Kaloringos morkos korėjiečių kalba yra aštrios. Korėjos morkos. Korėjietiška aštri morka
Vidutiniškai aštrus, vidutiniškai saldus, vidutiniškai rūgštus... Morkos korėjiečių kalba, šis daugelio mėgstamas pikantiškas užkandis, nuo seno pamėgtas namų šeimininkių. Ji ir šventinis stalas papuoškite ir paįvairinkite šeimos vakarienę: kad ir kiek gamintumėte, ji akimirksniu išsibarstys lėkštėse.
Ir kaip puošiasi korėjietiškos morkos naminė pica- Atrodo patraukliai ir skaniai! Kiek kalorijų yra stipriai pagardintoje morkoje?
Dėl vitaminų ir mineralų sudėties šią daržovę galima drąsiai vadinti vaistiniu maisto produktu: vitaminai C, E, K, PP, B grupė, taip pat beta karotinas, iš kurio sintetinasi mūsų organizmas. naudingiausias vitaminas A. O be to - geležis, jodas, varis, magnis, kalcis, kalis, natris, fosforas, manganas, ir tai toli gražu ne visas sąrašas ką galima išgauti iš tokios paprastos, kasdienės morkos.
Nenuostabu, kad tarpusavyje besivaržantys įvairių medicinos sričių gydytojai giria šakniavaisį ir visai neprieštarautų, kad vaistinėje buvo pardavinėjamos džiovintų morkų kekės.
Juk būtent morkos gali pakeisti mūsų kūną diena iš dienos:
- į jo sudėtį įtrauktos medžiagos kovoja su laisvaisiais radikalais, kurie provokuoja vėžinių navikų augimą;
- žinomas dėl savo antioksidacinių savybių, beta karotinas taip pat padeda išlaikyti kaulus tvirtus;
- reguliarus morkų vartojimas padės švelniai išvalyti kepenis nuo toksinų;
- kalis, esantis šakniavaisiuose, palaiko širdies ir kraujagyslių sistemos darbą;
- Sunku pervertinti vitamino A vaidmenį mūsų organizme. Erelio regėjimas, nenutrūkstama lytinių hormonų gamyba, puikus gyvybingumas, stiprus imunitetas, puošnūs plaukai, oda ir nagai – tai jo darbo rezultatai.
Pastebėtina, kad šios daržovės nereikia persivalgyti, kad iš jos gautumėte didžiausią naudą savo sveikatai: 100 gramų tarkuotų morkų per dieną bus daugiau nei pakankamai.
Naudingos šakniavaisių savybės atsiskleis, jei valgysite ne tik šviežią šakniavaisį, bet ir patiekalus iš jo. Pirmiausia, žinoma, korėjietiško stiliaus morkos, nes produktas šiame užkandyje nėra termiškai apdorojamas, vadinasi, jis nepraranda nė trupučio savo privalumų!
Tačiau šis patiekalas turi ir savo ypatingų savybių: puikiai skatina virškinimą. Neatsitiktinai jis patiekiamas pačioje valgio pradžioje: žadina apetitą, o kalorijų kiekis mažas.
Kalorijų skaičiavimas
Korėjietiškų delikatesų kalorijų kiekis tikrai gana mažas: 100 gramų jo yra 112,6 kcal. Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis yra 1,2 gramo / 8,2 gramo / 9 gramai. Tuo pačiu metu žalių morkų kalorijų kiekis yra 34–41 kcal 100 gramų, priklausomai nuo veislės. Kodėl gatavame produkte yra kelis kartus daugiau kalorijų?
Energetinės vertės jai suteikia prieskoniai, o svarbiausia – augalinis aliejus, kuris recepte yra privalomas, yra labai kaloringas. Juk tik 100 gramų saulėgrąžų aliejaus yra beveik 900 kcal! Laimei, korėjietiškoms morkoms jo reikia labai mažai.
Morkų kalorijų kiekis gali padidėti, jei į gaminimo procesą žiūrėsite kūrybiškai ir paįvairinsite tradicinis receptas(morkos, augalinis aliejus, actas, druska, cukrus, česnakai, malti pipirai, kalendra) kiti ingredientai. Pavyzdžiui, marinuoti agurkai, grybai, baklažanai, svogūnai, jūros dumbliai.
Čia, žinoma, turėsite atsižvelgti į tai, kiek kalorijų yra papilduose. Pavyzdžiui, 100 gramų jūros dumbliai yra 49 kcal, o raugintuose grybuose – 18-24 kcal, priklausomai nuo veislės.
Tačiau, kad ir kiek papildomų ingredientų įdėtumėte į korėjietiško stiliaus morkas, šis užkandis vis tiek nepasirodys labai kaloringas: pernelyg didelės maistinės vertės maisto produktai nėra skanūs su pagardintais šakniavaisiais.
Receptas, kurio gali pavydėti visi, arba tobulos morkos kepimas korėjiečių kalba
Klasikinis receptas gerai žinomas: 1 kg sutarkuotų morkų specialia tarka sumaišykite su 5 valg. l. acto, pusės stiklinės augalinio aliejaus, 3 valg. l cukraus, 1 šaukštelis. maltų pipirų, žiupsnelį kalendros, česnako galvutę per spaudą. Po kelių valandų užkandis yra paruoštas.
Tačiau net ir tokiame paprastame dalyke, kaip morkų virimas korėjiečių kalba, yra keletas subtilybių:
- jei norite, kad morkos būtų minkštesnės, pirmiausia įkaitinkite augalinį aliejų, bet neužvirinkite. Taip pat pagal skonį galite dėti prieskonių;
- norint pagerinti patiekalo skonį, bet ne žymiai padidinti kalorijų skaičių, padės šviežia kalendra;
- per aštrus užkandžio skonis suminkštins saują grūstų graikinių riešutų ar sezamo sėklų;
- Česnakai pažaliuoja veikiami karščio, taigi, jei morkas plakate karštame aliejuje, šviežią česnaką įdėkite paskutinį kartą.
Tačiau nesvarbu, kokį morkų receptą pasirinksite savo firminiu ir kiek patiekalo porcijų pagal jį gaminsite, galite būti tikri: užkandis baigsis net nespėjus kruopščiai pasimarinuoti. Per mažai kalorijų ir per daug sodrių skonių!
| produktas | kalorijų | voverės | riebalų | angliavandenių |
| morka | 35 kcal | 1,3 g | 0,1 g | 6,9 g |
| virtos morkos | 25 kcal | 0,8 g | 0,3 g | 5,0 g |
| Korėjos morkos | 134 kcal | 0 g | 9,0 g | 12,9 g |
| Korėjietiškos morkos su grybais | 71 kcal | 1,3 g | 5,0 g | 5,7 g |
| Korėjietiškos morkos su šparagais | 95 kcal | 1,5 g | 7,1 g | 6,1 g |
| Korėjietiškos morkos su kopūstais | 113 kcal | 0 g | 9,0 g | 5,3 g |
Morkos yra šakniavaisis, apelsinas ir saldus. Pagrindinė jo dalis yra vanduo ir skaidulos. Jis labai nekaloringas, o patiekalai iš jo tinka dietai.
Naudingos morkų savybės ir sudėtis
Morkose yra skaidulų, todėl gerėja virškinimas. Norėdami tai padaryti, jis turi būti valgomas žalias. Be to, neapdorota forma išsaugo daugiau vitaminų.
Morkose yra daug vitamino A. Todėl piktnaudžiaujus oda įgauna oranžinį atspalvį. Vitaminas A, kaip ir E, geriausiai pasisavinamas su riebalais, todėl naudingas naudojimas morkos – tai salotos su daržovėmis arba sviestu.
Morkose, be vitamino A, yra vitaminų C ir B. Todėl morkos vadinamos „grožio daržove“: šių vitaminų dėka stiprinami nagai ir plaukai, valoma oda, stiprėja dantys. Morkos taip pat padeda neutralizuoti ultravioletinių spindulių žalą.
Morkų sultys gerina kraujotaką, padeda pagerinti regėjimą, žymiai sumažina infarkto ir insulto riziką.
Iš ko pagaminta korėjietiška morka?
Morkų sudėtis korėjiečių kalba apima tam tikrą produktų rinkinį, pagrindinis ingredientas, žinoma, yra morkos. Bet prieskoniai ir paruošimo būdas – nuo jų priklauso, ar tai bus tikros korėjietiškos morkos, ar tik morkų salotos su prieskoniais. Klasikiniai korėjietiškų morkų ingredientai:
- pati morka (geriau rinktis vidutinio dydžio morkas);
- prieskoniai (česnakai, malta kalendra, sezamas, malti raudonieji pipirai, juodieji pipirai);
- actas, druska ir cukrus marinatui;
- svogūnai ir sviestas (svogūnai naudojami deginant sviestą ir nededami į gatavą patiekalą).
Verdant korėjietiškas morkas, kalorijų kiekis padidėja dėl aliejaus, bet viskas naudingų savybių morkos išsaugomos.
Daugelis žmonių mano, kad korėjietiškos salotos yra Azijos virtuvės dalis. Pirmieji šį patiekalą ruošę virėjai buvo sovietiniai virėjai. Šalies gyventojai labai greitai pamėgo tokias neįprastas ir kartu paprastas ruošiamas salotas ir tapo dažnu svečiu ant jų stalų. Morkos ir įvairūs prieskoniai buvo pagrindinė jo ruošimo žaliava.
Iki šiol yra daug panašių receptų ruošiant įvairias salotas korėjiečių kalba. Tačiau nepakeičiama tokio patiekalo klasika yra korėjietiškos morkos. Šiandien klasikinis receptas galima paįvairinti, į jį dedant riešutų, šparagų, kopūstų, kalmarų ir grybų.
Korėjos salotų kalorijų kiekis ir maistinė vertė
Korėjietiškos salotos yra tarp patiekalų, kurių vidutinis kalorijų kiekis yra 108 kalorijos. aukščiausias energetinė vertė turėti salotų su kalmarais (152 kcal) ir su česnakais bei riešutais (148 kcal).
Aštrių morkų maistinėje vertėje yra pagrindinės maistinės medžiagos:
- Baltymai - 1 gramas
- Riebalai - 9,8 g
- Angliavandeniai - 10,2 g.
Korėjietiškų salotų nauda ir žala
Korėjietiškos salotos turi puikų teigiamą poveikį organizmui. Didelis naudingų komponentų kiekis ne tik morkose, bet ir įvairiuose prieskoniuose gerina virškinimą, stiprina kraujagyslių sieneles ir kaulinį audinį. Tai natūralus antioksidantas, taip pat žymiai pagerina regėjimo aštrumą, plaukų ir epidermio būklę.
Kalorijos, kcal:
Baltymai, g:
Angliavandeniai, g:
Morkos korėjiečių kalba - aštrus traškus užkandis iš paprasčiausių ir prieinamiausių produktų. Salotos atrodo ryškiai ir apetitiškai, ilgos ir plonos morkų griežinėliai žiba aliejumi ir prieskoniais. Korėjietiško stiliaus aštriai virtų morkų skonis ir aromatas turi atitikti priimtus standartus. Paruoštos korėjietiško stiliaus aštrios morkos parduodamos supakuotos ir pagal svorį, perkant gamyklinę pakuotę reikia sekti pagaminimo datą, birių prekių vertinimą iki išvaizda ir kvapas, jokiu būdu neturėtų būti rūgštaus kvapo ir pelėsio. Salotos turi būti laikomos ne ilgiau kaip 2 dienas šaldytuve.
Korėjietiško stiliaus aštrių virtų morkų kalorijų kiekis
Gatavų korėjietiško stiliaus aštrių morkų kalorijų kiekis yra maždaug 137 kcal 100 gramų produkto, priklausomai nuo ingredientų, sudarančių konkretaus gamintojo patiekalą.
Korėjietiško stiliaus aštriai virtų morkų žala
Korėjietiško stiliaus aštrių jau paruoštų morkų nerekomenduojama vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo žarnyno ir skrandžio opų, gastrito, cholecistito, pankreatito ir hepatito. Nenaudokite produkto ir tiems, kuriems yra padidėjęs skrandžio gleivinės dirglumas.
Korėjietiško stiliaus aštrios morkos, paruoštos virti
Tradiciškai korėjietiško stiliaus aštrios morkos patiekiamos kaip priedas mėsos patiekalai- šašlykinės, keptos dešrelės arba kiauliena. Patiekalas tinka vegetarams, žalio maisto mėgėjams ir tiems, kurie laikosi pasninko.
Daugiau informacijos apie korėjietiškų morkų salotas rasite televizijos programos „Galileo“ vaizdo įraše „Korėjos morkos“.
Laikantis svorio metimo dietos, kiekvienas nori, kad maistas būtų visavertis ir įvairus. Daugelis nenori atsisakyti įprastų mėgstamų patiekalų, kad svorio metimo metu nepatirtų nereikalingų sukrėtimų. Tada kyla klausimas: ar galima valgyti korėjietiškas morkas laikantis dietos?
- Ingredientai ir KBJU užkandžiai;
- Bendrieji mitybos principai norint numesti svorio;
- Morkos korėjiečių kalba ir tinkama mitybos sistema;
- Kontraindikacijos;
- Išvados.
Kompozicija ir KBJU užkandžiai
Morkos korėjiečių kalba – tradicinė šalims buvusi SSRS salotos su gana nepretenzingais komponentais. Dėl mažos kainos ir originalaus skonio šis pikantiškas užkandis išlaiko savo populiarumą daugelį dešimtmečių, o paruoštų salotų nesunku įsigyti daugelyje parduotuvių. bakalėjos parduotuvės. Dėl recepto paprastumo korėjietiškos morkos yra prieinamos namų ruoša.
Pagrindinis užkandžio komponentas yra morkos, supjaustytos ypatingu būdu – ilgais plonais šiaudeliais. Taip paruoštos daržovės sumaišomos su daržovių aliejus, cukrus, actas ir įvairūs prieskoniai. Česnakai, malti juodieji ir raudonieji pipirai, kalendros sėklos ir druska suteikia korėjietiškoms morkoms pikantišką pikantišką skonį. Gatavų salotų kalorijų kiekis svyruoja nuo 110 iki 140 kcal 100 gramų. Visų pirma, tai priklauso nuo aliejaus ir cukraus, kurie pridedami prie šakniavaisių, proporcijų. BJU rodiklių apskaičiavimas taip pat gali skirtis maždaug 10% aukštyn arba žemyn, tačiau vidutiniškai tai yra 100 gramų:
- Baltymai 1,2 g;
- Riebalai 8,2 g;
- Angliavandeniai 9 g.
Alternatyvūs BJU rodikliai korėjietiškoms morkoms:
- Baltymai 0 g;
- Riebalai 9 g;
- Angliavandeniai 12,9 g
Didelis pavojus sveikatai yra morkų kepimo būdas korėjiečių kalba, nes daržovės su prieskoniais liečiasi su labai įkaitintu augaliniu aliejumi. Jei aliejus kaitinamas per ilgai, jame gali susidaryti kancerogenai.
Bendrieji mitybos principai norint numesti svorio
- Išvalykite dietą nuo „kenksmingo“ maisto, racionalizuokite mitybą. Visų pirma, pageidautina atsisakyti cukraus turinčių ingredientų, „greitųjų“ angliavandenių ir maisto atliekų – greito maisto, sodos ir kitų dalykų.
- Apskaičiuokite kalorijų kiekį ir BJU mitybą. Kiekvienas žmogus, priklausomai nuo amžiaus, lyties ir gyvenimo būdo, turi savo kalorijų kiekį. Ir jūsų svorio tikslai (išlaikymas, svorio metimas ar svorio padidėjimas) ir reikiamos baltymų, riebalų ir angliavandenių proporcijos dietoje taip pat yra tarpusavyje susiję.
- Suderinkite kiekvieną patiekalą pagal mikro ir makroelementų sudėtį ir kokybę. Tai reiškia, kad mityba turi būti sąmoninga ir apgalvota. Jei nenorite pakenkti savo sveikatai, valgykite subalansuotą ir kuo įvairesnį maistą.
Korėjietiškos morkos ir tinkama mitybos sistema
Taigi, ar galima valgyti korėjietiškas morkas laikantis dietos? Apsvarstykite korėjietišką morką svorio metimo mitybos taisyklių požiūriu. Rimtas pavojus numesti svorio yra į salotas dedamas cukrus. Tai lengvai išprovokuoja staigų insulino antplūdį kraujyje, dėl kurio organizmas netrukus vėl prireiks. paprasti angliavandeniai. Cukraus perteklius šiuo atveju virsta riebalais. Taigi korėjietiškų morkų naudojimas dietoje gali išprovokuoti angliavandenių skilimą ir trūkumą. kitas susitikimas maistas. Taip pat svarbu suprasti, kad valgant parduotuvėje pirktas korėjietiškas morkas niekas negarantuoja gaminimui naudojamų produktų kokybės ir kalorijų skaičiavimo tikslumo. Toks aštrus užkandis padeda išsiskirti skrandžio sultims ir virškinti maistą. Tačiau prieskoniai (česnakai, pipirai, kalendra ir, svarbiausia, actas) padidina apetitą, kuris yra kupinas persivalgymo.
Taip pat svarbu žinoti, kad druska ir prieskoniai, sudarantys užkandį, linkę sulėtinti skysčių pasišalinimą iš organizmo. Todėl žmonės, turintys inkstų, kepenų ir edemos, neturėtų įtraukti korėjietiškų morkų į savo racioną.
Analizuojant šio patiekalo KBJU, nesunku pastebėti, kad riebumas jame yra gana didelis, todėl tokį užkandį reikėtų priimti kaip sotų patiekalą, o ne kaip lengva daržovė salotos. Jei laikysime vidutinę 1300 kcal per dieną kalorijų normą jaunai, vidutinio aktyvumo, lieknėjančiai moteriai, korėjietiškos morkų salotos, sveriančios 100 gramų, sudarys 10% viso kalorijų kiekio. paros davinys. Tuo pačiu metu riebalų kiekis užims 15-30% viso rekomenduojamo riebalų kiekio per dieną – tai per didelė vertė užkandžiui ir labiau tinkama sočiai pavalgyti.
Iš privalumų nepamirškite paminėti didelio ląstelienos kiekio morkose.
Dėl to, kaip ir po kitų daržovių patiekalų, greičiau atsiranda sotumo jausmas, pagerėja žarnyno motorika.
Kontraindikacijos
Jeigu Jums buvo diagnozuotos kasos, skrandžio ar kepenų ligos, tuomet laikykitės griežtos dietos ir mitybos apribojimų. Ar galima valgyti korėjietiškas morkas laikantis tokios dietos? Tikrai ne! Šis patiekalas taip pat draudžiamas, kai diabetas, gastritas, opaligė ir pankreatitas.
Vaikai ir nėščios moterys neturėtų valgyti šių salotų.
išvadas
Dietos metu patartina vengti valgyti korėjietiškas morkas, nes šis patiekalas turi daugiau minusų nei pliusų. Nors vienkartinis saikingo kiekio užkandžių (50-100 gramų) suvartojimas nepadarys didelės žalos jūsų figūrai. Svarbiausia, kad šios salotos būtų subalansuotos su baltyminiu maistu, pavyzdžiui, mėsa. Taip pat pirmenybę teikite naminiams patiekalams. Tai leidžia kontroliuoti pridėto cukraus ir sviesto kiekį. Kuo mažiau dėsite šių komponentų į salotas, tuo jos bus nekenksmingesnės jūsų figūrai. Aukščiau pateiktos gudrybės leis mėgautis mėgstamomis korėjietiško stiliaus morkomis laikantis dietos!
