias trintas sriubas. Patiekalas vadinamas taip - sriuba-tyrelė iš žaliųjų žirnelių. Gaminimo procesas nėra per ilgas ir jums reikės išleisti mažai pinigų ingredientams.

• Tiesą sakant, žalieji žirneliai 450 gramų
• Sviestas 50-70 gramų
• Česnakas 1 skiltelė
• Grietinėlė 22% 150 ml
• Vištienos sultinys 500–600 ml
• Žalumynai 1 krūva
• Grietinė 50 gramų
• Malti pipirai pagal skonį
• Druska pagal skonį

Peiliu stengiamės atsargiai susmulkinti česnaką kuo mažesniu kiekiu. Arba galima naudoti ir česnako trintuvą, tačiau tokiu atveju praranda pats česnakas dauguma jų eteriniai aliejai. Pjaustydami peiliu, tuos pačius eterinius aliejus išlaikome beveik tiek pat.

Sviestą sudėkite į puodą storu dugnu ir pakaitinkite. Laukiame, kol jis visiškai ištirps. Tada suberkite česnaką ir žaliuosius žirnelius. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes.

Po 5 minučių žirnelių troškinimo svieste - į keptuvę įpilkite vištienos sultinio, druskos, pipirų. Tada įkaitinkite ugnį iki vidutinės ir virkite dar 10 minučių. Tada nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite kreminę-žirnelių masę, po to jos masę dedame į blenderį ir plakame, kol susidarys tyrelė.

Senovės pasaulyje žirniai tarnavo kaip maistas vargšams, bet jau viduramžiais Europoje tai tapo delikatesu, o žirnių patiekalai pradėjo puošti kilmingų ir turtingų žmonių valgius.

Žalieji žirneliai į Rusiją atkeliavo tik XVIII amžiuje, tačiau greitai išpopuliarėjo, tapo visaverčiu maistu ir pradėti naudoti sudėtingesniuose deriniuose.

Reikia žinoti, kad žirniuose yra daug kalio, fosforo, magnio ir kalcio, o baltymų kiekiu gali konkuruoti su mėsa, žirnių aminorūgštys turi daug panašumų su gyvuliniais baltymais.

Be to, žirniai labai naudingi, nes sudėtyje yra daug vitaminų A, B ir C, o angliavandenių gausa daro tai savotiška stipria energija.

Žirniai yra labai efektyvus antioksidantas, dėl to jie naudojami siekiant užkirsti kelią vėžinių navikų susidarymui.

Be to, žirniai itin efektyviai apsaugo nuo nutukimo ir anemijos, taip pat gali pagerinti kraujodaros ir kraujotakos organų veiklą bei leisti kontroliuoti virškinimo procesą.

Sriubos paruošimas nereikalauja ypatingų įgūdžių, ji gali būti puikus pirmasis pietų patiekalas arba, jei pageidaujama, savarankiška vakarienė. Puoštas žolelėmis, patiekiamas sriubos dubenyje. Ne mažiau naudingos yra tyrės sriubos iš (c).

Maistinė vertė ir cheminė sudėtis

Lentelėje nurodytas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių) kiekis 100 g sriubos.

Žaliųjų žirnelių sriubos tyrės energinė vertė – 82,7 kcal.

Atkreipkite dėmesį į trintas sriubas iš visų rūšių daržovių: (co, c) arba,.

Klasikinis receptas ir jo rūšys

Įprastos žirnių sriubos gaminimo schema yra gana paprasta, jums reikės šių produktų:

• žalieji žirneliai (švieži arba šaldyti) (0,7 kg);
• svogūnas (0,2 kg);
• česnako (4 skiltelės);
• vandens (0,5 l);
• augalinis aliejus (50 ml);
• druskos (pagal skonį);
• prieskoniai (pagal skonį).

Virimo būdas:

1. Susmulkinkite nuluptą svogūną ir česnaką.
2. Svogūną ir česnaką pakepinkite aliejuje 10 minučių, tada įberkite prieskonių pagal skonį. Po 2 minučių nukelkite nuo ugnies.
3. Iškeptas daržoves perkelkite į puodą, užpilkite vandeniu, suberkite žaliuosius žirnelius, pakaitinkite iki užvirimo ir virkite 10-15 min.
4. Sriubą šiek tiek atvėsinkite, žirnelius sumalkite trintuvu, papildomai perkoškite per kiaurasamtį arba sietelį.
5. Užvirkite, pavirkite porą minučių maišydami, kad sriuba nesudegtų.

Kaip virti sriubos tyrę iš žaliųjų žirnelių, sužinosite iš vaizdo įrašo:

Sriubos tyrė ruošiami tiek iš šviežių žirnelių, tiek iš konservuotų ir šaldytų, tačiau būtina atsižvelgti į kai kurias technines proceso ypatybes.

Taigi, šaldytų žirnių prieš gaminant nereikia atitirpinti, tačiau jų kepimo laikas yra trumpesnis.

Taigi švieži žirniai verdami 15 minučių, šaldyti – 10-12 minučių. Konservuoti žirniai gaminami jau valgyti, todėl verdami ne ilgiau kaip 5 minutes.

Taip pat naudojant konservuotus žirnelius reikia atsiminti, kad jo grynasis svoris visada yra mažesnis nei nurodyta ant skardos, kadangi dalis jame esančio tūrio ir svorio tenka skysčiui, kuris nenaudojamas ruošiant sriubą.

Žaliųjų žirnelių sriubai ruošti dažniausiai naudojamas blenderis, tačiau sumalus šiuo prietaisu sriuboje gali likti žirnių lukštų gabalėlių. Dėl švelnesnės tekstūros sutrinus trintuvu, sriuba permalama per smulkų sietelį arba kiaurasamtį.

Sumalus sriubą, ją reikia užvirti, kad būtų užtikrinta sterilizacija.

Citrinų sultys ir aromatingos žolelės žaliųjų žirnelių sriubai suteiks originalumo ir rafinuoto skonio, tačiau atminkite, kad naudojant citrinų sultis sriubos negalima pagardinti grietinėle.

Iš žaliųjų žirnelių – šviežių, šaldytų ar konservuotų galima gaminti tyrines sriubas, kurios skoniu labai skiriasi. Tinkamas receptas tai suteikia.

Ingridientai:

• lemputės (2 vnt.);
• sultinio (0,5 l);
• grietinėlės (160 ml);
• žirniai (0,4 kg);
• aliejaus (45 gr.).

Virimo būdas:

1. Nulupkite ir susmulkinkite du nedidelius svogūnus, lengvai apkepkite keptuvėje aliejuje ant silpnos ugnies.
2. Supilkite šaldytus žirnelius į keptuvę ir lengvai pakepinkite.
3. Supilkite sultinį ir troškinkite 10 minučių. Vietoj sultinio galite naudoti vandenį.
4. Į dubenį įpilkite grietinėlės ir nukelkite nuo ugnies. Energingai maišykite.
5. Produktus sutrinkite trintuvu, tada papildomai perkoškite per kiaurasamtį arba sietelį.
6. Pasūdykite, įberkite pipirų, patiekite su šviežiomis kapotomis žolelėmis. Kremo kiekis pridedamas prie kiekvienos porcijos atskirai.
7. Sriubos – bulvių košė dažniausiai patiekiama su desertiniu šaukšteliu, grietinėlė sriubai – pieno indelyje, žalumynai, citrinos griežinėliai patiekiami rozetėmis. Sriubos – bulvių koše galima patiekti lėkštėse ir sultinio puodeliuose.

Ingridientai:

• aliejus (30 gr.);
• 1 svogūnas;
• 2 saliero stiebai;
• žirniai (950 gr);
• duonos (4 riekelės);
• daržovių sultinio (1400 ml.);
• šoninės (90 gr.);
• maltos paprikos (15 gr);
• 1 citrina.

Virimo būdas:

1. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Salierą nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
3. Paruoštą daržovių mišinį dėkite į puodą arba keptuvę ir kepkite aliejuje, kol suminkštės.
4. Suberkite žirnelius ir saldžiąją papriką – papriką. Viską išmaišyti ir kepti 7 minutes.
5. Supilkite daržovių sultinį ir toliau virkite 15-20 minučių.
6. Nukėlus nuo ugnies, trintuvu viską sumaišome į tyrę. Vėl uždėkite ant ugnies ir supilkite grietinėlę, išmaišykite, užvirinkite, išjunkite.
7. Atskiroje keptuvėje apkepkite šoninę.
8. Duoną supjaustykite kubeliais ir padėkite ant kepimo skardos, šiek tiek išdžiovinkite orkaitėje ant silpnos ugnies.
9. Sriubą patiekite dubenyje, su traškiais šoninės gabalėliais ir skrebučiais atskirame lizde, ant viršaus galite pabarstyti petražolėmis.

Ingridientai:

• žalieji žirneliai (0,5 kg.);
• grietinėlės 10% (0,2 l.);
• vištienos arba daržovių sultinio (0,8 l.);
• miltai (80 gr.);
• sviesto (0,5 kg);
• džiovintų mėtų (2-3 gr);
• džiovinto baziliko (2-3 gr.);
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Žaliuosius žirnelius suberkite į blenderio dubenį, supilkite nedidelį kiekį (100-125 ml) daržovių sultinio. Sutrinkite iki tyrės.
2. Žirnių tyrę pertrinkite per kiaurasamtį arba sietelį.
3. Puode ištirpinkite sviestą, pakepinkite jame miltus.
4. Plona srovele supilkite grietinėlę, gerai išmaišykite.
5. Toliau maišydami supilkite pusę sultinio.
6. Supilkite žirnių tyrę, praskiestą antrąja sultinio dalimi.
7. Pasūdykite, įberkite mėtų ir baziliko, jei norite, pipirų.
8. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite ant silpnos ugnies uždengę 5-10 minučių.
9. Išjunkite ugnį ir leiskite sriubai užvirti dar 10 minučių.
10. Patiekite sultinio dubenyje, papuoštą šviežiomis žolelėmis. Atskirai galite patiekti citrinų, ruginių krekerių, sūdytų žemės riešutų rozetėse.

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip pasigaminti konservuotų žirnių sriubą:

Išvada

Taigi, kiekvienas receptas atveria daugybę patiekimo ir patiekimo galimybių, svarbiausia atsiminti, kad prie mėsos turinčių sriubų geriau patiekti citriną ir žalumynus, o pieninėms sriuboms – skrebučius.

Visi papildomi ingredientai dažniausiai patiekiami atskirose prekybos vietose.

Žaliųjų žirnelių sriuba skani ir sveika, suteikia sotumo jausmą, nors gaminant patiekalą mėsa nenaudojama. Šios švelnios sriubos paruošimas beveik neužtrunka, o rezultatas gali patikti bet kuriam gurmanui. Taip pat rekomenduojame paruošti skanias trintas sriubas iš,.

Susisiekus su

Ankštinėse daržovėse yra daug baltymų, patiekalai iš jų yra sotūs ir tuo pačiu ne per daug kaloringi. Maistinių medžiagų kiekio lyderis tarp ankštinių augalų yra žalieji žirneliai. Be to, iškepa labai greitai, jo nereikia iš anksto mirkyti. Be to, dėl sodrios spalvos patiekalai iš jos labai ryškūs ir patrauklūs. Vienas iš tokių patiekalų – žaliųjų žirnelių sriuba, kurią vienodai mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji.

Maisto gaminimo ypatybės

Tyrės sriubą galima ruošti ne tik iš šviežių žirnelių, bet ir iš konservuotų, šaldytų. Šiuo atveju reikia atsižvelgti tik į kai kurias preparato savybes.

• Šaldytų žirnių sriuba ruošiama taip pat, kaip ir šviežių žirnių sriuba. Iš anksto jo atitirpinti nereikia.
• Šaldytų žirnių virimo laikas yra šiek tiek trumpesnis nei šviežių. Šviežia verdama 15 minučių, šaldyta – 10-12 minučių.
• Konservuoti žirneliai jau paruošti valgyti, todėl virti reikia labai trumpai, tai yra ne ilgiau kaip 5 minutes.
• Ruošiant ingredientus reikia turėti omenyje, kad konservuotų žaliųjų žirnelių svoris gryna forma bus mažesnis nei skardinės tūris, nes dalį tūrio ir svorio jame užima skystis. Skystis iš konservuotų žirnelių nenaudojamas ruošiant sriubą.
• Norėdami paruošti žaliųjų žirnelių sriubą, jums reikės maišytuvo. Jei naudojate kokteiliams gaminti skirtą prietaisą, prieš dedant į maišytuvo dubenį sriubą reikia šiek tiek atvėsinti, kad ji nesutrūkinėtų. Naudodami panardinamąjį trintuvą sriubą galite iš karto sutrinti, neatvėsę.
• Susmulkinus trintuvu, sriuboje lieka žirnio lukšto gabaliukai. Norint gauti subtilesnę tekstūrą, susmulkinus trintuvu, sriuba permalama per smulkų sietelį.
• Sumalus sriubą trintuvu arba pertrynus per sietelį, ją reikia užvirti, kad būtų sterilizuota.
• Citrinų sultys ir pievų žolelės, tokios kaip čiobreliai ir mėtos, žaliųjų žirnelių sriubai suteikia harmoningo skonio. Tačiau naudojant citrinos sultis sriubos nereikėtų gardinti grietinėle.

Iš žaliųjų žirnelių – šviežių, šaldytų ar konservuotų – galima pasigaminti tyrines sriubas, kurios skoniu labai skiriasi. Norėdami tai padaryti, jums tereikia rasti tinkamą receptą.

Žaliųjų žirnelių sriuba (šviežia arba šaldyta)

• žalieji žirneliai (švieži arba šaldyti) - 0,7 kg;
• svogūnas - 0,2 kg;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• vanduo - 0,5 l;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• druska - pagal skonį;
• prieskonių – pagal skonį (geriausia įdėti po arbatinį šaukštelį džiovintų čiobrelių ir mėtų).

Virimo būdas:

• Nuluptą svogūną ir česnaką susmulkinkite peiliu.
• Svogūną ir česnaką pakepinkite aliejuje 10 minučių, suberkite prieskonius, tokius kaip džiovinti čiobreliai, mėtos, malti juodieji pipirai. Po 2 minučių nukelkite nuo ugnies.
• Apkeptas daržoves perkelkite į puodą, užpilkite vandeniu, suberkite žaliuosius žirnelius, užvirinkite ir virkite 10-15 min.
• Sriubą šiek tiek atvėsinkite, išimkite iš jos porą šaukštų žirnelių.
• Likusią dalį sutrinkite trintuvu ir pertrinkite per sietelį.
• Užvirinkite, suberkite nesmulkintus žirnelius, pavirkite porą minučių maišydami, kad sriuba nesudegtų.

Receptas progai::

Žaliųjų žirnelių sriuba pagal šį receptą yra labai švelni.

Žaliųjų žirnelių sriuba su bulvėmis

• švieži arba šaldyti žalieji žirneliai - 0,35 kg;
• bulvės - 0,25 kg;
• vanduo - 1 l;
• cukrus - žiupsnelis;
• druska - pagal skonį;
• džiovintas bazilikas - 5 g;
• citrinos sultys - 20 ml;
• sviestas - 25 g;
• pipirų mišinys - žiupsnelis;
• migdolai (skrudinti ir susmulkinti) - 10 g;
• čiobreliai - 5 g.

Virimo būdas:

• Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais.
• Storadugnėje keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite prieskonius ir pakepinkite vos minutę.
• Sudėkite bulves, užpilkite vandeniu, pasūdykite ir virkite 10 min.
• Į keptuvę suberkite žaliuosius žirnelius, su jais virkite sriubą dar 12-15 minučių.
• Sriubą atvėsinkite ir sutrinkite trintuvu.
• Supilkite citrinos sultis ir cukrų, užvirinkite.
• Patiekite apibarstę migdolų trupiniais.

Ši kreminė sriuba turi unikalų skonį, kuris niekada nebus pamirštas. Prieš patiekiant galite įdėti šaukštą grietinės, tada ji taps dar skanesnė ir sotesnė.

Konservuota žaliųjų žirnelių sriuba

• žalieji žirneliai - 0,5 kg (be skysčio);
• grietinėlė 10% - 0,2 l;
• vištienos arba daržovių sultinys - 0,8 l;
• miltai - 80 g;
• sviestas - 50 g;
• džiovintos mėtos - 2-3 g;
• džiovintas bazilikas - 2-3 g;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Žaliuosius žirnelius suberkite į maišytuvo dubenį, užpildami nedidelį kiekį (100-125 ml) daržovių sultinio. Sutrinkite iki tyrelės konsistencijos.
• Žirnių tyrę nuvalykite per sietelį.
• Puode ištirpinkite sviestą, pakepinkite jame miltus.
• Plona srovele supilkite grietinėlę, gerai išmaišykite.
• Toliau maišydami supilkite pusę sultinio.
• Supilkite žirnių tyrę, praskiestą antrąja sultinio dalimi.
• Pasūdykite, įberkite mėtų ir baziliko, jei norite, pipirų.
• Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite ant silpnos ugnies uždengę 5–10 minučių.
• Išjunkite ugnį ir palikite sriubą dar 10 minučių.

Subtilus šios sriubos skonis vargu ar nepaliks abejingų. Be to, jis paruošiamas labai greitai ir paprastai.

Žaliųjų žirnių sriuba su ryžiais

• žalieji žirneliai (švieži, šaldyti arba konservuoti) - 0,18-0,2 kg;
• ryžiai - 100 g;
• vanduo - 0,75 l;
• druska - 10 g;
• sviestas - 50 g;
• prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Ryžius išvirkite vienoje stiklinėje vandens, kol suminkštės, sutrinkite trintuvu.
• Atskirai išvirkite žirnius stiklinėje vandens, nebent naudojate konservuotus.
• Žirnius sutrinkite trintuvu ir pertrinkite per sietelį, kad gautumėte kreminės konsistencijos.
• Ryžius sumaišykite su žirneliais.
• Likusį vandenį pašildykite, ištirpindami jame druską.
• Šiuo tirpalu užpilkite tyrę, išmaišykite ir padėkite ant viryklės.
• Užvirkite, pavirkite porą minučių. Išjunkite ugnį.
• Įpilkite aliejaus, išmaišykite ir supilkite į dubenėlius.

Prieš patiekiant į kiekvieną lėkštę galite įdėti po mėtų lapelį.

Žaliųjų žirnelių sriuba skani ir sveika. Jų galite gauti pakankamai, nepaisant to, kad jame nėra mėsos. Be to, tokią sriubą galite išsivirti paskubomis.

Produkto matrica: 🥄

Kaip išvirti paprastą ir ryškią sriubą su neįprasta porcija? Turime imtis populiarių tyrinių sriubų! Dabar jie ruošiami ne tik mažiems vaikams, bet ir patiekiami restoranuose. O nepaprastai apetiška ir žaliųjų žirnelių sriuba – viena populiariausių pasaulyje. Tai turi tiek daug privalumų!

paprastas receptas

Kaip virti žaliųjų žirnelių sriubą:

Kreminė šaldyta žaliųjų žirnių sriuba

• 2 svogūnai;
• 0,5 l sultinio;
• 160 ml grietinėlės;
• 0,4 kg žirnių;
• 45 g sviesto.

Laikas: 35 min.

Kalorijos: 148.

Sriubos virimas:

1. Nuo dviejų nedidelių svogūnų nuimkite lukštus, perkelkite į keptuvę ir lengvai pakepinkite aliejuje. Svarbu, kad aliejus nesudegtų, todėl reikia nedidelės ugnies;
2. Šiek tiek atšildytus žirnius suberkite į keptuvę ir šiek tiek pakepinkite;
3. Tada supilkite sultinį ir virkite dešimt minučių. Žinoma, sultinį galite pakeisti paprastu vandeniu, bet tada jis nebus toks skanus;
4. Supilkite grietinėlę ir nukelkite nuo ugnies. Energingai maišykite. Pageidautina, kad kremas turėtų didelį riebalų procentą, nuo 30;
5. Produktus sutrinkite trintuvu į tyrę, tada papildomai pertrinkite per sietelį;
6. Pasūdykite, įberkite pipirų, patiekite su šviežiomis kapotomis žolelėmis. Į kiekvieną lėkštę galima įpilti grietinėlės kiekį.

Žaliųjų žirnelių sriuba su šonine

• 30 g aliejaus;
• 1 svogūnas;
• 2 saliero stiebai;
• 950 g žirnių;
• 4 riekelės duonos;
• 1400 ml daržovių sultinio;
• 90 g šoninės;
• 15 g maltos paprikos;
• 1 citrina.

Laikas: 50 min.

Kalorijos: 53.

Virimo procesas:

1. Nuo lukšto atlaisvintas svogūnas turi būti supjaustytas plonomis juostelėmis. Jei kartaus, reikia užpilti verdančiu vandeniu ir po dešimties minučių nupilti vandenį;
2. Nuplauti salierai turi būti smulkiai supjaustyti;
3. Abu produktus perkelkite į puodą ar keptuvę ir kepkite aliejuje, kol suminkštės;
4. Tada suberkite čia žirnius ir suberkite papriką. Viską išmaišyti ir kepti iki septynių minučių;
5. Tada supilkite daržovių sultinį ir virkite dar penkiolika minučių, tačiau gali prireikti dar penkių minučių;
6. Nukelkite nuo ugnies ir sutrinkite trintuvu. Įpilkite čia visos citrinos sulčių, druskos, galite šiek tiek pipirų. Grįžkite į ugnį ir supilkite grietinėlę, išmaišykite, užvirkite, išjunkite;
7. Atskirai keptuvėje apkepkite šoninės juosteles, kol apskrus;
8. Duoną supjaustykite kubeliais ir padėkite ant kepimo skardos, šiek tiek išdžiovinkite orkaitėje ant silpnos ugnies;
9. Sriubą patiekite su traškios šoninės gabalėliais ir krekeriais, ant viršaus galite pabarstyti žalumynų.

Konservuotų žaliųjų žirnių sriubos su ryžiais receptas

• 180 g žirnių;
• 40 g aliejaus;
• 90 g ryžių;
• 550 ml vandens;
• 10 g druskos.

Laikas: 30 min.

Kalorijos: 66.

Kaip suvirinti:

1. Į nuplautus ryžius supilkite stiklinę vandens ir virkite, kol išvirs. Tada trintuvu paverčiame tyrele;
2. Iš marinato ištraukite žirnelius ir taip pat sutrinkite į tyrės masę. Būtinai pertrinkite per sietelį;
3. Sumaišykite ryžius su žirneliais;
4. Likusį vandenį pašildykite ir įberkite druskos;
5. Tada į likusius ingredientus supilkite sūrų vandenį ir padėkite viską ant viryklės. Užvirinkite ir virkite porą minučių, užtenka penkių;
6. Įpilkite aliejaus ir išmaišykite, po to galima patiekti sriubą. Papuoškite šviežių mėtų lapeliais.

Žaliųjų žirnelių sriuba su rūkyta mėsa

• 90 ml pieno;
• 0,3 kg žirnių;
• 0,3 l daržovių sultinio;
• 1 šakelė mėtų;
• 90 g rūkytos mėsos;
• 1 skiltelė česnako.

Laikas: 40 min.

Kalorijos: 51.

Kaip virti sriubą:

1. Bet kokia rūkyta mėsa, pavyzdžiui, vištienos šlaunelės, turi būti supjaustyta mažais gabalėliais. Žinoma, nenaudokite kauliukų;
2. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, čia sudėkite mėsą. Ją reikia kepti, vos porą minučių. Turi susidaryti traški plutelė ir ištirpti visi riebalai. Vištienoje jo daug mažiau nei kiaulienoje, todėl skiriasi kepimo laikas. Po to perkelkite mėsą į kiaurasamtį arba tiesiog ant servetėlės;
3. Tada perkelkite mėsą į keptuvę ir čia suberkite atšildytus žirnelius;
4. Supilkite daržovių sultinį ir įdėkite šakelę mėtų;
5. Tada supilkite pieną;
6. Atlaisvinkite česnaką nuo lukšto ir smulkiai supjaustykite, pridėkite prie likusių ingredientų;
7. Leiskite užvirti, nustatykite ugnį iki vidutinės ir virkite dešimt minučių;
8. Ištraukite mėtų šakelę. Galite nulupti lapus ir grąžinti juos į sriubą, bet tai neprivaloma;
9. Blenderiu sutrinkite visus produktus į tyrę;
10. Suberkite prieskonius ir druską. Galite pasiimti aštrių žolelių ar net čili pipirų, tiesiog žalių;
11. Patiekite iš karto ir papuoškite kaip norite. Arba galite netrinti mėsos, o pabaigoje įdėti po keletą gabalėlių kiekvienam atskirai.

Virėjų gudrybės

Panašią sriubą galima paruošti ir tiems, kurie laikosi dietos, ir kurie badauja, ir nori apsisaugoti nuo avitaminozės. Vegetarai dažnai jos griebiasi, o tai dar kartą įrodo jų įvairiapusę virtuvę.

Patiekalą galite patiekti su beveik bet kokiais ingredientais: grybais, kiaušiniais ir grynais tryniais, sūriu, įvairių tipų mėsa, pavyzdžiui, su liežuviu, su bulvėmis, su įvairiomis daržovėmis, su krevetėmis ir kitomis jūros gėrybėmis, su brokoliais ir kt. Tai tikrai universalu. Todėl kiekvieną kartą ruošiant tą patį pagrindą, jį galima transformuoti daugybę kartų.

Šiam patiekalui svarbu vartoti grietinėlę su dideliu riebalų kiekiu. Juos galima pakeisti grietine, bet joje turi būti ne mažiau kaip 20 % riebumo. Perkant grietinėlę derėtų būti atsargiems: konditerijos gaminys saldus, tik sugadins sriubą.

Žalieji žirneliai yra labai maistingi ir sveiki, todėl iš jų sriubą galima paruošti sotiems pietums. Dėl galimybės naudoti konservuotą produktą patiekalą galima įsigyti ištisus metus. O spalva pakelia nuotaiką!