Viburnum medicininės savybės. Kalina - naudingos savybės ir kontraindikacijos. Rauginti kopūstai su medumi ir viburnum

Braškės yra daugiametis žolinis augalas, priklausantis Rosaceae. Braškių stiebai siekia 20 cm aukštį, yra tiesūs, plaukuoti, turi trilapius tamsiai žalios ir melsvai žalios spalvos lapus. Braškės žydi gegužės-liepos mėnesiais, o derlius nuimamas nuo vasaros pradžios iki rudens pradžios, priklausomai nuo konkrečios uogų veislės.

Laukinės braškės auga Rusijoje, Centrine Azija ir kitose panašaus klimato šalyse. Šis augalas mėgsta šviesias, saulėtas vietas, įvairias kalvas, laukymes ir pakraščius. Dažnai galite rasti tikrų braškių krūmynų, vadinamų laukymėmis.

Kuo braškės skiriasi nuo braškių

Rusijos gyventojai vienodai vertina braškes ir miško braškes. Abi uogos turi nuostabų skonį, taip pat yra didelis skaičius kitų elementų vitaminai. Savaip išvaizda Braškės ir laukinės braškės taip pat labai panašios, tačiau jas atskirti nebus sunku, atsižvelgiant į kelis kriterijus:

1. Braškės dažniausiai būna stambesnės už braškes, bet jei kalbame apie sodo braškes, o ne miškines, tai gali būti gana didelės ir atskirti nuo braškių nebus taip paprasta.
2. Braškių spalva yra labiau prisotinta ir ryškesnė. Braškės dažniau būna tik raudonos ir tamsiai raudonos. Tačiau šis kriterijus taikomas tik visiškai prinokusioms uogoms.
3. Braškių krūmai užauga iki 20 cm, o braškių – iki 32 cm.Abu augalai turi ūsus, dėl kurių pasėliai dauginasi.
4. Nagrinėjamų augalų lapai taip pat skiriasi vienas nuo kito. Taigi braškėse jie yra didesni ir storesni, su gofruotu kraštu, o braškių lapai yra plonesni ir dantytais kraštais.
5. Braškės yra saldesnio skonio, o braškės – rūgštesnės.

Dėl aukščiau išvardintų savybių net ir nelabai išmanantis uogų kultūrą gali nesunkiai nustatyti, kur yra braškės, o kur – braškės.

Kas sveikiau: braškės ar braškės

Braškės ir žemuogės yra vienos sveikiausių uogų. Juose yra daug vitaminų ir kitų reikalingų medžiagų, jie žmonijai žinomi nuo seno ir naudojami daugeliui negalavimų gydyti. Norint suprasti, kuri iš šių uogų yra naudingesnė, būtina išanalizuoti kiekvienos iš jų poveikį.

Braškes patariama vartoti esant nervų sistemos sutrikimams, geltai, taip pat sergant tonzilitu ir hemorojumi, braškes – virškinimo sistemos, inkstų, gydyti, Šlapimo pūslė. Abi uogos valgomos siekiant padidinti imunitetą ir organizmo atsparumą peršalimui ir virusinės ligos, taip pat kompensuoti vitaminų ir mineralų trūkumą.

Liaudies gydytojų požiūriu, braškės yra naudingesnė uoga nei braškės. Bet tai taikoma tik miško uogoms. Sode auginamos uogos turi beveik tas pačias naudingąsias ir skonines savybes.

Sudėtis ir kalorijos

Braškės turi labai vertingą sudėtį, kurioje yra B grupės vitaminų, askorbo, citrinų ir obuolių rūgščių, pigmentų, karotino, natūralių cukrų, taip pat tokių žmogui svarbių elementų kaip geležis, varis, fosforas, kalcis, kalis, manganas ir kobaltas. Visos šios medžiagos reikalingos tam, kad organizmas išlaikytų savo gyvenimą ir darbingumą aukšto lygio.

Dėl visos vertingos sudėties braškės turi mažai kalorijų - tik 34 kcal 100 g, todėl atitinkama uoga gali būti sėkmingai naudojama lieknėjančių ir tiesiog savo svorį stebinčių žmonių meniu.

Bendra nauda

Braškės yra skanios ir sveikos uogos. Dėl savo turtingos sudėties jis gali turėti tik teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Braškių pagalba galite įveikti kai kurias sunkias ligas, įskaitant vėžį, taip pat pagerinti bendrą savijautą, pašalinti nemigą, palengvinti galvos skausmas ir daug daugiau.

Apsvarstykite braškių įtaką moterų ir vyriškas kūnas ir išsiaiškinti, ar šios uogos leidžiama vartoti nėštumo ir žindymo laikotarpiu, taip pat mažiems vaikams ir antsvorį turintiems žmonėms.

Moterims

Braškės turi keletą naudingų savybių moteriškas kūnas. Taigi, suteikia hemostazinį poveikį (o tai svarbu esant gausiam kraujavimui menstruacijų metu), palaiko optimalų hemoglobino lygį, papildo B grupės vitaminus, taip pat biotiną, magnį, varią ir cinką. Kartu šios medžiagos gali teigiamai paveikti moters išvaizdą. Reguliariai vartojant braškes, oda tampa sveikesnė, plaukai ir nagai stiprėja, pagerėja nuotaika.

Taip pat įrodytas teigiamas braškių valgymo poveikis lieknėjimo procesui – problema, kuri rūpi daugiausia moterims. Norėdami maksimaliai išnaudoti naudingas braškių savybes, galite ne tik naudoti viduje esančias uogas, bet ir naudoti jas kaip sudedamąją dalį kaukių, žievelių ir kitos kosmetikos gamyboje.

Vyrams

Braškės gali suteikti teigiamą įtaką ant vyro kūno. Šioje uogoje esantys vitaminai ir kitos naudingos medžiagos stiprina imuninę sistemą, didina organizmo atsparumą virusams ir peršalimui, taip pat reguliuoja emocinį foną, gerina potenciją, didina libido. Taigi braškės vyrams yra itin naudingos, reguliarus jų naudojimas duos visus aukščiau išvardintus teigiamus rezultatus.

Ypač atkreipti dėmesį į braškes verta sportininkams ir vyrams, kurių darbas susijęs su fiziniu darbu. Dėl vyraujančios angliavandenių sudėties braškės gali palaikyti optimalų energijos lygį, taip pat papildyti trūkstamus vitaminus, makro ir mikroelementus.

Nėštumo metu

Kadangi nėščiajai reikia daugiau maistinių medžiagų, ji turi dažniau valgyti daržoves, vaisius ir uogas. Braškės dėl savo vertingos sudėties šiems tikslams labiausiai tinka. Tačiau šis produktas yra gana alergiškas, todėl būsima mama turėtų jį įtraukti į savo meniu nedidelį kiekį, taip pat stebėti kūno reakciją.

Vitaminas B9 ir folio rūgštis, esantys braškėse, teigiamai veikia vaisiaus nervinio vamzdelio formavimąsi. Didelis geležies kiekis šioje uogoje padeda išvengti geležies stokos anemijos, kuri yra dažna daugelio besilaukiančių mamų problema. Daug braškių ir vitamino C, kuris didina organizmo atsparumą peršalimui ir virusinėms ligoms.

Braškėse taip pat yra tokių elementų kaip magnis (naudingas centrinei nervų sistemai), kalis (apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų), riboflavinas (neleidžia vystytis piktybiniams navikams). Pakankamas skaidulų kiekis reguliuoja virškinimo procesus, švelniai pašalina vidurių užkietėjimą.

Nėščios moterys gali naudoti ne tik pačias braškes, bet ir pasigaminti naudingų nuovirų bei arbatų iš lapų ir stiebų. Jie padeda sumažinti nervinę įtampą, stabilizuoja nuotaiką ir pašalina nemigą.

Kai maitinate krūtimi

Kadangi kūdikis visas maistines medžiagas gauna per motinos pieną, svarbu pasirūpinti, kad jame būtų visų būtini vitaminai ir mikroelementų. Norėdami tai padaryti, jauna mama turėtų turėti įvairią mitybą, kurią sudaro tik Sveikas maistas. Braškės yra nepakeičiamas daugelio naudingų medžiagų, itin svarbių palankiam kūdikio augimui ir vystymuisi, šaltinis.

Braškėse yra vitamino C, folio rūgšties, karotinoidų, kalio, magnio, geležies ir kitų tiek mamos organizmui, tiek jos vaikui svarbių medžiagų. Taigi braškės yra vertingų organizmui medžiagų šaltinis. Jį galima ir reikia įtraukti į dietą, kai žindymas imantis atsargumo priemonių.

Uogos į maitinančios motinos racioną turėtų būti įtrauktos palaipsniui, pradedant nuo 1–2 uogų per dieną. Jei kūdikiui nepasireiškia alerginių ir kitų reakcijų (bėrimų, miego sutrikimų, apetito, pilvo skausmų), porciją galima padidinti, sklandžiai padidinant iki 50–100 g per dieną. Kartu svarbu įsitikinti, kad braškės buvo auginamos aplinkai nekenksmingomis sąlygomis, netręštos cheminėmis trąšomis, o nuėmus derlių buvo tinkamai laikomos.

Vaikams

Braškės – tikras naudingų medžiagų, reikalingų vaiko organizmo augimui ir vystymuisi, sandėlis. Folio rūgštis, cinkas, magnis, kalis, geležis, varis, manganas – visa tai būtina augančiam organizmui. Tačiau įvadas į vaikų dieta braškes reikia daryti atsargiai, nes ši uoga yra alergiją sukeliantis produktas. Kad ir kaip norėtųsi mažylį pamaloninti gardžia uoga, geriau palaukti, kol jam sukaks vieneri, o kai kurie pediatrai pataria vaiką su braškėmis supažindinti ne anksčiau nei jam sueis dveji metai.

Metant svorį

Braškės yra gana nekaloringos uogos (100 g apie 37 kcal), todėl jas drąsiai gali vartoti lieknėjantys žmonės. antsvorio. Norint pasiekti greitų svorio metimo rezultatų, per dieną rekomenduojama suvalgyti 100-150 g uogų. Braškes geriausia valgyti ryte, bet ne tuščiu skrandžiu, galima dėti į varškę, dribsnius, ruošti iš jų desertus, gėrimus. Braškės ne tik paįvairina mitybą, bet ir papildo maistinių medžiagų atsargas, kurių dažniausiai nepakanka tiems, kurie lieknėja dėl maisto apribojimų.

Braškių lapų nauda ir žala

Braškių lapai plačiai naudojami vaistažolių medicinoje. Manoma, kad šio augalo lapuose yra daugiau maistinių medžiagų nei pačiose uogose. Taigi, per dieną yra tik 2 puodeliai braškių arbatos paros suma B, A, C grupės vitaminai, makroelementai: kalis, magnis, kalcis, mikroelementai: geležis, manganas, varis, jodas, cinkas ir chromas. Braškių lapai stiprina imuninę sistemą, gerina virškinimą, šalina iš organizmo skysčių perteklių, turi žaizdas gydančių savybių, taip pat padeda kovojant su daugeliu ligų.

Braškių lapai nepakenks, jei arbatas ir nuovirus iš jų naudosite nedideliais kiekiais. Viskam išgerti pakanka vos 1-2 puodelių arbatos per dieną. naudingų savybių iš šio augalo.

Lapų arbatos nauda

Braškių lapų arbatą paruošti nesunku – reikia paimti 1 valg. džiovintus lapus arba 5–7 šviežius lapus, užpilkite verdančiu vandeniu (300 ml) ir leiskite užvirti 20 minučių. Ši arbata veikia raminamai, teigiamai veikia miego kokybę ir nuotaiką dienos metu. Taip pat ši arbata gali malšinti sąnarių skausmą, sustiprinti kraujagyslių sieneles, didinti hemoglobino kiekį, malšinti pykinimą, pagerinti moterų būklę menstruacijų metu. Braškių arbata naudinga gerinant imunitetą ir bendrą organizmo tonusą.

Ar džiovintos braškės sveikos?

Braškes žiemai galima skinti ne tik uogienės ir kompotų, bet ir džiovintų vaisių pavidalu. Džiovintos uogos turi beveik tą patį naudingų savybių rinkinį kaip ir šviežios. Jie išlaiko didžiąją dalį vitaminų ir mineralų. Džiovintos uogos gali puikiai pakeisti saldumynus prie arbatos, o šaltuoju metų laiku kompensuoti maistinių medžiagų trūkumą.

Kaip išdžiovinti

Norint skinti braškes džiovintų vaisių pavidalu, būtina tinkamai surinkti uogas. Rekomenduojama nuimti derlių ryto valandos bet rasai išdžiūvus. Surinktos uogos išvalomos nuo stiebelių, pašalinami lapai, pažeisti egzemplioriai ir kitos šiukšlės, nuplaunamos po tekančiu vandeniu ir supilamos ant popieriaus, kad nudžiūtų. Po to uogos vienu sluoksniu užpilamos ant švaraus paviršiaus ir paliekamos grynas oras kol visiškai išdžius, vengiant tiesioginių saulės spindulių.

Braškes galite džiovinti ir orkaitėje, nustatę 45–50 laipsnių temperatūrą. Uogos bus paruoštos, kai nustos lipti prie rankų, o paspaudus neišskirs sulčių.

Braškės naudojamos ne tik tradicinė medicina bet ir tradicinėje. Be to, šio augalo ekstraktas gaunamas ir iš uogų, ir iš lapų ir net šaknų.

Su diabetu

Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, šias uogas leidžiama vartoti, jei nėra individualaus netoleravimo ir kitų kontraindikacijų. Braškėse yra fruktozės ir gliukozės, kurios yra svarbios diabetikams. Leidžiama naudoti 50–100 g per dieną, tokio kiekio pakanka, kad pacientas iš šios uogos gautų pakankamai naudingų medžiagų.

Svarbu: braškių glikemijos indeksas - 25 vnt.

Su pankreatitu

Pankreatitui gydyti galite naudoti braškių lapų, šakniastiebių ir uogų užpilą. Šis augalas turi priešuždegiminį ir stimuliuojantį poveikį, kuris palankiai veikia pacientų, sergančių pankreatitu, būklę. Tačiau prieš pradedant savarankišką kasos ligų gydymą, būtina pasitarti su gydytoju.

Su gastritu

Sergantieji gastritu gali valgyti braškes, tačiau reikia laikytis tam tikrų atsargumo priemonių. Taigi, uogas valgyti nevalgius ir atskirai nuo kitų produktų draudžiama, geriau dėti į patiekalus, virti desertus ir kompotus su braškėmis. Ūminė ligos eigos forma, taip pat gastritas su dideliu rūgštingumu yra tabu valgyti beveik visas šviežias uogas. Jei gastritas yra remisijos stadijoje, braškių leidžiama vartoti ne daugiau kaip 50–100 g per dieną.

Dėl podagros

Kadangi braškės yra žinomos dėl savo priešuždegiminių ir skausmą malšinančių savybių, jos rekomenduojamos žmonėms, sergantiems tokia liga kaip podagra. Ne tik pačios uogos, bet ir lapų, šaknų bei stiebų nuovirai padeda susidoroti su podagros simptomais ir net nugalėti šią ligą, jei reguliariai vartojamos uogos ir braškių užpilai.

Dėl kepenų

Braškės gali būti naudojamos kepenų ir tulžies pūslės ligų gydymui. Norint paruošti liaudišką vaistą nuo kepenų ligų, reikia išgerti 2 valg. nusausinkite susmulkintus braškių lapus, užpilkite stikline verdančio vandens ir palikite 2-3 valandas. Būtina vartoti kompoziciją tris kartus per dieną po šaukštą.

Braškės kosmetologijoje

Braškių vaisiai, lapai ir šaknys naudojami kosmetologijoje gamybai įvairiomis priemonėmis odos ir plaukų priežiūrai. Apsvarstykite daugiausia veiksmingi būdai braškių naudojimas kosmetologijoje.

Veidui

1. Braškių sulčių pagalba galima pašalinti amžiaus dėmes ir strazdanas. Nebūtina tiesiogiai iš uogų virti sulčių, užtenka paimti kelias braškes ir nuvalyti jomis veidą, o po 15–20 minučių nusiprausti šiltu vandeniu.
2. Norėdami tonizuoti ir atgaivinti veido odą, galite naudoti šaldytas braškių sultis. Norėdami tai padaryti, galite supilti šviežiai spaustas braškių sultis į ledo formą ir užšaldyti, tada išimti po vieną kubelį ir nuvalyti jomis veidą.
3. Kaukė „maitinanti“ veidą: paimti keliais sluoksniais sulankstytą vatą arba marlę, suvilgyti braškių sultimis ir užtepti ant veido. Po 20-30 minučių nuimkite kaukę ir nuplaukite veidą vėsiu vandeniu.
4. Plonai ir jautriai odai reikia ypatingos priežiūros. Šio tipo odai tinka tokia kaukė: 2 arb. braškių sulčių, 1 arb. sumaišykite medų ir riebią varškę, užtepkite ant veido, palaikykite 15-20 minučių ir nuplaukite.
5. Kaukė sausai odai: trintų braškių (1 a.š.), įdėkite 1 valg. riebios grietinės ir kelis lašus kokosų aliejaus. Užtepkite kompoziciją ant veido odos, palaikykite 30 minučių ir nuplaukite šiltu vandeniu.

Dėl plaukų

1. Maitinamoji plaukų kaukė braškių pagrindu paruošiama taip: 3 valg. uogas apverskite tyrele, įdėkite 1 a.š. mėlynas molis, vienas trynys, viską gerai išmaišyti, užtepti ant garbanų per visą ilgį, apvynioti plastikine plėvele ir pašildyti rankšluosčiu. Po pusvalandžio kruopščiai nuplaukite vandeniu ir šampūnu.
2. Sveikatingumo plaukų kaukė: 3 valg. sumaišykite alų su 2 valg. susmulkintų braškių ir vieno trynio, užtepkite ant plaukų, palaikykite 20-30 min., tada plaukite plaukus įprastai.
3. Kaukė pažeistiems plaukams: lygiomis dalimis sumaišykite trintas uogas ir riebų grietinėlę, tepkite ant garbanų per visą ilgį, po pusvalandžio išplaukite plaukus.
4. Nuo išsišakojusių galiukų tinka kaukė braškių, želatinos (skiedžiama pagal instrukcijas ant pakuotės) ir mėgstamo plaukų balzamo pagrindu. Sumaišykite visus ingredientus, užtepkite ant plaukų, ypatingą dėmesį skirdami galiukams, po pusvalandžio nuplaukite.
5. Kaukė plaukų augimui: sumaišykite 2 valg. braškių tyrės ir varnalėšų aliejaus, pakaitinkite vandens vonelėje, kol sušils ir tepkite ant garbanų, atsargiai įtrindami į šaknis. Šią kaukę laikykite 30-40 minučių, tada nuplaukite vandeniu.

Žala ir kontraindikacijos

Braškės yra gana alergizuojančios uogos, todėl jas galite naudoti tik tuo atveju, jei nėra individualaus netoleravimo jo komponentams. Valgydami šią uogą taip pat būtina laikytis saiko, kad išvengtumėte virškinimo sutrikimų. Suaugusiam žmogui užtenka 1 puodelio uogų per dieną, vaikams – ne daugiau kaip 0,5 stiklinės.

Kontraindikacijos braškių vartojimui yra susijusios su virškinimo trakto ligomis, kurios yra ūminėje stadijoje. Taip pat atsargiai braškes reikėtų valgyti sergant cukriniu diabetu, o vartojant tam tikrus vaistus, prieš vartojant geriau pasitarti su gydytoju.

Braškės sunoksta, kaip taisyklė, jau pirmąjį vasaros mėnesį, tačiau kai kuriais atvejais šis laikotarpis gali skirtis. Taigi, uogų nokimo greičiui turi įtakos klimato sąlygos, augimo vieta, pasėlių rūšis ir kiti veiksniai (orai, dirvožemio drėgmė ir kt.). Vidutinis braškių nokinimo laikas yra nuo liepos iki rugpjūčio. Tačiau yra remontantinė uogų veislė, kurios derlius nuimamas iki pirmųjų šalnų.

Ar galima sušaldyti

Kaip ir daugelis kitų uogų, braškės tinka šaldyti. Galima šaldyti tiek nesmulkintą, tiek sutarkuotą su cukrumi, taip pat maišyti su kitų rūšių uogomis – braškėmis, mėlynėmis, serbentais ir pan.. Šaldytas braškes galite laikyti 12-18 mėnesių, per šį laikotarpį pavyksta sutaupyti. beveik visos naudingos medžiagos .

Kaip valgyti braškes

Braškes geriausia vartoti šviežias, ką tik nuskintas miške ar darže. Žinoma, prieš valgant uogas jas reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu. Braškes taip pat galite naudoti kaip desertų, gėrimų ir kitų patiekalų dalį. Tačiau patartina šios uogos termiškai neapdoroti, nes taip ji praranda dalį naudingų savybių.

Kiek galite valgyti per dieną

Kadangi braškės yra gana alergizuojančios uogos, rekomenduojama jas valgyti ribotais kiekiais. Suaugusieji per dieną gali suvalgyti 100-150 g uogų, vaikams reikia 50 g.. Per didelis uogų vartojimas gali išprovokuoti alergiją ir virškinimo sutrikimus.

Ar galima valgyti naktį

Norintiems sulieknėti nepatartina naktį valgyti braškių, nes šioje uogoje yra gana daug angliavandenių, kurie neleidžia mesti svorio. Taip pat nevalgykite braškių žmonėms, sergantiems virškinamojo trakto ligomis. Kitais atvejais šią uogą galite naudoti bet kuriuo paros metu, jei tai nesukelia diskomforto.

Ką galima virti iš braškių: receptai

Braškes galite valgyti ne tik kaip atskirą skanėstą, bet ir gaminti su ja įvairius patiekalus, taip pat ruoštis žiemai. Apsvarstykite populiariausius braškių derliaus nuėmimo būdus.

Jam

Dažniausias braškių derliaus nuėmimo būdas – uogienė. Perduotas iš kartos į kartą klasikinis receptas braškių uogienės virimas: 1 kg uogų reikia paimti 1,2 kg cukraus ir žiupsnelį citrinos rūgšties. Nuplaukite braškes. Nupilkite vandens perteklių, suberkite pusę cukraus ir palikite 5 valandoms, kol uogos duos sulčių. Tada padėkite ant viryklės ir užvirinkite. Suberkite likusį cukrų ir virkite dar 15 minučių, retkarčiais pamaišydami ir nugriebdami putas. Pačioje kepimo pabaigoje pridėkite citrinos rūgštis kad ilgai laikant išvengtumėte cukruotų uogienių. Paruoštą uogienę supilstykite į sausus, švarius ir sterilizuotus stiklainius bei uždarykite kamščius.

Kompotas

Norėdami paruošti braškių kompotą žiemai, turėsite paimti 1 kg uogų, 1 litrą vandens ir 250 g cukraus. Pirmiausia reikia paruošti stiklainius, juos kruopščiai nuplaunant ir sterilizuojant. Tada uogas rūšiuokite ir nuplaukite, lengvai nusausinkite ir supilkite į stiklainius. Užpildykite indus verdančiu vandeniu ir uždenkite dangčiais. Po 10-15 minučių nupilkite vandenį į puodą. Įpilkite cukraus ir virkite sirupą. Supilkite uogas į stiklainius su virintu sirupu, susukite, apverskite dangteliais ir apvyniokite antklode. Palikite tokioje būsenoje per naktį, tada laikykite tamsioje, vėsioje vietoje. Pagal šį receptą paruoštą kompotą galima laikyti metus.

Vynas

Iš braškių gaunamas skanus ir kvapnus raudonai rožinės spalvos vynas. Tai puikiai papildys vakarienę, taip pat kompensuos tam tikrų medžiagų trūkumą organizme. Galite pagaminti braškių vyną pagal žemiau pateiktą receptą.

Surinktas braškes (4 kg) reikia išrūšiuoti, nuplauti šiltu vandeniu (taip apsisaugosite nuo kartumo), paruošti indus (išplauti, išdžiovinti), paruošti cukraus sirupą: užvirinti 2 litrus vandens ir 1 kg cukraus 3–5 val. minučių ant silpnos ugnies. Po to sirupą šiek tiek atvėsinkite, supilkite uogas, 1 litrą šalto vandens, 100 g neplautų razinų (taip veiks vynas). Uždenkite indą marle ir padėkite į tamsią vietą 5 dienas, maišydami du kartus per dieną.

Misai surūgus, skystį nupilkite per šiaudelį, išspauskite minkštimą, įberkite 500 g cukraus ir supilstykite į stiklainius, užpildydami juos 75 proc. Ant talpyklos užsimaukite medicinines pirštines su mažu pradūrimu kiekvienoje, palikite fermentuotis 18–20 laipsnių temperatūroje 5 dienas. Tada įberkite dar 500 g cukraus, vėl uždarykite ir palikite 55 dienoms (gali užtrukti nuo 30 iki 60 dienų). Paruoštą vyną per šiaudelį supilkite į talpyklas ir palikite brandinti dar 1-2 mėnesius. Po to vynas pagaliau bus paruoštas gerti. Jei tuo pačiu metu susidaro nuosėdos, vyną reikia vėl pilti per šiaudelį.

Kai kurie augintiniai gali valgyti vaisius, daržoves ir uogas. Kai kurie šunys, katės ir triušiai mėgsta braškes. Leidžiama duoti gyvuliams braškių, tačiau nedideliais kiekiais, nes jų virškinimo sistema beveik nepajėgia virškinti tokių produktų. Užtenka vos 3-5 uogų per dieną didelis šuo arba 1-2 – katei ar jūrų kiaulytei, papildyti trūkstamas maistinių medžiagų atsargas augintinio organizme.

Pažymėtina, kad kai kurie naminiai gyvūnai – triušiai, žiurkėnai ir jūrų kiaulytės, galite duoti ne tik pačių uogų, bet ir braškių lapų. Maistinių medžiagų atsargoms papildyti pakanka vos kelių lapelių per dieną.

1. Braškes pradėta auginti tik XV amžiaus pabaigoje, nors šis augalas žmogui buvo žinomas senovėje. Iki tol žmonės rinkdavo ir valgydavo tik miško braškes.
2. Šiandien žinoma apie 600. skirtingų veislių braškių.
3. Braškės gali malšinti galvos skausmą, nes jose yra medžiagų, panašių į analginą.
4. Moksliniu požiūriu braškės ir obelys yra giminingi augalai.
5. Braškės – tik viena iš braškių veislių, nors nuo seno buvo manoma, kad tai skirtingos uogos.
6. Sode gali augti laukinės braškės, tačiau jų uogos ir lapai laikui bėgant šiek tiek pasikeis, būtent – ​​padidės.
7. Labiausiai Belgijoje mėgstamos braškės. Šioje šalyje auginami didžiausi šios uogos kiekiai.
8. Braškės negali augti ir duoti vaisių toje pačioje vietoje ilgiau nei penkerius metus. Laukinės veislės pačios migruoja ūsų pagalba, namus reikėtų karts nuo karto persodinti.

Pasekėjai tinkama mityba prisiimti visą atsakomybę už sudarymą dienos meniu. Tai nenuostabu, nes pagrindinė raciono dalis turėtų būti daržovės, vaisiai ir uogos. Ryškus pastarųjų atstovas – braškės. Jo savybės ir poveikis žmogaus organizmui buvo ne kartą tyrinėtos. Taigi pakalbėkime apie uogų vertę ir galimą žalą.

Braškių nauda

Kvepiančios uogos su dideliu malonumu naudojamos imunitetui stiprinti ir ligoms gydyti. Apsvarstykite naudingas braškių savybes.

1. Pagrindinė uogų vertė yra nervų sistema. Jei vaikas dažnai verkia ar yra išdykęs, prastai miega, klasėje patiria emocinį pervargimą, į jo valgiaraštį reikėtų įtraukti braškes.
2. Vaisiai ramina, padeda lengviau ištverti stresą, ugdo jiems „imunitetą“. B grupės vitaminų kaupimasis teigiamai veikia išdykusio vaiko širdį.
3. Kalcis kartu su fosforu stiprina kaulinį audinį, dantis ir emalį, dantenas, nagų plokštelės. Braškės apsaugo nuo dantų ėduonies ir apnašų susidarymo, tačiau jas suvartojus vaikui reikia burną praskalauti vandeniu.
4. Trūkstant kūno svorio arba visiškai atsisakius valgyti dėl ligos, braškės tiesiog būtinos. Jis skatina skrandžio sulčių gamybą, didina potraukį maistui.
5. Jeigu vaikas serga mažakraujyste (geležies stokos anemija), šio mineralo trūkumą būtina kompensuoti. Tik 5 braškės užpildys atliekos poreikį.
6. Kūdikiams, kurių imuninė sistema nuo pat gimimo kenčia, miško braškės yra naudingos. Jis turi daugiau naudos. Tačiau reikėtų būti atsargiems, nes ši uoga yra vienas stipriausių alergenų.

Braškių nauda svorio metimui

1. Įdomu tai, kad uoga plačiai naudojama svorio metimui. Yra net vadinamosios braškių dietos. Jie trunka apie 3 dienas, per šį laikotarpį galite numesti 1 kg.
2. Be matomo tūrio praradimo, braškės garsėja savo valomomis savybėmis. Jis veikia kaip šepetys, pašalinantis stemplę, toksinus ir toksiškus junginius iš stemplės ertmės. Ir visi tai žino su užterštomis Vidaus organai numesti svorio neįmanoma.
3. Svorio metimo laikotarpiu žmogus jaučiasi prislėgtas, bet nesilaiko braškių dietos. Uogoje yra daug B grupės vitaminų, kurie tonizuoja psichoemocinę aplinką.
4. Be pačių vaisių, svorio metimui naudojami braškių lapai. Jų pagrindu ruošiami nuovirai, kurie vėliau naudojami viduje skysčių pertekliui pašalinti.

Braškių lapų privalumai

1. Liaudies gydyme sėkmingai naudojamos arbatos, tinktūros, nuovirai ant žalumynų. Visuose juose gausu flavonoidų ir askorbo rūgšties, o lapijoje taip pat yra daug eterinių aliejų.
2. Nuo skausmo ir prakaitavimo naudinga skalauti gerklės nuoviru. Arbata geriama siekiant sustiprinti imuninę sistemą gripo ir SARS epidemijos metu.
3. Iš lapijos ir šakelių ruošiami užpilai, kurie efektyviai pašalina skreplius iš kvėpavimo takų. Tokios lėšos naudojamos sergant bronchitu, šlapiu kosuliu, plaučių uždegimu.
4. Arbata su braškių lapais skirta žmonėms, kenčiantiems nuo gedimo, lėtinis nuovargis, psichoemocinės aplinkos sutrikimas.
5. Užpilai ir nuovirai labai sėkmingai naudojami kraujo kanalams išvalyti nuo cholesterolio. Atsižvelgiant į tai, užkertamas kelias aterosklerozei ir ji gydoma.
6. Džiovintų arba šviežių žaliavų pagrindu pagamintų produktų diuretinės savybės palengvina galūnių patinimą.

Liaudies medicinoje braškės yra labai populiarios. Prinokę vaisiai puikiai pasirodė kaip natūrali priemonė bendram viso organizmo stiprinimui. Sistemingas vaisių valgymas normalizuoja vandens ir druskos pusiausvyrą. Braškės laikomos multivitaminų produktu.

Norint normalizuoti virškinimo procesą ir atsikratyti įprastų problemų, rekomenduojama gerti šviežiai spaustas sultis tuščiu skrandžiu. Taip pat gėrimas gerai gydo trofines opas ir efektyviai šalina veido amžiaus dėmes.

Norėdami susidoroti su hemorojumi, tradicinė medicina pataria paruošti nuovirą, pagrįstą šaknimis ir lapais. Gatavas produktas turi būti naudojamas išorėje ir viduje. Be to, švieži augalo lapai turi gydomąjį poveikį. Žaliavos turi būti taikomos hemorojus.

1. Bronchų astma. Norint išgydyti bronchinę astmą, būtina sistemingai gerti nuovirą, pagrįstą krūmo lapais. Produktui paruošti reikia 30 gr. žaliavos ir 450 ml. kietas virimas. Prijunkite komponentus ir nusiųskite į viryklę. Virkite komponentus apie 7 minutes. Atvėsus perkošti ir paimti 40 ml. kas 2 valandas.
2. Lėtinis nuovargis. Norėdami atsispirti nuolatiniam jėgos ir apatiškos būklės mažėjimui, turėtumėte derinti 50 gr. džiovintų braškių ir 300 ml. verdantis vanduo. Infuzuokite produktą, kol jis visiškai atvės. Paimkite 150 ml gydomąjį gėrimą. 4 kartus per dieną. Kursas trunka iki visiško problemos išnykimo.
3. Silpnas imunitetas. Norint sustiprinti apsaugines organizmo funkcijas ir išvengti beriberio išsivystymo, reikia pasitelkti braškių pagalbą. Tokiu atveju prireiks ir augalo nuoviro. Supilkite 1 litrą. kietas verdantis vanduo 120 gr. džiovinti vaisiai. Virkite komponentus ant viryklės apie 10 minučių. Nuovirą užpilkite 2-3 valandas, tada perkoškite. Paimkite 200 ml. kompozicija 4 kartus per dieną.
4. Odos ligos ir traumos. Jei reikia atsikratyti odos opų, egzemos, ašarojančių žaizdų, bėrimų ir diatezės, reikia naudoti šviežias žaliavas. Prinokusias uogas sutrinkite ir užtepkite ant pažeistos vietos. Palaukite bent trečdalį valandos. Nepamirškite, kad per marlę reikia uždėti tankų sluoksnį.
5. Lėtinis bronchitas. Netgi tokia patologija gali būti išgydyta arba žymiai sušvelninti ligos eigą. Gydymo procesas vyksta per šviežias uogų sultis. Kompoziciją reikia sumaišyti su karštu pienu. Proporcijos nuo 1 iki 4. Kasdien gerti po 240 ml. gerti.
6. Sausa oda. Norint susidoroti su padidėjusiu epidermio sausumu, rekomenduojama pasitelkti braškių aliejų. Norėdami paruošti veiksmingą priemonę, turėtumėte sujungti 30 gr. šviežių uogų ir 100 ml. rafinuotas saulėgrąžų aliejus. Sumaišykite komponentus į vienalytę košę. Pusvalandį pašildykite kompoziciją garų vonioje. Supilkite produktą į stiklinį indą su sandariu dangteliu. Infuzuokite aliejų apie 4 valandas. Nukoškite ir naudokite kaip kasdieninį įtrinimą.
7. Gastritas. Norėdami gydyti problemas, susijusias su virškinimo trakto turėtų būti prijungtas prie 20 gr. braškių šaknys, lapai ir vaisiai. Supilkite komponentus 450 ml. Vėsus vanduo. Infuzuokite produktą tamsioje patalpoje 10 valandų. Nukoškite produktą ir paimkite 100 ml. kiekvieną dieną.
8. Anemija. Norėdami susidoroti su gana nemalonia patologija, turite sumaišyti 30 gr. švieži vaisiai ir krūmų lapai. Supilkite žaliavas 450 ml. kietas virimas. Virkite ingredientus ant tingios ugnies apie 10 minučių. Atvėsusį sultinį perkošti ir paimti 150 ml. tris kartus per dieną.

Braškių kontraindikacijos

1. Kvapioms ir skanioms uogoms kontraindikacijų yra nedaug. Didelę žalą vaisiai gali padaryti tik tuo atveju, jei turite individualų netoleravimą arba alerginę reakciją.
2. Taip pat nevartokite šaknų ir lapų esant tiems patiems negalavimams. Nepamirškite, kad vaisius į vaikų racioną leidžiama įtraukti nuo minimalios porcijos ir tik po 3 metų. Atidžiai stebėkite savo kūdikio sveikatos būklę.

Braškės yra vienas iš naudingų ir vertingų vaisių žmonių sveikatai. Uogos praktiškai neturi kontraindikacijų. Pagrindinė sąlyga išlieka ta šviežias produktas turėtų būti renkami tik ekologiškai švariose vietose. Priešingu atveju pasekmės gali būti nenuspėjamos.

Vaizdo įrašas: naudingos braškių lapų savybės

Saldžios ir kvapnios braškės vaikystėje buvo, ko gero, visų mėgstamiausias skanėstas. Dauguma jį vertina už malonų kvapnų aromatą ir skonį. Tačiau be to, mažas laukinių braškių krūmas turi didelę gydomąją galią.

Braškės auga saulėtose miško laukymėse, pievose, kalvose, proskynose, tarp krūmų, šviesiuose miškuose. Laukinės braškės paplitusios europinėje Rusijos dalyje, Ukrainoje, Kaukaze, Urale, Sibire ir Centrinėje Azijoje. Dažniausiai randama natūralių krūmynų pavidalu. Taigi, pavyzdžiui, centriniuose Rusijos regionuose iš 1 ha galite surinkti apie 100 kg braškių, o proskynose - apie 200 kg. Čia uogos labai didelės ir sultingos.

Šis daugiametis žolinis augalas priklauso Rosaceae šeimai. Braškės turi trumpą šakniastiebį ir šliaužiančius ūglius, kurie įsišaknija mazguose. Ant ilgų lapkočių žali trilapiai lapai, apačioje padengti šilkiniais plaukeliais. mažos gėlės balta spalva surinkti žiedynuose-skėtyje ir išsidėstę ant aukštų žiedkočių. Žydi nuo gegužės iki birželio. Laukinių braškių vaisiai – ryškiai raudonos kvapnios uogos, sunokstančios birželio pabaigoje ir liepą.

Cheminė sudėtis

Laukinės braškės yra vertingas vitaminų lobynas. Jame yra daug askorbo rūgšties, taip pat karotino, folio rūgštis, vitaminai B1, B2, PP, pektinas ir taninai. Braškių vaisiuose taip pat yra citrinos, salicilo, obuolių ir chinino rūgščių, kurios suteikia uogoms rūgštumo.

Į uogų sudėtį įeina lengvai virškinami cukrūs fruktozė ir gliukozė. Daugelis uogų ir mikroelementų (vario, kobalto, geležies, mangano) dalyvauja kraujodaros procese, ir mineralinių druskų (kalcio, fosforo, kalio).

Lapuose yra vitamino C, taninai, karotinas, alkaloidai, polisacharidai. Šakniastiebiuose yra taninų ir geležies. Daug geležies yra braškių sėklose.

Įdomus faktas: geležies braškėse dvigubai daugiau nei slyvose ir 40 kartų daugiau nei vynuogėse. Pirmoje vietoje pagal kalcio kiekį uogose ir vaisiuose yra miško braškės.

Naudingos miško braškių savybės ir pritaikymas

Braškės yra labai populiarios tarp žmonių. vaistas ir plačiai naudojamas liaudies medicinoje įvairios ligos.

Naudingos savybės:

• Augalas turi hemostazinį, žaizdas gydantį, priešuždegiminį, sutraukiantį, diuretikų ir prakaitavimą mažinantį poveikį.
• Kaip diuretikas, braškės skatina druskų išsiskyrimą, sergant podagra, įvairiomis sąnarių, kepenų, blužnies ligomis, ateroskleroze.
• Laukinės braškės gerina medžiagų apykaitą ir kraujo sudėtį.
• Jis plečia kraujagysles, didina amplitudę ir lėtina širdies susitraukimų ritmą, sustiprina gimdos susitraukimus ir padidina jos tonusą.
• Yra gera priemonė Gastritui, kolitui, skrandžio opoms, šlapimo akmenligei ir tulžies akmenligei, hipertenzijai ir anemijai gydyti.
• Laukinės braškės naudingos sergant diabetu ir plaučių tuberkulioze.
• Išoriškai juo gydomos amžiaus dėmės, egzema, pūlingos žaizdos, opos, spuogai, taip pat tonzilitas ir laringitas.
• Braškės yra tiesiog nepamainomos kvėpavimo takų ligų sezonu, kaip profilaktinė ir tonizuojanti priemonė.

Jei kiekvieną dieną 2–3 savaites per sezoną vartosite braškes nevalgius, tada po 2–3 metų galite atsikratyti podagros, hipertenzijos, pepsinė opa skrandžio, šlapimo akmenligės ir tulžies akmenligės bei daugelio žarnyno ligų.

Savo savybėmis labai panašios į braškes – mėlynes. Tikriausiai daugelis yra girdėję posakį „Namuose, kur valgo braškes ir mėlynes, gydytojas neturi ką veikti“.
Vaistinė žaliava yra braškių lapai, uogos ir šaknys, tiek švieži, tiek džiovinti.

Naudingos miško braškių savybės

1. Uogos labai gerai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Jų naudojimas gerina širdies veiklą, didina jos darbingumą ir ištvermę. Braškių vaisiai nuo seno naudojami liaudies medicinoje nuo širdies ligų. At hipertenzija ir aterosklerozei, rekomenduojama vartoti šviežias uogas ir in dideli kiekiai. Jie yra geras vaistas nuo anemijos. Be to, uogų vartojimas padeda organizmui atsikratyti cholesterolio.
2. Braškės normalizuoja žarnyno veiklą ir gerina virškinimą, malšina troškulį ir gerina apetitą. Braškės vartojamos sergant tulžies takų uždegimais ir skrandžio ligomis. Naudinga nuo vidurių užkietėjimo, kirmėlių, hemorojaus.
3. Uogos gerina inkstų veiklą. Braškių pagrindu pagaminti užpilai ir nuovirai yra puikus diuretikas. Braškių vaisiai vartojami sergant cistitu, podagra, šlapimo rūgšties diateze. Švieži vaisiai yra nepakeičiami sergant mažakraujyste, ateroskleroze, blužnies ligomis.
4. Šviežių uogų sultys turi hipoglikeminį poveikį, todėl labai naudingos sergantiems cukriniu diabetu.
5. Braškės plačiai naudojamos kosmetologijoje. Braškių kaukės atjaunina veido ir kaklo odą, neleidžia atsirasti raukšlėms. Jie taip pat naudojami norint atsikratyti spuogų ir strazdanų.
6. Uogų fitoncidai, galintys naikinti mikrobus, naudojami vandeniniuose tirpaluose skalavimui sergant įvairiomis gerklės ir burnos ertmės ligomis. Jie taip pat padeda atsikratyti blogo burnos kvapo. Šviežių uogų naudojimas padeda ištirpinti dantų akmenis.

Laukinių braškių rinkimas ir derliaus nuėmimas

Braškes reikėtų skinti saulėtu oru, geriausia ryte, dingus rasai ir vakare. Uogos džiovinamos pavėsyje arba po baldakimu, tinkamai išdžiovintos uogos lengvai supilamos. Taip pat braškėms džiovinti reikia parinkti tinkamą paviršių, pavyzdžiui, medinį, kad uogos nesioksiduotų. Džiovintos braškės gali būti laikomos iki 2 metų stiklinis indas arba maišelį.
Iš džiovintų uogų medicininiais tikslais paruošti nuovirą: 4 valg. šaukštus uogų užpilti 500 ml verdančio vandens. Nuoviro gerti po pusę stiklinės tris kartus per dieną.

Naudingos laukinių braškių lapų savybės

Laukinių braškių lapų rinkimas ir paruošimas

Braškių lapai skinami gegužės – birželio mėnesiais, kai augalas žydi. Kaip ir uogos, jos džiovinamos pavėsyje, dažnai maišant. Džiovinti miško braškių lapai 1 metus laikomi lininiuose maišeliuose.

Naudingos laukinių braškių šaknų savybės

1. Taninų ir alkaloidų buvimas braškių šaknyse lemia jų naudingąsias savybes. Šaknų užpilas rekomenduojamas kaip valomoji priemonė, padeda pašalinti iš organizmo toksinus, valo kraują.
2. Vaistinės savybėsŠaknys naudojamos dizenterijos, blužnies, kepenų, šlapimo pūslės ir inkstų gydymui.
3. Laukinių braškių šaknų antpilas buvo naudojamas esant gausioms mėnesinėms, gimdos kraujavimas, baltieji, gimdos miomos. Braškių šaknų užpilo receptas: 1 arbatinį šaukštelį susmulkintų sausų šaknų užpilkite 1 stikline verdančio vandens, palikite 30 min.

Laukinių braškių šaknų rinkimas ir derliaus nuėmimas

Šaknys kasamos pavasarį žydėjimo laikotarpiu arba rudenį. Jie turi būti nuplauti saltas vanduo ir išdžiovinkite pavėsyje arba gerai vėdinamoje vietoje. Išdžiovintos šaknys iki 3 metų laikomos lininiuose maišeliuose.

Dėmesio!
Medicininiais tikslais naudojamos tik miško braškių uogos, lapai ir šaknys. Braškių šaknų ir lapų gydyti negalima, nes galima apsinuodyti.

Nors vaistinės miško braškių savybės aprašytos daugelyje knygų, prieš naudojant jas medicininiais tikslais reikėtų pasitarti su gydytoju.

Braškių naudojimas kosmetologijoje

Augalų uogų naudojimas kosmetologijoje yra labai sveikintinas. Net senovėje jomis buvo šluostomas veidas, siekiant atsikratyti strazdanų. O kilmingos ponios, turėti sklandų ir graži oda, išsimaudė su braškių sultimis.
Kosmetikos tikslais veido kaukės ir losjonai ruošiami naudojant braškių sultis ir minkštimą.

• Strazdanoms, spuogams, amžiaus dėmėms šalinti, odai nuvalyti naudojamos grynos uogų sultys. Taip pat sultis galima maišyti su glicerinu.
• Norėdami išlyginti raukšles, naudokite losjoną: sumaišykite ¼ puodelio šviežių uogų sulčių su 0,5 g salicilo rūgšties miltelių, 1 puodeliu degtinės ir ¼ puodelio agurkų sulčių. Šiuo losjonu nuvalykite susiraukšlėjusią odą 20-30 dienų kiekvieną vakarą. Jei oda sausa, tuomet 1 stiklinę degtinės galima pakeisti 1 taure vyno.
• Veido odai gaivumui ir aksominei gaivumui suteikti iš šviežių sulčių daroma kaukė, tepama ant nuvalyto veido. Po 15-20 minučių kaukė nuplaunama vėsiu vandeniu.
• Pleiskanojančiai ir sausai odai tinka ši kaukė: 3-4 uogos, 1 arbatinis šaukštelis grietinės (gali būti riebios grietinėlės) ir 1 arbatinis šaukštelis medaus. Po 20 minučių kaukę nuplaukite šiltu vandeniu.

Laukinių braškių derliaus nuėmimas

Puikus braškių derliaus nuėmimo būdas – uogas užšaldyti, taip išsaugant visas naudingas savybes.

Taip pat labai paprasta ir skanus būdas uogų preparatai yra braškių uogienė arba uogos savo sultyse.
O iš miško žiemą džiovintų miško braškių lapų galima pasigaminti kvapnios braškių arbatos.

Kontraindikacijos vartoti

Alergija braškėms. Kai kuriems žmonėms net braškių vaizdas ir kvapas gali sukelti dilgėlinę, patinimą ir niežėjimą.
Nerekomenduojama vartoti braškių preparatų nėštumo, užsitęsusių kepenų ir inkstų dieglių, padidėjusio skrandžio sulčių sekrecijos, apendicito metu.

Vartojant braškes nevalgius, gali atsirasti pykinimas ir pilvo skausmas. Tokiu atveju geriau vartoti su grietine arba grietinėle pavalgius po 30 min.

Braškės draudžiamos sergant opalige dvylikapirštės žarnos, tulžies diskinezija. Su pankreatitu gali atsirasti komplikacijų.