Mėlynių grybas ten, kur auga. Kaip atrodo ir kur jis auga. Panašūs tipai ir skirtumai nuo jų

Mėlynosios kojos grybas auga visoje Rusijoje pavieniui arba didelėmis grupėmis pievose, ganyklose ir miško pakraščiuose. Jis turi malonų ir subtilų skonį bei mėsingą tankią minkštimą. Jis gavo savo pavadinimą dėl mėlynos kojų spalvos.

Mėlynosios kojos grybus galima kepti su daržovėmis

  • Porcijos: 2
  • Paruošimo laikas: 20 minučių
  • Laikas pasiruošimui: 15 minučių

Keptų grybų mėlynųjų kojų receptas

Prieš gaminant grybus reikia pamirkyti vandenyje bent pusvalandį, o paskui nuplauti, kad iš lėkštelių būtų pašalintas smėlis.

Maisto gaminimas:

  1. Virkite mėlynas kojas. Supjaustykite mažais gabalėliais.
  2. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais ir pakepinkite.
  3. Į keptuvę su svogūnais suberkite pjaustytus grybus ir lengvai pakepinkite.
  4. Įpilkite grietinės, druskos, pipirų ir troškinkite 1-2 minutes.

Jei norite, pabarstykite gatavą patiekalą susmulkintomis žolelėmis. Pagal skonį šie grybai kažkuo primena pievagrybius. Šį receptą galima keisti vietoj grietinės įdedant išplaktų kiaušinių.

Kaip virti grybus mėlynomis kojomis žiemai

Šie grybai dažniausiai marinuojami, nes tokia forma jie yra kvapniausi ir skaniausi. Tinkamai parinkti prieskoniai sustiprina mėlynoms kojoms būdingą anyžių skonį.

Ingridientai:

  • mėlynos kojos - 1 kg;
  • vanduo - 0,5 l;
  • cukrus - 3 šaukštai. l.;
  • druska - 2 šaukštai. l.;
  • Lauro lapas- 2-3 vnt;
  • juodieji ir kvapieji pipirai - po 7-9 žirnius;
  • česnakai - 1 galva;
  • actas - 2 šaukštai. l.;
  • serbentų ir vyšnių lapeliai.

Maisto gaminimas:

  1. Grybus verkite apie 20 minučių ir nusausinkite kiaurasamtyje.
  2. Supilkite vandenį, užvirinkite. Suberkite prieskonius ir lapus. Virkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
  3. Pridėti susmulkintą česnaką supilkite actą. Virkite dar 7-8 minutes.
  4. Supilkite į bankus, susukite.

Laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje. Taip paruoštus grybus geriausia derinti su virtomis bulvėmis. Jie pasirodo skanūs ir traškūs.

Mėlynųjų kojų grybų su aitriosiomis paprikomis receptas

Šis užkandis gana aštrus.

Ingridientai:

  • grybai - 2 kg;
  • vanduo - 5 šaukštai;
  • česnakas - galva;
  • čili - 1 vnt .;
  • kvapieji pipirai - 8 žirniai;
  • druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio.

Maisto gaminimas:

  1. Grybus išvirkite sūriame vandenyje. Nusausinkite skystį.
  2. Supilkite švarų vandenį ir virkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
  3. Česnaką supjaustykite plonais griežinėliais, pipirus - apskritimais. Sėklų rinktis nebūtina, bet jei nemėgstate per aštrių, galite jų ir praleisti. Pridėti prie grybų.
  4. Sudėkite likusius ingredientus ir virkite ant silpnos ugnies 1/3 valandos.

Supilstykite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Grybų ruošiniai žiemai yra geras priedas prie bet kokių garnyrų ir universalus ingredientas burnoje tirpstantiems užkandžiams ir salotoms.

Aleksandras Kapustjanas

Eidami į mišką ramiai medžioti, daugelis susidūrė su grybais, kurių koja turi melsvą atspalvį. Dažnai žmonės jas apeina, manydami, kad tai rupūžės. Bet tai rimta klaida, nes mėlynosios kojos yra švelnios ir skanios.

Mėlynosios pėdos grybai – kur jie auga?

Moksliškai grybas vadinamas alyvinių kojų irklavimu ir susideda iš šių dalių: lygios kepurėlės, kurios skersmuo siekia 20-30 cm, ir kojų. cilindro formos 5-10 cm aukščio.

Jei pažvelgsite po kepure, tada ten galite pamatyti dažnus rekordus, kurie iš pradžių balta spalva, o tada jie įgauna gelsvą spalvą su alyvuogių atspalviu. Tokio grybo minkštimas yra gana tankus ir mėsingas, kuriam būdingas lengvas vaisių aromatas.

Mėlynasis grybas auga šiaurinio pusrutulio vidutinio klimato juostoje, tačiau pietuose bus galima nuimti derlių 2 kartus per metus. Tokie grybai gali toleruoti lengvas šalnas. Juos galite rinkti nuo spalio iki lapkričio.

Jie auga prie spygliuočių, taip pat miško juostose ir šviesiuose miškuose. Jiems svarbiausia dirva, nes mėgsta smėlėtas ir pusiau smėlingas žemes. Eilės auga grupėmis, kurios sudaro tam tikras "raganų žiedai". Kasmet jų atsiranda beveik toje pačioje vietoje, o grybautojai tuo pasinaudoja.

Kaip virti mėlynas kojas?

Tarp patyrusių grybų valgytojų šis eilės tipas laikomas labai skanu. Daugeliui jis primena pievagrybius, o kai kurie netgi pastebi panašumų su Vištiena. Ši rūšis gali būti sūdyta, marinuota, kepta ir kt. Patiekalų, kuriuose naudojamas šis grybas, skaičius yra didžiulis. Jei derlius pasirodė didelis, eilutes galima džiovinti arba užšaldyti, o tada naudoti kulinariniais tikslais.

Prieš kepdami grybą, turite jį nuplauti. Taip pašalinsite šiukšles, kurios dažnai įstringa įrašuose. Rekomenduojama nuimti odą nuo dangtelių. Po to, kad nekiltų problemų su virškinimo sistema, eiles rekomenduojama virti 15 minučių. lengvai pasūdytame vandenyje. Tada galite pereiti prie pagrindinio terminio apdorojimo.

Kaip marinuoti?

Nuluptas eilutes, nuo kurių verta nupjauti kojeles, reikia virti 20 minučių, pašalinant susidariusias putas. Po to skystį nupilkite ir pasirūpinkite marinatu, kuriam užvirinkite 1 litrą vandens, įdedant 60 g druskos, 65 g cukraus, porą lauro lapų, 10 pipirų ir kelis serbentų lapelius skoniui. . Mėlynes užpilkite marinatu ir visas kartu virkite dar 20 min. 5 min. iki terminio apdorojimo pabaigos įdėkite 6 skilteles česnako ir 18 g acto. Viską sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Kaip kepti?

Kad grybas būtų skanus, reikia paruošti druskos, grietinės, krapų ir daržovių aliejus. Eiles nuplaukite, nuvalykite, tada užpildykite vandeniu ir padėkite ant viryklės. Kai skystis užvirs, nusausinkite ir pakartokite procedūrą dar 3 kartus. Paskutinį kartą reikia virti pusvalandį.

Po to vanduo nupilamas, o mėlynoji kojelė perkeliama į keptuvę. Maišykite, kol visas skystis išgaruos, tada supilkite didelis skaičius aliejaus ir paruošti bei įgyti gražią auksinę spalvą. Belieka viską atvėsti ir pagardinti grietine. Patiekite su smulkintais krapais ir, jei reikia, įberkite druskos.

Sriuba

Ingridientai:

  • mėlynapėdė;
  • vištienos filė,
  • 3 bulves
  • 2 lemputes
  • morkos,
  • pusės paprikos
  • petražolės,
  • krapai,
  • lauras,
  • druskos ir pipirų.

Virimo būdas:


  1. Grybus nuplaukite, nulupkite ir virkite vandenyje, įberdami druskos, 30 minučių.
  2. Šiuo metu išvalykite filė iš plėvelių ir supjaustykite mažais kubeliais;
  3. Nuluptas daržoves supjaustykite: svogūną - nedideliu kubeliu, bulves - kubeliais, o morkas sutarkuokite.
  4. Karštame aliejuje pirmiausia pakepinkite svogūną iki skaidrumo, tada sudėkite morkas ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos;
  5. Nupilkite skystį nuo mėlynųjų kojų ir užpildykite naujais, į keptuvę įpilkite vištienos ir bulvių.
  6. Virkite 20 minučių, įberkite druskos ir pipirų.
  7. Praėjus laikui, sudėkite susmulkintus žalumynus ir padažą.
  8. Pavirkite porą minučių ir išjunkite ugnį.

Kiauliena su grybų padažu

Ar galite tai virti skanus patiekalas kuris bus puikus priedas prie bet kokio garnyro. Galite naudoti šviežias eiles, bet skanu ir sūrus.

Ingridientai:

  • 1 kg mėsos;
  • 1 st. pjaustytų grybų;
  • pora svogūnų;
  • 1 st. šaukštas sauso saliero;
  • 3 skiltelės česnako;
  • lauras

Virimo būdas:

  1. Kiaulieną supjaustykite griežinėliais, tada sudėkite į keptuvę, kurioje reikia įkaitinti aliejų.
  2. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada perkelkite mėsą į atskirą lėkštę;
  3. Toje pačioje keptuvėje riebaluose pakepinkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną.
  4. Perkelkite jį kartu su kiauliena į storadugnį puodą.
  5. Ten pridėkite eilutes, supilkite karštas vanduo ir troškinkite, kol suminkštės. Kiek tai užtruks, priklauso nuo to, ar grybai jauni, ar seni;
  6. Pasibaigus terminiam apdorojimui, įdėkite laurų, džiovintų salierų ir česnakų, anksčiau perleistų per spaudą.
  7. Virkite dar 10 minučių. uždengtas ir paruoštas patiekti.

Bluefoot tešloje

Šis receptas gali būti pagamintas skanus užkandis kuri tinka tiek įprastai vakarienei, tiek šventinis stalas.

Ingridientai:

  • 1 kg mėlynų kojų;
  • 0,5 l kefyro;
  • 0,5 kg miltų;
  • daržovių aliejus.

Virimo būdas:

  1. Pirmiausia paruoškite eilutes, kurioms jas nuplaukite, nuvalykite ir atskirkite kepures nuo kojų;
  2. Norėdami paruošti tešlą, kefyrą sumaišykite su miltais, kad neliktų gumuliukų, ir palikite 10 minučių;
  3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir panardinkite dangtelius į kepurę, tada apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
  4. Patiekite karštą.

Bulviniai blynai su grybais

Dar vienas puikus patiekalas, tinkantis prie bet kokio patiekalo.

Ingridientai:

  • kiaušinis;
  • pjaustytų grybų;
  • 45 g miltų;
  • 155 g sviesto;
  • druskos ir pipirų.

Tokio ingredientų kiekio pakanka 4 porcijoms.

Virimo būdas:

  1. Bulves nulupkite ir tada supjaustykite ant rupios trintuvės. Paspauskite, kad pašalintumėte
    skysčio perteklius.
  2. Sudėkite grybus. Beje, galite naudoti ir šviežias, ir sūdytas eilutes;
  3. Ten nusiųskite kiaušinį, miltus, druską ir pipirus. Viską sumaišykite, kad ingredientai susimaišytų tolygiai;
  4. Gautą masę semdami į šaukštą, apkepkite blynelius iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
  5. Svarbu viską paskleisti ant karšto aliejaus.
  6. Patiekalą rekomenduojama patiekti karštą, o geriausia – su aštriu padažu.

Julienne

Tai labai populiarus prancūziškas patiekalas, kurį nesunku paruošti savo virtuvėje.

Ingridientai:

  • 225 g mėlynų kojų,
  • pora lempučių
  • 325 g filė,
  • druskos ir pipirų,
  • 15 g miltų
  • 2 valg. sviesto šaukštai,
  • 1 st. pieno ir grietinės
  • kietasis sūris.

Virimo būdas:

  1. Įkaitintame aliejuje pakepinkite kubeliais pjaustytą svogūną susmulkintomis eilėmis.
  2. Nusiųskite ten gabalėliais supjaustytą filė, kurią reikia iš anksto virti, kol suminkštės. Ten būtinai įberkite druskos ir pipirų;
  3. Sausoje keptuvėje pakepinti 1 valg. šaukštas miltų prieš perkant Ruda spalva.
  4. Po to įdėti sviesto ir gerai išmaišykite, kol ištirps.
  5. Kitas žingsnis – įpilti pieno.
  6. Kai padažas užvirs, supilkite grietinę ir pavirkite dar porą minučių, o tada nukelkite keptuvę nuo ugnies;
  7. Sluoksniuokite vištieną su eilėmis, susmulkintą ant trintuvės, sūrio ir padažo kokosų keptuvėse ir pradėkite iš naujo.
  8. Kepame 200 laipsnių orkaitėje, kol išsilydys sūris ir ant viršaus susidarys sūrio plutelė.

Ikrai iš marinuotų mėlynakių

Puikus užkandžių pasirinkimas gaminant sumuštinius.

Kartais gamtoje egzistuojantys gyvi organizmai gali įgyti keistų spalvų variacijų. Kai kurių augalų lapai yra raudoni arba geltoni. Ir kai kurios gyvūnų rūšys gali drastiškai pakeisti spalvą, kad prisitaikytų aplinką. Pasirodo, tarp grybų yra ir pavienių gana juokingos spalvos egzempliorių. Pavyzdžiui, tai taikoma valgomajam alyvmedžio grybui (lepista saeva). Be to, be neįprastos spalvos, ji turi dar keletą Lotyniški vardai. Paprastuose žmonėse purpurinių kojų eilė vadinama: irklavimo mėlyna koja, irklavimo mėlyna koja, irklavimo dvispalvė ir grybų mėlyna šaknis.

Alyvakojis grybas laikomas valgomu vaisiakūniu, nors tarp grybautojų mažai žinomas. Duomenys vaisiakūniai Jie gavo savo vardą, nes auga eilėmis, glaudžiai prigludę vienas prie kito. Kartais galima pastebėti, kad vienas grybas visiškai ar iš dalies uždengia savo „draugo“ kepurę.

Mėlynosios kojos grybas nori augti šarminėse dirvose, kurios randamos pievose, miško laukymėse, apleistose dirbamose žemėse ar ganyklose visoje Rusijoje. Pažiūrėkite į nuotrauką, vaizduojančią mėlynos kojos irklavimą:

Šis nuostabiai gražus grybas auga didelėmis kolonijomis, eilėmis arba, kaip dažnai sakoma, „raganų ratais“. Ryadovka mėlyna pėda yra plačiai paplitusi Rusijoje, taip pat Europos šalyse. Be to, jis randamas Šiaurės ir Pietų Amerikos miškuose.

Mėlynakojų grybų rinkimo sezonas ir aktyvus derėjimas vyksta rudens pradžioje, tai yra rugsėjo mėnesį. Patyrę grybautojai pradedantiesiems „ramios medžioklės“ mėgėjams rekomenduoja šiuos vaisiakūnius rinkti tik esant sausam orui, nes per lietų jie tampa slidūs ir lipnūs. Peržiūrėkite siūlomą alyvinių kojų eilės nuotrauką, kurioje parodyta, kokiomis sąlygomis ji auga ir kaip atrodo kolekcijos metu:

Net nepaisant keistos specifinės spalvos, kuri daugelį atbaido, alyvinių kojų eilė turi savo gerbėjų. Jo paragavę grybautojai iškart prisijungia prie šių grybų mėgėjų. Radę eiles miške, jie tikrai jas surinks į savo krepšelius. Tada iš jų galėsite gaminti įvairius skanius ir kvapnius patiekalus.

Verta pasakyti, kad dviejų spalvų irklavimas (siūlome peržiūrėti nuotrauką) priklauso Ryadovkovy šeimai, kurioje yra daug rūšių:

irkluojantis perpildytas,nuodingas,

šermukšnis, balta lepista,

lepista pilka ir kt.

Pradedančius grybautojus labai domina klausimas: kur ir kada rinkti mėlynąją šaknį? Pirmiausia atkreipkite dėmesį į alyvmedžio grybo nuotrauką ir aprašymą ir palyginkite jį su mėlynojo grybo nuotrauka ir aprašymu.

Kaip matote, tai tas pats atstovas. Šie grybai auga prie upių ir ežerų, prie gyvulininkystės ūkių tiesiog žolėje, pievose ir ganyklose. Šių vaisiakūnių augimas prasideda nuo balandžio vidurio iki birželio pradžios, o vėliau tęsiasi nuo rugpjūčio pabaigos iki pirmųjų šalnų. Kartais grybautojai per kelis mėnesius nuima 2 derlius. Mėlynosios šaknies grybo nuotrauka padės nustatyti, kaip atrodo šis vaisiakūnis, taip pat vietas, kurioms šis grybas teikia pirmenybę:

Verta pasakyti, kad tarp alyvinių kojų eilių yra ir nevalgomų rūšių, nors mirtinai nuodingų ir nėra. Blogiausia, kas gali nutikti – ilgalaikis virškinimo sistemos sutrikimas: viduriavimas, silpnumas, pilvo skausmai ir net sąmonės netekimas. Apsinuodijimo simptomai gali prasidėti jau po 30 minučių ir ne vėliau kaip po 2 valandų po grybų suvalgymo. Liga gali trukti nuo 3 dienų iki 1 savaitės ir dažniausiai baigiasi pasveikimu.

Grybų mėlyna šaknis (dviejų atspalvių eilutė, mėlyna pėda): nuotrauka ir aprašymas

Kad būtų galima atskirti grybaujant nuodingų rūšių, siūlome alyvinės kojos irklavimo nuotrauką ir aprašymą.

Lotyniškas pavadinimas: Lepista saeva, Lepista personata.

Šeima: Riadovkovas (Tricholomovas).

Gentis: Eilutės.

Sinonimai: mėlynos kojos irklavimas, mėlynos kojos irklavimas, mėlynųjų šaknų grybas, dviejų spalvų irklavimas.

Skrybėlė: skersmuo yra nuo 6 cm iki 15 cm. Kartais pasitaiko labai didžiulių egzempliorių, kurių skersmuo siekia iki 25 cm. Kepurės forma primena pagalvės formos arba plokščiai išgaubtą. Liečiant jo paviršius yra labai lygus, su gelsvu arba šiek tiek violetiniu atspalviu. Sporų milteliai yra šviesiai rausvos arba gelsvos spalvos.

Minkštimas: tankus, jauname amžiuje storas, o suaugus - birus. Spalva pilkai violetinė, rečiau pilka arba pilkai ruda. Dažnai minkštimas turi malonų vaisių aromatą ir saldų poskonį. Grybas atsparus šalčiui, jo augimas tęsiasi net esant -6°C temperatūrai.

Įrašai: himenoforas yra lamelinio tipo. Lėkštės dažnai ir laisvai išdėstytos, didelio pločio, skiriasi nuo gelsvos iki kreminės spalvos.

Koja: lygus, prie pagrindo šiek tiek sustorėjęs. Dviejų spalvų eilės nuotrauka ir aprašymas padės išsiaiškinti šio vaisiakūnio kojų ypatybes. Ilgis gali siekti nuo 5 cm iki 12 cm, storis iki 3 cm. Jaunų egzempliorių kojos per visą paviršių padengtos lovatiesės likučiais (dribsniais) ir pastebima pluoštinė struktūra. Po visiško subrendimo dviejų spalvų eilės kojelės paviršius tampa visiškai lygus. Pagal pavadinimą jis turi pilkšvai violetinį arba šviesiai violetinį atspalvį. Kartais gali būti daugiau mėlyna spalva, kuris yra alyvinių kojų irklavimo požymis.

Taikymas: yra delikatesas grybas, naudojamas visiems perdirbimo procesams. Puikiai tinka marinuoti, sūdyti, džiovinti ir užšaldyti. Puikiai atrodo kaip garnyras prie mėsos ir žuvies patiekalų.

Valgomumas: grybas valgomas ir labai skanus.

Paplitimas: auga visoje Rusijoje, pirmenybę teikia pievoms, ganykloms, komposto krūvoms ir lapuočių miškų pakraščiams, kuriuose vyrauja medžiai, tokie kaip uosis, šykštuolis, beržas ir drebulė. Alyvinių kojų eilės masinis rinkimas dažniausiai vyksta rudenį. Tačiau grybas pradeda derėti nuo pavasario iki rudens pabaigos, renkasi atviras, apšviestas ir tuo pačiu drėgnas vietas.

Kur auga pievinė alyvkojė eilė (dvispalvė)?

Labai skani ir grybautojų mėgstama pievinė alyvkojė eilė. Jo pavadinimas kalba pats už save, nes auga ganyklose ir pievose. Pagal skonį ir savybes šis vaisiakūnis panašus į pievagrybius. Marinade irklavimas įgauna sniego baltumo išvaizdą ir nuostabų skonį. Tačiau specialistai mano, kad pievinė irklinė ir alyvinė kojelė yra viena ir ta pati grybų rūšis.

Kur auga violetinė kojelė ir kokiose vietose ji mieliau auga? Viskas čia priklausys nuo dirvožemio ir klimato sąlygų. Eilės auga visų rūšių dirvose, o jei orai bus palankūs, tai šių vaisiakūnių derlius bus didelis. Be to, alyvinių kojų eilę galima rasti miesto miško parkuose, namų ūkio sklypuose. Grybas nepretenzingas, būtų šilta ir drėgna. Dažnai tai galima pamatyti spygliuočių miškuose ir miško plantacijose, kur vyrauja smėlio dirvožemis. Jie taip pat mėgsta pusiau smėlėtus ir humusingus dirvožemius. Auga net ant nukritusių spyglių ir supuvusios lapijos.

Dviejų spalvų eilė paplitusi Šiaurės pusrutulio vidutinio klimato juostoje, Kazachstane, Juodosios jūros regione ir europinėje Rusijos Federacijos dalyje. Tačiau mes neturime pamiršti, kad net valgomos irklavimo rūšys, kurios yra renkamos mieste ar šalia jo pramonės įmonės, daug toksiškesni nei pievos ir miško kolegos. Labai dažnai šie grybai yra apsinuodijimo priežastis.

Kada rinkti violetinę kojelę, kad ji neužaugtų ir viską išlaikytų naudingų vitaminų ir savybės? Norėčiau pasakyti, kad šie vaisiakūniai, ypač augantys pietiniuose šalies rajonuose, per metus gali užauginti 2 derlius. Pirmasis pasirodo pavasarį ir tęsiasi iki rudens pradžios, o antrasis prasideda nuo vasaros pabaigos ir tęsiasi iki pirmųjų šalnų, tai yra, beveik iki lapkričio mėnesio. Esant palankioms oro sąlygoms ir tinkamai nupjovus eilę, grybautojai šiuos vaisiakūnius gali rinkti toje pačioje vietoje keletą metų. Patirtį turintys grybautojai, žinodami tokias dvispalvės eilės vietas ir derėjimo terminus, per sezoną gali surinkti nuo 100 iki 150 kg šių grybų. Grybų rinkėjai mėgsta jį rinkti dėl tankaus minkštimo ir atsparumo transportavimui. Net ir surinkus eilę į pakuotes, nerimauti nereikia: kol parsineši namo, ji nesuges.

Ryadovka alyvinė, arba mėlynakoji, priklauso Ryadovka genčiai ir, nepaisant specifinės spalvos, kuri atbaido kai kuriuos grybautojus, pelnytai surado savo žinovus. Be to, tai vienas iš tų retų grybų, kurių vegetacija ir rinkimas gali tęstis net per pirmąsias lengvas šalnas. Tai leidžia pratęsti grybų sezoną ir gauti dar daugiau malonumo iš ramios medžioklės.

Kitas vardas

  • Ryadovka alyvinė kojelė;
  • dviejų spalvų eilutė;
  • mėlyna pėda;
  • podotavnik;
  • mėlyna šaknis;
  • Lepista personata;
  • Lepista saueva.

Valgomumas

Mėlyngalvis yra valgomasis grybas, kuris yra valgomas ir pasižymi geromis maistinėmis savybėmis. Jis turi puikų skonį ir yra geras bet kokia forma, ypač marinuotas.

Kaip tai atrodo

Ryadovka alyvinė kojelė, arba mėlynkojai - agarinis grybas, kuris gavo savo pavadinimą dėl kojų spalvos.

Skrybėlė

Ryadovka alyvinė kojelė turi pagalvės formos, plokščiai išgaubtą skrybėlę, kuri su amžiumi šiek tiek išsilygina. Kepurė yra mėsinga, su į vidų išlenktais kraštais, kurie senesniuose egzemplioriuose gali šiek tiek pasisukti į išorę.
Jo paviršius lygus ir liesti šiek tiek riebus, spalva gelsvai rusva su švelniai violetiniu atspalviu. Kepurės skersmuo gali būti iki 15-16 cm.

Įrašai

Dviejų spalvų eilutė nurodo agaras: jo plokštelės yra plačios, dažnos, laisvos arba dantytos. Plokštelių spalva yra gelsva, kreminė, pilka arba rausva kreminė. Jauni egzemplioriai turi balkšvas plokšteles.

minkštimas

Mėlynosios kojos minkštimas yra tankios ir storos struktūros, kuri su amžiumi tampa puresnė. Jo spalva yra šviesiai alyvinė, taip pat randama pilkai violetinė, pilka ir pilkšvai ruda. Minkštimas yra malonaus miltų aromato, o jo saldus skonis primena pievagrybį.

Kojos

Pagrindinis skiriamasis dviejų spalvų eilės bruožas yra jos kojelė. Jis turi aiškų alyvinį atspalvį, o kuo jaunesnis egzempliorius, tuo išraiškingesnė spalva. Taip pat kojos pilkšvai violetinės, o kartais net melsvos. Yra grybų su šviesiu stiebu ir aiškiais melsvais bei violetiniais pluoštais ant jo.

Jaunų grybų kojelė yra padengta skaidrios pluoštinės struktūros dribsniais, kurie yra lovatiesės liekanos. Su amžiumi jo paviršius tampa lygus. Kojos forma lygi, tanki, prie pagrindo šiek tiek sustorėjusi. Jo aukštis siekia 10 cm, o skersmuo – 3 cm.

Kur jis auga ir kada galima nuimti derlių

Alyvakopė šermukšnė auga drėgnose, šarminėse, humuso prisotintose dirvose ir priklauso pietinių grybų kategorijai. Paplitęs Europoje ir Amerikoje, mėgsta atviras vietoves – miško laukymes, upių pakrantes, pievas, ganyklas ir fermas.


Kartais aptinkama miške, ypač prie lapuočių. Mėlynosios kojos auga kolonijomis, sudarydamos gana didelius apskritimus ar eilutes. Tai leidžia surinkti visą pintinę grybų, beveik nepaliekant vienos vietos.

Sinenozhka yra paplitusi visoje Rusijoje, ją galima rasti tiek Maskvos regione, tiek Riazanės regione. Vaisių sezonas prasideda balandžio mėnesį ir tęsiasi iki spalio pabaigos, tačiau aktyviausias laikas yra ruduo.

Vaizdo įrašas: galvakojų irklavimas Grybai yra gana atsparūs šalčiui ir aptinkami net žiemos pradžioje. Įkyrūs grybautojai rekomenduoja mėlynakius rinkti esant sausam orui, nes drėgnu oru jos tampa slidžios ir gana lipnios.

Dėl savo išvaizdos ir į akis krentančio stiebo alyvinės kojos eilę gana sunku supainioti su kitais grybais. Tačiau yra ir panašių grybų, pavyzdžiui, purpurinis irklinis (Lepista nuda). Bet jei mėlyna pėda turi šviesią skrybėlę ir spalvotą koją, tada violetinė eilutė yra visiškai violetinė.

Taip pat ramios medžioklės metu galima aptikti purviną, arba piktžolėtą eilę (Lepista sordida), kuri taip pat išsiskiria purpuriniu paviršiaus atspalviu, tačiau yra gerokai mažesnė. Abu šie panašūs grybai yra valgomi, todėl neapsinuodi.
Eilė nešvari

Kai kurie nuodingi grybai, pavyzdžiui, ožkos voratinklis, šiek tiek primena dviejų spalvų eilutę. Tačiau ji turi itin nemalonaus kvapo minkštimą, primenantį acetileną ar ožką, todėl juos gana sunku supainioti.

Kaip jis naudojamas kulinarijoje

Ryadovka alyvinis grybas - nors ir ne labiausiai paplitęs, bet gana skanus ir kvapnus grybas.

Skonio savybės

Bluefoot pripažintas valgomos rūšies tinkamas vartoti žmonėms. Labai malonaus švelnaus skonio, primena jaunus pievagrybius. Tokios puikios skonio savybės leidžia jį plačiai naudoti kulinariniais tikslais.

Kam tinka

Ryadovka alyvinė kojelė naudojama kepta, virta, sūdyta ir marinuota forma. Kartais jis džiovinamas, bet tai nėra labai įprasta. Marinuotos ir sūdytos mėlynosios kojos yra ypač vertingos pagal skonį. Tačiau žalios formos neturėtumėte jų naudoti.
Dėl didelio baltymų kiekio ir bendro mažo kaloringumo grybai puikiai papildo besilaikančiųjų dietą. Jie leidžia paįvairinti stalą ir neprideda prie jo papildomų kalorijų.

Kiek virti

Prieš naudojimą purpurinių kojelių eilę reikia virti pasūdytame vandenyje 15–20 minučių. Tai reikia padaryti iš karto po derliaus nuėmimo, nes žalias grybas laikomas gana prastai. Pasirengimą galima nustatyti pagal tai, kad mėlynos kojos nugrimzta į dugną. Sultinio naudoti negalima, jį reikia išpilti.

Kaip marinuoti

Ingridientai:

  • mėlyna pėda - 1 kilogramas;
  • vanduo - 1 litras;
  • druska - 2 šaukštai. šaukštai;
  • cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
  • acto esencija (9%) - 1 arbatinis šaukštelis;
  • lauro lapas - 2-3 vnt;
  • lapelis Juodieji serbentai- 5-6 vnt.;
  • juodieji pipirai - 8-12 žirnių;
  • vidutinė česnako skiltelė - 5-6 vnt.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Rūšiuokite eilutes, gerai išskalaukite, išvalykite ir pasirinkite tik kepures.
  2. Kepures virkite dideliame kiekyje šiek tiek pasūdyto vandens 20-30 minučių, leiskite vandeniui nutekėti, grybus sumeskite į kiaurasamtį.
  3. Paruoškite marinatą iš vandens, druskos ir cukraus, įberdami lauro lapų, juodųjų serbentų lapų ir juodųjų pipirų, virkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
  4. Likus porai minučių iki pabaigos, įpilkite česnako ir acto.
  5. Išdėliokite paruoštas kepures į sterilizuotus indus, užpilkite perkoštu marinatu ir susukite dangtelius iki galo.
  6. Atvėsus išsiųskite stiklainius laikyti sandėliuke arba šaldytuve.

Vaizdo įrašas: marinuoti grybai

Alyvinių kojelių eilės – puikūs malonaus skonio ir aromato grybai, iš kurių galima gaminti pačius įvairiausius patiekalus. Išbandę juos bent kartą, nebepraleisite pro mėlynąją pėdą, o ji tikrai atsidurs jūsų krepšelyje. Laimingos medžioklės ir gero apetito!

agronomy.com

Purpurinis irklavimas, arba purpurinis irklavimas, arba purpurinė lepista, arba plika lepista, arba melsva, arba zylė – Lepista nuda. Naujausiais duomenimis, jis priklauso govorushka genčiai.


Kepurėlė 6-15 cm skersmens, plokščiai išgaubta, tanki, mėsinga, plonu kraštu lenktu žemyn, rusvai violetinė, su amžiumi blunka. Lėkštės šviesiai violetinės, beveik laisvos. Minkštimas tankus, šviesiai violetinis, su šviežių miltų kvapu.




Koja 4-8 cm aukščio, 1-2 cm pločio, cilindro formos, šiek tiek pastorėjusi prie pagrindo, lygi, šviesiai violetinė.

Buveinė. Spygliuočių, daugiausia pušynuose, miško paklotėje, dirvoje kartais formuoja raganų ratus.

Vaisinis. rugsėjis spalis.

Sklaidymas. Europinė Rusijos dalis, Šiaurės Kaukazas, Primorskio kraštas.


maistinės savybės. Sąlygiškai valgomas IV kategorijos grybas. Prieš naudojimą jis yra termiškai apdorojamas (iš anksto virinamas 10–20 minučių), nes neapdorotas jis gali sukelti skrandžio sutrikimus, taip pat pašalinti specifinį kvapą ir skonį, būdingą grybams, augantiems ant pūvančių organinių medžiagų.

http://grib.kirsoft.com.ru/?el=9
h ttp://[nuoroda užblokuota projekto administracijos sprendimu]


http://www.coxa.ru/grib/37.htm
http://www.gribnikam.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=45&Itemid=45

Eilinė žibuoklė – produktyvus grybas, auga dideliais „raganų žiedais“ ir, kaip ir visi vėlyvieji grybai, retai pažeidžiamas lervų.


Eilės violetinė tinka kepti ir troškinti, taip pat marinuoti. Kai kurie žmonės nori nemaišyti jo su kitais grybais dėl būdingo kvepalų kvapo, o kiti, priešingai, deda dėl skonio kitų grybų patiekalams. Violetinės eilės skoniu primena virtą mėsą.

http://www.ecosystema.ru/08nature/fungi/143.htm
http://www.vse-o-kuhne.ru/articles/15053

answer.mail.ru

Mėlynosios pėdos grybai – kur jie auga?

Moksliškai grybas vadinamas alyvinių kojelių eilute ir susideda iš šių dalių: lygios kepuraitės, kurios skersmuo siekia 20-30 cm, ir cilindro formos kojelės, kurių aukštis siekia 5-10 cm. Jei pažvelgsite po kepure, dažnai matosi lėkštės, kurios iš pradžių būna baltos spalvos, o vėliau tampa gelsvos su alyvuogių atspalviu. Tokio grybo minkštimas yra gana tankus ir mėsingas, kuriam būdingas lengvas vaisių aromatas.

Mėlynasis grybas auga šiaurinio pusrutulio vidutinio klimato juostoje, tačiau pietuose bus galima nuimti derlių 2 kartus per metus. Tokie grybai gali toleruoti lengvas šalnas. Juos galite rinkti nuo spalio iki lapkričio.

Jie auga prie spygliuočių, taip pat miško juostose ir šviesiuose miškuose. Jiems svarbiausia dirva, nes mėgsta smėlėtas ir pusiau smėlingas žemes. Eilės auga grupėmis, kurios sudaro savotiškus „raganų žiedus“. Kasmet jų atsiranda beveik toje pačioje vietoje, o grybautojai tuo pasinaudoja.

Kaip virti mėlynas kojas?

Tarp patyrusių grybų valgytojų šis eilės tipas laikomas labai skanu. Daugeliui tai primena pievagrybius, o kai kurie netgi pastebi panašumus su vištienos mėsa. Ši rūšis gali būti sūdyta, marinuota, kepta ir kt. Patiekalų, kuriuose naudojamas šis grybas, skaičius yra didžiulis. Jei derlius pasirodė didelis, eilutes galima džiovinti arba užšaldyti, o tada naudoti kulinariniais tikslais.

Prieš kepdami grybą, turite jį nuplauti. Taip pašalinsite šiukšles, kurios dažnai įstringa įrašuose. Rekomenduojama nuimti odą nuo dangtelių. Po to, kad nekiltų problemų su virškinimo sistema, eiles rekomenduojama virti 15 minučių. lengvai pasūdytame vandenyje. Tada galite pereiti prie pagrindinio terminio apdorojimo.

Kaip marinuoti?

Nuluptas eilutes, nuo kurių verta nupjauti kojeles, reikia virti 20 minučių, pašalinant susidariusias putas. Po to skystį nupilkite ir pasirūpinkite marinatu, kuriam užvirinkite 1 litrą vandens, įdedant 60 g druskos, 65 g cukraus, porą lauro lapų, 10 pipirų ir kelis serbentų lapelius skoniui. . Mėlynes užpilkite marinatu ir visas kartu virkite dar 20 min. 5 min. iki terminio apdorojimo pabaigos įdėkite 6 skilteles česnako ir 18 g acto. Viską sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Kaip kepti?

Kad grybas būtų skanus, reikia paruošti druskos, grietinės, krapų ir augalinio aliejaus. Eiles nuplaukite, nuvalykite, tada užpildykite vandeniu ir padėkite ant viryklės. Kai skystis užvirs, nusausinkite ir pakartokite procedūrą dar 3 kartus. Paskutinį kartą reikia virti pusvalandį.


Po to vanduo nupilamas, o mėlynoji kojelė perkeliama į keptuvę. Maišykite, kol išgaruos visas skystis, tada įpilkite nedidelį kiekį aliejaus ir užvirkite ir įgaus gražią auksinę spalvą. Belieka viską atvėsti ir pagardinti grietine. Patiekite su smulkintais krapais ir, jei reikia, įberkite druskos.

Sriuba

Norint gauti skanų pirmąjį patiekalą, rekomenduojama jame derinti grybus ir vištieną. Šis derinys leidžia gauti originalų rezultatą. Į šio patiekalo sudėtį įeina toks ingredientų rinkinys: mėlynos kojos, vištienos filė, 3 bulvės, 2 svogūnai, morkos, pusė paprikos, petražolės, krapai, laurai, druska ir pipirai.

Virimo procesas:

  1. Grybus nuplaukite, nulupkite ir virkite vandenyje, įberdami druskos, 30 minučių. Šiuo metu išvalykite filė iš plėvelių ir supjaustykite mažais kubeliais;
  2. Nuluptas daržoves supjaustykite: svogūną - nedideliu kubeliu, bulves - kubeliais, o morkas sutarkuokite. Karštame aliejuje pirmiausia pakepinkite svogūną iki skaidrumo, tada sudėkite morkas ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos;
  3. Nupilkite skystį nuo mėlynųjų kojų ir užpildykite naujais, į keptuvę įpilkite vištienos ir bulvių. Virkite 20 minučių, įberkite druskos ir pipirų. Praėjus laikui, sudėkite susmulkintus žalumynus ir padažą. Pavirkite porą minučių ir išjunkite ugnį.

Kiauliena su grybų padažu

Galite paruošti šį skanų patiekalą, kuris bus puikus priedas prie bet kokio garnyro. Galite naudoti šviežias eiles, bet skanu ir sūrus. Į šio patiekalo sudėtį įeina šie ingredientai: 1 kg mėsos, 1 valgomasis šaukštas. pjaustytų grybų, poros svogūnų, 1 a.š. šaukštas sausų salierų, 3 skiltelės česnako ir lauro.

Virimo etapai:

  1. Kiaulieną supjaustykite griežinėliais, tada sudėkite į keptuvę, kurioje reikia įkaitinti aliejų. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada perkelkite mėsą į atskirą lėkštę;
  2. Toje pačioje keptuvėje riebaluose pakepinkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną. Perkelkite jį kartu su kiauliena į storadugnį puodą. Ten sudėkite eilutes, užpilkite karštu vandeniu ir troškinkite, kol suminkštės. Kiek tai užtruks, priklauso nuo to, ar grybai jauni, ar seni;
  3. Pasibaigus terminiam apdorojimui, įdėkite laurų, džiovintų salierų ir česnakų, anksčiau perleistų per spaudą. Virkite dar 10 minučių. uždengtas ir paruoštas patiekti.

Bluefoot tešloje

Pagal šį receptą galite pasigaminti skanų užkandį, tinkantį tiek įprastai vakarienei, tiek šventiniam stalui. Šiam receptui verta paruošti 0,5 litro kefyro, 0,5 kg miltų, 1 kg mėlynųjų kojų ir 17 g augalinio aliejaus.

Jums reikia pasiruošti taip:

  1. Pirmiausia paruoškite eilutes, kurioms jas nuplaukite, nuvalykite ir atskirkite kepures nuo kojų;
  2. Norėdami paruošti tešlą, kefyrą sumaišykite su miltais, kad neliktų gumuliukų, ir palikite 10 minučių;
  3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir panardinkite dangtelius į kepurę, tada apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Patiekite karštą.

Bulviniai blynai su grybais

Dar vienas puikus patiekalas, tinkantis prie bet kokio patiekalo. Šiam receptui paimkite šiuos produktus: kiaušinį, 1 valg. pjaustytų grybų, 45 g miltų, 155 g sviesto, taip pat druskos ir pipirų. Tokio ingredientų kiekio pakanka 4 porcijoms.

Jums reikia pasiruošti taip:

  1. Bulves nulupkite ir tada supjaustykite ant rupios trintuvės. Paspauskite, kad pašalintumėte
    skysčio perteklius. Sudėkite grybus. Beje, galite naudoti ir šviežias, ir sūdytas eilutes;
  2. Ten nusiųskite kiaušinį, miltus, druską ir pipirus. Viską sumaišykite, kad ingredientai susimaišytų tolygiai;
  3. Gautą masę semdami į šaukštą, apkepkite blynelius iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Svarbu viską paskleisti ant karšto aliejaus. Patiekalą rekomenduojama patiekti karštą, o geriausia – su aštriu padažu.

Julienne

Tai labai populiarus prancūziškas patiekalas, kurį nesunku paruošti savo virtuvėje. Šiam patiekalui reikėtų paruošti šiuos produktus: porą svogūnų, 225 g mėlynųjų kojelių, 325 g filė, druskos, pipirų, 15 g miltų, 2 v.š. šaukštai sviesto, 1 a.š. pienas ir grietinė, taip pat kietasis sūris.

Paruošime taip:

  1. Įkaitintame aliejuje pakepinkite kubeliais pjaustytą svogūną susmulkintomis eilėmis. Nusiųskite ten gabalėliais supjaustytą filė, kurią reikia iš anksto virti, kol suminkštės. Ten būtinai įberkite druskos ir pipirų;
  2. Sausoje keptuvėje pakepinti 1 valg. šaukštą miltų, kol paruduos. Tada supilkite sviestą ir gerai išmaišykite, kol jis ištirps. Kitas žingsnis – įpilti pieno. Kai padažas užvirs, supilkite grietinę ir pavirkite dar porą minučių, o tada nukelkite keptuvę nuo ugnies;
  3. Sluoksniuokite vištieną su eilėmis, susmulkintą ant trintuvės, sūrio ir padažo kokosų keptuvėse ir pradėkite iš naujo. Kepame 200 laipsnių orkaitėje, kol išsilydys sūris ir ant viršaus susidarys sūrio plutelė.

Ikrai iš marinuotų mėlynakių

Puikus užkandžių pasirinkimas gaminant sumuštinius. Šiam receptui turėtumėte paruošti tokį produktų rinkinį: 180 g eilių, 125 g svogūnų, 55 g augalinio aliejaus, taip pat druskos ir pipirų.

Virimo būdas:

  1. Išvalykite marinuotas mėlynąsias kojas nuo gleivių, pavyzdžiui, nuplaukite jas tekančiu vandeniu. Supjaustykite juos kuo mažesniais, o tada suberkite susmulkintą svogūną, kurį reikia iš anksto apkepti karštame aliejuje;
  2. Į gautą masę įberkite druskos ir pipirų. Išmaišykite ir patiekite apibarstę smulkintais žaliais svogūnais.

Dabar jūs žinote, kas yra mėlynos kojos, kur ir kada geriau jas rinkti. Pateikti receptai leis iš jų pagaminti labai skanų patiekalą.

mjusli.ru

Augimo sritis

Sinenozhka auga visoje Rusijos europinėje dalyje, taip pat Kazachstane. Šį grybą galima skinti iki šalnų, kaip puikiai atlaiko pirmąsias šalnas.

Paprastai mėlynoji kojelė auga po spygliuočiais ar uosiais. Dažnai auga kelių grybų grupėmis. Jei grybelio nepažeisite, mėlyna koja gali augti kelis kartus toje pačioje vietoje. Grybautojai, išmanantys grybavimo vietas, per sezoną surenka daugiau nei du šimtus kilogramų mėlynakojų.

Gerai auga tose vietose, kur yra humuso, todėl jų galima rasti mėšlo ir humuso kaupimosi vietose, taip pat ant nukritusių lapų ir prie tvorų. Eilės auga net pievose ganyklose.

Grybų savybės:

  • Labai retas vaisių kvapas, būdingas tik šiam grybui. Kai kurie patyrę grybautojai teigia, kad šis kvapas panašus į ananasų.
  • Skanūs bus tik jauni mėlynakiai. Senieji prisipildo drėgmės ir tampa nemalonaus skonio bei visiškai nenaudingi.
  • Koja violetinė. Jis gana storas ir ilgas.
  • Jauni grybai yra visiškai violetiniai.
  • Mėlynakoją galima supainioti tik su valgomaisiais grybais. Tai atrodo kaip purpurinė eilė ir gegužės grybas.
  • Puikiai auga sode patręštoje dirvoje.

Mėlynos pėdos išvaizda

Tai gana gražus grybas., kuri primena apvalią bandelę. Skrybėlė apvali, išgaubta, viduje suvyniota, gana tanki, kreminio atspalvio. Jauni grybai gali būti visiškai violetiniai.

Skrybėlė yra tanki, lygi, blizga, jos skersmuo iki trisdešimties centimetrų. Jo minkštimas yra kietas ir purpurinis. Perlaužus pusiau jaučiamas vaisinis ananasų kvapas. Jei grybas jau senas ir prisotintas lietaus, jis gali būti gelsvo atspalvio. Jų geriau nevartoti, nes jie tampa netinkami maistui, be to, tokia forma lengvai supainiojami su nuodingais.

Mėlynoji kojelė šiek tiek primena nuodingus saprofitinius grybus, tačiau atidžiau pažiūrėjus, pastarąjį galima atskirti pagal gelsvą minkštimo spalvą ir nemalonų aštrų kvapą.

Maisto gaminimo receptai

Valgyk mėlynes galimas po bet kokio terminio apdorojimo. Žalias vartoti nerekomenduojama. Pagal skonį jis labai panašus į pievagrybius, o kartais ir į vištieną.

Labai gerai sūdyti ir marinuoti, taip pat galima labai skaniai kepti grybus išvirti ar džiovinti sriubai.

Džiovintas grybas dėl tankios minkštimo struktūros laikomas ilgą laiką.

Keletas svarbias taisykles kepant bet kokius grybus:

  • Surinkus grybus reikia kuo greičiau išrūšiuoti.
  • Grybus reikia išvalyti.
  • Grybus reikia laikyti sūriame vandenyje, kad atsikratytumėte juose galinčių būti vabzdžių.
  • Grybus reikia nuplauti po tekančiu vandeniu.
  • Virkite penkiolika minučių ir nusausinkite vandenį.
  • Po to galima virti, kepti, sūdyti, gaminti grybų pyragus.

Termiškai apdorojant mėlyna kojelė skleidžia ryškų vaisių aromatą, todėl patiekalai iš jos pasirodo neįprasti ir išskirtiniai.

Keptos bulvės su grybais

Populiariausias grybų patiekalas.

Pagal šį receptą geriausia kepti augaliniame aliejuje. Grybai pirmiausia turi būti nuplauti, nulupti ir virti penkiolika minučių.

Po to bulves reikia supjaustyti mažais pagaliukais, svogūnus – mažais žiedeliais, grybus supjaustyti griežinėliais. Bulvėms reikia dvigubai daugiau nei grybams. Įdėkite prieskonių pagal skonį: pipirų, druskos, žolelių, lauro lapų.

Marinuoti grybai

Marinavimui reikia tik mėlynų pėdų kepurėlių. Juos reikia nuplauti, išvalyti ir penkiolika minučių pavirti pasūdytame vandenyje. Vanduo turi būti nusausintas.

Marinatui jums reikės:

  • 1 litras vandens
  • 2 šaukštai druskos
  • 2 šaukštai cukraus
  • 2 lauro lapai
  • Vyšnių ir serbentų šakelės
  • 8-10 juodųjų pipirų
  • 5 skiltelės česnako

Šiuo marinatu reikia užpilti grybus ir virti dar dvidešimt minučių. Prieš baigiant virti, įpilkite vieną šaukštą acto ir galėsite grybus sukti į stiklainius.

Auga namuose

Šis grybas labai mėgstamas grybautojų. Dėl neįprasto aromato ir skonio daugelis žmonių nori jį auginti savo svetainėje.

Sinenozhka yra vienas iš grybų atstovų, kurie gerai augs sode, jei tik žemė bus derlinga.

Sodinė mėlynkojai retai sukirmija ir nereikalauja ypatingų sąlygų, nes puikiai pakenčia net šalną.

Yra du būdai, kaip auginti šį gražų grybą namuose:

Sinenozhka - labai skanus ir vaisingas grybas. Jis turi gana daug gerbėjų tarp patyrusių grybautojų. O išbandę pirmą kartą taip pat neliko abejingi.

Puikiai tinka sūdyti ir marinuoti, kepti ir virti. Neįprastas vaisių aromatas išskiria jį iš kitų grybų.

Išskirtinis šio grybo bruožas yra tas, kad jis gali būti sėkmingai auginamas jūsų svetainėje ir kelerius metus toje pačioje vietoje nuimamas gana geras derlius.

liveposts.ru

Kaip atrodo mėlynakojis grybas (alyvinių kojų eilė)

Alyvinės kojos skrybėlė spinduliu svyruoja nuo 3 iki 8 cm, savo forma panaši į pagalvę, viršutinė dalis išgaubta. O kai kurios mėlynos kojos užauga iki didžiulių dydžių - jų spindulys gali būti 10-13 cm.. Kepurės viršus lygus, nudažytas šviesiai geltonai su purpuriniu atspalviu. Jaunų dvispalvių eilių minkštimas tankus, bet su amžiumi tampa puresnis. Minkštimo spalva yra violetinė su pilku atspalviu, bet gali būti balta, pilka arba ruda su pilkšvu atspalviu. Sulūžus nekeičia spalvos.Šios irklavimo veislės grybų kūno kvapas yra labiau vaisinis nei grynai grybiškas, o skonis malonus, šiek tiek saldus. Apatinė dalis alyvinės kojos eilės kepurės - lamelės. Pačios plokštelės plačios, išsidėsčiusios gana retai, jų spalvos gali būti gelsvos arba kreminės.

Šio grybo stiebas per visą ilgį yra maždaug vienodo storio, tik šiek tiek pastorėjęs link pagrindo. Jo ilgis gali siekti 8-10 cm, o skersmuo – iki 3 cm Jaunose mėlynose eilėse kojų paviršiuje matomi žvyneliai – tai lovatiesės likučiai. Senstant paviršius tampa lygesnis, dribsniai išnyksta. Jo spalva yra violetinė su pilkšvu atspalviu, bet gali būti ir mėlyna. Todėl grybas buvo vadinamas mėlyna pėda.

Kur auga mėlynosios kojos (vaizdo įrašas)

Mėlynosios pėdos skonis ir maistinė vertė

Mėlynakojai grybai savo skoniu primena jaunus pievagrybius, ypač malonaus skonio marinuotos ir sūdytos alyvinės kojelės.

100 gramų šių eilučių yra:

  • 2,4 g baltymų;
  • 0,83 g riebalų;
  • 1,8 g angliavandenių;
  • Kalorijų kiekis - 20,2 kcal.

Dviejų spalvų irklavimas reiškia grybus, augančius pietiniuose mūsų šalies regionuose

Kur auga mėlynoji kojelė ir kada ją rinkti

Ryadovka bicolor reiškia grybus, augančius pietiniuose mūsų šalies regionuose. Tačiau tai taip pat gali atsirasti klimato sąlygos Maskvos srityje, taip pat Riazanės srityje. Apskritai tai galima pamatyti visuose palyginti šiltuose Rusijos regionuose. Jis taip pat randamas daugumoje Europos šalių, taip pat renka mėlynąją koją Šiaurės ir Pietų Amerikos lapuočių miškuose.

(kartais net lapkritį). Tačiau jų kolekcijos pikas patenka į paskutinį rugpjūčio dekadą ir visą rugsėjį. Patyrę grybautojai mėlynakius renka tik sausu metu, nes po praėjusių liūčių šie grybai tampa per daug lipnūs ir slidūs.

Grybų pavadinimas atsirado dėl to, kaip šie grybai auga – eilėmis ar apskritimais, o kartais vieno grybo kepurė gali uždengti kitą. O vietoje galima surinkti visą krepšį mėlynakojų.

Grybų yra „mėlynųjų šaknų“ atvirose erdvėse – pievose, ganyklose, kur ganosi galvijai. Rečiau galite sutikti juos miške, kur jie mieliau auga šalia uosio ar skumpijos. Šioms eilėms palankiausias dirvožemis yra turtingas humuso, todėl jie dažnai aptinkami prie fermų, komposto duobėse ir net prie privačių namų. Tačiau vietos, kur auga dvispalvės eilės, turėtų būti drėgnos.

Nors specifinis dažymas kai kuriuos tokių miško dovanų mėgėjus atbaido, tačiau tie grybautojai, kurie namo parsineša dvispalves eiles ir pradeda jas virti, tada nuolat renka.

Paprastai per sezoną galima nuimti keletą tokių eilių pasėlių. Pirmasis mėlynakių aktyvaus augimo pikas būna pavasario pabaigoje, antrasis – rudens pradžioje. Jei oras tinkamas, patyrę grybautojai per sezoną surenka iki 130-140 kg šių grybų. Be to, šios eilės gerai toleruoja transportavimą ir praktiškai nelūžta.


Nereikėtų bandyti žalių mėlynakių, nes galima apsinuodyti net valgomais grybais, taip pat galite juos supainioti su nuodingomis veislėmis.

Ir dar keli patarimai, kaip rinkti ir apdoroti mėlynakius:

  • juos reikia rinkti saulėtose vietose, neauga tamsiame miško tankmėje;
  • apatinę kojų dalį geriau nupjauti net miške, tada namuose reikės mažiau laiko apdoroti eiles;
  • neturėtumėte bandyti žalių mėlynųjų kojų, nes net valgomieji grybai gali būti apsinuodiję, taip pat galite juos supainioti su nuodingomis veislėmis;
  • senose eilėse apatinė sluoksninė dalis turi būti nupjauta, nes ant jos esančios sporos nėra virškinamos net suaugusiam žmogui. Virškinimo traktas, kuris gali sukelti apsinuodijimą;
  • prieš gaminant, dviejų spalvų eilė mirkoma vėsiame vandenyje 2/3 val., kad nuplautų nuo grybų smėlį ir žalumynus. Tada jie dar kelis kartus kruopščiai nuplaunami. Ir tik po to jie yra paruošti terminiam apdorojimui;
  • mirkant vandenyje, įpilama įprastos druskos, kad vaisiakūniai būtų išvalyti nuo kirminų;
  • sukirmijusius ar per senus egzempliorius geriausia nedelsiant išmesti į šiukšlių dėžę, kad išvengtumėte galimo kūno apsinuodijimo.

Pirmąsias mėlynakeles galima aptikti jau balandžio pirmoje dekadoje, o paskutines – spalio pabaigoje

Kitų mėlynakojų grybų pavadinimai

Išvaizda mėlynakoji eilė skiriasi nuo visų kitų grybų rūšių. Tačiau vis tiek yra nemažai į jį panašių grybų, pavyzdžiui, purpurinis irklavimas. Tačiau šiame grybe ne tik stiebas yra violetinis, bet ir pati kepurė. Šis irklavimo būdas yra sąlygiškai valgomas ir priklauso 4 kategorijai.

Taip pat labai panašios mėlynos kojos su piktžolių eilute (bet šis grybas mažesnis), taip pat su purpuriniu voratinkliu. Tačiau šis grybas turi šydą po kepure. Pluoštinė eilė taip pat panaši į mėlynaknį grybą, tik yra šiek tiek plonesnė, o kepurėlės spalva pilka su pelenine danga. Tačiau šių veislių grybus galima dėti ir į krepšelį, nes jie yra valgomi.

Kai kurie nuodingi saprofitai (pavyzdžiui, ožkos arba baltai violetiniai voratinkliai) atrodo kaip purpurinės kojos. Tačiau šiuose grybuose minkštimo spalva yra geltona, o aromatas labai nemalonus.


Išvaizda mėlynakoji eilė skiriasi nuo visų kitų grybų rūšių.

Kaip skanu virti mėlyną pėdą

Sinenozhki galima sūdyti, marinuoti, džiovinti, virti pirmąjį ir antrąjį patiekalus, taip pat dėti į salotas. Jis negali būti vartojamas tik žalio.

Eilės alyvinės kojos tešloje

Ingridientai:

  • 1 kg eilutės;
  • ½ l kefyro;
  • ½ kg miltų;
  • augalinis aliejus kepimui.

Eiles reikia kruopščiai nuplauti, nuvalyti, o kojeles atskirti nuo skrybėlių. Miltus reikia sumaišyti su kefyru, kol visiškai išnyks gumuliukai, ir palikti infuzuoti 1/6 valandos. Augalinis aliejus įkaitinamas keptuvėje, grybų kepurėlės iš abiejų pusių panardinamos į tešlą ir kepamos įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Patiekite karštą.

Kaip marinuoti eilutę (vaizdo įrašas)

Ingredientai marinatui vienam litrui vandens:

  • 2 šaukštai druskos;
  • 2 šaukštai cukraus;
  • 2-3 lauro lapai;
  • 8-12 juodųjų pipirų;
  • 5-6 juodųjų serbentų lapai.

Dviejų spalvų eilė verdama 1/3 valandos, tada grybai sumesti į kiaurasamtį, skysčiui nuvarvėti ir supilti į puodą su marinatu, kuriame verdami dar 1/3 valandos. Likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, įdėkite 5-6 vidutines skilteles česnako ir 1 arbatinį šaukštelį acto esencijos. Išvirti grybai išdėliojami į sterilius stiklainius ir susukami iki galo.

Alyvinių kojų eilės yra puikaus skonio valgomieji grybai, iš kurių gera šeimininkė pagamins daugybę patiekalų, kurie patiks visai šeimai. O tie grybautojai, kurie puikiai žino, kaip atrodo mėlynos kojos, niekada jų nepraleis miške.

Dauguma „ramios medžioklės“ mėgėjų žino tokį miško gyventoją kaip purpurinę eilę. Šis grybas paplitęs visur vidutinio klimato kraštuose, tačiau mažai kas išdrįsta jį dėti į krepšelį. Ryški ir įsimintina eilės spalva dažnai gąsdina grybautoją, todėl mažai kas džiaugiasi šia gamtos dovana. Tačiau veltui jis gali patikti ne tik neįprastu atspalviu, bet ir unikaliomis skonio savybėmis, kurios gali pabrėžti bet kurį patiekalą. Sužinokite viską apie purpurinę eilutę, kaip ją atskirti nuo kitų grybų ir kaip teisingai virti.

Violetinė eilutė: nuotrauka ir aprašymas

Ryadovka violetinė (nuoga lepista) priklauso rūšims, atstovaujančiai Lepista genčiai, Ryadkovye šeimai.. Grybas yra sąlygiškai valgomas, o tai reiškia, kad griežtai draudžiama jį valgyti žalią.

Todėl norint mėgautis irklavimu, jį reikia gerai išvirti ir tik tada virti.

Vaizdo įrašas: kaip atrodo violetinė eilutė Bet tai visai nereiškia, kad nuoga lepista yra pavojinga ir nuodingas grybas, jame nėra labai toksiškų medžiagų, tačiau tokio produkto naudojimas žaliu pavidalu gali sukelti rimtus virškinimo sutrikimus.

Ar tu žinai?Pirmą kartą tokia gyvybės forma kaip grybai paminėta IV metais prieš Kristų. e. raštuose senovės graikų filosofas Aristotelis.

Be to, eilutė turi gana ryškią išvaizda, panašus į kai kuriuos nuodingus grybų karalystės atstovus, kad jo naudojimas nesibaigtų rimtomis pasekmėmis, būtina atidžiai suprasti rūšies morfologines ypatybes.

Visų rūšių atstovų skrybėlė gali siekti 6-15 cm.Iš pradžių jos spalva yra ryškus purpurinis atspalvis, bet laikui bėgant ji pasikeičia į blyškiai alyvinę su nežymiu rudų atspalvių pasireiškimu.

Dažnai kepurėlė yra plokščia arba šiek tiek išgaubta, jos kraštai nevienodi.

Pagal struktūrą jis yra tankus, mėsingas, bet kartais gali būti vandeningas. Apatinė kepurėlės dalis, kurioje yra sporinių organų, taip pat yra ryškiai violetinio atspalvio, kuris ilgainiui nublanksta iki pilkšvai alyvinės spalvos.

minkštimas

Jauno irklavimo minkštimas yra mėsingas, tankus, beveik visada elastingas, pilkšvai alyvinės spalvos. Laikui bėgant jis tampa švelnesnis, o jo atspalvis keičiasi į ochros kreminius tonus. Būdingas grybo kvapas, dažniausiai išliekantis, bet malonus anyžių aromatas.

Įrašai

Plokštelių visada daug, plonos ir plačios, prigludusios prie danties, bet kai kuriais atvejais pusmėnulio formos, beveik visada laisvos.

Iš pradžių jie turi ryškiai violetinį atspalvį, kuris ilgainiui nublanksta iki švelnios šviesiai violetinės spalvos.

Visų rūšies atstovų koja yra lygi, lygi ir pluoštinė, cilindro formos ir storėja link pagrindo. Jaunuose grybuose jis yra ištisinis, tačiau laikui bėgant stiebe susidaro ertmės.
Po kepure ant jos yra sluoksniuota danga. Jo spalva svyruoja nuo šviesiai violetinės iki šiek tiek blyškios alyvinės spalvos. Kojos aukštis gali siekti nuo 4 iki 8 cm, storis - ne daugiau kaip 1,5-2,5 cm.

Prie kojos pagrindo susidaro purpurinis brendimas – vadinamasis.

Sporos ir sporų milteliai

Sporų pudra eilėje visada yra šviesiai rausvos arba rausvai gelsvos spalvos.

Sporos yra mažos ir daug, šiek tiek grubios, elipsės formos, rausvos spalvos. Jų ilgis yra 6-8 mikronai, plotis ne didesnis kaip 4-5 mikronai.

Ar tu žinai?Gamtoje yra plėšriųjų grybų, tai Arthrobotris, Dactylaria, Monacroporium, Tridentaria, Tripospormna genčių atstovai. Grybienos pagalba jie sukuria mažus spąstus, kad gaudytų ir pergraužtų mažusdirvožemio kirmėlės.

Lepista nuoga yra visur šiauriniame pusrutulyje, vidutinio klimato zonose. Tai nepretenzinga saprofitinė rūšis, kurią galima rasti įvairia augalija turinčiuose miškuose, tačiau dažniausiai ši rūšis yra ištikima skroblų, pušų ar eglių plantacijų palydovė.

Irklavimo augimo substratas gali būti bet koks lapų ar spygliuočių kraikas, tačiau geriausiai auga ant spygliuočių ar lapuočių humuso.
Lepista aptinkama atviruose miško plotuose, dažniausiai kelių individų grupėmis arba nedidelėse tankiai apgyvendintose proskynose.

Taip pat rūšių galima rasti prie miško kelių, grioveliuose, eglynų ar pušynų spygliuose ir net prie miško esančiuose namų ūkio sklypuose, prie komposto, krūmynų ar šiaudų krūvų.

Tradicinis violetinės eilės palydovas yra dūminis šnekuolis, kuris sutinkamas netoliese nedidelėmis grupelėmis ar daugybe cenozių.

Eilės skinamos visą rudenį, nuo rugsėjo pradžios iki pirmųjų rimtų šalnų.

Nepaisant ryškios ir mūsų klimatinei zonai nebūdingos spalvos, lepista vis dar nėra unikali, todėl gana lengva aptikti į ją panašią rūšį.

Daugeliu atvejų į krepšelį dingsta giminingos rūšys, kurios po kruopštaus apdorojimo yra tinkamos visų rūšių patiekalams ruošti.

Tačiau dažnai nepatyrę grybautojai patenka į rankas tikrai pavojingų rūšių, kurių naudojimas gali sukelti sunkų apsinuodijimą.
Toliau mes išsamiai išsiaiškinsime, kas gali slėptis po lepisto kauke ir ar verta naudoti tokius grybus.

Ar tu žinai?Didžiausią grybą pasaulyje Hanano saloje 2011 metais aptiko Kinijos mokslų akademijos mokslininkas Yu Cheng Daemas. Jo svoris buvo apie 500 kg.

Valgomas

Dažniausiai lepistą galima supainioti su netoksiškomis giminingomis rūšimis, priklausančiomis Row šeimai. Jie apima:


Ar tu žinai?Brangiausias grybas pasaulyje yra baltasis triufelis, o kaina už tokį produktą gali siekti 100 000 USD už 1 kg.

nevalgomas

Turėtumėte būti ypač atsargūs dėl šių violetinės eilutės dublių:


Svarbu!Jei nesate patyręs grybautojas, nepatingėkite nupjauti kiekvieno surinkto egzemplioriaus. Tikros eilės ženklas bus ryškaus purpurinio atspalvio atsiradimas ant pjūvio.

Kaip išsirinkti ir paruošti grybus kepimui

Nepaisant vyraujančios nuomonės apie sąlyginio pasiruošimo sudėtingumą valgomieji grybai, tiesą sakant, šis procesas neapima konkrečių kulinarinių etapų, todėl net moksleivis gali susidoroti su šia užduotimi.

Svarbiausia tuo pačiu metu aiškiai stebėti visų technologinių operacijų seką ir griežtai laikytis pagrindinių jų principų. Tik tokiu atveju irklavimas taps ne tik itin gardžiu, bet ir saugiu skanėstu.

Surinkę reikiamą grybų skaičių ir patekę į savo virtuvę, pirmiausia turite kruopščiai išrūšiuoti grybus, nes eilės turėtų būti tvarkomos tik tarp savo rūšies atstovų.
Be to, norėdami apsisaugoti nuo apsinuodijimo, turėtumėte dar kartą atidžiai ištirti pasėlius. Surinkti grybai turi griežtai atitikti aukščiau aprašytas morfologines savybes.

Eilė turi būti būdingos spalvos, joje negali būti grybo žiedo likučių (kaip voratinklio), bet kokio papuošalo ant kepurės (kaip mikėnų) ir pan.

Svarbu!Jei nesate tikri dėl grybo priklausomybės valgomųjų veislių, toks vienetas turi būti atmestas. Tai padės apsisaugoti nuo sunkaus apsinuodijimo.

Po kruopštaus rūšiavimo pasėlis turi būti kruopščiai nuvalytas nuo šiukšlių ir smėlio. Norėdami tai padaryti, grybai supilami ant švaraus laikraščio ar plastikinės plėvelės, o tada peiliu nuvalomi nuo dirvožemio likučių, miško paklotės ir kitų nešvarumų.

Po to grybieną reikia nupjauti ir patikrinti, ar eilutėje nėra patamsėjimų ar kirmgraužų, nupjaunamos pažeistos vietos.

Kartais miške renkamos eilės gali būti karčios – tai grybelio augimo ant substratų, kuriuose gausu dervingų medžiagų, pasekmė.

Vaizdo įrašas: kaip apdoroti irklavimo grybus (kaip pavyzdį naudojant tuopų irklavimą) Norint apsisaugoti nuo šios bėdos ir maksimaliai išvalyti grybą nuo teršalų, po valymo vaisius reikia 12–72 valandas mirkyti pasūdytame vandenyje.

Geriausia, jei per šį laikotarpį vanduo periodiškai pasikeis į gėlą - tai padės sustiprinti grybelio išlaisvinimo nuo kartumo procesą.

Kaip minėta pirmiau, purpurinė lepista yra sąlygiškai valgoma rūšis, todėl po rūšiavimo ir valymo pasėlius reikia iš anksto termiškai apdoroti.

Norėdami tai padaryti, grybai virinami fiziologiniame tirpale 20-25 minutes.

Jis ruošiamas iš 1 valg. šaukštai stalo vandens ir 1 litras vandens, skysčio suvartojimas yra 1 litras 1 kg grybų. Užvirus į keptuvę su tirpalu ir eilėmis dedama 6 juodųjų pipirų žirneliai, 1 ir 2 sausi pumpurai.
Virimo pabaigoje vaisiai atskiriami nuo skysčio ir kruopščiai nuplaunami. Nerekomenduojama procedūros atlikti ilgiau nei 25 minutes, nes tai praras produkto išvaizdą.

Svarbu!Eilių nuovirą vartoti maistui griežtai draudžiama, nes jis gali sukelti rimtų virškinimo trakto sutrikimų. Po išankstinio terminio apdorojimo jį reikia išmesti.

virimo receptai

Po išankstinio paruošimo visų rūšių lepista patiekalų paruošimas praktiškai nesiskiria nuo kitų rūšių kulinarinio apdorojimo.

Grybas verdamas, kepamas, marinuojamas ir pasūdomas. Po to jis tampa tikru bet kurio patiekalo akcentu, nes eilės turi subtilų grybų aromatą ir įsimintinus skonius.

Apsvarstykite labiausiai paprasti receptai gamindamas šią gamtos dovaną.

Norėdami virti keptas eilutes:

  1. Išvirusius grybus atvėsinkite ir lengvai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
  2. Į karštą keptuvę supilkite nedidelį kiekį saulėgrąžų aliejaus (sluoksnis turi uždengti visą įkaitintą plotą), tada vienu sluoksniu sudėkite grybus.
  3. Kepkite eilutes ant vidutinės ugnies 10 minučių. Kad grybai nesudegtų, juos reikia periodiškai maišyti.
  4. Po 10 minučių skrudinimo į vaisius pagal skonį pridedama druskos ir prieskonių, o po to dar 2–3 minutes troškinama ant silpnos ugnies, kol visiškai iškeps. Norint pagerinti grybų skonį, juos galima papildomai atskiesti nedideliu kiekiu svogūnų, žolelių mišinio ir 2 valg. šaukštai grietinės.

Grietinėje keptos purpurinės eilės Keptus grybus galite valgyti ir kaip pagrindinį patiekalą, ir kaip papildomą ingredientą. Kaip garnyras, keptoms eilėms tinka virti arba kepti makaronai.

Eilės sūdymas atliekamas dviem būdais - tai yra vadinamieji karštieji ir šaltieji metodai. Dažnai jie turi bendrą tikslą - išsaugoti grybus iki kito sezono, tačiau kiekvienu konkrečiu atveju tokie produktai turi savo ypatybes.

Karštai sūdant, grybai gali būti naudojami kaip maistas per savaitę, tokie grybai yra minkšti ir minkšti.

Šaltas sūdymas trunka ilgiau, toks produktas turi ypatingą aromatą ir traškią struktūrą. Leiskite mums išsamiau apsvarstyti pagrindinius procesų etapus.
Tam, kad eiles pasūdytų šaltu būdu:

  1. Nuvalykite vaisius nuo miško paklotės ir smėlio.
  2. Kruopščiai išplaukite sūdymo indą ir sterilizuokite jį verdančiu vandeniu. Tradiciškai šiam kulinariniam procesui naudojami mediniai indai, tačiau šiam procesui tinka bet koks ūkyje esantis indas.
  3. Grybus sudėkite į sūdymui skirtą indą keliais sluoksniais (kepurės turi atrodyti žemyn). Kiekvienas sluoksnis turi būti padengtas nedideliu kiekiu druskos ir prieskonių mišinio (bet koks pagal skonį).
  4. Tankiai užpildyto indo viršus turi būti uždengtas švaria šluoste, uždengtas dangteliu ir ant viršaus uždengtas priespauda.
  5. Sūdymas turi būti atliekamas sausoje ir vėsioje vietoje nuo 0 iki +5 ° C temperatūroje 30 dienų.

Paruošti karštą sūdytą produktą:

  1. Nuvalykite vaisius nuo miško paklotės ir smėlio, pamerkite 12-72 valandas pasūdytame vandenyje.
  2. Virkite eilę pasūdytame vandenyje 20-25 minutes.
  3. Paruoškite sūdymo indą (pagamintą iš medžio, metalo arba stiklo). Norėdami tai padaryti, jį reikia kruopščiai nuplauti ir sterilizuoti verdančiu vandeniu.
  4. Karštus grybus sudėkite į sūdymui skirtą indą keliais sluoksniais (kepurės turi atrodyti žemyn). Kiekvienas sluoksnis turi būti padengtas nedideliu kiekiu druskos ir česnako, svogūnų ir žolelių mišiniu.
  5. Sandariai pripildyto indo viršus turi būti uždengtas dangteliu, o ant viršaus uždėta priespauda.
  6. Sūdymas turi būti atliekamas sausoje ir vėsioje vietoje nuo 0 iki +5 ° C temperatūroje 7 dienas.

Vaizdo įrašas: kaip karštu būdu marinuoti purpurines eilutes

Svarbu!Kad virimo metu eilutės linija netamsėtų, į tirpalą įpilkite 1 žiupsnelį citrinos rūgštis. Toks mažas triukas kartais padidina grybelio atsiradimą.

Violetinė šermukšnė – vienas dažniausiai šiaurinio pusrutulio vidutinio klimato zonose aptinkamų valgomųjų grybų. Ši rūšis buvo naudojama maistui gaminti šimtmečius, tačiau mažai kas apie tai žino.

Nepaisant daugybės stereotipų apie irklavimą, patiekalai iš jo turi ypatingą aromatą, todėl kiekvienas turėtų pasimėgauti bent kartą. Tačiau, kad grybo naudojimas nesukeltų rimtų sutrikimų virškinimo trakto, grybai reikalauja privalomo ir kruopštaus išankstinio paruošimo.

Ar šis straipsnis buvo naudingas?

Dėkojame už nuomonę!

Komentaruose rašykite į kokius klausimus negavote atsakymo, būtinai atsakysime!

Galite rekomenduoti straipsnį savo draugams!

Galite rekomenduoti straipsnį savo draugams!

59 jau kartų
padėjo


Panašūs straipsniai
Aptarkite:
Kontaktai Apie projektą ir leidimą Reklama svetainėje svetainės žemėlapį

2022 m. my-cross.ru. Katės ir šunys. Maži gyvūnai. Sveikata. Vaistas.